Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense_h1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 34

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 35

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense2.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 36

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense3.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 37

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense4.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 38

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense5.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 39
Картошка жареная с сыроежками

Картошка жареная с сыроежками


Жареная картошка с сыроежками

В кулинарии сыроежки считаются второсортными грибами, но при привальном приготовлении получаются очень вкусными, нужно лишь грамотно подобрать другие ингредиенты. Мы рассмотрим, как пожарить сыроежки с картошкой по быстрому рецепту (предварительная термическая обработка грибов не требуется). Благодаря одной хитрости сыроежки не расплывутся по сковородке бесформенной массой, а останутся упругими.

Общие временные затраты на приготовление – 45 минут. Готовое блюдо подходит как для простого ужина, так и к праздничному столу. Желательно использовать молодой картофель с твердой мякотью и минимальным содержанием крахмала.

Ингредиенты:

  • картошка – 1 кг;
  • грибы сыроежки – 600 грамм;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • сливочное масло – 2 столовые ложки;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу (не обязательно).

Вместе с сыроежками можно добавить на сковороду несколько белых грибов, тогда блюдо станет еще вкуснее.

Рецепт сыроежек с картошкой

1. Грибы промыть в холодной воде, убрать всплывший мусор. Внимательно перебрать сыроежки, удаляя червивые и порченные. Подходит только молодая, плотная мякоть без изъянов. Если грибы пролежали больше суток, отрезать нижнюю часть ножки.

2. Залить сыроежки кипятком, подождать, пока вода остынет до комнатной температуры. Благодаря ошпариванию кипятком грибы не будут разваливаться при обжарке на сковородке.

3. Отвар слить, промыть сыроежки холодной проточной водой, очистить шляпки от кожицы – подцепить тонким ножом краешек пленки и потянуть на себя.

4. Нарезать лук мелкими кубиками.

5. Разогреть на сковороде смесь растительного и сливочного масла. Выложить лук, жарить на среднем огне до прозрачности, время от времени помешивая.

6. Разрезать каждый гриб на 4-6 частей, добавить на сковородку к луку, перемешать. Посолить (желательно использовать мелкую соль). Можно слегка поперчить черным молотым перцем.

7. Жарить сыроежки с луком 10 минут, периодически помешивая. Из грибов должна выкипеть почти вся жидкость, при этом важно следить, чтобы лук не пригорел.

8. Картофель почистить и помыть, затем порезать тонкой соломкой или брусочками, выложить в глубокую миску, посолить и перемешать. Оставить на 5 минут, затем добавить на сковородку.

9. Жарить картошку с сыроежками на среднем огне 10 минут под крышкой, затем еще 8-10 минут без крышки до готовности.

10. Лучше подавать в горячем виде сразу со сковороды. Блюдо хорошо сочетается со свежей рубленой зеленью, овощами и сметаной.

Рецепт: Жареные сыроежки - с картошкой

Ингредиенты: сыроежки - миска;картофель - 300 гр.;лук репчатый - 1 шт.;масло растительное - 1 ст.л.;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу;зелень - 2 ст.л.

Способ приготовления: Для жареной картошки с грибами отлично подходят сыроежки. Сыроежки хорошо подходят для жарки.Лучше собирать грибы молодые, плотные, а червивые и старые засохшие проходим мимо.Если к сыроежками добавить парочку благородным грибов - будет только лучше. У меня попались на пути еще несколько подберезовиков.

Грибы замочить в холодной воде на некоторое время - уходит горечь, легче отмоются от сухой травы и листочков.И будет лучше сниматься кожица с шляпки.У молодых грибов шляпка снимается легко, нужно ножом зацепить с краешку шляпки.

Сыроежки режем на 2-4 части в зависимости от размера.Так же нам понадобится картофель (объем равен объему грибов). И луковица.

Лук мелко режем кубиками.

Пассируем на небольшом количестве растительного масла.

В это время режем картофель брусочками.

К луку на сковороду добавляет грибы.

Выпариваем лишнюю влагу, зажариваем 5 минут.

Затем добавляем картофель брусочками.Готовим еще минут 10, периодически помешивая, чтобы не подгорело.

Ближе к конце готовки солим, перчим черным перцем, добавляем смесь зелени (лук, укроп, петрушка). Зелень какая вам больше нравится или всё вместе.Перемешиваем, и доводим до нужной консистенции и зажаритости.

Подавать жареные сыроежки с картофелем можно со свежими овощами (огурца, помидоры) и с зеленью.Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

 Комментарии к рецепту: Оставить свой комментарий

Сыроежки с картошкой

Популярно сейчас:

Торты на день рождения, Торт для девочки, Торт из мастики, Медовый тортСалат из курицы, Крабовый салат, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салаты из крабовых палочек, Салат из помидоров, Салат с яйцами, Салат с сыром, Салат с фасолью, Греческий салат, Салат из кукурузы, Салаты из морковиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Харчо, Солянка, Суп-пюре, Рассольник, Куриный суп, Сырный супПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Шарлотка, Пирожное, Пончики, Манник - манный пирог, Блины и блинчики на молоке, Лепешки, Оладьи на кефире, Хачапури, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Чизкейк, Капкейки, Пироги в духовке, Оладьи из кабачков, Шарлотка с яблоками, Ватрушки, Маффины, Пирог на кефиреШашлыки, Шашлыки из свининыВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Курица в духовке, В мультиварке, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Мясо в духовке, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиварке, Фаршированный перецКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Каши на молоке, Тефтели, Пицца, Рагу, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лагман, Лазанья, Куриные котлеты, Отбивные, Манная каша, Капуста тушеная, Рисовая каша, Мясо по-французски в духовке, Творожная запеканка в духовке, Пшённая каша, Хинкали, Голубцы ленивые, Курица в соусе, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремКвас домашний, Домашние наливки, Домашнее виноДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирожков, Тесто для пироговПодливки, Сливочный соус, Соус для курицыКартошка с мясом, Курица с картошкойДиеты рецепты для похудения, Диетические рецепты

Смотри весь каталог

Читай рецепт и готовь аппетитный ужин для семьи! От сыроежек с картошкой отказаться невозможно! Аромат просто восхитительный, вкус насыщенный и самодостаточный. Грибы перед жаркой обязательно нужно залить кипятком, чтобы они не разваливались на сковородке. Подавать на стол данное блюдо можно со свежими овощами, они прекрасно дополнят картошку с грибами.

  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

1. Сыроежки моем, очищаем от лесного мусора, снимаем с шапочек темную пленочку. Очищенные грибы выкладываем в миску, заливаем кипятком, дожидаемся пока вода остынет, затем повторно моем под проточной водой, режем на кусочки крупно. 2. Лук очищаем, режем кубиками. На сковороду выкладываем сливочное масло, также наливаем растительное масло, разогреваем на огне, обжариваем лук до мягкости, затем выкладываем в сковороду сыроежки, солим, жарим 10 минут. 3. Картошку очищаем, моем, нарезаем продолговатыми брусочками, выкладываем к грибам и луку, продолжаем жарить уже под крышкой примерно 10 минут, затем снимаем крышку и жарим еще 10 минут.

Подаем на стол с пылу-жару, приятного аппетита!

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сыроежки - 17 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сыроежки, Лук репчатый, Картошка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль

Рецепт: Жареная картошка с грибами - с сыроежкой

Ингредиенты: картофель - 2 шт;сыроежки - 1 шт;соль - по вкусу;укроп свежий - 2 веточки;масло подсолнечное - для жарки

Способ приготовления: У меня муж ненавидит грибы, в прямом смысле слова, от одного запаха он начинает нос воротить. А я же безумно их люблю: маринованные, жаренные... Но при муже их стараюсь вообще не есть. А тут на днях ходили в лес за черникой, я нос к носу столкнулась с очаровательной сыроежкой Ну вот как такую красоту оставить в лесу? Я ее срезала втихаря, на следующий день пожарила с картошкой. Шляпку сыроежки очистим от кожицы, она снимается довольно легко, так как у меня в наличии всего один гриб, но он довольно крупный, я нарезала его на средние брусочки

Сковороду нагреваем, вливаем небольшое количество масла, выкладываем грибы, обжариваем несколько минут

Тем временем чистим картофель, нарезаем брусочками.

Грибы я убрала со сковородки, чтобы в процессе жарки картофеля они не подгорели, выкладываю картофель, закрываю крышкой, жарю минут 5 - 7 с одной стороны, потом переворачиваю аккуратно, продолжаю жарить

в конце солю

выкладываю грибы, аккуратно перемешиваю, оставляю под закрытой крышкой минут на 5.

Можно было конечно добавить лук репчатый, но я была ограничена во времени, пока муж отсутствует мне нужно было успеть приготовить и съесть ) При подаче я посыпала свежей зеленью .Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

 Комментарии к рецепту: Оставить свой комментарий


Смотрите также

<\br> Карта сайта.