Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense_h1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 34

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 35

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense2.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 36

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense3.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 37

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense4.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 38

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense5.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 39
Торт из мороженого своими руками

Торт из мороженого своими руками


Торт мороженое. Популярные рецепты с фото

Торт мороженое – лакомство, которое обожают взрослые и малые дети. Особенно актуальными такие торты становятся в разгар летнего сезона, когда хочется чего-нибудь вкусненького и прохладительного. Главное отличие торта мороженого от обыкновенного покупного мороженого не только в его размере, но и в уникальности, так как, приложив немного стараний и фантазии, вы получите в результате настоящий кулинарный шедевр не только красивый на вид, но и в придачу невероятно вкусный.

Когда мы сами готовим торты и мороженое, то стараемся делать это из лучших продуктов и с немалой любовью, вот и получаются они вкуснее промышленных. Многие считают, что для приготовления такого вида тортов нужно обладать немалыми кулинарными талантами и способностями, но поверьте – это далеко не так, и мы вас постараемся в этом убедить. Самые вкусные и полезные торты получатся из мороженого, которое вы приготовите сами, но если у вас мало времени на приготовление торта, то можно в таком случае использовать готовое магазинное мороженое.  

Кроме того, покупное мороженое используют для приготовления многослойных тортов, что облегчает не только весь процесс их создания, но и значительно ускоряет его. Как приготовить и украсить торт мороженое? Вариантов существует большое множество. Многие девочки, которым знакома флеш игра «Торт мороженое», знают это на собственном опыте, так как не раз украшали пусть и виртуальные, но торты своими руками.

Для украшения таких тортов из мороженого, также как и для любых других тортов отлично подходят свежие ягоды и фрукты, а также шоколадные глазури, помадки, взбитые сливки, фруктовое желе, маленькие шоколадные конфеты и орехи. 

На сегодняшний день известно несколько вариантов тортов с мороженым. Так, выделяют торты, которые готовятся только из мороженного, а также те, в состав которых входит бисквитный корж или основа из измельченной крошки печенья. 

Клубничный торт мороженое – рецепт

Ингредиенты:

  • Клубника – 1 кг., 
  • Сливки – 1 стакан, 
  • Яичные желтки – 4 шт., 
  • Сахар – 2 стакана, 
  • Сметана – 300 гр., 
  • Желатин – 40 гр., 
  • Баллончик с взбитыми сливками

Клубнику измельчите в блендере до состояния пюре. Добавьте половину сахара и еще раз тщательно перемешайте. Половину клубничной массы оставьте для прослойки торта. Взбейте сливки до образования пышных пиков. В желтки добавьте сахар, взбейте их и поставьте на водяную баню примерно на 5 минут.

Не забывайте постоянно их помешивать. Выложите в глубокую миску сметану, добавьте к ней сливки, заварные желтки и клубничное пюре. Перемешайте все ингредиенты миксером. Выложите массу в разъемную форму для тортов, застеленную бумагой для выпечки. Поставьте торт мороженое в морозилку на 2-3 часа.

Желатин залейте горячей водой. Дайте настояться ему 30 минут. Добавьте его в клубничное пюре. Залейте полученной смесью торт. Поставьте его опять в морозилку на 2 часа. После этого аккуратно переверните его на тарелку. Украсьте торт мороженое взбитыми сливками из баллончика и ягодами клубники. 

Также с использованием свежей черники получится вкусный торт мороженое, как приготовить его рассмотрим ниже. 

Торт мороженое с черникой -  рецепт

Ингредиенты:

  • Черника – 400 гр., 
  • Сметана – 400 мл., 
  • Творог – 1 стакан, 
  • Сахар – 2 стакана, 
  • Яичные белки – 4 шт., 
  • Печенье – 500 гр., 
  • Масло сливочное – 100 гр., 
  • Сахарная пудра для посыпки – 10 гр.
 

Творог взбейте с сахаром и сметаной до однородного состояния. Чернику помойте и измельчите в блендере с сахаром. Застелите прямоугольную форму для кексов пищевой пленкой или пекарской бумагой. Выложите сливочно-творожную массу в форму. Высота данного слоя должна быть примерно 3-4 см. Поставьте форму в морозилку на 30 минут.

По истечению этого времени выньте форму с застывшим первым слоем и выложите на него черничное пюре. Опять спрячьте форму в морозилку на 30 минут. Следующим слоем опять будет идти творожная масса, а за ней черничное пюре. Печенье с помощью блендера измельчите в мелкую крошку. Соедините его со сливочным маслом и перемешайте.

Выложите измельченное печенье на торт, утрамбовывая его руками. Поставьте торт еще в морозилку. Готовый торт переверните на тарелку, выложите сверху ягодки черники и посыпьте сахарной пудрой. 

Этот торт мороженое, фото которого вы видите, станет настоящим украшением любого праздничного стола. 

Торт мороженое «Кокосовая бомба» - рецепт

Ингредиенты:

Для бисквитного теста:

  • Яйца – 5 шт., 
  • Сахар – 1 стакан, 
  • Мука – 2,5 стакана
  • Пекарский порошок (распушевач для теста) – 1 пакетик

Для начинки:

  • Готовое шоколадное мороженое – 250 гр., 
  • Готовое сливочное мороженое – 250 гр.,
  • Кокосовая стружка – 40 гр.

Основой торта будет бисквит. Приготовим его. Для этого взбейте яйца миксером в пышную пенку. Добавьте к ним сахар и еще раз взбейте. После этого к пышной яичной массе добавьте пакетик пекарского порошка и муку. Еще раз перемешайте тесто до гомогенного состояния. 

Выложите тесто в круглую форму для тортов, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте до румяной корочки. После этого бисквит выложите на тарелку, и дайте ему остыть. 

Глубокую миску или чашу застелите пищевой пленкой. Выложите в нее сливочное мороженое слоем 7 см и распределите его по стенкам чаши так, чтобы толщина стенок мороженого была около 3 см. Поставьте чашу с мороженым в морозильную камеру на 30-45 минут. После этого выложите шоколадное мороженое на застывший слой и сверху положите на него остывший бисквит. Отправьте мороженое опять в морозильник до полного застывания. Чашу с тортом мороженым переверните на тарелку и посыпьте кокосовой стружкой. 

Этот торт мороженое своими руками приготовить очень легко, ведь в этом рецепте используется готовое мороженое. 

Клюквенный торт мороженое – рецепт

Ингредиенты:

  • Сливочное мороженое – 1 кг., 
  • Сахар – 300 гр., 
  • Брусника – 300 - 400 гр.
 

Положите в блендер половину брусники и сахар и взбейте ее в однородную кашицу. Немного подтаявшее мороженое разомните ложкой, добавьте к нему брусничное пюре, (оставьте несколько столовых ложек для поливки) и перемешайте. После этого добавьте целые ягоды брусники и еще раз перемешайте. Мороженое переложите в форму для кексов и отправьте на несколько часов в морозильник для застывания. Готовый торт мороженное выложите на тарелку, полейте его клюквенным соусом и украсьте ягодками. 

Торт мороженое, фоторецепт которого представлен ниже готовится на основе бисквита. 

Вишневый торт мороженое с бисквитом – рецепт

Ингредиенты:

  • Бисквитное печенье – 500 гр., 
  • Молоко  - 1 стакан, 
  • Сливки – 300 мл., 
  • Сахар – 1 стакан, 
  • Яичные белки – 2 шт., 
  • Вишни - 300 гр., 
  • Плитка белого шоколада,
  • Плитка молочного или черного шоколада,
  • Мята для украшения

Первым делом приготовим домашнее вишневое мороженое. Сливки взбейте в пышную массу. Отдельно взбейте белки с сахаром. Добавьте в молоко сливки и белковую массу. Перемешайте миксером или венчиком до однородного состояния. Вишни помойте и измельчите блендером. Добавьте их к основе мороженого и еще раз все перемешайте. Выложите массу в морозильник на 4 часа.

Каждый час перемешивайте мороженое деревянной лопаткой. Бисквит нарежьте на кубики размером 5 на 5 см. Квадратную форму для выпеки тортов застелите пекарской бумагой. Выложите слой бисквитных кубиков и смажьте его застывшим вишневым мороженым. Далее на мороженое выложите оставшиеся кусочки бисквита.

Поставьте форму в морозильник еще на 1-2 часа. Растопите белый шоколад на водяной бане. Смажьте им торт мороженое. Поставьте в холодильник на 30 минут. Растопите также и молочный или черный шоколад на водяной бане. Окуните в него ложку и сделайте разводы на торте. Готовый торт мороженое украсьте листиками свежей мяты. 

Торт мороженое вкусно и красиво можно приготовить и на основе шоколадного бисквита. 

Торт мороженое с шоколадным бисквитом – рецепт

Ингредиенты для бисквита:

  • Мука – 1,2 стакана, 
  • Яичные белки - 5 шт., 
  • Коньяк – 50 мл., 
  • Сахар – 1 стакан, 
  • Какао – 5 ст.л., 

Для крема и украшения:

  • Мороженое белое сливочное – 400 гр., 
  • Сливки 3-% жирности – 200 мл., 
  • Небольшие шоколадные конфеты круглой формы – 200 гр., 
  • Молочный шоколад  - 2 плитки
  • Сливочное масло - 50 гр.

Сначала приготовим шоколадный бисквит. Для этого взбейте яичные белки с сахаром в воздушную массу. Добавьте к ним коньяк, какао и перемешайте. Внимание, если мы торт мороженое готовим для детей, то коньяк желательно не добавлять в тесто. Аккуратно введите в тесто муку небольшими порциями, постоянно помешивая тесто деревянной лопаткой. Готовое бисквитное тесто перелейте в круглую форму для торта, застеленную пекарской бумагой. Выпекайте торт до готовности при температуре 185-200 С. Переложите бисквитный корж на тарелку и остудите. 

Сварите шоколадную помадку. Готовится она просто. На водяной бане растопите молочный шоколад. Остудите его до комнатной температуры, добавьте сливочное масло и взбейте миксером. Половину шоколадных конфет измельчите ножом на мелкие кусочки. Добавьте их в мороженое. Остывший бисквит переложите опять в форму.

Полейте его шоколадной помадкой (оставьте небольшое количество помадки для украшения торта) и поставьте на 30 минут в холодильник, за это время она застынет, и можно будет выкладывать мороженое. Как только вы увидите, что помадка застыла, выложите на торт мороженое с шоколадной крошкой. Поставьте торт мороженое в морозильник примерно на полчаса. Тем временем взбейте сливки с сахаром до легких пиков. Покройте сливками торт.

Шоколадную помадку, если она застыла намного, разогрейте на водяной бане и нанесите на торт с помощью ложки, делая полосы и разводы в хаотическом порядке. Обратите внимание, что шоколадная помадка не должна быть горячей, иначе мороженое расплавится и потечет. Выложите на торт шоколадные конфеты. Торт мороженое перед подачей подержите несколько минут в холодильнике. 

Если вы устали от однообразия, и вам приелись различные печеньки и торты с жирным масляным кремом, если вы хотите порадовать своих близких восхитительно нежным десертом, то предлагаем вашему вниманию вкуснейший воздушный торт – мороженое. Этот десерт готовится очень быстро и легко, для его приготовления не требуется большое количество ингредиентов, а результат непременно придется по душе вам и вашим близким.

К вам неожиданно нагрянули гости, или ваши домашние просят чего-то новенького – торт мороженое непременно вас выручит! В знойную летнюю жару так хочется чего-нибудь прохладного и нежного. Немного устав от зимних кремовых тортов с большим количеством мастики, пора приниматься за приготовление легких прохладных десертов.  

Наш торт мороженое с ананасами и сливками готовится из готовых коржей (что значительно сэкономит ваше время), взбитых сливок и сгущенного молока. Главное в приготовлении этого торта – правильно приготовить само мороженое, а дальше – все зависит от вашей фантазии. Можно обмазать только коржи, или весь торт полностью, также можно поэкспериментировать с толщиной слоя, от того, каким будет толщина слоя мороженого, зависит сочность и высота нашего торта. Сверху наш десерт можно украсить взбитыми сливками, а также слои и верхушку можно дополнить самыми разнообразными фруктами: персиками, клубникой, бананами или киви.

Ингредиенты:

  • готовые бисквиты – 2 шт.;
  • сливки (жирность от 33 %) – 500 мл.;
  • вареная сгущенка – 1 банка;
  • ананасы кольцами – 1 банка;
      Для приготовления торта понадобятся два готовых бисквитных коржа. Их можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Я покупала готовые бисквитные коржи. Также понадобится форма для выпечки со съемными бортами. В этой форме будет очень удобно  формировать торт и замораживать мороженое.

На дно формы следует положить бумагу для выпечки, чтобы потом удобнее было вынуть торт с формы.

Сливки взбить миксером в пышную пену. Сначала лучше взбивать на медленной скорости (около 2-3 минут), а затем резко прибавить скорость и взбивать еще минут 5-6.

Часть сливок (примерно 5-6 ст.л.) необходимо оставить для украшения готового торта, а в остальную часть добавить сгущенку.

И снова взбить до однородного состояния. Крем для торта получается густой.

Далее необходимо в форму положить один корж.

С ананасов слить сок. Кольца ананасов выложить  в дуршлаг для того чтобы с них стекла лишняя жидкость.

Кольца ананасов поставить по кругу формы.

На бисквит вылить крем из сливок и сгущенки.

Сверху аккуратно положить второй бисквит.

Закрыть торт пищевой пленкой или пакетиком и убрать в морозилку на 2-3 часа, пока крем не застынет.

Спустя пару часов торт-мороженое будет готов. Необходимо вынуть форму с морозилки и снять съемные борта. Вот такой тортик получается.

При подаче торт покрыть оставшимися сливками и украсить по вкусу. Я украсила вафельным цветочком. Торт мороженое с ананасами и сливками получается очень вкусным, все гости оценят ваши старания и останутся в полном восторге. В жаркие дни такой десерт разлетится за считанные минуты. Нежное сливочное мороженое, прекрасно сочетается с бисквитом и кусочками ананаса. Попробуйте приготовить такой десерт для себя и своих близких, и вы останетесь довольны. В крем при приготовлении можно добавить изюм, орешки, варенье или кусочки фруктов. Здесь можно экспериментировать бесконечно, ориентируясь на ваш вкус. Приятного аппетита.

Торт мороженое с ананасами и сливками. Фото

Торт-мороженое своими руками: пошаговый рецепт с фото

Знаете, почему обязательно стоит его попробовать? Во-первых это чистый, неразбавленный кайф, когда кусочек первоклассного малинового мороженого тает у вас во рту, превращаясь воздушную сливочную нежность с кусочками ягод и легкой лимонной ноткой. Лимон отлично знает свое дело и работает на руку нашим вкусовым рецепторам, потрясающе раскрывая и дополняя свежий, летний вкус и аромат ягод. А если одновременно с отправленным в рот кусочком мороженого вы закроете глаза, то обязательно почувствуете ласковый летний ветерок, и солнце, и щебет птиц, и яркий, сладкий аромат налитых, спелых ягод малины, готовых упасть с ветки под собственной тяжестью…

Во-вторых, приготовить такой торт-мороженое не составит никакого труда даже ребенку. Это действительно максимально просто. Смотрите: для приготовления первоклассного, натуральнейшего ягодного мороженого нам с вами понадобятся всего лишь сгущенное с сахаром молоко, яичные желтки, жирные сливки, свежие или замороженные ягоды малины (клубники, черники, ежевики) и немного лимонного сока. Все! У нас получится нежная, воздушная сливочная масса с кусочками ягод, которую останется отправить в морозилку на 6 часов.

А в-третьих, я давно заметила, что очень часто в конце праздника, особенно после старого доброго застолья в стиле old-school, после плотной еды и всяческих возлияний, далеко не у всех гостей остается место для кусочка сладкого тортика. В таком случае малиновый торт-мороженое — это прямое попадание в цель. Он не такой плотный и тяжелый, как привычные нам традиционные торты. И в то же время он выглядит не менее эффектно и нарядно. В общем, такой «мороженый» тортик достаточно легкий, не приторный, прекрасно освежает и бодрит. Само собой, по желанию можно сделать малиновое мороженое в порционных формочках или стаканчиках, либо приготовить его в виде торта, например для Дня Рождения или других торжественных случаев.

И в-четвертых, это такое домашнее мороженое — это 100 % натуральный, экологически чистый продукт без всяких твердых растительных жиров, стабилизаторов-эмульгаторов и прочих не очень полезных «Е». А в преддверии летнего сезона, запомните главное правило, как легко выбрать настоящее мороженое: прежде всего оно не должно содержать никаких растительных жиров вроде кокосового, пальмоядрового масла и т.п. Как только видите их в составе мороженого вместо натурального пастеризованного, сгущенного или сухого коровьего молока/сливок или сливочного масла, то положите мороженое обратно, где взяли. Возьмите лучше свежих или замороженных ягод, приготовьте такой малиновый торт-мороженое и почувствуйте разницу.

Нам понадобится:

для торта диаметром 20 см:

  • сгущенное молоко с сахаром — 380 г (1 банка)
  • яичный желток — 4 шт
  • сливки жирностью не менее 33% — 630 мл
  • свежие или замороженные ягоды малины (клубники, черники, ежевики) — 500 г
  • лимон — 1 шт
  • песочное печенье — 250 г (по желанию)

для украшения по желанию:

  • белковый заварной крем — 1 порция
  • свежие или замороженные ягоды малины (клубники, черники, ежевики) — 30-40 г
  • зелень мяты

для заварного белкового крема:

  • яичный белок — 2 шт
  • сахар — 130 г
  • экстракт ванили — 1/4 ч. л.
  • сок лимона — 1/2 ч.л.

Как приготовить торт-мороженое своими руками

Лимон вымыть, обсушить и, разрезав пополам, выжать в небольшую емкость через сито (мякоть и косточки нам не нужны) 3-4 ст.л. лимонного сока. Чтобы выжать максимальное количество сока, я кладу лимон на 10 минут в горячую воду, затем разрезаю его пополам и, воткнув вилку в середину лимона, поворачиваю ее по часовой стрелке. Так, механическим путем мы разрушаем структуру мякоти лимона, поэтому после манипуляций вилкой выдавливается максимальное количество сока.

Если вы используете свежие ягоды, то для начала 500 г ягод малины нужно перебрать, а затем, чтобы ягоды сохранили свою целостность, необходимо выложить их в глубокую емкость, наполненную холодной водой, аккуратно промыть малину в воде при помощи рук и откинуть чистые ягоды на дуршлаг. Ягоды разложить на чистом бумажном или хлопчатобумажном полотенце и обсушить. Если ягоды у вас замороженные, нужно перед приготовлением мороженого разморозить их.

Соединить в блендере 500 г малины и 3-4 ст.л. лимонного сока. Затем, включив блендер на полную мощность, пюрировать ягоды с соком. 630 мл сливок для взбивания жирностью не менее 33% поместить на 15-20 минут в морозилку, затем перелить в большую глубокую емкость и взбить миксером на низких оборотах миксера до тех пор, пока они не начнут густеть. В момент, когда на поверхности сливок начнут оставаться следы от венчиков миксера, которые не будут держать свою форму, сразу же заплывая, увеличиваем скорость миксера до средней и продолжаем взбивать.

Когда при дальнейшем взбивании на поверхности сливок начнут постепенно появляются четкие следы от венчиков миксера, увеличиваем скорость миксера до максимальной и, как только сливки станут достаточно густыми, а на их поверхности будет виден четкий рельеф от лопастей миксера, взбивание прекращаем.

В другой большой глубокой посуде соединяем 4 яичных желтка и 380 г сгущенного молока с сахаром, а затем взбиваем смесь миксером около 2-3 минут.

В летний зной вас охладит вкусный кофе-мохито (подробный рецепт находится по ссылке, очень советую приготовить)

Добавляем в смесь сгущенки и желтков 1/3 часть взбитых сливок и аккуратно, движениями сверху вниз, перемешиваем лопаточкой или столовой ложкой взбитую массу до однородности.

Затем добавляем оставшиеся сливки и снова аккуратно перемешиваем лопаточкой сверху вниз до однородности, стараясь, чтобы не нарушилась воздушная структура взбитых сливок.

Далее добавляем во взбитую массу ягодное пюре с лимонным соком и аккуратно перемешиваем лопаточкой до однородного состояния.

Далее разливаем будущее мороженое по порционным стаканчикам или в разъемную форму диаметром 20 см, предварительно выложив в этом случае кружок пергамента на дно формы. Чтобы легче было извлекать мороженое из формы, также можно обернуть ее фольгой или пищевой пленкой. Я вместо формы использовала пластиковый контейнер диаметром 18 см.

Если мы хотим приготовить торт с песочной основой, выливаем в форму 2/3 мороженого и отправляем в морозилку.

Затем берем 250 г песочного печенья (можно шоколадного) и ломаем в глубокую посуду на небольшие кусочки. Добавляем к печенью 2/3 оставшегося малинового мусса и перемешиваем лопаточкой.

Достаем из морозилки форму с мороженым и аккуратно, равномерно выкладываем сверху смесь печенья и малинового мусса.

Далее осталось выложить на слой печенья оставшуюся 1/3 малинового мусса и аккуратно разровнять шпателем или лопаточкой.

Если вы делаете мороженое в порционных стаканчиках, тогда сначала на дно выкладываем печенье с муссом, а затем заполняем стаканчики малиновым муссом почти до верха.

Накрыть форму с мороженым крышкой или затянуть пищевой пленкой, а затем поместить в морозилку минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Далее останется только перевернуть торт-мороженое на плоскую тарелку и аккуратно снять с него фольгу или пищевую пленку.

По желанию можно заранее приготовить заварной белковый крем, переложить его в кондитерский мешок с насадкой (у меня — открытая звезда) и украсить края торта, выдавливая крем по волнообразными движениями. Если вы приготовили мороженое в порционных стаканчиках, можно украсить верхушки симпатичными шапочками из крема, выдавливая его по спирали.

Дальше можно украсить мороженое свежими ягодами и листиками мяты и сразу подавать к столу, а можно в таком виде (только без мяты, ей надо украшать десерты непосредственно перед подачей) снова убрать торт в морозилку до прихода гостей. У меня украшенный торт простоял сутки в морозилке — на свойства крема это никак не повлияло.

Я вполне допускаю вариант, когда готовить крем некогда или совсем лениво, тогда просто горкой выложите ягоды сверху торта, добавьте немного мяты. Перед подачей рекомендую дать постоять торту 20-30 минут после морозилки (если за окном лето и жара — тогда 15 минут), и только потом подавать к столу.

Быстро, красиво и очень вкусно!

Наслаждайтесь!

При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег #пирогеево или #pirogeevo, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Торт-мороженое – 7 рецептов приготовления своими руками

Торт-мороженое – праздничная альтернатива обычной выпечке. Безе, бисквит, фрукты, хрустящие кусочки (попкорна, шоколада, орехов) – вместе с мороженым-кремом все это создает гармонию вкусов. Кислые, сладкие, мягкие и хрустящие слои можно дополнять оригинальными добавками, кусочками-сюрпризами.

Шоколадный торт-мороженое

Состав:
  • покупной бисквитный корж – 1;
  • небольшие бисквиты-палочки – 0,3 кг;
  • жирные сливки – 0,6 л;
  • горький шоколад – 85 г;
  • желтки – 6;
  • молоко – 0,25 л;
  • сахар – 0,2 кг;
  • бренди – 35 г (2 ст.л.);
  • ваниль – на кончике ч.л.;
  • горькая шоколадная крошка – 85 г (4 ст.л.);
  • какао – 65 г (3 ст.л.).
Этапы приготовления:
  1. Молоко кипятят с ванилью.
  2. Сахар растворяют в желтках с помощью миксера, доводят до крепкой пены.
  3. В желтковую массу вводят теплое молоко, ставят на огонь, взбивают во время слабого кипения, пока масса не станет плотной, как крем.
  4. Ставят посуду с кремом в холодную воду, помешивают.
  5. Бренди и остывший крем размешивают, оставляют в морозилке.
  6. На водяную баню ставят ломтики шоколада, чтобы растопились.
  7. Взбивают сливки.
  8. В 0,5 сливок вводят шоколад.
  9. Половину порции мороженого (крема) смешивают со сливками с шоколадом.
  10. Вторую половину мороженого смешивают с «чистыми» сливками.
  11. Собирают торт: разрезанное поперек печенье выкладывают на бисквит, покрывают светлым мороженым, оставляют в холодильнике (от 2 ч).
  12. Заливают светлый слой темным мороженым, кладут в холодильник (от 2 ч).
  13. Украшают смесью какао и шоколадных крошек.

Торт из домашнего крема-мороженого с влажными бисквитами имеет насыщенный сливочно-карамельный вкус, который дополняется горчинкой темного шоколада.

Праздничный десерт из пломбира с ягодами

Состав:
  • покупное (светлое) мороженое – 0,6 кг;
  • вишня (замороженная/свежая) – 3 ст.л.;
  • любые яркие (не очень кислые) ягоды (малина, черника) – 3 ст.л.;
  • покупная бисквитная выпечка (без наполнителей) – 3 ст.л.;
  • магазинные тонкие трубочки (с кремом) – 6;
  • сахар – 2,5 ст.л.;
  • коньяк – 55 мл.
Этапы приготовления:
  1. Мороженое в миске оставляют размягчаться в комнате.
  2. Ягоды замешивают с сахаром, прогревают при слабой температуре, помешивая, 7 мин.
  3. Вводят в ягоды коньяк, кипятят.
  4. Бисквит тонко режут.
  5. Сооружают десерт: на дно – 2 ст.л. мороженого, далее – бисквит и ягоды (с сиропом). Повторяют слои 3-4 раза.
  6. Сливки, бисквитный «песок» используют как украшение.

Торт-мороженое с ягодами – это быстрый вариант домашнего слоеного десерта с фруктами и покупным лакомством. Мороженое – основа вкуса, поэтому стоит позаботиться о его высоком качестве, натуральности.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Состав:
  • магазинное мороженое (с ванилью, без добавок) – 1 кг;
  • шоколадное мороженое – 0,6 кг;
  • сметана (от 30%) – 0,4 л (можно густой йогурт);
  • варенье смородиновое – 0,1 кг;
  • печенье «Орео» — 18-20 шт.;
  • ореховый шоколад – 120 г;
  • попкорн (карамельный) – маленькая упаковка (или на свой вкус).
Этапы приготовления торта из мороженого своими руками:
  1. Глубокую форму покрывают (на дне) слоем шоколадного мороженого.
  2. В него погружают печенье, отдельные хрустящие «зерна» попкорна.
  3. Ставят 1 «корж» в морозилку.
  4. Остаток мороженого слегка взбивают со сметаной (йогуртом).
  5. 0,5 порции мороженого со сметаной оставляют чистой (можно усилить вкус ванилью).
  6. В 0,5 сметаны и мороженого добавляют варенье, делают ложкой красивые разводы (не перемешивая до однородности).
  7. Подмороженный 1 корж заливают «чистым» мороженым, замораживают 15 мин.
  8. На двухслойное мороженое выкладывают попкорн, кусочки шоколада, прижимают.
  9. Заливают два слоя третьим – ванильно-ягодным (с разводами).
  10. Ставят в морозилку изделие, достают, посыпают попкорном.
  11. Обворачивают изделие пищевой плеткой, закрывают в морозилке.

Через 25 мин все будет готово. Все вкусы, разные текстуры (кремовые, хрустящие) торта дополняют друг друга. Красочность и кусочки-сюрпризы внутри изделия понравятся детям.

Муссовый торт-мороженое

Состав:
  • масло сливочное (мягкое) – 3 ст.л.;
  • песочная выпечка (без добавок) – 0,2 кг;
  • сливки (жирность – от 30%) – 0,6 л;
  • пломбир – 0,35 л;
  • сахарная пудра – 75 г (4 ст.л.);
  • вода – 4 ст.л.;
  • желатин – 12 г.
Этапы приготовления:
  1. Растертое в песок печенье, теплое масло вымешивают (как тесто).
  2. Кулинарное кольцо покрывают слоем «теста».
  3. «Корж» замораживают 25 мин.
  4. Желатин оставляют набухать в воде, далее – растапливают его на водяной бане.
  5. Из сливок и пудры делают плотный крем (миксером).
  6. Мягкий пломбир, желатин, 0,5 порции сливок (взбитых) аккуратно смешивают (не взбивают).
  7. «Корж» покрывают муссом из мороженого.
  8. Замораживают изделие 2 ч.
  9. Сверху торт «разрисовывают» сливками (можно с красителями).

Это открытый торт-«корзинка», заполненный пломбиром со сливками. Песочное тесто хорошо сочетается с воздушным муссом.

Вкусный рецепт: мороженое в домашних условиях

Клубничное наслаждение

Состав:
  • клубника (обязательно — сочные, сладкие ягоды) – 0,6 кг;
  • сливки (от 34%) – 0,5 л;
  • сахар – 165 г;
  • желтки – 4.
Этапы приготовления:
  1. Клубнику перетирают в пюре (с 2/3 сахара) в блендере.
  2. 1/5 пюре отставляют.
  3. Желтки, остаток сахара взбивают во время прогревания на водяной бане. Пока масса остывает, ее продолжают быстро взбивать.
  4. Холодные сливки доводят миксером до консистенции плотного крема.
  5. 4/5 клубничного пюре, желтки, сливки смешивают.
  6. 0,5 полученного крема распределяют в форме для кекса (на пищевой пленке).
  7. Замораживают крем 25 мин.
  8. Остатком клубничного пюре смазывают замороженный слой, замораживают 20 мин.
  9. Сверху на заготовку выкладывают оставшиеся 0,5 крема.
  10. Собранное изделие замораживают 5 ч.
  11. Вынимают торт, погрузив форму в кипяток (на несколько сек.).
  12. На торте распределяют (в виде украшений) пару ягод клубники, разрисовывают сливками.

Насыщенность вкуса торта зависит от качества ягод. Вкус ягодного мороженого подчеркивается прослойкой-сюрпризом из «чистого» ягодного пюре.

С ананасами и сливками

Состав:
  • спелые сочные ананасы (средние) – 2шт.;
  • сахар – 0,2 кг;
  • яичные белки – 3 шт.;
  • сливки (от 33%) – 0,75 л;
  • горький шоколад – 160 г.
Этапы приготовления:
  1. Мякоть ананаса (без жесткой сердцевины) разрезают кубиками.
  2. Дают закипеть 1 л. воды.
  3. Куски ананаса всыпают в шумовку (порциями) и держат в кипящей воде по 30 сек.
  4. ¼ ананасов оставляют кусками, остальное перетирают в пюре блендером.
  5. Из трети сливок (холодных) взбивают крем.
  6. Белки, сахар доводят до текстуры крема, смешивают со сливками.
  7. Ананасовое пюре, сливки с белками слегка взбивают, вводят куски ананаса.
  8. Замораживают массу на протяжении ночи под пищевой пленкой.
  9. Шоколад натирают.
  10. Остаток сливок ставят на огонь, перемешивая, вводят тертый шоколад.
  11. Шоколад в горячих сливках полностью растворяют, помешивая.
  12. Остужают в комнате, ставят в холодильник на ночь.
  13. Спустя ночь, шоколадные сливки взбивают.
  14. Форму с тортом несколько секунд разогревают в кипятке, торт вынимают.
  15. Торт покрывают шоколадным кремом, замораживают 4 часа.

Основа вкуса этого торта – сочные ананасы. Сливочный шоколад хорошо дополняет ананасовое мороженое.

Бисквитный торт с кремом из мороженого

Состав теста:
  • сахар, мука – по 1 стак. и 4 ст.л.;
  • яйца – 6;
  • ваниль – на кончике ст.л.
Сироп (пропитка):
  • вода, сахар – по 1 стак.
  • лимонный сок – 2,5 ст.л.
Для смазки коржа:
  • абрикосовое варенье (густое) – 5 ст.л.
Крем:
  • сухое мороженое – 1 пакетик;
  • сметана – 0,4 л;
  • сахар – 100 г.
Украшение:
  • стружка шоколадная, кокосовая.
Этапы приготовления:
  1. Взбивают сахар с яйцами в крепкую пену (4 мин.).
  2. Ставят духовой шкаф на 160℃, чтобы прогрелся.
  3. Далее взбивают массу, вводя понемногу муку (выбирают насадку для теста).
  4. Запекают массу 40 мин, вынимают из формы.
  5. 0,5 сахара (для сиропа) расплавляют в сотейнике, помешивая.
  6. Включают минимальный огонь, медленно вводят в карамель воду (помешивают).
  7. В карамельную жидкость досыпают остаток сахара, варят 15 мин, добавляют сок лимона.
  8. Сироп оставляют остывать.
  9. Готовый разрезанный бисквит пропитывают сиропом, покрывают абрикосовым вареньем.
  10. Из сметаны с сахаром взбивают крем, вводят сухое мороженое, взбивают 5 мин.
  11. На варенье выкладывают 0,5 крема-мороженого, закрывают коржом.
  12. Покрывают торт остатком мороженого, смесью шоколадной и кокосовой стружек.
  13. Ставят изделие для пропитки на холод на 5 часов.

Слои влажного бисквита, крема-мороженого, варенья с кислинкой дополняют друг друга. Этот торт с прослойкой воздушного мороженого и джема подают с соком, холодным чаем.

Торт из домашнего мороженого подойдет для детских и взрослых праздников. Такие многослойные десерты в замороженном виде хорошо держат форму, но и в размягченном виде это отличное нежное лакомство.

Как приготовить торт-мороженое своими руками?

Сладкий торт-мороженое является восхитительным лакомством на десерт. Он отлично подойдет для любого праздника, особенно в летнее время года. Причем приготовить торт легко в домашних условиях. Еще одной причиной приготовить наш десерт самостоятельно является то, что он значительно будет отличаться от магазинных тортов. Ведь, готовив его для себя, мы используем только самые вкусные продукты, не жалея их, вкладываем всю душу в третье блюдо. Как сделать торт-мороженое? Если вы планируете готовить торт-мороженое своими руками, то никакие сверхъестественные способности вам не пригодятся. Действуем следующим образом:

  1. Закупаемся свежими продуктами.
  2. Включаем любимую музыку.
  3. Приступаем к готовке с замечательным настроением.

Предлагаю вписать в свою кулинарную книгу несколько свежих рецептов.

Муссовый малиновый торт-мороженое

Восхитительный рецепт торта, напоминающий по вкусу малиновое мороженое, а выглядит он следующим образом: корж с мороженым наверху, а вот и фото:

Это сладкое блюдо понравиться вашим деткам, и друзьям!

Используем такие ингредиенты:

  • щепоточка ванилина;
  • 300 гр сливок;
  • лимонный сок – 1 ст.л;
  • яичный белок – 3 шт;
  • 100 гр сахарного песка;
  • 80 гр сахарной пудры;
  • 400 гр свеженькой малинки;
  • 1,5 стакана сдобной крошки (печенья);
  • сливочное масло — 2 ст.л;
  • 2 ст. л меда.

Приступим выполнять пошагово:

  1. Берем небольшую сковороду, и заливаем туда порцию сливок, добавляя сахар и ванилин. Варим на медленном огне, где-то 30 минут. Далее остужаем, и взбиваем сваренную массу миксером.
  2. Возьмите больше половины ягод, и приведите их в состояние пюре. Затем с помощью сито протереть нашу массу, одновременно добавляя немного остывшей прокипевшей воды. Готовую малиновую кашицу добавить в емкость со сливками и хорошенько размешать.
  3. Перейдем к самому главному этапу: соединить белки, лимонный сок, и сахарную пудру, все это взбивать, пока не образуются воздушная пена. Добавьте массу из белков к сливкам и ягодному пюре. Помещаем все в отдельную посуду, и перемешиваем. Посуду накрыть плёнкой и поставить в морозильный отсек на 120 минут. Далее вынимаем готовую массу, перемешиваем, и снова помещаем в морозилку на 120 – 180 минут.
  4. Пока наша смесь застывает, ставим духовку на 180 градусов. Затем готовим смесь из сдобной крошки, меда и масла. Форма для запекания должна быть заранее приготовлена, и смазана маслом. Корж выпекать 10 мин, затем дождаться его остывания.
  5. На остывший корж равномерно выкладываем мороженое, и снова ставим наше лакомство в морозильную камеру.

Доставать из морозильника наш торт нужно перед подачей на стол примерно за 15 мин. Великолепный и сытный торт можете украшать различными цельными ягодами.

Торт «Ягодное мороженое» (без муки и масла)

Этот вариант торта-мороженого готовится очень быстро и без выпечки.

Для этого торта берем:

  • 1 килограмм сливочного мороженого (лучше, если это будет пломбир);
  • 300 грамм сахара;
  • около 400 грамм ягод.

Пошаговый рецепт:

  1. В блендере взбить до однородной массы 200 гр ягоды и порцию сахара.
  2. Дождаться пока мороженое немножко растает.
  3. Размять мороженое вилкой/ложкой, и добавить туда ягодную кашицу, оставив немного для украшения, перемешать.
  4. Затем добавить несколько целых ягод, и снова перемешать
  5. Готовую массу переложить в форму, используемую при запекании, и поместить на 120 минут в морозильный отсек, чтобы наш торт застыл.
  6. Выложить тортик на тарелку, полить на него ягодный соус, а также украсить ягодами.

Если Вас интересует рецепт торта с мороженым внутри («Аляска»), в основе которого бисквитный корж, а сверху пышная белковая шапка (меренга), то смотрите его в статье «Запеченное мороженое рецепт».

Бисквитный торт с кремом-мороженое

Из представленных ниже ингредиентов изготовленного торта хватит на большую семью.

Для коржа нам понадобится:

  • 1 куриное яйцо;
  • сахара – 3-4 столовой ложки;
  • сметаны – 4 столовой ложки;
  • сливочного масла – 200 грамм;
  • муки – 10 столовых ложек;
  • пищевой соды – пол чайной ложки;
  • ванилина на свой вкус.

Чтобы приготовить крем необходимо:

  • молока – 3 стакана;
  • сахара – 200 грамм;
  • крахмала – 4,5 чайной ложки;
  • 300 грамм сливочного масла;
  • по вкусу ванилин.

Подробное и поэтапное приготовление торта – мороженого

  1. Предварительно достать кусок сливочного масла для того, чтобы оно размягчилось.
  2. В большую емкость разбить яйцо, и добавить сахар. Смесь взбить, используя миксер.
  3. В готовую смесь добавить сметану, соду, предварительно погасив ее уксусом, и массу размякшего сливочного масла. Все это очень хорошо взбивайте.
  4. Засыпать муку, по необходимости заранее ее просеять (так тесто получится воздушнее и пышнее). Венчиком замешать тесто.
  5. Тесто должно получиться не густое, но и не жидкое. Консистенцией как густая сметана.
  6. Берем свою любимую форму для выпечки, на дно устилаем пергаментную бумагу.

    Внимание! Это обязательное условие, иначе ваш торт прилипнет ко дну

  7. Запекаем наше лакомство при температуре 180 градусов 30-35 мин, пока торт не станет золотистого цвета.
  8. Даем блюду остыть.
  9. Готовый корж делим на нужные нам куски. Сухие края отрезаем, и растираем в крошку в небольшую тарелку.Готовим ингредиенты для крема.
  10. В небольшом количестве молока развести крахмал. Оставшееся молоко заливаем в кастрюлю, добавляем стакан сахара, ставим кипятить на огонь.
  11. Медленно заливаем в молоко готовую смесь крахмала, перемешиваем без остановки, пока смесь не загустеет.
  12. Даем остыть загустевшему молочному киселю, всыпаем ванилин. Ждем полного остывания.
  13. С помощью венчика взбить сливочное масло. Не останавливаясь, взбиваем, заливая в него смесь молочного киселя. Получится восхитительный вариант створоженного крема.
  14. Берем небольшую, но вместительную тарелку, и обтягиваем ее пищевой пленкой таким образом, чтобы оставался запас пленки за пределами тарелки. Высыпаем крошки, примерно треть от общего количества крошек.
  15. В емкость с кремом помещаем корж, нарезанный кусочками, хорошенько мешаем. Перемещаем все это в тарелку с крошками, аккуратно и плотно. Соединяем края плёнки и оставляем в холодильнике около 3-4 часов. После готовую массу вкладываем на плоский поднос, удаляем пленку.
  16. Оставшиеся крошки тоже можно использовать, обсыпав ими сверху торт. Далее остались украшения. По желанию можете украсить десерт различными ягодами, например, клубникой или черникой, любыми видами стружек или орехами (например, миндалем), опять же на свой вкус. Ваша фантазия здесь безгранична, но, главное, не переборщить. Творите!

Таким десертом можно лакомиться с такими напитками как чай, кофе, молоко, натуральный сок и т.д.

Приятного аппетита, друзья!


Смотрите также

<\br> Карта сайта.