Почему булочки получаются жесткими

Почему ? пироги получаются жесткими

На чтение 3 мин. Опубликовано 18.01.2019

Дрожжевая выпечка, приготовленная в духовке ароматная и вкусная. На нее уходит много времени, так как тесто должно подойти. Однако бывает так, что затраченные усилия пропадают впустую.

Кулинары выделяют десять главных, почему пирог в духовке получается жестким:

В тесто положили много яиц. Большое количество яичного белка придает пирожкам жесткость, поэтому яйца кладут в небольших количествах.
Тестовую массу плохо вымесили. Этот процесс требует тщательности, нужно вымешивать, пока масса не перестанет липнуть к рукам и посуде.
Тесто излишне крутое, так как не соблюдены пропорции муки и воды. Крутая масса замешивается быстро, не липнет к рукам, но пирожки не получатся воздушными.
Тесто плохо поднялось из-за некачественных дрожжей, их нужно предварительно проверить. Дрожжи разводят водой, добавляют чайную ложку сахара и оставляют на четверть часа, чтобы они активировались.
В пирог положили слишком много сдобы. Если готовится очень сдобное изделие, то лучше использовать опарный метод приготовления. В этом случае сначала делают жидкую опару из дрожжей, воды и половины муки. Когда масса поднимется, добавляют остальные ингредиенты.
Во время расстойки пирога его верх подсох. Чтобы избежать этого, разделанные пирожки накрывают легким полотенцем.
Пирогу не дали время на расстойку. Сформированное изделие перед выпеканием должно постоять в теплом помещении 20 минут.
Неверно выбран температурный режим духового шкафа. Пирог ставят в духовку, разогретую до 200-220 градусов. Через 10 минут открывают дверцу, и, если выпечка слегка зарумянилась, то уменьшают температуру до 180 градусов. После этого выпекают до готовности. Иначе, пирог может не подняться в духовке.
Выпечку передержали в духовке. Пирожки и булочки выпекают не более 20-25 минут, большой пирог — 30-35 минут.
Пирог после извлечения из духовки не смочили водой, а также ему не дали «отдохнуть». Поверхность горячего пирога обязательно смачивают водой, сливками или смазывают сливочным маслом. После этой процедуры укрывают полотенцем и дают постоять минут 20.

Помогает добиться мягкости пирожков вода, поставленная внизу духового шкафа. Образующийся при закипании пар не даст образоваться корочке на поверхности пирожков.

✅ Как возможно исправить жесткий пирог

Если пирог все же получился жестким, то можно попробовать исправить дефект. Поступают следующим образом:

Изделие хорошенько «умывают» водой, не нужно бояться, что пирог размокнет. Жидкость быстро испаряется с горячей поверхности. После этого выпечку можно поместить в кастрюлю, покрыть крышкой. Через полчаса пироги отмякнут.
Можно положить выпечку в целлофановый пакет и плотно завязать. Когда пирожки из горячих станут теплыми, пакет развязывают.
Для большого пирога используют пищевую пленку, которой полностью покрывают свежеиспеченное изделие.

На стенках кастрюли образуется конденсат, поэтому выпечка в местах соприкосновения с дном и стенками может размокнуть. Прежде чем складывать в кастрюлю пирожки, застелите ее тканевой салфеткой.

Рецепт правильно дрожжевого теста для пирога [видео]

Другие секреты по работе с тестом от шеф-поваров

Не пренебрегайте просеиванием муки, это обогащает ее кислородом и способствует подъему теста. Тестовая масса будет пышной и легкой.
Избегайте сквозняков в помещении, где производите замес.
Стремитесь, чтобы готовое тесто было «живым»: упругим, податливым, мягким, эластичным и не липло к рукам.
При замесе производите круговые движения по часовой стрелке. Это обеспечит прочные клейковинные связи, в результате изделия будут вкуснее.

Перед разделкой стол слегка подпыливают мукой, чтобы тестовая масса не прилипала. Однако поверхность теста не должна быть чрезмерно мучнистой.

Почему мы едим горячие булочки на Пасху? История и факты

Что такое горячие булочки с крестом?

Горячая крестовая булочка - это сладкая сдобная булочка с изюмом или смородиной в сахарной глазури, на которой нанесен белый крест.

Горячие булочки с крестом традиционно едят в Страстную пятницу на Британских островах и в некоторых частях Содружества, таких как Канада и Австралия.

Почему мы едим горячие булочки с крестиком?

Горячие булочки на кресте знаменуют собой конец Великого поста, потому что они приготовлены из молочных продуктов, которые в этот период запрещены.

Крест на булочке символизирует распятие Иисуса, а специи, использованные в тесте, символизируют бальзамирование Иисуса.

В 2010 году тогдашний официальный представитель англиканской церкви Стив Дженкинс сказал BBC : «Они довольно полны христианской символики .

» У вас есть хлеб, согласно причастию, у вас есть специи, которые представляют пряности, в которые Иисус был завернут в гробнице, и у вас есть крест ».

Какова история булочки с горячим крестом?

Первое упоминание о булочке относится к началу 1700-х годов.В альманахе «Бедных Робин» сказано: «Страстная пятница в этом месяце, старуха бежит. С одной или двумя горячими булочками за пенни».

Согласно одной из теорий, булочки с горячим крестом возникли в 14 веке в городе Сент-Олбанс в Хартфордшире.

Согласно этой теории, некий монах из аббатства Сент-Олбанс, брат Томас Роклифф, разработал рецепт албанских булочек, которые он раздал бедным в Страстную пятницу.

Но историк кулинарии Иван Дэй сказал Би-би-си, что трудно определить происхождение булочки, сказав: «Проблема с любой народной едой, любой традиционной едой, заключается в том, что никто не стремился писать о них в очень ранний период .

Он добавил: «Булочки были сделаны в Лондоне в 18 веке. Но когда вы начинаете искать записи или рецепты раньше, вы ничего не добиваетесь ».

В старом английском фольклоре булочки, испеченные в Страстную пятницу, никогда не заплесневели, и их часто считали талисманом на удачу.

Эти убеждения также поощряли люди используют их в лечебных целях для лечения различных заболеваний

Как готовятся булочки с острым крестом

Стандартный рецепт булочки с острым крестом требует крепкого мучного хлеба, цельного молока, масла и дрожжей.

Затем в смесь добавляют султан или изюм с яйцами, корицей и даже цедрой апельсина для получения фруктового пунша.

Крестики традиционно нарезают на поверхность булочки, однако простой способ сделать их - использовать пасту из воды и муки.

Затем булочки запекаются в горячей духовке в течение 20 минут до золотистого цвета, а затем покрываются слоем глазури.

Затем их можно подавать горячими или холодными, с маслом или сухими - в Страстную пятницу и в течение всего пасхального периода.

Горячие булочки с крестиком: секрет лучшего пасхального угощения

Секретная правда о горячих булочках с крестом: ваш путеводитель по получению лучшего пасхального угощения - и почему НЕ СЛЕДУЕТ покупать их в супермаркете

Раскрыты подробности создания пасхальных горячих булочек с крестом
Кому Чтобы убедиться в качестве праздничных угощений, лучше всего проконсультироваться с местным пекарем.
Многие из них изготавливаются с нуля, другие размораживаются перед тем, как попасть на полки
Покупатели должны обратить внимание на ингредиенты, которые они собирают на Пасху сладости

Автор Фиона Коннор для Daily Mail Australia

Опубликовано: 12:27 BST, 24 марта 2018 г. | Обновлено: 00:17 BST, 26 марта 2018 г.

По мере того, как быстро приближается Пасха и стремительно растет тяга к горячим крестовым булочкам, стали известны подробности процесса выпечки праздничных угощений.

Если в этот пасхальный праздник в меню есть традиционное лакомство, возможно, стоит проконсультироваться с местным пекарем, чтобы убедиться, что качество любимой горячей булочки с крестиком соответствует желаемым стандартам.

Покупатели, будьте осторожны - хотя многие из них изготавливаются с нуля ежедневно, другие размораживаются перед тем, как попасть на полки, а некоторые содержат пальмовое масло, сообщает Herald Sun.

Чтобы убедиться в качестве праздничных угощений, лучше всего проконсультироваться с местным пекарем.

Гиганты супермаркетов Woolworths и Coles планируют продать в этом году более 70 миллионов сладкого хлеба.

Coles признает, что 20 процентов их запасов будет выпекаться из замороженного теста, прежде чем попадут на полки.

«По возможности и в большинстве наших магазинов мы готовим и выпекаем булочки в свежем виде, но в некоторых супермаркетах у нас просто нет места для полной пекарни. В эти магазины мы привозим замороженную смесь для горячих перекрестных булочек, и наши команды завершают процесс выпечки в наших печах », - сказал Daily Mail Australia представитель Coles.

Технология паровой выпечки позволяет магазинам, не имеющим полноценного оборудования для приготовления пищи, по-прежнему хранить булочки.

В Woolworths более 80 процентов горячих булочек с крестиком на эту Пасху выпекаются прямо на 630 предприятиях.

Остальные булочки отправляются на полки после размораживания или после выпекания на месте из замороженной смеси.

Многие из них изготавливаются с нуля, другие размораживаются перед тем, как попасть на полки, как выяснил один покупатель.

ALDI, как ожидается, в этом году продаст около 15 миллионов булочек, произведенных пекарней Дэвис в Виктории.

Представитель Newscorp сообщил, что перед отправкой булочки замораживаются в течение двух часов после выпечки.

'Отсюда продукт размораживается в магазине перед попаданием на полки супермаркета. Для клиентов, желающих заморозить свои горячие булочки с крестом дома, нет никакого риска для качества продукта, если они замораживаются задолго до истечения срока годности ».

Поскольку магазины IGA находятся в независимом владении и управлении, большинство из них будет закупать продукцию у Metcash, австралийского оптовика.

Раскрыты подробности изготовления пасхальных горячих булочек с крестом (на фото)

Понятно, что Metcash будет закупать свои булоки у ряда розничных продавцов, причем одни предлагают полностью испеченные булочки, а другие поставляют ингредиенты для собственного приготовления.

Однако в целом покупателям следует обратить внимание на ингредиенты, входящие в их пасхальные сладости.

Диетолог фонда Heart Foundation Бет Меертенс сказала, что пальмовое масло - это «нездоровый» насыщенный жир, и это одно из двух тропических масел, которых следует избегать.Это можно найти в булочках ALDI Baker's Life, а также в ассортименте горячих булочек Coles.

Австралийский диетолог Аника Руф сказала, что лучше всего придерживаться одной или двух порций, наслаждаясь собой.

«Если вы принимаете это каждый день, это может способствовать общему потреблению калорий, увеличению веса и мешать достижению ваших целей в отношении здоровья», - сказала она.

Daily Mail Australia обратилась в Aldi, IGA и Woolworths за дополнительными комментариями.

Покупатели также должны обратить особое внимание на ингредиенты, входящие в их пасхальные сладости

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

22 Еда, упражнения, травы и другие советы

Не нравится, насколько сильно у вас получается эрекция? Ты не один.

Ключевым моментом является выяснение того, решаете ли вы разовую проблему или не совсем идеальные эрекции становятся обычным явлением.

В любом случае может помочь сочетание разговора с партнером, внесения некоторых изменений в образ жизни и формирования новых привычек.

Разговор с партнером - единственный способ рассказать, что вы чувствуете и что переживаете.

Используйте это время, чтобы начать обсуждение любых тревог, недовольства или даже скуки по поводу вашей нынешней сексуальной жизни.

Вот несколько советов, которые помогут зажечь здоровый и продуктивный разговор:

Неудовлетворенность своей сексуальной жизнью не обязательно означает неудовлетворенность своим партнером или отношениями. Постарайтесь удержать свой ум от крайностей. Сделайте все возможное, чтобы успокоить партнера. Беседа о вашей сексуальной жизни, скорее всего, не означает конец этой пары; вам может просто понадобиться что-то новое, чтобы оживить ситуацию.
О сексуальном поведении часто узнают из средств массовой информации, которые мы используем. Сюда входят как положительные, так и отрицательные изображения сексуальной активности. Имейте в виду, что то, чем, по вашему мнению, должен быть секс, может быть не тем, чего хотите вы или ваш партнер.
Время важно. Сейчас не время заниматься одновременно несколькими делами. Вы не хотите рисковать, заставляя вашего партнера чувствовать себя неуслышанным во время уязвимого разговора.

Прежде чем делать что-либо слишком радикальное или долгосрочное в отношении своей диеты или образа жизни, постарайтесь оживить ситуацию:

Новые позиции. Попробуйте поднять ноги вашего партнера на плечах, когда вы входите, делайте это сзади, лежа на боку или поставив партнера на четвереньки, или пусть ваш партнер держит ноги ближе друг к другу, чтобы сжать вагинальный канал или анальную область.
Секс-игрушки. Ручные вибраторы, кольца для пениса, анальные пробки и анальные шарики могут быть интересным способом стимуляции пениса, клитора или ануса.
Другие формы полового контакта. Используйте рот, чтобы возбуждать гениталии друг друга или другие эрогенные области.
Различные точки входа. В гетеросексуальных отношениях и пробовали только вагинальный секс? Спросите своего партнера, не хочет ли он попробовать анальный секс. Или если они хотят привязать вас игрушкой. Совет от профессионала: принесите побольше смазки!
Ролевые. Создайте ситуацию или действуйте как персонажи, чтобы создать возбуждающую историю вокруг вашего сексуального контакта.
Меньше внимания уделяйте сексуальной активности. Вместо этого сосредоточьтесь на определении того, какое прикосновение доставляет вам наибольшее удовольствие.

Питательные вещества, содержащиеся во многих фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых, помогают улучшить кровоток по всему телу, включая половой член.

А приток крови к половому члену - один из ключей к здоровой и стабильной эрекции.

Вот некоторые продукты, которые могут помочь:

Диета с высоким содержанием жирных, жареных или обработанных продуктов может повысить риск заболеваний, которые могут повлиять на ваше сексуальное здоровье и общее самочувствие.

Эти условия включают:

Вы можете найти полезным:

Заменить жирные молочные продукты, такие как йогурт и молоко, на нежирные.
Выбирайте овсяные или цельнозерновые злаки вместо обработанных.
Покупайте сыр целиком вместо тертого.

Если у вас обычно мало времени, возможно, вам будет полезно держать под рукой салатную зелень и другие простые в приготовлении овощи и зерновые, например киноа.
Используйте такие простые цельные продукты, чтобы быстро перекусить, или даже приготовьте пару блюд заранее.

Некоторые исследования показывают, что средиземноморская диета может помочь с несколькими основными факторами, которые могут способствовать эректильной дисфункции (ЭД).

Следование этой диете может помочь:

снизить уровень холестерина
повысить уровень антиоксидантов
повысить уровень L-аргинина
улучшить кровоток

Если вы не готовы к переходу или хотите постепенно его смягчить, начните с употребления в пищу большего количества следующих продуктов:

овощей таких как капуста, шпинат и морковь
фруктов таких как яблоки, бананы и виноград
орехи и семена такие как миндаль, грецкие орехи и семена подсолнечника
бобовые как бобы, чечевица и арахис
клубни как картофель и батат
домашняя птица как курица и индейка
яйца
молочные продукты как сыр и греческий йогурт
полезные жиры как оливковое масло первого отжима и авокадо

Сильное употребление алкоголя связано с более высоким риском сексуального ysfunction.

Одна или две рюмки обычно не повредят. Это может даже помочь снизить риск возникновения проблем с эрекцией.

Но есть прямая зависимость между количеством напитков, которые вы выпиваете, и тем, как часто у вас возникают проблемы с сексуальной активностью.

Любите кофе или чай? Большой! Было доказано, что кофеин улучшает кровоток и расслабляет мышцы, что помогает поддерживать эрекцию.

Старайтесь употреблять черный кофе, несладкий чай и напитки с кофеином без подсластителей.

Некоторые исследования показывают, что отсутствие физической активности может отрицательно влиять на эректильную функцию.

Всего 20 минут упражнений в день могут улучшить кровообращение и помочь в контроле веса - двух ключевых факторов общего эректильного здоровья.

Найдите время для короткой прогулки или бега трусцой или подумайте о следующих движениях для домашней тренировки:

Некоторые исследования показывают, что давление, оказываемое на кровеносные сосуды и нервы в области таза во время езды на велосипеде, может привести к ЭД.

Чтобы узнать, действительно ли существует связь, необходимы дополнительные исследования.

Если вы много ездите на велосипеде на работу или просто для развлечения, подумайте о приобретении сиденья, которое снимает часть давления с промежности, где давление может причинить наибольший вред.

Недостаток сна, особенно в результате апноэ во сне и других нарушений сна, связан с повышенным риском ЭД.

Недосыпание также может повысить вероятность образования бляшек в артериях (атеросклероз).

Это может повлиять на кровообращение и, в свою очередь, затруднить достижение и поддержание эрекции.

Вот несколько советов, которые помогут вам работать от шести до восьми часов в сутки:

Выключайте все экраны - включая телефон, компьютер или телевизор - по крайней мере за час до сна.
Избегайте напитков с кофеином примерно после 18:00.
Ограничьте дневной сон до часа или около того.
Старайтесь ложиться спать и вставать каждый день в одно и то же время.
Подумайте о том, чтобы принять добавку мелатонина за час до сна.
Поддерживайте температуру в спальне около 21 ° C (70 ° F).

Исследования показывают, что причиной ЭД часто являются психологические факторы, такие как стресс и тревога.

Стресс и тревога также могут повысить вероятность развития других состояний, связанных с ЭД, в том числе:

Попробуйте эти советы, чтобы уменьшить стресс:

Слушайте музыку.
Зажгите ароматерапевтическую свечу или разотрите эфирные масла.
Ведите дневник, чтобы записывать свои мысли.
Рассмешите себя смешным фильмом или стендап-комедией.

Никотин и другие химические вещества в испарителях, сигаретах, сигарах и других продуктах могут повредить кровеносные сосуды и снизить эффективность оксида азота.

Оксид азота открывает кровеносные сосуды, облегчая прохождение крови, когда вы находитесь в состоянии эрекции. Снижение его эффективности может затруднить получение и поддержание вертикального положения.

Чем раньше вы бросите курить, тем ниже общий риск развития ЭД.

Травяные добавки не регулируются так же, как продукты питания и лекарства. Многие травы также могут взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми без рецепта или по рецепту.

Важно проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять какие-либо из следующих добавок в свой распорядок дня. Они могут обсудить ваш индивидуальный риск побочных эффектов.

Поговорите со своим врачом по поводу:

L-аргинина. Было показано, что эта аминокислота помогает при ЭД. Он расслабляет кровеносные сосуды, улучшая кровоток и обеспечивая стабильную эрекцию.
L-цитруллин. Это еще одна аминокислота. Ваше тело превращает его в L-аргинин. Он также улучшает кровоток, помогая создавать оксид азота.
Женьшень. Уже давно доказано, что эта трава улучшает либидо с помощью компонента под названием гинзенозиды. Это также может улучшить качество и количество сперматозоидов.
Йохимбе. Считается, что это вещество, полученное из коры дерева, блокирует альфа-2-адренорецепторы.Это может увеличить кровоток для улучшения эрекции. Чтобы лучше понять эту потенциальную связь, необходимы дополнительные исследования.
Роговой козий сорняк. Это растение с умным названием содержит икариин. Это вещество блокирует ФДЭ5, фермент, останавливающий эрекцию. Это также облегчает приток крови к гладким мышцам полового члена.

Q: Почему у меня крепкая эрекция, когда я мастурбирую, а не когда я с партнером?

Мастурбация - это индивидуальное занятие.Если вы возбуждены, вы, вероятно, сможете достичь оргазма без особой помощи, потому что можете полностью сосредоточиться на хороших чувствах, которые приходят с удовольствием.

Но секс с другим человеком привносит больше сложности: как ваше, так и вашего партнера настроение, эмоции, уровень доверия друг к другу и уровень уверенности. Чтобы снизить беспокойство по поводу производительности, сосредоточьтесь на том, чтобы выяснить, что вам больше всего нравится, а не на том, насколько хорошо вы сексуально работаете.

Вот где связь имеет решающее значение.Открытое обсуждение любого гнева, обиды, смущения или неразрешенных конфликтов может помочь сохранить доверие и близость, необходимые для здоровых сексуальных отношений.

Запишитесь на прием к врачу или другому поставщику медицинских услуг, если вы часто:

беспокоитесь об общей твердости эрекции
не можете получить или поддерживать эрекцию
испытываете стресс или обеспокоены своей сексуальной активностью

Это могут быть симптомы ЭД.

Низкий уровень тестостерона также может повлиять на вашу сексуальную активность. Обратитесь к врачу, если вы заметили что-либо из следующего:

уменьшение объема спермы
аномальное выпадение волос
постоянная усталость
трудности с концентрацией внимания
проблемы с вашей памятью
потеря мышечной массы
аномальное накопление жира, особенно в грудная клетка (гинекомастия)

Ваш врач может назначить анализы крови и порекомендовать лечение, если необходимо.Если у вас еще нет поставщика медицинских услуг, наш инструмент Healthline FindCare поможет вам связаться с врачами в вашем районе.

Почему курение вредно для здоровья?

Курение повреждает почти все органы тела. Люди могут значительно снизить вероятность заболевания, связанного с курением, если откажутся от него.

Курение - основная предотвратимая причина ранних болезней и смерти в Соединенных Штатах. Многим людям сложно бросить курить, но число бывших курильщиков постоянно увеличивается.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), в настоящее время курение в США.С. снизился с 20,9% в 2005 г. до 13,7% в 2018 г. Число бросивших курить также растет.

В этой статье мы рассмотрим влияние курения на здоровье, включая его влияние на мозг, сердце, легкие и иммунную систему. Мы также обсуждаем преимущества отказа от курения.

По данным Американского онкологического общества, ежегодно в США от болезней, связанных с табаком, умирает более 480 000 человек, что составляет примерно 1 из 5 всех смертей.

Они также заявляют, что около половины людей в U.С., продолжающий курить, умрет по причинам, связанным с курением.

Ожидаемая продолжительность жизни курильщиков по крайней мере на 10 лет меньше, чем у некурящих. Американское онкологическое общество заявляет, что курение сокращает продолжительность жизни примерно на 12 лет у мужчин и на 11 лет у женщин.

CDC комментирует, что курение вызывает больше смертей в США каждый год, чем следующие вместе взятые:

автомобильные травмы
употребление алкоголя или запрещенных наркотиков
инцидентов, связанных с огнестрельным оружием

Табак содержит ядовитые вещества, влияющие на здоровье людей .Два из этих ядов:

Окись углерода . Выхлопные газы автомобилей также выделяют это вещество, и в больших дозах оно смертельно. Он заменяет кислород в крови и лишает органы кислорода, не позволяя им нормально функционировать.
Гудрон . Это липкое коричневое вещество, которое покрывает легкие и влияет на дыхание.

Хотя статистика вызывает тревогу, важно помнить, что отказ от курения значительно снижает риск заболеваний.

Ниже мы обсудим влияние курения на различные части тела.

Курение увеличивает вероятность инсульта в 2–4 раза. Инсульт может вызвать повреждение мозга и смерть.

Инсульт может вызвать повреждение головного мозга через аневризму головного мозга, которая возникает, когда стенка кровеносного сосуда ослабевает и образует выпуклость. Эта выпуклость может лопнуть и вызвать субарахноидальное кровоизлияние, которое может привести к инсульту.

Химические вещества в табачном дыме повышают вероятность сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Курение вызывает атеросклероз, когда бляшка накапливается в крови и прилипает к стенкам артерий. Это сужает их, уменьшая кровоток и повышая риск образования тромбов.

Курение также повреждает кровеносные сосуды, делая их толще и уже. Это затрудняет кровоток, а также увеличивает кровяное давление и частоту сердечных сокращений.

Курение связано со следующими сердечно-сосудистыми заболеваниями:

ишемическая болезнь сердца , одна из основных причин смерти в США.S
a сердечный приступ , так как курение удваивает риск сердечного приступа
закупорки , которые уменьшают приток крови к коже и ногам
инсульт из-за сгустков крови или разрыва кровеносных сосудов в головном мозге

Даже у курильщиков, выкуривающих 5 или меньше сигарет в день, могут развиться ранние признаки сердечно-сосудистых заболеваний.

Окись углерода и никотин заставляют сердце работать сильнее и быстрее. Это означает, что курение затрудняет выполнение упражнений.Отсутствие упражнений еще больше увеличивает риск проблем со здоровьем.

По данным Национального института здоровья (NIH), курение снижает плотность костей, делая кости более слабыми и хрупкими. Курение также может ухудшить заживление костей после перелома.

Исследователи затрудняются сказать, является ли это прямым следствием курения или другими факторами риска, преобладающими у курящих людей. К ним относятся меньшая масса тела и меньшее количество физических упражнений.

Это может затронуть женщин больше, чем мужчин.Женщины более склонны к остеопорозу и переломам костей.

Отказ от курения даже в более зрелом возрасте может помочь ограничить потерю костной массы, связанную с курением.

Иммунная система защищает организм от инфекций и болезней.

Согласно одному исследованию 2017 года, курение снижает иммунную функцию и вызывает воспаление в организме. Это может привести к аутоиммунным заболеваниям, в том числе:

Курение также связано с диабетом 2 типа.

Легкие - это, пожалуй, самый очевидный орган, на который влияет курение.

Часто проходит много лет, прежде чем человек замечает какие-либо симптомы заболевания легких, связанного с курением. Это означает, что люди могут не получить диагноз до тех пор, пока болезнь не станет достаточно развитой.

Курение может воздействовать на легкие по-разному. Основная причина заключается в том, что курение повреждает дыхательные пути и воздушные мешочки, известные как альвеолы, в легких.

Три наиболее распространенных заболевания легких, связанных с курением, в США:

Хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ) .ХОБЛ - хроническое заболевание. Это вызывает хрипы, одышку и стеснение в груди. ХОБЛ является третьей по значимости причиной смерти в США.

Хронический бронхит . Хронический бронхит возникает, когда из дыхательных путей выделяется слишком много слизи. Это приводит к продолжительному кашлю и воспалению дыхательных путей. Со временем рубцовая ткань и слизь могут полностью заблокировать дыхательные пути и вызвать инфекцию.

Эмфизема: Эмфизема - это тип ХОБЛ, при котором уменьшается количество альвеол и разрушаются стенки между ними.Это затрудняет дыхание даже в состоянии покоя, и со временем человеку может потребоваться кислородная маска.

Другие болезни легких, вызываемые курением, включают пневмонию, астму и туберкулез.

Курение может иметь несколько последствий для здоровья полости рта и вызывать:

неприятный запах изо рта или неприятный запах изо рта
окрашенные зубы
сухость во рту
снижение вкусовых ощущений

Курение раздражает ткани десен. Американская стоматологическая ассоциация (ADA) утверждает, что курение увеличивает риск заболевания десен, что может усилить неприятный запах изо рта.

Курение также может влиять на репродуктивную систему и фертильность.

Курящим женщинам труднее забеременеть. У мужчин курение может вызвать импотенцию из-за повреждения кровеносных сосудов полового члена. Это также может повредить сперму и повлиять на количество сперматозоидов.

Согласно некоторым исследованиям, у курящих мужчин меньше сперматозоидов, чем у курящих.

Курение во время беременности увеличивает ряд рисков для ребенка, в том числе:

преждевременные роды
потеря беременности
низкий вес при рождении
синдром внезапной детской смерти
детские болезни

Курение снижает количество кислорода, который может достигать кожи.Это ускоряет процесс старения и может сделать кожу тусклой или серой.

Курение может вызвать:

морщины на лице, особенно вокруг губ
мешковатые веки
неравномерный цвет кожи, например, желтый или серый оттенок
сухая грубая кожа
временное пожелтение пальцев рук и ногтей

Курение снижает скорость заживления кожных ран, увеличивает риск кожных инфекций и увеличивает тяжесть кожных заболеваний, включая псориаз.

Курение увеличивает риск многих видов рака. По данным Национального института рака, табачный дым содержит около 7000 химических веществ, из которых как минимум 69 могут вызывать рак.

По данным Американского онкологического общества, курение вызывает около 30% всех случаев смерти от рака в США и 80% всех случаев смерти от рака легких.

Рак легких - основная причина смерти от рака как у мужчин, так и у женщин. Это один из самых трудно поддающихся лечению.

Курение является фактором риска следующих видов рака:

Сигары, курение трубки, сигареты с ментолом, жевательный табак и другие формы табака - все это вызывает рак и другие проблемы со здоровьем.Нет безопасного способа употребления табака.

Подробнее о влиянии курения на организм читайте здесь.

Хотя статистика вызывает тревогу, хорошая новость заключается в том, что отказ от курения значительно снижает риск заболеваний и смерти. Риски тем больше, чем дольше человек воздерживается от курения.

Фактически, некоторые исследования говорят, что отказ от курения в возрасте до 40 лет снижает риск смерти от болезней, связанных с курением, примерно на 90%.

Эти статистические данные иллюстрируют пользу для здоровья от отказа от курения:

Сердечно-сосудистые риски : После 1 года отказа от курения резко снижается риск сердечного приступа.
Инсульт : В течение 2–5 лет риск инсульта снижается вдвое по сравнению с некурящим.
Раковые заболевания : Риск рака ротовой полости, горла, пищевода и мочевого пузыря снижается вдвое в течение 5 лет после прекращения курения и 10 лет для рака легких.

Вскоре после отказа от курения люди получают следующие преимущества для здоровья, которые могут значительно улучшить качество их жизни и служить напоминанием о пользе для здоровья, которую может иметь отказ от курения:

дыхание становится легче
ежедневный кашель и хрипы уменьшаются, а затем исчезают
улучшается чувство вкуса и запаха
упражнения и действия становятся легче
улучшается кровообращение в руках и ногах

Подробнее о том, что происходит, когда вы бросаете курить, читайте здесь.

Хотя отказ от курения может вызвать стресс, люди часто начинают замечать, что их ежедневный уровень стресса намного ниже, чем когда они курили в течение 6 месяцев или около того.

Бросить курить - это разные пути для всех, и то, что работает для одного человека, не всегда работает для другого. Попробуйте несколько разных способов, чтобы определить, какие из них работают лучше всего.

При попытке бросить курить могут помочь следующие советы:

Составьте список причин, по которым бросить курить - хорошая идея. Прочтите их, когда появится соблазн закурить.
Используйте приложение, чтобы отслеживать свой прогресс. Достижение вех, например, дня без курения, может помочь мотивировать человека продолжать. На рынке есть много бесплатных и платных приложений.
Попробуйте продукты, заменяющие никотин. Никотиновые пластыри, жевательные резинки и леденцы могут помочь уменьшить тягу к еде, облегчая сопротивление в любой конкретный момент.

Многие люди считают, что обращение к поставщику медицинских услуг за поддержкой может помочь им навсегда бросить курить.

Найти