Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense_h1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 34

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 35

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense2.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 36

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense3.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 37

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense4.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 38

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense5.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 39
Рецепт булочка с вишней

Рецепт булочка с вишней


Булочки с вишней - 78 рецептов: Булочки

Соль

Вишня - 200 г

Творог - 200 г

Молоко - 125 мл

Мед - 2 ст. л.

Дрожжи - 2 ч. л.

Сахар - 80 г

Мука пшеничная - 450 г

Масло сливочное - 70 г

Ванильный сахар - 2 ст. л.

Яйцо куриное - 1 шт

Слова автора. Все ингредиенты смешать, (в чашку налить теплое молоко, добавить дрожжи, сахар)

Яйцо (немного взбить отдельно в тарелке), размягченное масло

И добавить муку.

Замесить мягкое эластичное тесто,

Поставить в теплое место для подхода вдвое, накрыв полотенцем.

Автор. Я тесто делала в хлебопечке, превратив рецепт в совершенно ленивый.

Начинка: Творог, мед и...

теги: выпечка булочки

Горячий крест с сушеной вишней и шоколадом Рецепт: SBS Food

Положите муку, сахарную пудру, дрожжи, смешанные специи, корицу и соль в большую миску и перемешайте. Перемешать сушеную вишню и смородину. Смешайте масло и молоко в небольшой кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока масло не растает, а молоко не станет очень теплым. Смешайте одно яйцо и ваниль. Добавьте к сухим ингредиентам и деревянной ложкой перемешайте руками до мягкого теста.

Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 10 минут или до получения однородной и эластичной массы.Слегка смажьте чистую большую миску небольшим количеством масла, добавьте тесто и переверните, чтобы оно покрылось маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в теплом месте без сквозняков на 1 час или пока не увеличится вдвое.

Застелите большой противень антипригарной бумагой для выпечки. Пробейте кулаком центр теста и переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить 2-3 минуты или до однородной массы. Вмешайте шоколад, пока он не распределится равномерно. Разделите тесто на 12 равных частей.Скатайте каждую порцию в шар и переложите в форму. Накройте слегка влажным кухонным полотенцем и отложите в теплом месте без сквозняков на 30 минут или пока не увеличится вдвое.

Разогрейте духовку до 180 ° C. Тем временем приготовьте мучную пасту, смешав в миске муку и воду, и взбейте деревянной ложкой до однородной массы. Ложка в небольшой полиэтиленовый пакет.

Когда все будет готово, слегка смажьте верхушки булочек оставшимся взбитым яйцом. Сделайте небольшую дырочку в углу муки за мешком и крестиками на вершинах булочек.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут или до полной готовности и до появления пустотелого звука на дне при постукивании.

Тем временем, чтобы приготовить глазурь, смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле и перемешайте на среднем огне, пока сахар не растворится. Варить на медленном огне 1 минуту. Переложите горячие булочки на решетку и смажьте вершины глазурью. Подавать тёплыми или смазать сливочным маслом комнатной температуры.

Советы Бейкера

• Мука для хлеба и пиццы (также известная как «крепкая» мука) имеет более высокое содержание глютена, чем обычная простая мука.Этот тип муки больше подходит для использования в рецептах хлеба на основе дрожжей, таких как эти булочки, и даст вам лучшую конечную текстуру (полученный хлеб будет более похож на хлеб с слегка жевательной текстурой, а не на тонкий пирог. нравится текстура).

• Сушеная вишня доступна в некоторых супермаркетах, магазинах деликатесов, фруктов и овощей и специализированных продуктовых магазинах. Можно заменить их качественной сушеной клюквой.

• Эти горячие крестовые булочки лучше всего есть в день их приготовления.Чтобы заморозить, заверните в полиэтиленовую пленку, затем запечатайте в герметичном контейнере или пакете для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте их при комнатной температуре или разделите, пока они еще заморожены, и поджарьте.

Миссия Аннеки - объединить домашних поваров с волшебством выпечки, а через это и с теми, кого они любят. Прочтите наше интервью с ней или, чтобы получить практические уроки выпечки и советы по выпечке, посетите ее в BakeClub. Не пропустите то, что выходит из ее духовки через Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Фотография Алана Бенсона. Стиль Trish Heagerty . Приготовление еды Wendy Quisimbung .

Этот рецепт взят из нашей онлайн-колонки Bakeproof: Пасхальные ритуалы.

.

Булочки бриоши с масляным шоколадом и вишней + бесплатная раздача - Дизайн * Бисквит

Когда я начал свою любовь к кулинарии, на самом деле это была выпечка, сладкая и соленая. В дополнение к культовым поваренным книгам Кэрол Филд, Фло Брейкер, Роуз Леви Беранбаум и Дори Гринспен каждую среду я ждал раздел Washington Post , посвященный еде, и пек почти ежедневно. В одном из этих разделов была статья Лизы Йокельсон под названием «В погоне за идеальной липкой булочкой.«Я победил свой страх перед выпечкой с активными сухими дрожжами с помощью этого рецепта (это действительно идеальные липкие булочки), и с тех пор я ныряю с головой в любые рецепты, которые требуют этого - например, эти масляные Шоколадно-вишневые булочки-булочки от дебютная поваренная книга, «ОСТРО: удовольствие, которое приносит замедление и готовка с простыми ингредиентами» , авторства кулинара и создательницы тортов Джулии Бусуттил Нисимура. Эти райские булочки идеально подходят для позднего завтрака (начать накануне вечером), когда вы хотите произвести впечатление (или просто разориться!).Не стесняйтесь использовать тесто для бриошей в качестве чистого холста для ваших самых сказочных сочетаний фруктов и орехов, но мы думаем, что темный шоколад и вишня почти так же хороши, как и получается! Вы можете найти рецепты жареного персикового торта и тыквенных тортелли по рецептам Джулии в нашем архиве продуктов питания и напитков. - Кристина

Чтобы выиграть копию новой поваренной книги Джулии , оставьте ответ в разделе комментариев ниже. Возникает вопрос: «Какая ваша любимая еда для позднего завтрака или воспоминания о ней и почему?»

О Джулии: Джулия Бусуттил Нишимура - преподаватель итальянского языка и кулинарный писатель из Мельбурна, создатель Ostro - онлайн-пространства, где она делится своими рецептами, изображениями и историями.Джулия регулярно пишет в австралийских и международных изданиях, таких как The Design Files, Design * Sponge, Assemble Papers и Yen, проводит распродажи тортов и регулярно получает заказы на создание эффектных тортов. Она живет в Мельбурне с мужем Нори и сыном Харуки. Найдите Юлию в Instagram на @JuliaOstro.

{Фотография Армель Хабиб}

Поваренная книга Остро Джулии Бусуттил Нишимура

Булочки бриоши с шоколадом и вишней

Джулия глазированные булочки с бриошью

Юлия с мужем Нори и сыном Харуки

Булочки-бриоши с шоколадом и вишней

Эти булочки декадентские - маслянистые бриоши с начинкой из темного шоколада, вишни и грецких орехов.Сделать их довольно просто, особенно если у вас есть миксер. Иногда я делал их вручную, и это было несложно, просто небольшая тренировка! Вы можете опустить вишню, если не можете ее найти, и смело замените грецкие орехи миндалем, фисташками или даже фундуком. Ночная расстойка помогает сделать это мягкое и маслянистое тесто пригодным для приготовления. Точно так же не пытайтесь делать это в жаркий день, так как тесто будет слишком мягким, чтобы с ним можно было работать на жаре. Эти булочки лучше всего есть в день выпечки, но их можно поджарить и съесть на следующий день.

Состав

  • ДЛЯ БУЛОЧКИ
  • 350 г (2 1/3 стакана) простой муки, просеянной, плюс добавка для присыпки (1 стакан = 150 г)
  • 7 г активных сухих дрожжей (1 конверт)
  • 70 г (1/3 стакана) сахара
  • 100 мл (1/3 стакана плюс одна столовая ложка) цельного молока плюс 1 столовая ложка дополнительной для чистки зубов
  • 4 яйца
  • мелко натертая цедра 1 апельсина
  • 150 г (11 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
  • ШОКОЛАДНАЯ И ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА
  • 50 г (1/2 стакана нарезанных) грецких орехов
  • 100 г (3.5 унций) темного шоколада (70% какао), мелко нарезанного
  • 1 3/4 столовые ложки сахарной пудры
  • мелко натертая цедра 1 апельсина
  • 40 г (1/3 стакана) мелко нарезанной сушеной вишни

Препарат

1

Поместите муку, дрожжи и сахар в чашу электрического миксера с крючком для теста.Осторожно нагрейте молоко в кастрюле на медленном огне, пока оно не станет прохладным, примерно 30 ° C (85 ° F). Включите миксер на среднюю скорость и влейте молоко в сухие ингредиенты, три яйца и цедру апельсина. Мешать 3-4 минуты, пока не превратится в липкое, но эластичное тесто. При работающем двигателе добавляйте масло по столовой ложке за раз, прежде чем добавлять масло. После того, как все масло будет добавлено, перемешивайте еще 2–3 минуты, пока тесто не станет эластичным. Переложите в большую миску, слегка смазанную сливочным маслом, и накройте тканью или полиэтиленовой пленкой.Поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось примерно на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. Откинуть тесто, снова накрыть крышкой и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь.

2

Тем временем, чтобы приготовить начинку, слегка обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде на слабом или среднем огне в течение 1-2 минут или до тех пор, пока они не начнут окрашиваться. Дайте остыть, затем мелко нарежьте и смешайте с остальными ингредиентами. Отложите в сторону.

3

Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F). Выстелите противень бумагой для выпечки.

4

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой скамью и руками или скалкой раскатайте тесто до прямоугольной формы размером примерно 40 см × 20 см (16 дюймов x 8 дюймов), перемешивая тесто по мере необходимости. Равномерно распределите начинку по прямоугольнику теста, затем загните короткие края так, чтобы они встретились посередине, чтобы получилось, как открытая книга.Затем сложите тесто пополам по краям (как закрываете книгу). Теперь у вас будет длинная плоская форма. Вы можете нарезать булочки вот так или аккуратно скатать с более длинного края в форму бревна. Обрежьте грубые концы, затем разрежьте бревно на восемь частей шириной около 6 см. Выложите на подготовленном противне пространство по 4 см (1,5 дюйма) между каждой булочкой, чтобы они разрослись. Оставьте в теплом месте на 30 минут для окончательной стойкости. Слегка взбейте оставшееся яйцо с дополнительной столовой ложкой молока и смажьте сверху булочки.Выпекать 18–20 минут до золотистого цвета и подняться. Дайте подносу немного остыть, а затем переместите его на решетку для завершения охлаждения. Подавать в день выпечки теплым или комнатной температуры.

Джулия Бусуттил Нисимура «Удовольствие, которое приносит замедление и приготовление пищи с простыми ингредиентами» издается издательством Plum.

.

Рецепт булочек с корицей - Великие британские повара

Если я когда-нибудь снова увижу еще одну булочку с корицей, это будет слишком скоро. Не потому, что это не одно из самых вкусных блюд из когда-либо изобретенных, или потому, что этот рецепт, который мне дала моя шведско-финская подруга Петра Лавлок из Nordic Kitchen, не надежен. Нет, это потому, что мне пришлось сделать около восьми партий, чтобы придумать, как заставить эти проклятые вещи красиво подняться в духовке, как маленькие прожорливые копии Башни Татлина.

Петра говорит, что финская и шведская булочки более или менее идентичны. Самая большая разница - это метод, который традиционно используется для формования теста. Ребята предпочитают раскатывать тесто, а затем разрезать его по диагонали, чтобы получились аккуратные маленькие трапеции, которые при выпекании образуют булочки с плоской вершиной, которые лопаются со спиралями сахара с корицей с обеих сторон. Шведы разрезают тесто на кружочки и выпекают их по спирали, создавая визуальный эффект, похожий на булочку Челси.

Для семи партий я попытался воссоздать излюбленную финскую версию Петры, но безуспешно: у меня не хватило сноровки.Хотя каждая партия была более вкусной, они продолжали взрываться в духовке. Для моей неуклюжей британской руки шведский метод подействовал, хотя я ругаю себя за то, что не перекатал тесто с короткой стороны на короткую в попытке номер два. Возможно, у меня был бы успех раньше, если бы я не держал каждый раз по ярдовой колбаске из теста.

Этому рецепту ее научили мама и бабушка. Булочки с корицей готовят по всей Скандинавии, и, как я узнал из просмотра Better Call Saul , они настолько популярны, что в их честь назван всемирный бренд хлебобулочных изделий.

Мне сказали, что количество масла, которое здесь используется, является всего лишь ориентировочным; женщины в семье Петры будут использовать ровно столько, сколько у них есть под рукой. Рецепт был немного изменен мной. Я уменьшил количество молотого кардамона в тесте, частично на свой вкус, но в основном из-за того, что этого ингредиента мало в британских магазинах. Я также немного конкретизировал количество корицы и сахара, разбросанного перед вторым подъемом. Хитрость заключается в том, чтобы оно оставалось воздушным: избегайте чрезмерной обработки теста или добавления слишком большого количества муки, похоже, использование кипяченого молока также дает более легкий результат.Базовая смесь - это, по сути, обогащенная булочка, которая прекрасно подходит для пончиков или сплетена, чтобы получился сладкий хлеб в стиле халы. Кажется, мне даже не придется снова видеть булочку с корицей, чтобы насладиться их теплым домашним ароматом.

.

Страница не найдена - Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг "Joy of Cooking" или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC

.

Смотрите также

<\br> Карта сайта.