Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense_h1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 34

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 35

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense2.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 36

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense3.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 37

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense4.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 38

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense5.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 39
Рецепт черных булочек для гамбургеров

Рецепт черных булочек для гамбургеров


Булочки для черных бургеров рецепт с фото

Такими булочками ты обязательно сразишь всех наповал! Булочки для черных бургеров имеют очень забавный внешний вид, который непременно удивит окружающих. Их необычный цвет достигается за счет добавления в тесто специального пищевого красителя, который можно купить в специализированных магазинах или отделах супермаркета. В остальном такие булочки ничем не отличаются от классических - такие же вкусные и мягкие внутри.

Булочки для черных бургеров

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 5 порций

Блюдо рассчитано на 5 порций.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

.

Булочки для гамбургеров или хот-догов

  • Для замешивания теста: В большой миске растворите сахар, а затем дрожжи в теплой воде. Добавьте в дрожжевую смесь молоко, масло, соль и 3 стакана муки. Энергично взбивать 2 минуты.

  • Постепенно добавляйте муку, по 1/4 стакана за раз, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность.

  • Замешивать, пока не получится гладкое эластичное тесто.Поскольку это тесто слишком слабое, вы можете обнаружить, что скребок для чаш или верстак могут помочь, чтобы зачерпнуть тесто и сложить его на себя.

  • Выложите тесто в промасленную миску. Переверните один раз, чтобы весь шарик теста покрылся маслом. Накройте плотно сплетенным влажным полотенцем и дайте подняться вдвое, примерно через час.

    Сделайте шаг вперед
  • Выложите тесто на слегка смазанную маслом рабочую поверхность.Разделите на 18 равных частей. Проще всего это сделать, разделив тесто сначала на трети, затем эти трети на половинки, затем половинки на трети.

  • Сформируйте из каждой детали шар. Для булочек для гамбургеров раскатайте шарики в диски размером 3 1/2 дюйма. Для булочек для хот-догов скатайте шарики в цилиндры длиной 4 1/2 дюйма. Слегка расплющите цилиндры; тесто больше поднимается по центру, так что верхняя часть будет слегка закругленной, а не высокой.

  • Для булочек с мягкой поверхностью положите их на хорошо приправленный противень на расстоянии полдюйма друг от друга, чтобы они срослись вместе, когда поднимутся.Чтобы получить более хрустящие булочки, расположите их на расстоянии 3 дюйма друг от друга. Или сформируйте булочки и запекайте их на сковороде для хот-догов или на сковороде для гамбургеров.

  • Для второго подъема накройте полотенцем и дайте подняться почти вдвое, примерно 45 минут.

  • За пятнадцать минут до того, как вы захотите испечь булочки, разогрейте духовку до 400 ° F. Непосредственно перед выпечкой слегка смажьте верхушки булочек яичной жидкостью и посыпьте любыми семенами, которые вам понравятся.

  • Выпекайте 20 минут или пока внутренняя температура хлеба не достигнет 190 ° F. (С помощью термометра для теста можно не гадать.)

  • Когда булочки готовы, снимите их с противня, чтобы они остыли на решетке. Это предотвратит отсыревание корки.

  • .

    Булочки для гамбургеров на закваске | Король Артур Выпечка

  • В чаше миксера смешайте закваску, воду и дрожжи (если используются).

  • Взвесьте муку; или измерьте их, переложив в чашку и сместив излишки. Смешайте муку, сухое молоко, соль и сахар, затем добавьте в чашу миксера закваску и воду.

  • Установите на миксер насадку с лопастями и установите его на минимальную скорость.Смешайте все ингредиенты в течение 2–3 минут, чтобы получилось липкое вязкое тесто.

  • Остановите миксер, поскребите чашу и переключитесь на крючок для теста. Добавьте масло, затем включите миксер на одну или две скорости и продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным, примерно на 8–12 минут дольше. Попробуйте выполнить тест на оконное стекло: вы должны уметь растягивать кусок теста, пока не увидите сквозь него.

  • Накройте тесто и дайте ему постоять в теплом месте (от 75 ° F до 80 ° F) примерно на 4 часа.Чтобы выпустить газ и выровнять температуру теста, растяните и сложите его в миске два-три раза во время остального. Вы можете довольно гибко выбирать время для этого; одна растяжка и складывание в час идеальна.

  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите его на шесть равных частей; если у вас есть весы, каждая деталь должна весить около 120 г.

  • Сформируйте из теста плотные шарики и выложите их на слегка смазанный маслом или пергаментный противень или в слегка смазанные маслом углубления формы для булочек для гамбургеров.Осторожно нажмите на шарики, чтобы они слегка приплюснули; они должны приближаться к заполнению лунок формы для булочек, если вы ее используете.

  • Накройте булочки и дайте им подняться, пока они не станут пухлыми, примерно на 4 часа в теплом месте.

  • За двадцать минут до запекания разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Откройте булочки и смажьте их смесью взбитого яичного желтка и воды.При желании посыпать начинкой.

  • Выпекайте булочки в течение 20–25 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и цифровой термометр, вставленный в центр одной булочки, не покажет не менее 190 °.

  • Выньте булочки из духовки и дайте им остыть перед подачей на стол.

  • Хранить булочки при комнатной температуре несколько дней; заморозить для более длительного хранения.

  • .

    Мягкие булочки для гамбургеров на закваске - Baking Sense

    Булочки для гамбургеров на закваске поднимут ваши гамбургеры на новый уровень. Они мягкие, с удивительным вкусом и текстурой, благодаря добавке в тесто закваски.

    Если у вас его нет, вы можете узнать, как приготовить закваску. Затем я могу показать вам, как кормить и поддерживать закваску на закваске или как сохранить небольшую закваску.

    Почему вы должны делать домашние булочки для гамбургеров на закваске

    Мы тратим много времени на размышления о том, какой тип мяса (или заменителя мяса) нам следует использовать для приготовления гамбургера и какие добавки положить поверх гамбургера, но что насчет булочки?

    Большинство из нас просто покупают упакованные булочки, даже не задумываясь о том, чтобы сделать свои собственные.Но я могу сказать вам, что эти булочки для гамбургеров на закваске испортят вам упакованные булочки для гамбургеров.

    Хорошая булочка для гамбургера должна быть достаточно мягкой, чтобы вы могли надкусить бургер, но при этом не выдавилась вся начинка. Но булочка также должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать сок и начинку для гамбургера, не разрушаясь.

    Просмотрите пошаговые фотографии процесса, чтобы узнать, как приготовить булочки для гамбургеров на закваске:

    Тесто для булочек для гамбургеров на закваске можно приготовить накануне или рано в тот же день. Разделите тесто на 6 или 8 частей, в зависимости от размера ваших гамбургеров. Сделайте 12 булочек для ползунков. Сформируйте каждый кусок теста в шар, а затем раскатайте каждый шар в диск из теста. Отложите, чтобы подняться. Булочки в духовке вспыхнут.
    График приготовления булочек для гамбургеров на закваске:
    • Если ваша закваска нуждается в подкормке, делайте это накануне вечером или рано утром того дня, когда вы хотите замесить тесто.
    • Если вы хотите приготовить тесто в тот же день, что и выпекаете, сначала замесите тесто утром.Это означает, что закваску, вероятно, следует кормить накануне вечером. Дайте тесту заквашиваться при комнатной температуре в течение дня. К вечеру булочки должны быть готовы к выпечке и будут свежими на ужин.
    • Если вы хотите приготовить тесто за день до выпечки, замесите тесто днем. Дайте ему побродить при комнатной температуре в течение дня. Вечером перед сном заморозьте тесто.
    • При этом тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней.
    • Выньте тесто утром, сформируйте булочки и отложите их, чтобы они поднялись. Подъем займет больше времени, так как тесто холодное.

    Если вы хотите приготовить булочки менее чем за 4 часа, я настоятельно рекомендую эти булочки для гамбургеров с молоком и медом, приготовленные на дрожжах. Если вы ищете новый рецепт бургера, я думаю, вам понравится этот восхитительный куриный бургер с сатей и арахисовым соусом.

    Теперь, когда ваша семья избалована, вам, вероятно, придется делать и домашние булочки для хот-догов.

    После того, как закваска накормила, просмотрите весь список «Мои лучшие рецепты на закваске». Радоваться, веселиться!

    Я знаю, ты ненавидишь выбрасывать эту закваску. Ознакомьтесь с этими рецептами, в которых используется отказ от закваски.

    Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

    Выход: 6 больших булочек

    Время приготовления: 40 минут

    Время подъема: 6 часов

    Время выпекания: 15 минут

    Общее время: 6 часов 55 минут

    Soft с удивительным вкусом и текстурой, Sourdough Hamburger Buns поднимет ваши гамбургеры на новый уровень.

    Ингредиенты

    • 1 стакан (8 унций, 224 г) активной закваски (100% гидратации)
    • 1/4 стакана (2 унции, 56 г теплой воды
    • 3 стакана (15 унций, 420 г) хлебной муки
    • 3/4 стакана (6 унций, 180 мл) цельного молока
    • 2 столовые ложки (1 унция, 28 г) несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1,5 чайных ложки соли
    • 1 большое яйцо, комнатная температура
    • 1 яйцо, взбитый для чистки щеткой
    • Семена кунжута для украшения

    Инструкции

    1. В чаше миксера или в большой миске смешайте закваску, воду и 1/2 стакана хлебной муки, чтобы получилось густое тесто.Накройте миску и дайте смеси подняться в течение 30-60 минут.
    2. Нагрейте молоко в микроволновой печи до ожога. Добавьте масло в молоко и помешивайте, пока масло не растает. Дайте молоку остыть, чтобы оно стало немного теплее, чем температура тела. Добавьте в бисквит молоко, сахар, соль и яйцо. Смешайте, чтобы соединиться.
    3. Добавьте 1 1/2 стакана хлебной муки. Мешайте, пока тесто не станет похожим на густое тесто для блинов. Если вы используете настольный миксер, переключитесь на крюк для теста.
    4. При работающем миксере медленно добавьте оставшийся стакан хлебной муки.Мешайте, пока тесто не начнет собираться на крючке и не очистит стенки миски. Месить 5 минут. Если вы перемешиваете вручную, добавьте в миску столько муки, сколько сможете, затем закончите замешивать оставшуюся муку вручную. Затем замесите 5 минут.
    5. Выложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Тесто должно быть мягким и слегка липким. Замесите, чтобы получился гладкий шар. Если тесто очень липкое, при замешивании посыпьте еще немного муки. Поместите тесто в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы покрыть тесто.Накрыть крышкой и поставить в теплое место.
    6. Через 30 минут откройте чашу, поднимите одну сторону теста и вложите ее в середину теста. Повторите то же самое с тремя другими сторонами теста, затем переверните тесто. По сути, вы переворачиваете тесто наизнанку, чтобы перераспределить дрожжи и усилить глютен. Накройте миску и через 30 минут повторите процедуру. Накройте миску и через 60 минут повторите процедуру еще раз.
    7. Накройте миску и через 60 минут еще раз сложите тесто.Теперь тесто должно быть живым, эластичным и воздушным. Если тесто все еще вялое, дайте ему еще час или два при комнатной температуре. Если вы хотите закончить готовить булочки на следующий день, верните тесто в миску, плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь. На следующее утро продолжайте формировать. В противном случае продолжайте формировать булочки в тот же день.
    8. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите тесто на 6 или 8 равных порций (в зависимости от размера ваших гамбургеров). Скатайте каждую порцию в шар и положите на противень, выстланный пергаментом.Ладонью руки расплющите каждый шарик в диск толщиной около 1 дюйма.
    9. Накройте противень и дайте рулетам подняться, пока они не увеличатся вдвое (около 1 часа, дольше, если тесто холодное). Нажмите на рулон. Если он отскакивает назад, значит, он не готов, если вмятина медленно заполняет булочки, они готовы к выпечке.
    10. Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F.
    11. Смажьте верхнюю часть булочек яйцом. Обильно посыпьте каждую булочку кунжутом и запекайте, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и станут легкими, когда их снимают с противня, примерно 10-15 минут.Дайте полностью остыть перед нарезкой.

    Примечания

    Булочки очень хорошо застывают.

    Я сделал 6 булочек для гамбургеров по 6 унций каждая (сырых). За 1/4 фунта гамбургера вы могли бы получить 8 булочек. Для ползунков я бы оценил 12-16 плюшек.

    Рекомендуемые продукты

    Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.

    .

    Смотрите также

    <\br> Карта сайта.