Мойва с овощами


Рецепты тушеной мойвы с овощами

Мойва, потушенная с овощами, очень вкусное и низкокалорийное блюдо, которое довольно часто употребляется сторонниками здорового питания. Она легко готовится, имеет приятный, яркий вкус, изумительный аромат и аппетитный вид.

Чтобы угощение получилось идеальным, нужно правильно выбирать главный ингредиент. Если приобретается рыба в упаковке, она должна быть средней. Стоит покупать ту, где находятся целые тушки. Если в пакете есть вода или снег, значит, продукт неправильно хранили, из-за этого он постоянно оттаивал. Лучше ознакомиться с датами упаковывания и сроком годности рыбы.

  • Размораживать тушки необходимо естественным путем, без перепадов температуры. Лучше поместить ее в холодильник или оставить на кухне. Так она будет целой и сочной.
  • Чтобы рыба имела приятный и аппетитный аромат, нужно использовать маринад. Для его изготовления часто берут сок лимона и пряные травы.
  • Можно добавить много лука. Он подарит мойве насыщенный вкус и невероятный аромат.
  • Тушки тушатся целыми, но при необходимости их можно разрезать, избавляться от внутренностей и голов.

Есть множество разных рецептов и способов приготовления тушеной мойвы с овощами. Ее можно готовить как на сковороде, так и в духовке.

Простой вариант, для которого нужны такие продукты:

  • 500 граммов мойвы;
  • морковь;
  • луковица;
  • 20 граммов сливочного масла;
  • соль;
  • перец;
  • приправы.

Тушки обрабатываются, избавляются от внутренностей, голов и черной пленки, промываются. Морковь очищается и нарезается кружками. Лук чистится от шелухи и шинкуется полукольцами. В сковороду высыпается рыба, тушки должны лежать достаточно плотно. Они солятся, перчатся и приправляются специями. На них выкладываются овощи и масло, которое нужно разрезать на небольшие куски. Можно посыпать ингредиенты нарубленной зеленью. В сковороду вливается вода, которая должна покрывать половину продуктов. Крышка закрывается. Блюдо готовится 15 минут на медленном огне. Нужно, чтобы вода испарилась. После огонь выключается, заготовка некоторое время томится под крышкой.

Нежное и сочное блюдо готовится из таких ингредиентов:

  • 750 граммов мойвы;
  • 150 миллилитров сметаны;
  • 50 миллилитров сливок;
  • 250 граммов лука;
  • зубец чеснока;
  • 3 лавровых листа;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец.

Тушки разделываются, солятся и перчатся. Лук нарезается колечками. Чеснок измельчается с помощью острого ножа. В сметану вливаются сливки, смесь приправляется. В сковороде разогревается масло. Туда отправляется лук. Нужно обжаривать, пока не станет золотистым. К нему высыпается чеснок. Когда появится чесночный аромат, в зажарку выливается подлива. Огонь убавляется. Когда смесь закипит, в нее выкладывается мойва. Крышка закрывается. Угощение будет готово через 15 минут.

Чтобы сделать лакомство, следует взять:

  • килограмм рыбы;
  • 30 граммов лука;
  • 60 миллилитров томатной пасты;
  • воду;
  • 5 граммов сахарного песка;
  • 20 миллилитров растительного масла;
  • 5 миллилитров яблочного уксуса;
  • соль;
  • приправы;
  • лавровый лист.

Рыба промывается, обрабатывается. Лук очищается и нарезается полукольцами. На сковороде разогревается небольшое количество масла. В нее вливается паста, добавляются уксус, сахар, соль и специи. После вводится вода. В кастрюлю укладывается немного тушек, засыпается половиной луковых колец. Затем на лук снова кладутся оставшиеся тушки и укрываются другой половиной лука. Ингредиенты заливаются смесью. Рыба тушится 20-30 минут на небольшом огне.

Продукты, которые следует подготовить:

  • 450 граммов мойвы;
  • 500 граммов картофеля;
  • 3 луковицы;
  • зелень;
  • перец горошком;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • растительное масло.

Картофель очищается и нарезается небольшими кусками. Рыба подготавливается. Лук нарезается кольцами. Ингредиенты послойно укладываются в кастрюлю: картофель, тушки, лук. Все посыпается нарубленной зеленью, перцем и лавровым листом. Все солится и заливается водой, которая должна быть выше продуктов на несколько сантиметров. Добавляется несколько ложек масла. Заготовка ставится на огонь и варится 15-20 минут.

Чтобы сделать ароматное угощение, нужно брать:

  • килограмм рыбы;
  • 3 томата;
  • морковь;
  • 2 луковицы;
  • 150 граммов майонеза;
  • соль;
  • перец молотый;
  • перец горошком;
  • кориандр;
  • лавровый лист.

Лук и морковь измельчаются и обжариваются. Выкладываются на противень, смазанный маслом. На овощи укладывается подготовленная рыба. Нужно класть тушки плотно. Компоненты солятся, посыпаются приправами, обильно смазываются майонезом. На них раскладывается нарезанный дольками помидор, немного солится. Тушится в разогретой духовке при 200 градусах 15-20 минут.

Чтобы вкусно приготовить рыбу, нужно брать:

  • килограмм рыбы;
  • 3 стакана молока;
  • 4 моркови;
  • 3 луковицы;
  • 4 столовых ложки растительного масла;
  • специи;
  • соль;
  • пряности.

Тушки очищаются и промываются. Сковорода нагревается, в нее вливается масло и укладывается очищенный и измельченный лук, который нужно обжарить, пока он не станет золотистым. После выкладывается в емкость. На него укладывается мойва, которая чередуется слоями лука и измельченной моркови. Слои солятся, перчатся, заливаются молоком. Заготовка приправляется лавровым листом, плотно закрывается и тушится 60 минут на небольшом огне.

Гарниром для данного блюда может служить отварной картофель. Также хорошими вариантами являются свежие овощи, рис и макароны. Рыбу можно употреблять как горячей, так и холодной. Она не теряет вкусовых качеств, наоборот, они становятся более яркими и насыщенными. Есть угощение можно с бульоном, так как он дополняет вкус рыбы.

Перед тем как подать лакомство, можно посыпать его измельченной зеленью. Это выглядит крайне эстетично и аппетитно.

Рецепт тушеной мойвы с луком смотрите в видео ниже.

eda-land.ru

Тушеная мойва с луком и морковью

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов Опубликовано: 15 марта 2016 Просмотров: 19976

Тушеная мойва с луком и морковью – простое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. При тушении мойва получается нежная, и в ней сохраняется больше полезных веществ, чем при жарке. Готовится она очень быстро, так как имеет мало соединительных тканей. Как и все лососевые, мойва богата витаминами А, Д, группы В, микро- и макроэлементами, а также содержит незаменимые для организма человека полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Кроме того, у мойвы низкая калорийность, и ее белок легко усваивается, поэтому эта маленькая рыбка прекрасно подходит для здорового сбалансированного питания.

Ингредиенты для рецепта «Тушеная мойва с луком и морковью»:

  • Мойва – 500 г
  • Морковь (средняя) – 1 шт
  • Репчатый лук (средний) – 1 шт
  • Сливочное масло – 20 г
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Специи по вкусу

Как приготовить тушеную мойву с луком и морковью

Мойву предварительно размораживаем. Для того, чтобы в рыбе сохранились полезные вещества, размораживать ее лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре. Достаньте мойву из морозилки, положите в глубокую посуду и поставьте на нижнюю полку холодильника – за 4-5 часов она полностью разморозится. Если вы не успели это сделать заранее, можно ускорить этот процесс, разморозив рыбу в холодной подсоленной воде. На 2 литра воды берется 1 чайная ложка соли. Мойва разморозится через 1,5-2 часа.Затем, у размороженной мойвы удаляем внутренности, черную пленку, головы и промываем в холодной проточной воде.

Морковь нарезаем тонкими кружочками, репчатый лук полукольцами.

В сковороду выкладываем мойву, довольно плотно друг к другу. И присыпаем солью, черным молотым перцем и специями, какие вам нравятся и рекомендуются для приготовления рыбы.

Сверху на рыбу равномерно выкладываем нарезанный лук, кружочки моркови и сливочное масло, порезанное небольшими кусочками. Можно добавить нарезанную зелень. Если вы решили приготовить большее количество рыбы, чем указано в рецепте, можно выложить мойву и овощи слоями.

Наливаем немного воды, чтобы она только наполовину покрывала рыбу. Закрываем сковороду крышкой и ставим тушиться сначала на средний, а затем, когда закипит, на медленный огонь. Тушим минут 15, за это время почти вся жидкость выпарится. Затем выключаем огонь и оставляем мойву немного потомиться под крышкой.

Вкусная, нежная тушеная мойва готова! Подавать мойву можно с отварным картофелем, свежими и тушеными овощами.

Приятного аппетита!

mirkulinarii.com

Рецепт мойвы, тушеной на сковороде с овощами

Для рыбы, да и для любого другого вида мяса, идеальным гарниром будут овощи. Такое питание будет не только правильным, но и полезным.

Но для того, чтобы разнообразить овощи я добавляю в блюдо еще и рис – пусть не совсем совместимые друг с другом ингредиенты, но зато блюдо получается очень вкусным и легким. Будьте уверены, после такого ужина, вас ни капли не загрызет совесть, по поводу лишних калорий.

Тушеная мойва на сковороде сама по себе очень полезна, так как в ней много белка и незначительное количество жира. К тому же, тушится она абсолютно без соли или других приправ.

А вот овощи, которые используются при приготовлении этого блюда, стоят самыми первыми в моем списке о пользе: стручковая фасоль и морковь. Попробуйте приготовить, чтобы понять как восхитительно это правильное блюдо.

Рецепт тушеной мойвы с овощами

Ингредиенты:

  • Мойва – 300 грамм;
  • Рис – ½ стакана (по желанию);
  • Стручковая фасоль – 150 грамм;
  • Морковь – 100 грамм;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Мойву размораживаем (если это потребуется), и как только она станет мягкой, удаляем голову. Обычно, вместе с головой выходят и внутренности, которые нам тоже не потребуются.
  2. Кипятим воду в сковороде, примерно прикиньте на глаз, она должна будет полностью покрыть всю рыбу. После, как только вода начнет закипать, можно добавить немного соли (но при диетическом питании ее лучше исключить), и мойву. Оставляем рыбу тушить, на среднем огне, примерно 15 минут. Так как мойва состоит из белка, то много времени для ее приготовления не потребуется.
  3. Стручковую фасоль выкладываем в сковороду и только после этого, заливаем ее водой. Вода должна полностью покрывать фасоль.
  4. Осталось добавить морковь (нарезанную на мелкие кубики) и промытый рис. Итак, рис с овощами готовим полчаса на среднем огне, до готовности. Готовность определяется по рису: он должен полностью набухнуть и быть мягким.
  5. Овощи с рисом готовы, как и тушеная мойва.
  6. Подавать блюдо к столу нужно горячим. Приятного аппетита!

Общее время приготовления: 45 минут;

Общее количество порций: 5 порций.

Авто рецепта: ЮлиАнна

Поделитесь статьей в соц. сетях:

po-hozyaiski.ru

Кухня СМИру

Многие почему-то не могут есть жареную рыбу - ни морскую, ни речную. Я лично сама знакома с такими людьми, кто не переваривает жареную рыбу. Но это совсем не означает, что в других вариантах приготовления эти люди рыбу не едят. Даже наоборот, я все время собираю рецепты приготовления рыбы не на сковороде, а как-нибудь иначе - вареной, пареной, соленой, печеной, потому что муж отказывается есть жареную, но охотно ест соленую, маринованную или вареную. Поэтому очень благодарна Наташе за этот новый рецепт приготовления мойвы, запеченной в духовке с овощами. Поэтому ниже - прямая речь автора рецепта и фото пошагового приготовления мойвы:

Этот рецепт я «подслушала» утром на остановке и мне он показался интересным. Тем более, что уже давно не готовила мойву. Многие отказываются готовить ее по причине сильного специфического запаха этой рыбки. Но, приготовленная по этому рецепту, мойва издает только аппетитный аромат!

Сначала мойву нужно разморозить, отрезать головы с кишками и хвостики, промыть. На противень положить лист фольги. Лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать полукольцами, а морковку – натереть на терке. Выложить на фольгу половину лука, посолить, а сверху половину моркови. Тоже посолить и слегка поперчить. Подготовленную мойву выложить на овощи, плотно укладывая друг к другу. Рыбу посолить, поперчить, посыпать пряными травками и полить лимонным соком. Закрыть рыбу оставшимся луком и морковью. Совсем чуть-чуть все это полить подсолнечным маслом, накрыть фольгой и плотно завернуть края, чтобы сок, который пустит рыба, не вытекал. Поставить в духовку запекаться при 200 градусах на 30-40 минут. Затем немного освободить рыбу от фольги, чтобы лишняя влага испарилась и оставить еще минут на пять. Готовую рыбу аккуратно переложить на блюдо и посыпать укропом. Хорошо сочетается с картофельным пюре, но можно кушать и как отдельное блюдо.

www.kuhnyasmi.ru


Смотрите также