Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense_h1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 34

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 35

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense2.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 36

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense3.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 37

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense4.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 38

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense5.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 39
Рецепт булочек из рисовой муки для тех кто на диете

Рецепт булочек из рисовой муки для тех кто на диете


Диетические булочки из рисовой муки - ОБЩЕПИТ

В рисовой муке содержится крахмала и белка больше, чем в муке, полученной из других зерновых культур. Она насыщена многими витаминами, микроэлементами и минералами, не содержит глютена и клейковины, поэтому пользуется заслуженным спросом у всех, кто нуждается в диетическом питании, а также страдает от аллергии.

Паровая рисовая булочка

Если приготовить их по всем правилам здорового питания, можно без опаски наслаждаться этой выпечкой. В нижеуказанном рецепте отрубных булочек используется мука зеленой гречки и красного риса. Не в каждом магазине их можно купить. Но при их отсутствии можно использовать любую другую полезную муку. Гречневая мука (зеленая) – очень полезная, т.к. менее калорийная и имеет повышенные клейкие свойства.

псиллум
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко (желательно малой жирности) — 50 мл
  • Дрожжи (быстрорастворимые) — 1 стол.ложка
  • Обезжиренный творог (брикет) – 220 гр
  • Отруби – 2 ст.л.
  • Мука из зеленой гречки – 1 ст.л.
  • Мука красного риса – 1 ст.л.
  • Псиллиум или исфагула (порошок из семян подорожника) – 1 ч.л.
  • Соль, сушеные травы – по вкусу.

Псиллиум предварительно залить водой и дать настояться минут 5-7.

Муку используют в качестве загустителей для соусов, готовят блины, хлеб и лапшу, а также используют для выпечки. Продукты, приготовленные из такой муки, полезны всем, кто болеет заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также страдает от избытка лишнего веса.

Из-за невысокой калорийности рисовая выпечка быстро утоляет голод, а ее употребление в разумных пределах не приводит к набору лишних килограммов.

Булочки из рисовой муки получаются не только вкусными, но и красивыми. Легкая пористая структура и хрустящая корочка имеют оригинальный вид, напоминающий окраску экзотических животных, и выглядят очень аппетитно.

Рисовая мука — как приготовить

На прилавках магазинов рисовая мука встречается не очень часто, но ее можно сделать самостоятельно, если использовать мощный блендер или специальную мельницу для зерна.

Для приготовления муки рис сначала замачивают в воде на 2-3 часа, затем воду сливают, а зерно слегка просушивают на полотенце или салфетке. После этого небольшими порциями рис перемалывают в блендере, полученную муку помещают на 10-15 минут в духовку, распределив равномерно на противне, чтобы она полностью высохла. Нужно следить, чтобы мука не потемнела, иначе вкус булочек может быть испорчен.

Инструкция по приготовлению рисовых булочек

Ингредиенты:

  • 2 стакана рисовой муки;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 1 стакан молока;
  • 50 грамм дрожжей;
  • 2-3 куриных яйца;
  • Подсолнечное масло;
  • Корица;
  • Соль;
  • Сахар.

Перед тем как готовить булочки из рисовой муки ее нужно просеять, чтобы удалить крупную фракцию. После этого смешивают 2 стакана рисовой муки со стаканом пшеничной муки, вливают 1 стакан молока и хорошо перемешивают. Затем в тесто добавляют 50 граммов дрожжей, стакан сахара и пачку сливочного масла.

Секрет теста для рисовых булочек

Обязательно нужно положить 2-3 яйца, чем больше яиц будет в тесте, тем меньше готовые булочки будут ломаться. Полученный состав хорошо вымешивают, накрывают чистым полотенцем и ставят в теплое место на 2-3 часа. За это время тесто несколько раз обминают. Когда оно хорошо подойдет его раскатывают в пласт толщиной в 1 см, смазывают небольшим количеством масла, посыпают корицей или смазывают небольшим слоем варенья и скатывают в рулет.

Булочки из рисовой муки — выпечка

вкусные рисовые булочки

Готовый рулет разрезают на небольшие кусочки, выкладывают на противень и снова ставят в теплое место на полчаса. Чтобы готовые булочки имели красивый вид, их смазывают взбитым яйцом и ставят в духовку, которую предварительно хорошо разогревают. Через 30-40 минут булочки из рисовой муки будут готовы.

Рисовая булочка без дрожжей

Таблица калорийности и содержание БЖУ (белков, жиров, углеводов) рисовых булочек, с соусом и без сливочного соуса.

КкалБелкиЖирыУглеводы
с соусом116,85,91,826,2
без соуса137,97,90,535,2

Булочки из рисовой муки в духовке, без дрожжей, с корицей, в сливочном соусе.

Рецепт приготовления рисовых булочек без дрожжей. Запекаем в духовке с корицей. Подаем со сливочным соусом.

12 лучших заменителей самоподнимающейся муки

Кокосовая мука - это мягкая безглютеновая мука из сушеного кокосового мяса.

Из-за высокого содержания жира и низкого содержания крахмала кокосовая мука ведет себя при выпечке совсем иначе, чем другая мука на основе зерна.

Он обладает высокой абсорбирующей способностью, поэтому вам потребуется меньше, чем если бы вы использовали пшеничную муку. Для достижения наилучших результатов используйте от одной четвертой до одной трети стакана (32–43 грамма) кокосовой муки на каждую чашку (125 граммов) пшеничной муки.

Кокосовая мука также требует использования дополнительных яиц и жидкости для удержания выпечки. Как правило, кладите шесть яиц на каждую чашку (128 граммов) кокосовой муки и еще одну дополнительную чашку (237 мл) жидкости.

Возможно, вам также понадобится добавить разрыхлитель, хотя это может варьироваться в зависимости от рецепта.

Из-за огромных различий между пшеничной и кокосовой мукой может быть хорошей идеей использовать готовые рецепты, разработанные специально для кокосовой муки, вместо того, чтобы экспериментировать с изменением своих собственных.

Резюме

Кокосовая мука - это безглютеновая мука из кокосового мяса. Рецепты, в которых кокосовая мука используется в качестве заменителя пшеничной муки, могут потребовать значительных изменений для достижения того же результата.

.

азиатских паровых булочек | Чеснок и цедра

Эти азиатские паровые булочки поразят ваших друзей и семью. Если вы любите булочки бао так же сильно, как и я, вам нужно знать, как приготовить их дома. На азиатские булочки нужно время, но оно того стоит.

Что касается слабых мест, то для меня это большая. Азиатские булочки на пару. Это легкие, слегка сладковатые конвейеры всех видов начинок. Эти булочки, также известные как Бао, представляют собой чистый холст для того, чем вы хотите их наполнить… Лучше всего что-нибудь пикантное, сладкое и пряное одновременно.Но я забегаю вперед…

Потому что, прежде чем мы начнем начинать, мы должны сделать булочки, и я должен сказать, что это не для ловкости сердца. Это несложно, но требует времени и терпения.

Этот рецепт в основном от Дэвида Чанга из Momofuku. Я говорю в основном , потому что я включил несколько полезных советов, которые, как мне кажется, помогут домашнему повару (например, использовать пергаментную бумагу для приготовления булочек на пару).Когда я прочитал его рецепт, я заметил пару шагов, которые меня удивили. Первым сюрпризом было НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ в муку… Вместо этого вы посыпаете им тесто после первого подъема. Странно. Хотел бы я понять науку, стоящую за этим маневром.

После того, как разрыхлитель посыпается на тесто, вы замешиваете его. Дать подняться еще 30 минут.

Затем разделите тесто на 16 равных частей и скатайте их в шарики.Дайте им отдохнуть еще 30 минут. Тем временем отрежьте 16 кусков пергаментной бумаги размером примерно 3 x 2 дюйма, чтобы заправить их в булочки, чтобы они не слипались.

После того, как тесто остынет, раскатайте шарики теста в овалы на присыпанной мукой доске.

Положите пергаментную бумагу на булочку, разделив овал пополам.

Сложите.

Выстелите бамбуковую пароварку большим количеством пергаментной бумаги, чтобы булочки не прилипали.Поместите булочки внутрь. Налейте около 1 дюйма воды в кастрюлю, которая будет удерживать корзину пароварки, и нагрейте до кипения. Убавьте огонь до кипения. Поместите булочки в пароварку и осторожно поместите решетку в кастрюлю с кипящей водой (используйте рукавицы для духовки, чтобы не обжечься). Накройте горшок.

Готовьте булочки на пару около 3 минут, пока они не станут воздушными и не застынут.

Переложите булочки на решетку для охлаждения… Теперь вы готовы заполнить их… Bulgogi Pork

Garlic & Zest - участник партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной чтобы предоставить сайтам средства для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Asian Steamed Buns.

Рецепт надежных паровых булочек Кена Хома

Смешайте теплую воду и дрожжи и оставьте в теплом месте на 2 минуты. Смесь должна стать слегка пенистой. Добавьте сахар и масло. Теперь смешайте дрожжевую смесь с мукой в ​​большой миске или, альтернативно, в кухонном комбайне, и перемешивайте, пока не получите однородное тесто. Тем временем вырежьте из пергаментной бумаги квадраты размером 18 x 6 см (2 ½ дюйма).

Достаньте тесто из миски и несколько минут месите его на посыпанной мукой доске.Если он все еще липкий, слегка присыпьте его несколькими столовыми ложками муки. Затем скатайте из него рулон длиной около 45 см (18 дюймов) и шириной около 5 см. Возьмите острый нож и разрежьте рулет на равные части. Их должно быть около 18 штук. Возьмите кусок теста и втирайте его в ладони, пока он не превратится в гладкий шар. Положите мяч на пергамент из бумаги. Проделайте то же самое с остальными кусками теста и положите их вместе с бумажной основой на жаропрочные пластины. Накройте булочки большим листом пергамента для выпечки или пергаментной бумаги, а затем влажным кухонным полотенцем и дайте им постоять около 30 минут в теплом месте.По истечении этого срока булочки должны увеличиться вдвое.

Затем установите пароварку или поставьте решетку в вок или глубокую сковороду и залейте в нее 5 см (2 дюйма) воды. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем осторожно опустите тарелку с булочками в пароварку или на решетку (возможно, вам придется делать это порциями). Уменьшите огонь и плотно накройте вок или сковороду. Готовьте на сильном огне 15 минут.

Теперь приготовленные на пару булочки готовы к подаче с хрустящей сычуаньской уткой (рецепт на стр. 176 Полной китайской поваренной книги Кен Хома), пекинской (пекинской) уткой (стр. 182) или уткой, копченой на чае (стр. 183).В качестве альтернативы вы можете дать им остыть, затем упаковать их в полиэтиленовый пакет и заморозить. Обязательно полностью разморозьте их перед повторным нагревом. Лучший способ разогреть их - накрыть пищевой пленкой и разогреть в микроволновой печи.

.

Speedy Homemade Beats Hamburger Buns (Удивительный рецепт без роста!)

У вас когда-нибудь бывает одна из тех ночей, когда бургер звучит так хорошо, но у вас нет булочек под рукой? Или как насчет того, когда вы дойдете до магазина, но каждая булочка для гамбургеров содержит сыворотку, казеин, молоко или сыр? Задача решена. Эти домашние булочки для гамбургеров из пшеницы безумно быстро взбиваются (буквально 40 минут от начала до нарезки), потому что им не требуется время на подъем (всего несколько минут отдыха).

Домашние булочки для гамбургеров из пшеницы, которые готовы всего за 40 минут

Изначально я опубликовал этот рецепт быстрых пшеничных булочек для гамбургеров более десяти лет назад . С тех пор он распространился довольно много, и я тестировал его бесчисленное количество раз за эти годы. В результате я обновил рецепт, добавив в него больше опций, и включил его во 2-е издание Go Dairy Free: The Ultimate Guide and Cookbook for Milk Allergies, Lactose Intoolation, and Casein-Free Life .

Go Dairy Free - это все о том, чтобы сделать переход легким и вкусным, но он также содержит множество рецептов, которые вы будете использовать, будучи ветераном закусочной без молочных продуктов. На самом деле, существует более 250 рецептов, начиная от домашних заменителей молока и заканчивая ежедневными блюдами и выпечкой (достаточно, чтобы открыть собственную пекарню!).

Советы по рецепту приготовления идеальных булочек для гамбургеров из быстрой пшеницы

Выбор подходящей муки : Для достижения наилучших результатов я использую частично белую универсальную муку, а часть - пшеничную.Это дает вам некоторую часть цельнозернового качества, но не дает текстуре быть слишком плотной. Вы можете использовать всю белую муку, чтобы приготовить еще более мягкие и воздушные булочки. Но если вы решите полностью отказаться от цельной пшеницы, я рекомендую добавить немного жизненно важной пшеничной глютена, около 3 столовых ложек, для достижения наилучших результатов. Без него булочки могут получиться слишком плотными. Если вам нужны безглютеновые булочки, я рекомендую мой Skinny-Free Hamburger Buns Recipe .

Sweet Adjustments : При необходимости вы можете уменьшить количество подсластителя до 2 или 3 столовых ложек без существенного влияния на результат.Вы можете использовать практически любой подсластитель - два из перечисленных - это именно те, которые мы предпочитаем для этого рецепта.

Вы можете дать ему подняться : Если вы предпочитаете более пушистые, традиционно поднимаемые булочки, вы можете уменьшить количество дрожжей до 1 столовой ложки, накрыть тесто после шага 4 и дать ему подойти от 30 минут до 1 часа. Затем дайте булочкам подняться от 30 минут до 1 часа на шаге 5 или пока они не увеличатся вдвое.

Убедитесь, что ваши дрожжи активны : Основной причиной недо поднявшихся булочек являются неактивные дрожжи.Убедитесь, что вы проверили его, как указано в рецепте, прежде чем использовать все ингредиенты. После открытия еще активные дрожжи можно хранить в морозильной камере, чтобы сохранить их. Если вы используете замороженные дрожжи, они могут не пузыриться и не пениться, даже если они активны. Но это все равно даст хорошие результаты. Если вы уверены, что ваши дрожжи активны, вы можете пропустить 5-минутную расстойку, что сделает этот рецепт еще быстрее!

Reader Raves для моих быстрых и простых домашних булочек для гамбургеров из пшеницы

Когда я впервые поделился этим рецептом много лет назад, он был в моем старом блоге.С годами он стал настолько популярным, что более сотни человек вернулись, чтобы прокомментировать, насколько он им понравился. Мы полностью переносим все сообщения из этого блога сюда, а это значит, что отзывы будут потеряны. Но вот несколько комментариев, выбранных случайным образом, чтобы дать вам суть.

Это здорово и просто! Недавно я отказался от молочных продуктов и сои после того, как осознал, что молочные продукты и соя в моем рационе делают мою кормящую двухмесячную дочь несчастной (и, в свою очередь, делают несчастными всех нас).Трудно придумать, как отказаться от молочных продуктов и сои, но эти булочки отвечали всем требованиям и спасли меня на барбекю 4 июля. Спасибо! ~ Danica

Я погуглил «домашние булочки для гамбургеров» и нашел этот рецепт. Я только что попробовала - и это потрясающе! Не знаю, почему я удивлен ... Я пеку две буханки хлеба в неделю по рецепту из вашей кулинарной книги! Я должен был знать лучше! ~ Heather B

Отличный рецепт! Я использовал заменитель энергетических яиц, и они вышли замечательно. Моя дочь-веган и зять наложили на них шарф, а она ненавидит цельнозерновые продукты.~ Carolsue Hill

Просто люблю свой рецепт! У моей дочери аллергия на семена кунжута, и невозможно найти в магазине булочки, которые, несомненно, были бы безопасны для нее. Моя семья в восторге от этих булочек, и я никогда больше не буду использовать их !!! Спасибо, что сделали мою дочь такой счастливой, что теперь она может съесть булочку со своим гамбургером, как и все остальные - правда, даже лучше! Я одна счастливая мама и очень ей благодарна! ~ DE Ladden

Только что нашел этот рецепт сегодня, на подготовку и приготовление у меня ушло 30 минут, и они великолепны! Мне не нужно было выходить из дома, чтобы купить булочки для трех котлет для бургеров, которые разогреваются на наш обед.Серьезно, это было так просто и так хорошо получилось. Я дважды подумаю, прежде чем снова куплю булочки. ~ J L

Это замечательно, но я просто хочу сказать вам огромное спасибо. Позволь мне объяснить. Вегетарианские гамбургеры, на которые они были предназначены, не вышли, поэтому я съел одну из этих маленьких неразрезанных булочек в качестве обеденного булочки, и это почти довело меня до слез. Моя бабушка делала ЛУЧШИЕ дрожжевые булочки, и когда она умерла семь лет назад, рецепт умер вместе с ней навсегда. По крайней мере, я так думал. Я мог бы поклясться, что вчера вечером ел один из ее булочек, и это вызвало такие счастливые воспоминания.Так рада, что нашла это. Между прочим, я использовал льняное яйцо, чтобы сделать его вегетарианским, и муку из цельнозернового теста, потому что она, как правило, лучше подходит для всех целей 🙂 ~ Брэнди Рашинг

И отдельное спасибо The Leaf , который показал Go Dairy Free на их список из 22 блоггера, за которым следует вести здоровый образ жизни . Мы стараемся!

Особые диетические примечания: домашние булочки для гамбургеров из пшеницы

По ингредиентам этот рецепт безмолочный / немолочный, необязательно без яиц, без орехов, без арахиса, без сои, возможно веганский и вегетарианский.

Speedy Homemade булочки для гамбургеров из пшеницы

Автор: Алиса Флеминг

Тип рецепта: Хлеб

Кухня: американская

  • 1 стакан теплой воды (около 105ºF)
  • 2 столовые ложки активных сухих дрожжей (уменьшить до 1,5 выше 4000 футов)
  • стакана масла из виноградных косточек, оливок или рисовых отрубей
  • sugar стакана тростникового сахара или кокосового сахара
  • 1 яйцо (без яиц см. Веганский вариант ниже)
  • 2 стакана универсальной муки или белого хлеба
  • 1 чайная ложка соли
  • От 1 ½ до 1 стакана цельнозерновой муки или белой цельнозерновой муки
  1. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  2. Налейте теплую воду в большую миску и всыпьте дрожжи. Дайте настояться 5 минут, чтобы дрожжи стали устойчивыми. Он должен пузыриться или вспениваться. В противном случае ваши дрожжи могут быть неактивными. Начните снова со свежими дрожжами.
  3. Добавьте масло, сахар и яйцо в дрожжевую смесь и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте универсальную или хлебную муку и соль и перемешайте. Постепенно добавляйте пшеничную муку по мере необходимости, пока не образуется мягкое тесто. Сложите тесто руками, когда оно станет слишком густым для перемешивания.Он должен быть немного липким, но не прилипать к рукам.
  4. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите его около 5 минут или пока он не станет однородным и эластичным.
  5. Тесто разделить поровну на 8 частей. Сформируйте каждый кусок круглой формы и выложите на подготовленный противень. Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть, пока духовка разогреется (примерно 10–15 минут).
  6. Разогрейте духовку до 425ºF.
  7. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку и запекайте 10–12 минут или до светло-золотистого цвета.
  8. Дайте остыть на противне или решетке в течение 5–10 минут перед нарезкой.
  9. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или индивидуально завернуть и заморозить, чтобы использовать позже.

Вариант для веганов : замените яйцо 1 порошкообразным заменителем яиц (примерно 1 столовая ложка порошка + 2 столовые ложки воды, в зависимости от марки) или взбейте 1 столовую ложку молотого льняного семени или молотых семян чиа с 3 столовыми ложками воды и дайте ему загустеть. За 5 минут до добавления.

3.5.3229

Чтобы узнать больше о моих простых рецептах, получите Go Dairy Free!

.

Смотрите также

<\br> Карта сайта.