Салат из краснокочанной капусты с яблоками


Салат из краснокочанной капусты с яблоком. Пошаговый рецепт с фото

Салат из краснокочанной капусты с яблоком – легкий в приготовлении, очень полезный, вкусный салат. Благодаря своей яркой окраске, любые салаты из краснокочанной капусты выглядят очень аппетитно и празднично. А еще они поднимают настроение. Так как в салате нет мяса, то его можно кушать вегетарианцам и в пост. А если вы сидите на диете, то просто замените в этом рецепте майонез на салатную заправку, приготовленную из оливкового масла, соли, сахара и бальзамического уксуса (можно яблочного).

Для приготовления этого салат нам понадобятся всего четыре ингредиента – краснокочанная капуста, изюм, яблоки и грецкие орехи, каждый из которых является богатым источником витаминов, минералов и прочих полезных веществ.

На приготовление этого салата из краснокочанной капусты с яблоком и орехами у вас уйдет не более 15 минут времени. Очень удобно, когда нужно быстро, вкусно и на скорую руку приготовить салат на обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Краснокочанная капуста — 400 гр., 
  • Яблоко — 1 шт., 
  • Изюм —  50 гр., 
  • Грецкие орехи — 100 гр., 
  • Майонез — 2 ст. ложки, 
  • Соль — по вкусу, 

Салат из краснокочанной капусты с яблоком – рецепт

Приготовив все ингредиенты можно приступить к приготовлению салата из краснокочанной капусты с яблоком. Необходимое количество краснокочанной капусты мелко нашинкуйте острым ножом или натрите на специальной шинковке. Выложите в миску. Капусту посолите и помните руками. После такой манипуляции капуста пустит сок и станет более мягкой. Подсушите ядра грецких орехов, после чего порубите их ножом. Замочите изюм в горячей воде на 5 минут.  Добавьте в миску с краснокочанной капустой измельченные орехи и изюм.

Снимите шкурку с яблока. Разрежьте его надвое. Вырежьте сердцевину с косточками. После этого дольки яблока нарежьте мелкими кубиками.

Измельченное яблоко отправьте в миску к остальным ингредиентам.

Осталось добавить в салат из красной капусты с яблоком майонез. Вместо майонеза можно использовать сметану или оливковое масло, а в сам салат по желанию можно добавить любую свежую зелень, которая у вас есть.

Перемешайте салата из краснокочанной капусты.

Разложите по тарелкам и подавайте сразу после приготовления. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из краснокочанной капусты вам понравился. Не менее вкусным получается и салат из краснокочанной капусты с колбасой и арбузной редькой.

Салат из краснокочанной капусты с яблоком. Фото

  • Порций: 3
  • Время готовки: 20 Min

  • Порций: 3
  • Время готовки: 15 Min

  • Порций: 3
  • Время готовки: 40 Min

  • Порций: 3
  • Время готовки: 15 Min

  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min

  • Порций: 4
  • Время готовки: 20 Min

www.kushat.net

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

Опубликовано: 07.01.2015 Разместил: ФеяРассвета [Offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 15 мин

Салат из краснокочанной капусты и яблок станет натуральным источником витаминов, которых так не хватает зимой. В холодное время года люди нуждаются не только в горячих и сытных кушаньях, но и в легких овощных салатиках, способных обогатить уставший от холода и отсутствия солнца организм всевозможными натуральными витаминами. Многие из таких салатов, например, витаминный салат из капусты с огурцом и зеленью или наш сегодняшний салатик, готовятся очень быстро (буквально 10-15 минут), польза же их неоценима. Салат из краснокочанной капусты с яблоками - рецепт.

Необходимые ингредиенты:

- краснокочанная капуста – 1/4 часть кочана, - яблоки сорта Симиренко или Голден – 2 шт., - красный лук – 1/3 часть луковицы, - сахарный песок – щепотка, - яблочный уксус - по вкусу, - оливковое масло - по вкусу, - соль – по вкусу.

Краснокочанную капусту освободить от грубых верхних листьев и как можно тоньше нарезать с помощью острого ножа или специального приспособления для нарезки капусты. Измельченный овощ слегка присолить и добавить к нему щепотку сахара.

Совет: для того чтобы салат из красной капусты в готовом виде был более сочным, нарезанную капусту следует основательно примять руками. Главное, при этом не забыть надеть перчатки, чтобы не окрасить руки в синий цвет. Красный лук мелко порубить и забросить к капусте. Кстати, можно использовать и обычный репчатый лук, только перед тем, как добавлять в салат, его для устранения излишней горечи следует обдать кипятком. Сбрызнуть овощи яблочным уксусом, перемешать и на время отставить.

Яблоки освободить от сердцевины и кожуры, натереть на крупной терке, можно даже непосредственно в чашу с уже смешанными овощами.

Заправить салат из краснокочанной капусты оливковым маслом и подать на стол. Если есть такая возможность, то желательно делать это не сразу после приготовления, а все-таки дать блюду 30 минут настояться.

Автор: Soroka

Так же рекомендуем вам посмотреть рецепты недорогих салатов.

salat-legko.ru

Салат из краснокочанной капусты с яблоком

В зимне-весенний период наш организм как никогда нуждается в витаминах и этот салат — настоящая кладезь. Сырая краснокачанная капуста несмотря на всю свою полезность считается грубой, поэтому после нарезки её следует немного перетереть с солью. Яблоко для салата лучше взять с кислинкой. Заправить такой салат можно домашним майонезом или смесью майонеза и сметаны.

К тому же салатик очень яркий, просто радует глаз своими красками. Смело рекомендую попробовать.

Шаг 1

Для приготовления салата возьмём краснокачанную капусту, сладкий перец (лучше красного цвета), яблоко, фиолетовый лук, соль, майонез, петрушку и зубчик чеснока.

Шаг 3

Нашинковать сладкий перец тонкими полосками.

Как почистить перец

Шаг 4

Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой.

Шаг 5

Капусту сложить в салатник, добавить немного соли и помять руками. Добавить к капусте перец и яблоки, а также нарезанный тонко лук и измельчённый чеснок.

Шаг 6

Заправить салат майонезом или смесью майонеза и сметаны. Салат готов! При подаче салат посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Чем заменить майонез в салате

webspoon.ru

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и грецкими орехами

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и грецкими орехами

Осенний салат из капусты, яблок и орехов.

Сейчас осень, а, значит – самое время готовить блюда из краснокочанной капусты.

Краснокочанная капуста, как и ее родственница – белокочанная, очень богата витаминами и даже более полезна. Краснокочанная капуста долго хранится и очень красива. Поэтому салаты из не только вкусны, но прекрасно смотрятся на тарелке, поднимая настроение едокам.

Как смягчить краснокочанную капусту

Фиолетовые листья краснокочанной капусты несколько грубоваты, чтобы их смягчить, надо залить нарезанные листья кипятком и дать постоять минут 20.

Однако, есть и другой способ смягчения красной и белой капусты: капусту надо нарезать, чуть присыпать солью и пожать руками. Мне такой способ нравится больше, ведь тепловая обработка забирает часть витаминов.

Состав

на 3-4 порции

  • Капуста краснокочанная – 300 г;
  • Яблоко – 1 штука;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • Растительное масло – 2 столовых ложки;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Молотый красный перец (паприка или жгучий, на ваш выбор)- на кончике ножа;
  • Соль – по вкусу;
  • Грецкие орехи – горсть.

Как приготовить

Подготовить овощи

  • Капусту тонко нарезать, чуть присолить и обжать рукой до смягчения.
  • Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать мелкими кубиками.

Сделать заправку для капустного салата

  • Для соуса: смешать лимонный сок, растительное масло. сахар, красный перец.

Заправить салат

  • Соединить капусту и яблоки. Заправить  соусом.

Перед подачей на стол капустный салат из краснокочанной капусты посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат вкусный и очень красивый по цвету.

Особенности приготовления

Если вы любите острое, то перца можно добавить немного больше.

Если вы любите кислое, можно взять немного больше лимонного сока.

Из растительных масел к этому салату больше всего подходит оливковое. Но и с подсолнечным маслом тоже получается вкусно.

Еще можно сделать салат из краснокочанной капусты с медом.

Приятного аппетита!

amamam.ru


Смотрите также