Свекла с орехами


Салат из свеклы с орехами: лучшие рецепты с фото

Салат из свеклы с орехами является одним из самых простых способов обеспечить свою семью витаминами. Вы можете попробовать любой из его вариантов – с медом, чесноком, соленый или сладкий.

Салат из свеклы с грецкими орехами

Отварите 1 кг свеколки, потрите ее. На сухой сковородке слегка обжарьте 200 г рубленых орехов. Промойте 320 г чернослива, на пару минут залейте кипятком, порежьте маленькими кусочками. Смешайте подготовленные ингредиенты, приправьте, разложите по креманкам.

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

 

Сырой очищенный свекольный плод нашинкуйте тонкой соломкой. Нарежьте зеленое яблоко без шкурки. Добавьте столовую ложку запаренного изюма, 5 штучек чернослива, 1/3 стакана рубленых орехов. Заправьте блюдо сметаной.

А как вам свекольный салат с яблоками? 200 г чернослива и ? стакана изюма на несколько минут залейте кипятком. Как только сухофрукты разбухнут, отбросьте их на дуршлаг, промокните бумажным полотенцем. Чернослив и 6 фиников нарежьте маленькими кусочками. На сковородке подсушите 0,25 стакана грецких орешков, перекрутите их на мясорубке. Отварите предварительно 520 г свеколки, потрите ее на крупной терке. Все составляющие смешайте, заправьте столовой ложкой лимонного сока и 3 ст. ложками меда. В подсоленной воде отварите 155 г куриной грудки, покрошите ее кубиками. Вареную свеколку и одно очищенное яблоко покрошите соломкой. Яблочко сбрызните соком лимона. В этом случае оно не потемнеет. 5 шт. чернослива  нарежьте, порубите 1/3 ст. орешков. Из 5 ст. ложек йогурта приготовьте заправку, добавьте в него чернослив, соль с перцем, орешки. Выложите салатик слоями, каждый из которых промазывайте майонезной заправкой. Поставьте в холодильник для охлаждения.

Приготовьте также салат из свеклы на зиму с помидорами. Испеките 2 свеколки, дайте охладиться, потрите. Ядрышки 10 грецких орешком немного измельчите, подсушите на сухой сковородке. Все ингредиенты соедините. Предварительно замочите 10 шт. чернослива, пару долек чеснока измельчите. Заправьте.

Салат из свеклы с изюмом и грецкими орехами.

Замочите изюм, запеките 2 свеколки, охладите и натрите на терке. Зеленое яблоко нарежьте соломкой. 10 ядрышек грецких орешков подсушите на сковородке, слегка раздробите. Соедините все компоненты, заправьте майонезом, присолите по своему вкусу.

А как вам свекла на зиму в банках? Салат из свеклы с орехами рецепт. 2 свеколки, морковку, зеленого яблоко и зелень сельдерея натрите на терочке, положите измельченный чеснок, посолите. Сбрызните лимонным соком, полейте растительным маслом. Перед подачей посыпьте подсушенными измельченными грецкими орехами, украсьте зеленью сельдерея.

Салат из свеклы с грецкими орехами и чесноком. Вымойте 6 небольших свекольных плодов, отварите их. Время варки будет зависеть от размера корнеплода. Самые маленькие варятся около 40 минут, а самые большие – несколько дольше. Залейте овощи на несколько минут холодной водой, дайте им остыть, очистите. Очищенные плоды натрите на крупной терке, нарежьте тонкой соломкой. Чеснок выдавите через чеснокодавку, смешайте с овощами. Ореховые ядрышки порубите ножом либо измельчите в блендере. Несколько штук обязательно оставьте для украшения. Измельченные ядрышки добавьте к овощам и чесноку, заправьте майонезом, размешайте. Салатик выложите в салатник, украсьте ореховыми половинками.

Довольно вкусным получается и консервированный салат из свеклы с перцем.

Рецепт с сыром.

Подготовьте 420 г отварной свеколки. Она должна быть яркой и сладкой. Бывает, что плоды попадаются слегка солеными – в этом случае вкус салатика будет испорченным. Есть также хозяйки, которые специально отваривают свеколку в соленой воде, чтобы улучшить ее вкусовые качества. Овощи можно отваривать или запекать. После этого процесса очистите их. Промойте 200 г вяленого чернослива, расправьте его, нарежьте соломкой. 0,5 ст. ореховых ядрышек подсушите на сковородке. Сыр порежьте кусочками. Все продукты смешайте между собой, заправьте майонезом, оставьте на часик для настаивания, подайте.

Невероятно вкусным получается и салат из моркови.

Вариант со сметаной.

Отберите сладкую и нежную свеколку небольшого размера с ярким цветом. Отварите до готовности, охладите, очистите. 5 ореховых ядрышек порежьте маленькими кусочками. Если хотите, можете их слегка обжарить. Несколько долек оставьте целыми, чтобы потом декорировать блюдо. Овощи потрите, удалите излишки сока. 8 шт. вяленого чернослива промойте в теплой воде, залейте кипятком. Варить при этом его не нужно. Покрошите соломкой, добавьте в миску с тертой свеклой, отправьте сюда же орешки. Все компоненты перемешайте, заправьте нежирной сметаной.

А как вам икра из свеклы? Салат из свеклы с орехами и изюмом.

Отварите один свекольный плод в воде с добавлением соли, очистите, порежьте соломкой. Яблоко также почистите, покрошите подобным образом. Свеколку и яблочко сбрызните лимонным соком. Его вам понадобится около одной чайной ложки. Горсть изюма предварительно запарьте, просушите, добавьте в салатик. Очищенные грецкие орешки соедините с остальными компонентами. Теперь вам нужно перемешать ваш салатик и заправить растительным маслом.

Это блюдо прекрасно подойдет для периода зимнего авитаминоза. Оно позволит наполнить ваш организм энергией и витаминами, подарит отличное настроение. Станет незаменимым оно и в период диеты. Разгрузочные дни, в меню которых вы включите этот салатик, станут для вас настоящим праздником. Его вкус получается очень оригинальным. Изюм со свеколкой придают ему сладости, а лимонный сок – придает кислинку. Очень важны и ореховые ядрышки, которые обавляют закуске питательности и полезности. Это отличная замена белка животного происхождения.

Попробуйте и лучшие заготовки из свеклы на зиму.

Рецепт с изюмом и рисом.

Промойте один свекольный плод, отварите, дайте охладиться, почистите, порубите кубиками. 125 г риса отварите до готовности, охладите, добавьте к бураку. 70 г орешком обжарьте на сковородке, нарубите ножом. 100 г изюма залейте кипятком, оставьте на 10 минут. Добавьте к предварительно подготовленным продуктам. Вымойте петрушку, высушите ее, измельчите, заправьте солью и оливковым маслом.

Вариант с морковью. Очистите морковку, потрите, посыпьте слегка сахарным песком, оставьте, чтобы она настоялась и пустила сок. Слейте лишний сок, чтобы салатик ваш не потек в дальнейшем. Изюм ошпарьте кипятком, соедините с морковкой, сдобрите майонезом. Сыр потрите на терочке с крупными отверстиями. Измельчите чеснок, все размешайте. Свеколку запеките в духовке либо сварите. После охлаждения натрите на мелкой терке. Подготовьте салатник из прозрачного стекла, выложите в него салат слоями: каждый слой промазывайте майонезом. Верхний слой оставьте без смазывания. Оформите веточками укропа.

Очень вкусной получается и аджика из свеклы

«Божья коровка».

200 г чернослива замочите для разбухания. Желательно, чтобы вы сделали это заблаговременно. До готовности отварите 2 свеколки и 3 моркови. Очистите их и по отдельности натрите на терке. Вымоченный чернослив порежьте кусочками. Мелко порубите 100 г грецких орехов. Салатик уложите слоями: - морковка с черносливом - чеснок с сыром - свекла с грецкими орешками Каждый ряд непременно промажьте майонезом, украсьте кусочками чернослива. Существует также другой вариант этого же салата. Ингредиенты: - лимонный сок – столовая ложка - отварной картофель, сладкое яблоко – по 4 шт. - свекольный плод - чернослив – 25 шт. - зубчик чеснока - специи - сыр – 115 г - луковица репчатая - куриное яйцо – 4 шт. - майонез, сметана – по 100 г - ореховые ядрышки – 6 шт.

Этапы готовки: Сухофрукты замочите до набухания. Очистите яблоки, потрите на крупной терке, добавьте измельченный красный лук, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, размешайте, оставьте мариноваться. На плоское блюдо выложите тертый картофель, промажьте его обильным слоем майонеза. На яйца выложите массу из лука и яблок. Посыпьте тертыми ореховыми ядрышками, густо смажьте сметаной и майонезом. Разбухшие сухофрукты измельчите, отложите 6 штук для украшения, придайте форму божьей коровки, сверху выложите голову, сделайте расстояние между крылышками. Отварную свеколку натрите на терке с крупными отверстиями, смешайте с выдавленным чесноком и соусом, размешайте, выложите сверху на салат. Оставшиеся сухофрукты выложите в виде точек на спинке.

Салатик с фетой и смородиновым соусом.

Необходимые продукты: - молодые свекольные плоды – 2 шт. - горсть ореховых ядер - кусочек пекинской капусты - масло оливковое – 2 столовые ложки - бальзамический уксус - соль - смежемолотая смесь перцев - черная смородина – 120 г - сахарный песок – столовая ложка - вода – 2 ст. ложечки - зеленый лук для украшения Приготовление: Подготовьте овощи. Для этого их нужно запечь в духовке. Можно, конечно, и отварить, но при запекании они сохраняют больше аромата и вкуса. Корнеплод очистите, наколите вилкой. Смешайте бальзамический уксус и оливковое масло. Корнеплоды выложите на кусочек фольги, полейте заправкой, тщательно вотрите со всех сторон, заверните в фольгу, чтобы не осталось отверстий, выпеките при температуре 200 градусов. Печеные овощи разверните, охладите. Соус, который образовался во время запекания, слейте в отдельную емкость, а овощи – порежьте кубиками.

Орешки поджарьте на сухой сковородке до возникновения легкого аромата, поломайте руками, избавляясь от шелухи. Зеленую часть пекинской капусты нашинкуйте соломкой, сбрызните оливковым маслом, посолите, приправьте, осторожно размешайте руками. Футу поломайте на маленькие кубики. Сделайте ягодный соус: смешайте 100 г черной смородины выложите в сотейник, добавьте 2 столовые ложки воды, ложку сахара, сок от запекания и чайную ложку уксуса. Проварите несколько минут, пока ягодки начнут лопаться. Смесь перетрите через сито, охладите. Зеленый лук разрежьте вдоль тонкими полосками, чтобы они начали закручиваться. На поверхность тарелки выложите пекинскую капусту, разложите свекольные ломтики, орешки и фету. Сбрызните оливковым маслом, полейте смородиновым соком, украсьте фетой и зеленым луком.

скачать dle 10.4фильмы бесплатно

zagotovkinazimu.ru

Витаминный взрыв: салат из свеклы с грецкими орехами

Содержание:

Свекла в наших широтах овощ весьма популярный, что легко можно объяснить, во-первых, ее вкусовыми качествами, во-вторых, пользой для здоровья, а, в-третьих, доступностью и невысокой ценой. Впрочем, если бы мы стали перечислять все достоинства данного овоща, то это наверняка заняло бы не одну страницу. Поэтому не станем этого делать, но обязательно представим несколько вкусных рецептов: салат из свеклы с грецкими орехами, а также салаты с другими полезными добавками.

Коль скоро заговорили о салатах с добавлением грецких орехов, хочется сказать несколько слов и об этом удивительном продукте, который врачи обязательно рекомендуют включать в рацион.

Они содержат весь витаминный комплекс, а также микроэлементы, необходимые человеческому организму. В орехах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, а также такое дефицитное вещество, как йод, нехватка которого чревата многими неприятными последствиями. К слову, в свекле йода тоже довольно много, поэтому салаты со свеклой и грецкими орехами особенно полезны тем, кто испытывает нехватку этого микроэлемента.

Классический салат из свеклы с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 2 свеклы
  • 10 грецких орешков
  • чернослив (10 штук)
  • 2-3 дольки чеснока
  • соль по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:

Свёклу испечь, охладить и натереть на терке. Ядрышки грецких орехов слегка измельчить и подсушить на сухой сковороде. Замоченный предварительно чернослив нарезать, чеснок измельчить. Соединить все ингредиенты, посолить и полить растительным маслом.

Примечание. Этот салат из свеклы с орехами можно также заправить майонезом, сметаной или йогуртом.

Салат из свеклы с изюмом

Ингредиенты:

  • 2 свеклы
  • 10 грецких орехов
  • 1 зеленое яблоко
  • 3 столовых ложки изюма
  • 50 граммов майонеза
  • соль по вкусу
  • зелень петрушки

Способ приготовления:

Изюм замочить. Свеклу испечь, охладить и натереть на терке. Яблоко нарезать соломкой. Ядрышки грецких орехов подсушить на сухой сковороде и слегка раздробить. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, посолить по вкусу. Салат из свеклы с орехами готов.

Салат из свеклы и сырых овощей с орехами

Ингредиенты:

  • 2-3 свеклы
  • небольшой корень сельдерея
  • 1 зеленое яблоко
  • 1 морковь
  • 2 дольки чеснока
  • 3 грецких ореха
  • лимонный сок
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • соль по вкусу
  • зелень сельдерея

Способ приготовления:

Особенность этого салата заключается в том, что в нем используются только сырые овощи. Свеклу, морковь, сельдерей и яблоко натереть на терке, добавить измельченный чеснок, соль по вкусу. Сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом. Перед подачей на стол посыпать подсушенными и измельченными грецкими орешками, украсить зеленью сельдерея.

Приятного аппетита!

jlady.ru

Вкусный салат из свеклы с грецкими орехами

Это изысканный, сытный и вкусный салат из свеклы, который включает вроде бы обычные ингредиенты, но имеет свой маленький секрет приготовления, благодаря которому  обретает новый оригинальный вкус. Такой салат не стыдно подать и на праздничный стол.

Для тех, кто следит за фигурой, свекольный салат вполне может заменить ужин: он включает питательные грецкие орехи и сыр.

Замечу, что в оригинальном рецепте салат заправляется майонезом, но это калорийный и вредный продукт (об этом здесь), поэтому вместо него готовится сметанная заправка для салата, которая наименее калорийна и способна заменить майонез в любом салате. Рекомендую попробовать.

Также хочу пояснить, что свекольный салат можно готовить как с черносливом, так и с маринованным огурцом — получается два варианта этого салата, оба вкусные, но разные. С черносливом салат более праздничный. Однако калорийность салата с маринованным огурцом меньше и составляет примерно 170 ккал.

Ингредиенты:

для салата

  • свекла – 2 шт. среднего размера
  • яйцо – 2 шт.
  • грецкие орехи – 80 г.
  • чернослив  (или 1 маринованный огурец) – 100 г.
  • твердый сыр – 80 г.

для заправки

  • сметана (не жирная) – 100-150 мл.
  • горчица готовая – 1-2 ч.л.
  • растительное масло – около 1 ст.л.
  • яблочный уксус – около 1 ст.л.
  • соль, сахар, перец — по вкусу

Вареную свеклу и сыр можно либо резать мелкими кубиками, либо тереть на крупной терке, как кому нравится. В моем варианте используется терка.

Вкусный салат из свеклы

Приготовление:

    • Для приготовления салата предварительно варим свеклу, яйца, заливаем чернослив горячей водой, также чистим грецкие орехи, если требуется.
    • Трем свеклу и сыр на крупной терке, мелко режем яйца.
    • Очищенные грецкие орехи очень хорошо измельчаем с помощью блендере или любым другим способом. Должна получиться мелкая крошка из орехов – именно она придаст салату оригинальную «изюминку».
    • Режем чернослив (или маринованный огурец) на мелкие кусочки. Соединяем все ингредиенты вместе.
    • Готовим сметанную заправку для салата: в нежирную и жидкую сметану добавляем ингредиенты постепенно, постоянно пробуя заправку на вкус. Кто-то любит больше горчицы, кто-то перец или сахар, словом, доводим ее до приятного для вас вкуса.
    • Заправляем свекольный салат приготовленной заправкой, перемешиваем и подаем к столу.

Получается оригинальный и вкусный салат из свеклы: измельченные грецкие орехи не ощущаются явно на вкус, но придают салату приятную тяжесть и мучнистость, а также сытость. Сыр и яйца тоже не сильно ощущаются, но вносят свою лепту в общий вкусовой аккорд. Основную роль в салате играют свекла и чернослив, которые на фоне остальных ингредиентов приобретают несколько иной от привычного вкус – более тонкий и изысканный.

Это простой рецепт вкусного салата для праздников и будней.

Другие рецепты салатов из вареной свеклы:

«Свекольный салат с заправкой из банана»,

«Свекольный салат с творогом»,

«Салат из вареной свеклы, яблок и апельсина».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S.  Ну где же птицы? (Зимой кот проводит время на окне — ведь за окном кормушка для птиц).

Поделитесь статьей в соц. сетях:

poleznogotovim.ru

Салат из свеклы с сыром и грецкими орехами

Свекольный салат с орехами и сыром прост в приготовлении, вкусен и невероятно полезен. Подходит на каждый день.

Мало, кто знает, что свекла — это самый богатый источник фолиевой кислоты, которая просто необходима при беременности.

Одним из самых популярных  является из свеклы с сыром и грецкими орехами. И приготовить такой салат можно в разных вариантах.

Свеклу для салатов можно не только варить, но и запекать. Все просто: заворачиваете овощ в фольгу и помещаете в духовку. При температуре 180-200 градусов она будет готова через 1-1,часа.

Имеет значение размер корнеплода: мелкие свеколки запекаются быстрее – порой даже за полчаса, крупным корнеплодам требуется больше времени.

Сыр может быть любой: твердый, брынза, козий, даже моцарелла. Есть рецепт салата с сыром буррата и свеклой. А орешки можно заменить кедровыми.

Салат со свеклой сыром, чесноком и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • свекла – 300 г
  • сыр (любой на ваш вкус) – 100 г
  • орехи грецкие – 30 г
  • чеснок – 1-2 зубчик
  • майонез

Или низкокалорийная заправка:

  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – 0,5 ст. ложки
  • соль – по вкусу

Как приготовить салат из свеклы, сыра и орешков:

1. Отварную или запеченную свеклу остужаете при комнатной температуре. Чистите корнеплоды и режете их тонкой «лапшой» — в корейском стиле. Выкладываете в салатник или на широкую плоскую тарелку.

2. Грецкие орехи рубите ножом на мелкие кусочки, сопоставимые по размеру с гречневой крупой. Раскаляете сухую сковороду (жир в нее добавлять не нужно) и слегка поджариваете орехи, перемешивая их лопаткой.

3. Натираете на крупной терке сыр.

4. Сверху посыпаете салат калеными орехами и измельченным чесноком (порубленным с помощью ножа или раздавленным ручным прессом).

5. Перед употреблением в пищу нужно будет просто смешать все и заправить салат.

Рецепт салата из свеклы с сыром и черносливом

Ингредиенты:

  • 2-3 средние свеклы
  • 8 шт. чернослива
  • 5-6 шт. грецких орехов
  • 70 г твердого сыра
  • сметана или майонез для заправки
  • соль по вкусу

Как сделать салат из свеклы с грецкими орехами:

1. Свеклу для салата нужно отварить до готовности и остудить очистить и потереть на крупную терку.

2. Твердый сыр потереть на мелкую терку.

3. Чернослив предварительно замочить в горячей воде. Обсушить на бумажном полотенце, нарезать полосками.

4. Грецкие орехи нужно предварительно очистить. Можно поджарить или подсушить в духовке, измельчить и добавить в салат.

5. Все смешать и заправить.

Сырно-свекольный салат с морковью

Ингредиенты:

  • свекла — 1 штука
  • морковь — 1 штука
  • орехи грецкие — 50 г
  • сыр адыгейский — 200 г
  • масло растительное
  • бальзамический уксус по вкусу

Приготовление салата из свеклы, моркови, сыра и орехов:

1. Свеклу отварить, остудить, натереть на крупной терке.

2. Морковь (сырая) натереть на крупной терке.

3. Нарезать кубиками адыгейский сыр.

4. Покрошить грецкий орех.

5. Добавить масло и бальзамический уксус.

syrodelkin.ru


Смотрите также