Сметанная заливка для булочек


вкусные булочки «Синнабон» со сметанным кремом

Булочки «Синнабон» известны по всему миру своим непревзойденным ароматом и нежным вкусом. Рецепт этой выпечки придумали американские кондитеры, но спустя несколько лет он получил много дополнений и изменений. В статье вы узнаете, как легко и вкусно испечь такие булочки на собственной кухне.

Источник фото: vkusnodoma.net

Булочки «Синнабон»: состав

Готовые булочки «Синнабон» продаются во многих супермаркетах. Они завлекают покупателей манящим ароматом и аппетитным внешним видом. Но если вы хотите удивить близких, «Синнабон» лучше испечь самостоятельно. Для этого не потребуется необычных и экзотических продуктов. Полет фантазии не должен ограничиваться конкретным составом. В тесто и в начинку добавляют какао, орехи, мед, изюм и кокосовую стружку.

Предлагаем самый распространенный рецепт вкусных булочек, которые готовят сотни хозяек. Обязательным является приготовление сливочного или сметанного крема в качестве заливки. Каждая булочка идеально пропитывается, становится нежной и сочной.

Особенно ароматными и красивыми получаются булочки, рецепт которых состоит из следующих ингредиентов.

Для приготовления теста возьмите:

  • муку — 350 г;
  • свежие дрожжи — 10 г;
  • молоко — 80 мл.;
  • соль — по вкусу;
  • яйцо — 1 шт.;
  • воду, растительное масло — по 50 мл.;
  • сахар — 40 г.

Источник фото: Vkuso.ru

Чтобы приготовить начинку потребуются:

  • коричневый сахар — 100 г;
  • сливочное масло — 60 г;
  • корица — 2 ч. л.

Для сметанного крема возьмите:

  • 15% сметану — 180 мл;
  • ванильный сахар — 3 ч. л.;
  • сахарную пудру — 70 г.

Из данного количества ингредиентов получится 12 булочек. Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца заранее достаньте из холодильника, а молоко немного подогрейте. Если оно будет горячим, то дрожжи не подействуют. Изюминкой этой выпечки является именно корица, поэтому по желанию увеличьте ее количество до 4 чайных ложек.

Для приготовления булочек используйте свежие прессованные дрожжи, а не сухие. Это объясняется тем, что первые намного быстрее подымаются и тесто получается более воздушным. Если выпекать на сухих дрожжах, то есть риск, что булочки не поднимутся и будет ощущаться привкус дрожжей.

Читайте также: Быстрая выпечка из сметаны и яиц

Как сделать булочки «Синнабон»

Рецепт булочек не отличается особой сложностью. Главной задачей является правильное приготовление дрожжевого теста, иначе выпечка получится сухая.

Для приготовления теста выполним такие действия:

  • В теплое молоко добавляем свежие дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем. Оставляем молочную смесь на 5 минут.
  • Тесто замешиваем вручную или в комбайне. В большую миску просеиваем муку, оставшийся сахар и немного соли, перемешиваем.
  • Добавляем яйцо, растительное масло и дрожжевую смесь.
  • Вымешиваем сначала лопаткой, а потом руками. Если тесто очень липкое, добавляем немного муки.
  • Столешницу присыпаем мукой и продолжаем месить уже на поверхности. Когда тесто перестанет липнуть к столу и образуется гладкий красивый шар — оно готово.
  • Переносим его в стеклянную миску, так оно лучше подойдет, накрываем и оставляем на 2 часа в теплом месте.

Источник фото: infopedia.su

Пока тесто поднимается, приготовим начинку из корицы и сметанную заливку.

Для начинки мягкое сливочное масло перемешиваем с коричневым сахаром и корицей. Получается однородная масса слегка коричневого цвета с непревзойденным ароматом. Отставляем ее в сторону.

Формируем тесто так:

  • Когда тесто увеличилось в два раза, выкладываем его на поверхность.
  • Раскатываем прямоугольник размером 40 на 30 см и толщиной в 1 см.

Источник фото: lux-standart.ru

  • Перемазываем тесто начинкой из сливочного масла и корицы. Равномерно распределяем, но один край оставляем свободным, чтобы легко заворачивать рулет.
  • Сворачиваем рулет и разрезаем его на 12 равных частей.
  • В смазанную маслом форму выкладываем будущие «Синнабоны». Оставляем на 15 минут.
  • Ставим в духовку, разогретую на 180 градусов. Выпекаем 15–20 минут.

Источник фото: priroda-life.com

Пока булочки выпекаются, приготовим сливочный крем. Для этого просто перемешайте сметану, ванильный сахар и сахарную пудру. Затем выньте из духовки готовую выпечку и залейте кремом. Так булочки хорошо пропитаются и станут еще вкуснее. Даем блюду немного остыть и разрезаем ароматные «Синнабоны». Рецепт очень простой, но результат получается впечатляющий.

Такой десерт идеально подойдет к праздничному столу, а его приготовление не требует особых кулинарных усилий.

Читайте также: Как приготовить булочки на кефире без дрожжей

Булочки со сметаной и корицей - Recipe Girl

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эти булочки со сметаной и корицей - это более простой рецепт булочки с корицей, только с одним более длительным временем подъема.

Если и есть что-то, что моя семья очень взволновано утром выходного дня, так это день, когда я решаю удивить их домашними булочками с корицей. Есть много разновидностей булочек с корицей, и я всегда пробую разные рецепты.

В этом случае ломтики булочки с корицей складываются в форму для маффинов, создавая удобное место для булочки, в которую можно прижаться, подняться и запечь.

Просто вытащите их из сковороды, и вместе с ними пойдут все их липкие сливочные масла, корица и сахарный сок.

Сверху смажьте их теплой глазурью из сливочного сыра, и вы получите особый завтрак на выходных, который понравится всем.

Спасибо Миранде из CookieDoughAndOvenMitt.com blog за то, что сделал для меня эти красивые фотографии булочек с корицей и сметаной. Я думаю, Миранда определенно запечатлела, насколько они вкусны на самом деле!

Выход: от 16 до 18 рулонов.

Время подготовки: 50 минут + время подъема

Время приготовления: 15 минут

Состав:
РУЛОНОВ:
  • 1 стакан сметаны
  • 2 столовые ложки топленого сливочного масла
  • 3 столовые ложки белого сахара-песка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 1 большое яйцо Eggland's Best, слегка взбитое
  • 1 упаковка активных сухих дрожжей
  • 3 стакана универсальной муки, разделенной на части
  • 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • 1/2 стакана коричневого сахара, плотно упакованный
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • изюм и орехи по желанию
ОБледенение:
  • 2 унции размягченного сливочного сыра
  • 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры
  • ваниль
Направление:
  1. Нагрейте сметану в небольшой кастрюле на среднем огне до 105–115 градусов (используйте термометр).Смешайте теплую сметану, топленое масло, сахар, соль и соду в большой миске. Добавьте дрожжи, затем яйцо; хорошо перемешать. Добавьте 1 1/2 стакана муки и взбивайте до однородной массы. Постепенно добавляйте достаточно оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто (возможно, вам не нужно использовать все это).
  2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка замесите 5 или 6 раз. Накрыть крышкой и дать тесту отдохнуть 10 минут. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 18x6 дюймов. Намазать тесто 3 столовыми ложками топленого масла. Посыпьте тесто коричневым сахаром и корицей (добавьте в этот момент несколько орехов и изюм, если хотите).
  3. Сверните тесто, начиная с длинной стороны, с усилием прижимая, чтобы исключить воздушные прослойки и защемление шва для герметизации. Нарежьте ломтиками 0,5 дюйма и выложите разрезанной стороной вниз в смазанные маслом формы для кексов. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (около часа). Выпекайте в разогретой до 375 градусов духовке от 12 до 15 минут или до золотистого цвета. Поставить на прилавок, чтобы остыть.
  4. Для глазури смешайте сливочный сыр с маслом; взбивать миксером до однородной массы; добавить сахарную пудру и ваниль.Распределите глазурь по теплым булочкам.

ИСТОЧНИК: RecipeGirl.com

Вот еще несколько рецептов булочек с корицей, которые могут вам понравиться:
Вы сделали этот рецепт?

Познакомьтесь с автором: Лори Ланге

Лори Ланге - бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда основала блог RecipeGirl.com в 2006 году, где хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Лори теперь проводит свои дни, создавая семейные рецепты для развлечений и каждый день. Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и публикаций. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon. .

Лимонно-сметанный пирог - Recipe Girl

Этот пирог со сметаной и лимоном - рецепт десерта, который скрасит ваш день. Корочка запеченного крем-сырного пирога наполнена вкуснейшей начинкой из лимонной сметаны и покрыта взбитыми сливками. Посмотрите видео, в котором показано, как приготовить этот пирог с лимонной сметаной, затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте рецепт, чтобы приготовить его дома.

Я так рада поделиться с вами этим пирогом.Видишь ли, я не всегда так хорош в пироге. Это корка, которая достает меня ... каждый раз. Чаще всего у меня фобия пирога! Что-то подобное существует? Думаю, должно быть. У меня так много друзей, которые боятся испечь пирог, если не купят готовую корочку. Готовые корочки совсем не такие. Они не! Лучше всего домашнее, и сегодня у меня есть такой ЛЕГКИЙ рецепт корочки, чтобы поделиться с вами.

С тех пор, как зима начинает уходить, а дни становятся теплее, меня зовут лимоны и просят испечь из них лимонный пирог с сметаной.Так что пора избавиться от страха сделать корочку для пирога и испечь себе пирог!

Как приготовить тесто для пирога со сливочным сыром:

Эта тесто для пирога с плавленым сыром с сайта Crisco состоит всего из 4 ингредиентов (жир, сливочный сыр, мука и соль). Это невероятно ЛЕГКИЙ рецепт. Я использую палочки для выпечки Crisco, которые очень легко измерить, так как вы можете просто отрезать палочку до нужного вам размера, а остальное сохранить для другого рецепта. Ингредиенты смешиваются ручным миксером, на это уходит около 2 минут!

И самое главное: эту корочку даже не нужно раскатывать.Да, вы можете испечь пирог с домашней корочкой, и вам даже не понадобится скалка. В этом рецепте вы просто руками кладете корочку на тарелку для пирога.

Просто промокните все это снизу и вверх по бокам, защипните сверху и запекайте. Это оно!

Я залила запеченную корочку красивой начинкой из лимонной сметаны.

И я посыпал его взбитыми сливками и цедрой лимона.

Лимонно-сметанный пирог

Это идеальный кремовый вкусный лимонный пирог для празднования весны или лета и для сопровождения наступающих теплых дней! Мой сын всегда отмечает, что корочка - лучшая часть этого пирога.Это круто и прекрасно! Лично я обожаю сливочно-лимонную начинку. Это затягивает!

Если вы любите рецепты кремовых пирогов, вам также могут понравиться мой шоколадно-кремовый пирог или мой банановый кремовый пирог. Этот кремовый пирог с черникой тоже выглядит очень вкусно.

Лимонно-сметанный пирог

Идеальный кремовый пирог с лимоном и сметаной.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения: 2 часа

Общее время 45 минут

Порций 8 ломтиков

калорий 659 ккал

Курс Десерт

Кухня Американская

Ключевое слово Лимон, Пирог

Пирог со сливочным сыром:
  • 1/2 стакана шортенинга Криско
  • 4 унции размягченного сливочного сыра
  • 1,5 стакана универсальной муки
  • 1/4 чайной ложки соли
Лимонная начинка:
  • 1 стакан гранулированного белого сахар
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 3 больших яичных желтка
  • 1 стакан полусливок
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка мелко натертой лимонной цедры
  • 1 стакан кислого сливки
Начинка:
  • 1½ стакана жирных сливок
  • 2 чайные ложки сахарной пудры
  • мелко нарезанная цедра лимона для украшения (без белой сердцевины)
Приготовьте корочку:
  • Разогрейте духовку до 450 градусов F.Взбить шортенинг и сливочный сыр в большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости до образования пышной массы. Вбить в муку и соль до образования теста. Поместите его на 9-дюймовую тарелку для пирога и вдавите тесто в тарелку для пирога и вверх по бокам. Выпекать 9–11 минут или пока корочка не станет золотистой или слегка подрумянится. Вынуть из духовки и дать остыть.

Приготовьте начинку:
  • В средней кастрюле взбейте сахар и кукурузный крахмал. Добавьте половинки и сок лимона венчиком.Нагрейте на среднем огне, пока он не станет горячим на ощупь. В небольшой миске взбейте яичные желтки вилкой. Вбейте немного горячей жидкости, затем еще немного и еще немного ... пока яйца не нагреются. Медленно вбейте яйца в горячую смесь. Варить на среднем огне до полного кипения, постоянно помешивая. Снять с огня. Добавьте масло и цедру лимона и перемешайте, пока масло не растает. Отложите, чтобы немного остыть.

Приготовьте топпинг:
  • В миске среднего размера взбейте сливки до мягких пиков с помощью электрического ручного миксера, затем добавьте сахар.

Соберите пирог:
  • Взбейте сметану в теплой смеси для начинки, затем соскребите начинку с корочки пирога. Поверх лимонного слоя намазать взбитыми сливками. При желании сверху посыпать цедрой лимона. Перед подачей поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Порция: 1 ломтик | Калории: 659 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 6 г | Жиры: 48 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 179 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 180 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 1310 МЕ | Витамин С: 7.7 мг | Кальций: 118 мг | Железо: 1,4 мг

.

Сладкий лимонный сметанный пирог - Modern Honey

Лимонный сметанный пирог

Сладкий лимонный сметанный пирог, приготовленный из свежевыжатого лимонного сока, сахара, яиц и сметаны, чтобы придать ему насыщенный и сливочный вкус. Все покрыто домашними взбитыми сливками на маслянистой слоистой корочке.

В детстве я любил ходить в Marie Callender’s и заказывать их знаменитый лимонный пирог со сметаной. Он был таким сливочным с оттенком сладкого и терпкого лимонного крема.Каждый раз меня привлекали сладкий лимон и домашние взбитые сливки.

С самого начала была сладкоежкой! Я хотел воссоздать этот особенный лимонный пирог со сметаной от Marie Callendar’s, и этот пирог просто удовлетворил мою тягу к нему.

В этом лимонно-сметанном пироге идеально сочетаются терпкость свежего лимонного сока и сладость сахара. Многие пироги с лимоном шлепают вас по лицу лимонным вкусом, но этот пирог просто легонько постукивает.Без сомнения, главный ингредиент этого пирога - лимон, но в смеси со сметаной он делает начинку невероятно кремовой и просто тает во рту. Поверьте мне в этом!

Как приготовить домашний сладкий лимонный пирог со сметаной?

  • Все начинается с CRUST . Любой восхитительный пирог должен начинаться с хорошей основы. Есть большая разница между самодельным и тем, что вы покупаете в магазине. Если вы можете сделать свой собственный, это действительно принесет большую пользу.Найдите РЕЦЕПТ ПИРОГА ИЗ МАСЛЯНОГО ПИРОГА ЗДЕСЬ . Я даю пошаговые инструкции, как приготовить домашнюю корочку для пирога. Так как это пирог без выпечки, корочка заранее выпекается. Когда он запекется, отложите его в сторону, чтобы дать ему остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять начинку.
  • Простая лимонная начинка изготавливается из свежевыжатого лимонного сока, сахара, цельного молока, яичных желтков, кукурузного крахмала и масла . После того, как он сварится и остынет, добавляется сметана. Для максимальной густоты и кремообразности используйте жирную сметану.
  • Начинка из лимонного крема должна охладиться не менее 4 часов для приготовления . Когда вы будете готовы подавать на стол, вылейте лимонную начинку в корку запеченного пирога и сверху полейте взбитыми сливками.
  • Домашние взбитые сливки из жирных сливок и сахарной пудры намазывают на сметанный лимонный пирог. Это добавляет сладости. Я использовал недорогой Wilton Dessert Decorator Plus для украшения сторон пирога.

Пин на Pinterest:

Сладкий лимонный сметанный пирог

Сладкий лимонный сметанный пирог, приготовленный из свежевыжатого лимонного сока, сахара, яиц и сметаны, чтобы сделать его насыщенным и сливочным.Все покрыто домашними взбитыми сливками в масляной, слоистой корочке

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: лимонный пирог со сметаной

Количество порций: 8

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

Сладкое Начинка из лимонной сметаны:

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан цельного молока
  • 3 больших яичных желтка
  • 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 3 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1 стакан жирной сметаны

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 410 градусов.Выложить тесто для пирога в форму для пирога и обжать края. Дайте остыть в течение 20 минут перед запеканием. Положите фольгу или пергаментную бумагу поверх теста для пирога и прижмите к краям. Наполните утяжелением пирога, рисом или фасолью. Выпекать 12-16 минут, пока корочка не станет светло-золотистой. Снимите веса и продолжайте готовить еще несколько минут. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

  2. Взбейте сахар, цельное молоко, яичные желтки, лимонный сок, кукурузный крахмал и цедру лимона в тяжелой кастрюле. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 7-10 минут.Снять с огня. Добавьте масло. Остудить до комнатной температуры. Можно положить в холодильник под крышкой на 30 минут. Когда начинка остынет, всыпать сметану.

  3. Охладите наполнение как минимум на 4 часа перед подачей на стол.

  4. Влить начинку из охлажденного лимонного крема в корочку запеченного пирога.

  5. В большой миске взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до однородности.

  6. Намазать начинкой и при желании украсить взбитыми сливками и полосками цедры лимона.

  7. Подавать охлажденным.

  8. *** На основе рецепта Pillsbury Sour Cream Lemon Pie

Щелкните по ссылкам ниже, чтобы увидеть другие рецепты пирогов:
Карамельный яблочный пирог

Белый шоколадный пирог с ганашем и макадамией
Двойной шоколадный мраморный пирог
ЛУЧШИЙ тыквенный пирог
Старомодный пирог с пеканом
Черешневый пирог
Традиционный идеальный тыквенный пирог
Карамельный пирог с бананом и кремом

Счастливой выпечки, друзья! xo

Связанные

.

Кофейный торт со сливками | Король Артур Выпечка

  • Для приготовления теста: В большой миске или противне вашей хлебопечки смешайте сахар, соль и масло. Нагрейте молоко и залейте. Перемешивайте, пока сахар не растворится и масло не растает. Добавьте воду, яйца и ваниль, перемешивая. Дайте смеси остыть, пока она не станет чуть теплой. Добавьте дрожжи и 2 1/2 стакана (300 г) муки. Накройте и дайте постоять 30 минут.

  • Добавьте еще 1,5–1 3/4 стакана (180–210 г) муки; начните с меньшего количества и посмотрите, как ведет себя тесто, добавляя еще 1/4 стакана, если оно все еще очень липкое.Смешайте и месите миксером на медленной или средней скорости в течение 6-8 минут; или используйте цикл замешивания теста на своей хлебопечке.

  • Тесто будет мягким, гладким и шелковистым; возможно, просто слегка липкий на ощупь. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не станет пухлым и почти не увеличится вдвое. Или позвольте вашей хлебопечке завершить свой цикл.

  • Для приготовления начинки: Смешайте коричневый сахар, масло, соль, корицу и муку, перемешивая вилкой или пальцами до образования крошек.Отложите в сторону.

    Совершенствуйте свою технику
  • Для придания формы и выпекания торта: Сдуйте тесто, скруглите его в шар и поместите в смазанную маслом 10-дюймовую пружинную форму. Накройте смазанной маслом или большой перевернутой миской, пока тесто не поднимется на дюйм над краем на сковороде, около 45 минут. Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 350 ° F. Когда тесто будет готово, посыпьте его топпингом (немного соскользнет).Выпекайте торт от 45 до 50 минут, пока нож, вставленный в центр, не станет чистым. Выньте пирог из духовки и охладите его в сковороде на решетке в течение 10 минут, затем вытащите его из формы и верните на решетку для полного остывания.

  • Для начинки: Пока торт остынет, насыпьте муку в небольшую кастрюлю. Добавляйте молоко понемногу, помешивая, чтобы получилась однородная смесь.

  • Готовьте муку и молоко на среднем или медленном огне, пока смесь не загустеет.Снять с огня и остудить. В небольшой миске взбейте сливочное масло и кондитерский сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте ваниль, затем взбейте смесь муки и молока.

  • Для сборки: Остывший пирог разделить горизонтально и выложить начинку на нижний слой. Поставьте на место верх и охладите торт до 30 минут перед подачей на стол.

  • .

    Смотрите также

    <\br> Карта сайта.