Как закрыть груши на зиму целиком без стерилизации

Консервированные груши целиком - необыкновенное лакомство, заготовленное впрок

Консервированные груши целиком забавно созерцать среди прочих запасов и приятно дегустировать, наслаждаясь отменными вкусовыми качествами фрукта. Варенье и компот, сладкие и маринованные закуски из целых плодов удаются аппетитными и становятся лучшими заготовками среди всего ассортимента кладовой.

Как закрыть груши на зиму целиком?

Консервация груш на зиму целиком имеет некоторые особенности, отличающие подобную технологию от заготовки нарезанных плодов.

Для консервирования отбирают груши с плотной мякотью, без повреждений, вмятин.
Накалывают каждый фрукт по всему периметру вилкой, зубочисткой или шпажкой для лучшего пропитывания и сохранения целостности.
Из подготовленного сырья получится вкусное варенье, компот, десерт в сиропе или закуска в пикантном маринаде.
Консервирование груш на зиму целиком по любому из рецептов завершают укупориванием горячей заготовки в стерильную тару прокипяченными крышками. Дополнительное укутывание перевернутых на крышки банок и их остывание в таком виде обеспечит самостерилизацию и последующее качественное хранение запасов.

Груши консервированные целиком без стерилизации

Консервирование груш на зиму целиком без стерилизации не отнимает много времени и сил, а в результате предоставляет возможность наслаждаться в течение года вкусными компотом и лакомится сладкими грушевыми плодами. Качественную сохранность запаса обеспечит присутствие консервантов в виде сахара и лимонной кислоты.

Ингредиенты:

груши – 1,5-2 кг;
сахарный песок – 500 г;
кислота лимонная – 1 ч. ложка;
вода – 1,5-2 л.

Приготовление

Вымытые подготовленные груши закладывают в пропаренные банки.
Заливают плоды крутым кипятком, оставляют под крышками на 20-30 минут.
Сливают жидкость, кипятят с добавлением сахара.
В банку засыпают лимонку, заливают кипящий сироп.
Закатывают крышку герметично, переворачивают консервированные груши целиком в банках дном кверху и укутывают на сутки.

Варенье из целых груш

Целые консервированные груши особенно хороши в варенье. Для приготовления сласти отбирают самые некрупные плоды примерно одинакового размера и вырезают середину при помощи специального ножа для овощей. Сироп, оставшийся после варки варенья, можно слить в отдельную емкость и использовать для дополнения десертов, выпечки, мороженого.

Ингредиенты:

груши – 1,5 кг;
сахарный песок – 1,2 кг;
кислота лимонная – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Груши моют, вырезают со стороны хвостика середину.
Укладывают подготовленные плоды в подходящую емкость и засыпают сахаром с лимонной кислотой.
Дают фруктам постоять и пустить сок 12 часов, после чего прогревают до кипения и проваривают 5 минут.
После остывания повторяют нагрев сласти и пятиминутное кипячение.
Повторяют цикл 5-7 раз.
Раскладывают плоды по банкам, заливают сиропом и укупоривают варенье из мелких груш целиком на зиму стерильной крышкой.

Варенье из груши дички целиком

Варенье из груш целиком с хвостиками можно сварить из дички, которая в свежем виде практически не съедобна, но зато в подобных заготовках проявляет себя в лучшем виде. Легкая терпкость и вяжущие ноты нивелируется сладостью сиропа, а плотность грушевой мякоти с уверенностью сохранит целостность плодов.

Ингредиенты:

груши – 1,5 кг;
сахарный песок – 1,5 кг;
вода – 300 мл;
лимон – 1,5 шт.

Приготовление

Подготовленную дичку накалывают, заливают сиропом, сваренным из сахара и воды, оставляют на сутки.
Кипятят заготовку 5 минут, оставляют минимум на 12 часов остывать и настаиваться и снова нагревают.
Воспроизводят аналогичные этапы 6-8 раз.
Перед последним кипячением добавляют лимонный сок.
Укупоривают консервированные дикие груши целиком в варенье в стерильную тару.

Груши в сиропе целиком на зиму – рецепт

Груши целиком в сиропе на зиму можно заготовить без добавок или как в данном случае дополнить состав заливки корицей, бадьяном и гвоздикой. Количество варок и циклов с остыванием лакомства будет зависеть от сорта используемых плодов и плотности мякоти: плотные фрукты нужно будет уваривать более продолжительное время.

Ингредиенты:

груши – 1,5 кг;
сахарный песок – 1 кг;
вода – 350 мл;
лимонная кислота – 1 ч. ложка;
корица – 1 шт.;
гвоздика и бадьян – 1-2 шт.

Приготовление

Накалывают груши, заливают кипящим сиропом из воды и сахара, проваривают 10-15 минут.
Оставляют заготовку до остывания, повторяют нагрев, кипячение и настаивание еще 3-5 раз.
Перед последней варкой добавляют лимонку и пряности.
Укупоривают консервированные сладкие груши целиком в простерилизованные банки.

Янтарное варенье из целых груш

Умиляющим сладким лакомством станет варенье из маленьких груш целиком, сваренным с применением нижеследующих пропорций. Избежать накалывания мелких плодов удастся, вырезав при помощи острого ножа середину с семенами со стороны цветоноса. Для дополнительного аромата вместе с соком можно добавить цедру лимона.

Ингредиенты:

груши мелкие – 1 кг;
сахарный песок – 600 г;
вода – 250 мл;
лимон – 1 шт.

Приготовление

Подготовленные груши погружают в кипящий сироп, сваренный из сахара и воды.
Через 15 минут кипения, выключают плиту, оставляют лакомство до остывания.
Повторяют нагрев, кипение, остывание 3-5 раз.
Добавляют лимонный сок, проваривают янтарное варенье 20 минут, закатывают в пропаренные сухие банки.

Компот из целых груш на зиму

Консервированные груши целиком в компоте могут употребляться в качестве самостоятельного десерта. Сладкие плоды будет сопровождать вкусный компот, который результативно заменит вредные покупные газировки и соки сомнительного качества. В каждую банку можно для дополнительного аромата и вкуса положить палочку корицы, веточку мяты или щепотку ванилина.

Ингредиенты:

груши – 1-1,3 кг;
сахарный песок – 200 г;
вода – 2,5 л;

лимонная кислота – 1/3-1/2 ч. ложки.

Приготовление

Груши целиком закладывают в стерильные банки, заливают на 20 минут кипятком.
Воду сливают, снова кипятят.
В банку засыпают сахар, лимонку, вливают закипевшую повторно жидкость.
Закатывают компот из целых груш герметично, укупоривают до остывания.

Груши в сахарном сиропе целиком с уксусом

Приготовленные маринованные груши целиком с уксусом без стерилизации покорят необычным оригинальным вкусом и займут в рейтинге домашних заготовок почетное место. Только плотные, немного недозревшие, но ароматные плоды подойдут в качестве сырья для получения изысканной пикантной закуски.

Ингредиенты:

груши – 1,5 кг;
вода – 1 л;
сахарный песок – 700 г;
уксус – 100 мл;
гвоздика, душистый и черный перец – по 3 шт. на литровую банку;
корица – ¼ шт.

Приготовление

Мелкие груши накалывают, бланшируют в подкисленной воде 5 минут, раскладывают по банкам, добавив пряности.
Из воды, сахара и уксуса готовят сироп, заливают им плоды.
Прикрывают емкости крышками, стерилизуют 20 минут, укупоривают и дополнительно укутывают.

Как замариновать груши на зиму целиком?

Еще один способ заготовить маринованные груши целиком – законсервировать очищенные от кожицы плоды в пряном маринаде. Предпочтителен для использования яблочный или виноградный уксус. Если такового нет, порцию столового уксуса 9 % нужно будет уменьшить до 125 мл на указанное количество ингредиентов.

Ингредиенты:

груши – 2 кг;
вода – 700 мл;
сахарный песок – 500 г;
уксус – 170 мл;
лавр – 3 шт.;
гвоздика – 4 шт.;
черный перец – 8 шт.

Приготовление

Кипятят воду с добавлением сахара и уксуса, проваривают в нем предварительно очищенные целые груши 5 минут.
В банки раскладывают пряности, а затем проваренные плоды.
Заливают груши кипящим маринадом, укупоривают, укутывают в перевернутом виде до полного остывания примерно на сутки.

Консервированные груши целиком с лимонной кислотой

Закатать вкусные груши целиком на зиму удастся, воспользовавшись рекомендацией данного раздела и добавив в каждую трехлитровую емкость пакетик ванильного сахара. Консервант в виде лимонной кислоты, который засыпают с другими добавками, обеспечит качественную и продолжительную сохранность запаса.

Ингредиенты:

груши – 1,5-2 кг;
вода – 1,5 л;
сахарный песок – 400 г;
кислота лимонная – 1 ч. ложка;
ванильный сахар – 1 пакет.

Приготовление

Грушами заполняют пропаренные банки, заливают плоды кипятком.
Через 20 минут воду сливают, доводят снова до кипения.
К грушам засыпают сахар обычный и ванильный, лимонную кислоту, вливают кипящий настой.
Закатывают крышки, переворачивают емкости дном кверху, убирают под шубу на сутки.

Статьи по теме:

Яблоки на зиму - лучшие идеи заготовки фруктов впрок

Сохранить яблоки на зиму можно в свежем виде, сушеном, замороженном или приготовив массу всевозможных вкусностей с применением фруктовой мякоти. Потратив совсем немного времени летом, ассортимент кладовой удастся пополнить ценными заготовками.

С давних времен калина с медом считается уникальным средством, которое помогает бороться с рядом недугов и способствует улучшению самочувствия. Употребление данного ценного микса укрепит иммунитет и организм в целом.

Айва, рецепты приготовления которой сводятся не только к созданию всевозможных заготовок, может успешно применяться в качестве составляющей вторых блюд, десертных и закусочных угощений, сладкой выпечки или начинки для фарширования птицы.

Рецепты из яблок станут любимыми у кулинаров, которые не хотят заморачиваться со сложными и непонятными вариантами угощений. Приготовленная фруктовая выпечка, десерты, варенье и компоты – это простые и быстрые способы порадовать домашних без затрат.

Груши на зиму без стерилизации

Популярно сейчас:

Торты на день рождения, Торт для девочки, Торт из мастики, Медовый тортСалат из курицы, Крабовый салат, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из огурцов, Классические салаты, Салат Цезарь, Салаты из крабовых палочек, Салат из помидоров, Салат с яйцами, Салат с сыром, Салат с фасолью, Греческий салат, Салат из кукурузы, Салаты из морковиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Гороховый суп, Харчо, Солянка, Суп-пюре, Рассольник, Куриный суп, Сырный супПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Булочки, Шарлотка, Пирожное, Пончики, Манник - манный пирог, Блины и блинчики на молоке, Лепешки, Оладьи на кефире, Хачапури, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Чизкейк, Капкейки, Пироги в духовке, Оладьи из кабачков, Шарлотка с яблоками, Ватрушки, Маффины, Пирог на кефиреШашлыки, Шашлыки из свининыВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Курица в духовке, В мультиварке, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Мясо в духовке, Свинина в духовке, Рыба в духовке, Каша в мультиварке, Фаршированный перецКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Каши на молоке, Тефтели, Пицца, Рагу, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, В кляре, Лагман, Лазанья, Куриные котлеты, Отбивные, Манная каша, Капуста тушеная, Рисовая каша, Мясо по-французски в духовке, Творожная запеканка в духовке, Пшённая каша, Хинкали, Голубцы ленивые, Курица в соусе, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремКвас домашний, Домашние наливки, Домашнее виноДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирожков, Тесто для пироговПодливки, Сливочный соус, Соус для курицыКартошка с мясом, Курица с картошкойДиеты рецепты для похудения, Диетические рецепты

Смотри весь каталог

Компот из груш зимой - это сладость и солнечное настроение в банке! Заготовить такой компот на зиму проще простого. А зимой вы будете думать, почему заготовили так мало!

Моем и стерилизуем банки и крышки. Моем и перебираем груши. Раскладываем фрукты по банкам поровну. Можно взять меньше груш и больше воды.
Заливаем банки кипятком доверху. Накрываем крышками и ждем 15-30 минут, пока они немного остынут. Если из груш выходит воздух - нужно подождать, пока все пузырьки выйдут.
Выливаем воду из банок в кастрюлю.
Насыпаем сахар и доводим получившийся сироп до кипения.
Наполняем банки сиропом.
Добавляем в каждую банку чайную ложку лимонной кислоты.
Закатываем крышками. Укутываем. Чем теплее укутали - тем дольше остывает и стерилизует сама себя наша заготовка.

На одну трехлитровую банку идет 500 г сахара и 1 ч.л. лимонной кислоты. Груши и вода - по вкусу. Это зависит от того, что вы любите больше - груши или компот. Приятного аппетита!

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Груша - 42 ккал/100г
Груша сушеная - 246 ккал/100г
Груши консервированные - 76 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Лимонная кислота - 0 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Груши, Вода, Сахар, Лимонная кислота

Груши консервированные целиком в сиропе на зиму

Популярно сейчас:

Смотри весь каталог

Любишь груши? Заготовь их на зиму по этому рецепту! Груши в сиропе на зиму порадуют всех и вкусным фруктом, и компотом, и станут основой для множества зимних блюд с летними ароматами и вкусами!

Груши вымыть и перебрать. Хвостики подрезать.
Заполнить банку грушами.
Добавить в банку сахар и лимонную кислоту.
Аккуратно залить кипятком.
В кастрюлю налить горячую воду, на дно положить специальное кольцо, доску или полотенце и поставить банку в воду стерилизоваться. После закипания воды груши стерилизуют 40 минут.
Закатать стерильными крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания, минимум на 5-6 часов.

Ингредиенты указаны из расчета на одну банку объемом 3 л.

Приятного аппетита!

Огурцы свежие надолго как сохранить

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как улучшить вкус сельди с луком

Как дольше сохранить сливочное масло?

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Груша - 42 ккал/100г
Груша сушеная - 246 ккал/100г
Груши консервированные - 76 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Лимонная кислота - 0 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Груши, Вода, Сахар, Лимонная кислота

Груши в сиропе на зиму без стерилизации

Способов консервации фруктов известно немало: варка варенья, повидла, конфитюра, заготовка сушеных и вяленых плодов, компоты и даже маринованные фрукты и ягоды – источник витаминов на долгие зимние месяцы. Расскажем, как приготовить груши в сиропе на зиму, чтобы не переплачивать производителям консервов.

Простые консервы

Проще всего, да и безопаснее приготовить груши дольками в сиропе на зиму. Такие заготовки точно не «взорвутся», потому что сердцевину мы удалим.

Ингредиенты:

груши сладкие с мягкой сердцевиной – 2-3 кг;
сахар белый – 400 г;
кислота лимонная – 1 ст. ложка;
корица молотая – ½ ч. ложки;
подготовленная (фильтрованная или бутилированная) вода – 5 стаканов.

Приготовление

Такие груши в сиропе готовятся на зиму без стерилизации.
Каждую грушу режем пополам, снимаем кожицу, вырезаем сердцевину и жилки, ведущие от середины к плодоножке, после чего шинкуем ломтиками и опускаем в кипящий сироп, сваренный из воды, сахара и лимонной кислоты.
Когда груша прокипит около 10 минут, добавляем корицу.
Баночки моем и стерилизуем заранее. В прогретые паром баночки раскладываем ломтики груши, заливаем кипящим сиропом и моментально закрываем.
Перевернутые баночки укутываем покрывалом, после остывания переносим в подвал или кладовку.

Груши целиком

Если вы хотите закатать груши целиком в сиропе, рецепт такой заготовки на зиму будет отличаться незначительными деталями. Правда, понадобится еще одно приспособление – специальная трубка с острым краем, с помощью которой можно вырезать сердцевину из груши, не разрезая плод.

Ингредиенты:

груши спелые, с мягкой серединой – 1 кг;
ванилин – 1 пакетик;
песок белый сахарный – 1 стакан;
подготовленная вода (очищенная) – 1 л;
кислота лимонная очищенная – 1 ч. ложка;
набор специй (бадьян, гвоздика, цедра лимона) – по вкусу.

Приготовление

Сперва нужно вымытые груши подготовить для консервации: удалить сердцевины, хвостики, уложить их в стерилизованные банки поплотнее.
Воду кипятим, и крутой кипяток заливаем в банки. Даем грушам хорошо пропариться в течение четверти часа.
Сливаем воду и добавляем в нее сахар и кислоту. Если есть желание, кладем специи, однако если груши ароматные, специи лучше не добавлять. Когда сироп прокипит минут 10, добавляем ваниль и заливаем груши. Закатываем и ждем, пока баночки остынут под одеялом.
Как видите, закрыть груши в сиропе на зиму просто. Ароматные, нежные фрукты впоследствии можно использовать как самостоятельный десерт, начинку для выпечки, средство украшения тортов и пирожных.

Статьи по теме:

Японская айва – рецепты приготовления

Используйте наши рецепты для изготовления удивительно вкусных напитков на основе японской айвы. Далее вы узнаете, как сделать восхитительно вкусное вино, яркий, ароматный компот и чудесную разновидность ликера - ратафию. Также подскажем вариант фруктовых цукатов.

Брусника на зиму без варки – рецепты

Лучшая возможность сохранить ценные свойства разных ягод на зиму - не подвергать их тепловой обработке. Сегодня поговорим, как заготовить бруснику без варки. Эта консервация точно пригодится вам в холодную пору, наполнив рацион витаминами.

Зимой такую заготовку можно пустить в ход в качестве пикантного дополнения к салату или мясному блюду, а можно и в десертах применять. Моченая брусника еще и полезная закрутка, так как такой способ консервации не предполагает тепловой обработки ягод.

Груши в сиропе на зиму - простой рецепт

Каждый сладкоежка достойно оценит ваши старания, если вы угостите его восхитительными грушами в сиропе собственного приготовления. А мы подскажем интересные рецепты изготовления удивительно вкусного лакомства. Также предложим вариант закрутки фруктов в пряном сиропе.

Найти

Как закрыть груши на зиму целиком без стерилизации

Консервированные груши целиком - необыкновенное лакомство, заготовленное впрок