Как приготовить жульен в булочках с фото

Жюльен в булочке - рецепт

Когда вы увидите, что опара увеличилась в объеме в несколько раз, вероятно она уже готова к дальнейшей работе. О готовности опары вы уже наверно устали читать в моих рецептах домашней выпечки, но я все равно повторюсь. Прежде всего, зрелая опара очень хорошо увеличивается в объеме. Кроме того, если сковырнуть ее ложкой или вилкой, вы заметите, что опара насквозь пронизана пузырьками воздуха. Но это еще не все показатели ее готовности - опару рекомендуется вводить в тесто тогда, когда она уже выросла в объеме и УЖЕ НАЧАЛА НЕМНОГО ПРОСЕДАТЬ (особенно в центре). Я намеренно пишу это большими буквами, так как это действительно важно. Раньше не писала в рецептах выпечки, так как не подозревала, что многие могут просто не знать сей нюанс. Другими словами, дрожжи уже успели скушать все вкусное в составе опары и проголодались, поэтому им пора снова подкрепиться. И тут-то мы их вводим в тесто. Надеюсь, понятно объяснила.

как жульен - smitten kitchen

Мне нравится рубить вещи, но у меня нет ни заметных навыков ножа, ни подтасовки, ни игры, но и никакого стыда. Я всегда считал, что жульен из фруктов и овощей - это сложно, просто очень точно нарезать много, что нелегко для того, кто не продирался через многочасовые уроки владения ножом в кулинарной школе. Когда рецепт требует, чтобы я что-то жульен, я подписываю, внутренне стону и обычно достаю либо этот нож, а затем трачу 32 минуты на поиски лезвия для жульена, либо я использую эту овощечистку, что отлично, но ограничивается длинными тонкими прядями.

Вот мой момент а-ха: Если вы умеете нарезать овощ, вы можете жульен:

Возьмите любой фрукт или овощ. Тонко нарежьте его по диагонали.

Сложите по несколько ломтиков за раз и снова нарежьте их тонкими спичками - длинный путь для более длинных полосок, короткий путь для более коротких.

Вот и все! Это так быстро, легко и не требует особого внимания при нарезке, что я больше не возьмусь за нож для нарезки жульена.

Теперь идите и сделайте все Quick Zucchini Saute и Sesame Soba .

Smitten Kitchen Tips, Повторное введение: Перед редизайном я собрал свои любимые кулинарные советы в боковом блоге, которые практически никто никогда не видел, и это было позором, как если бы вам нужно было сделать свой собственный разрыхлитель, заменитель пахты , коричневый сахар или мука для пирожных, или использовать кухонные весы и навсегда отказаться от мерных чашек / ложек? Я всегда был рядом, чтобы помогать! В рамках редизайна я хотел вернуть их на главную страницу и подать.Сообщения обозначаются как советы (а не рецепты, объявления или заметки) на теге над верхними фотографиями.

Все советы по приготовлению (и, если честно, рецепты) могут иметь три направления: 1. «Ого, я никогда не думал об этом раньше. Спасибо!" 2. «Хм, это интересно! Но я совершенно счастлив делать то, что делал всегда ». 3. «Ага! Все это знают. Я всегда так делал ». Я выбрасываю это, потому что я спорил сам с собой о том, является ли мой прорыв в области жульенов просто частью здравого смысла, который у всех был (см .: 3) ранее, ускользнул от меня, или для других это то, что было для меня (см .: 1).Ради этого и всех советов давайте представим второе.

Связанные

Жульен с курицей и грибами | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 29 декабря 2019 г. . Первоначально опубликовано 18 апреля 2016 г. Автор: Tania Sheff

Сочные грибы и нежная курица, идеально приготовленные в сливочном соусе и посыпанные плавленым сыром. Жюльен с куриными грибами - просто смерть!

Хотя этот куриный гриб Жульен звучит как французское блюдо, правда в том, что мы делаем его в Украине больше, чем во Франции.Это замечательное блюдо знает каждая семья в Украине и очень часто готовит. Фактически, это одно из самых популярных блюд, и его часто можно заказать в украинских ресторанах. 🙂

Я не буду рассказывать вам, кто изобрел этот жульен с курицей и грибами, потому что не знаю. Вместо этого я расскажу, какое это вкусное блюдо, потому что Я ЗНАЮ это. Это НЕВЕРОЯТНО! Мне нравится сочетание ароматных грибов, курицы, сливочного соуса и плавленого сыра. Все вкусы работают очень хорошо, и невозможно перестать есть.

Моя мама готовит жульен с курицей и грибами со сливками, но вместо этого я использую 2% молоко, чтобы сэкономить несколько калорий. Конечно, блюдо будет более сливочным, если вы воспользуетесь половинками, но разница во вкусе незначительна. Я оставлю это решение на ваше усмотрение, друзья.

Традиционно это блюдо подается в качестве закуски, хотя я обнаружил, что оно может служить как сытный обед сам по себе, или его можно подавать с гарниром, таким как картофельное пюре, отварной рис или свежий салат.

Недавно я начал создавать быстрые видео-рецепты, так что вы также можете посмотреть, как приготовить этот Жульен, в видео-форме ниже. Если вы хотите видеть мои будущие видео с рецептами, подпишитесь на мой канал на YouTube. С нетерпением жду, когда вы попробуете этот вкусный жульен с курицей и грибами!

Жульен с курицей и грибами

Таня Шефф

Сочные грибы и нежный цыпленок, идеально приготовленные в сливочном соусе и посыпанные плавленым сыром.Жюльен с куриными грибами - просто смерть!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Основной курс

Кухня Французский

Порции 4 порции

Калорий 589 ккал

Инструкции

В большой сковороде обжарьте лук на сливочном масле в течение нескольких минут.
Добавьте грибы к луку и готовьте около 5 минут, пока они не начнут подрумяниваться и жидкость не начнет испаряться.
Добавьте курицу, соль и перец в сковороду и все перемешайте.
Переложите курино-грибную смесь в форму, пригодную для духовки.
Разогрейте духовку до 450F.
Для приготовления соуса растопите масло на среднем огне и всыпьте муку.
Варите муку на масле в течение 1 минуты и добавьте молоко (или сливки).
Продолжайте варить соус в течение 2–3 минут, постоянно помешивая, стараясь разбить комки.
Полить соусом курино-грибную смесь и все перемешать. Посыпьте сверху большим количеством сыра и запекайте около 15 минут.
Украсить измельченным свежим базиликом или петрушкой.

Nutrition

Калорийность: 589 ккалУглеводы: 14 г Белки: 55 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 18 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 163 мг Натрий: 791 мг Калий: 791 мг Волокно: 1 г Витамин C: 5 г5 мг Кальций: 520 мг Железо: 2,3 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Подписывайтесь на меня в PINTEREST, FACEBOOK И INSTAGRAM, чтобы получить еще больше удовольствия! ❤❤❤

Необычные жулены в разных продуктах: оригинальные рецепты

Такая горячая закуска, как жульен по канонам приготовления кокоса, часто можно увидеть его смолу и блины. В этой статье мы расскажем вам о самых оригинальных рецептах приготовления и подачи жульена в разных продуктах.

По какому поводу у вас может быть приготовлен жульен, будьте уверены - эта изумительная закуска выйдет на ура! Это блюдо - наглядное воплощение принципа «все гениальное - просто!», В чем имел возможность убедиться каждый, кто его пробовал и готовил сам.Полчаса времени и шикарная закуска к столу готова - так жульен любят готовить столько поваров. Что ж, сегодня мы хотим рассказать о необычных рецептах жульена для всех своих поклонников.

Жульен очень часто подают в блинных пакетиках: приготовьте, просто положите на блин и приподнимите края к центру, соединяя зеленый лук, сыр и т.д. полосочкой Как приготовить блины в пакетиках. И, хотя это очень хороший вариант ненадежной поставки жульена, к нему уже многие привыкли, поэтому давайте изучим новые рубежи: приготовим жульен с помидорами, перцем, булочками, ракушками, картофелем и т. Д.

Рецепт Жульен в булочке

Вам понадобится: 300гр свежих грибов 200г курицы, сыр и сметана, 6-7 маффинов, 1-2 луковицы, перец, соль.

Как приготовить жульен в булочке. Из курицы с грибами, луком и сметаной готовим жульен. Срезать верхушки рулетов, чтобы удалить крошку, оставив не слишком тонкие стенки. Жульен выложить в булочки, посыпать тертым сыром и запечь в духовке с умеренной скоростью 5-7мин.

Рецепт грибного жульена в больших макаронных оболочках,

Вам понадобится: 300 г грибов или белых грибов, 200 г сметаны и сливочного сыра 150 г, сливочное масло 100 г, 3-4 луковицы, 1 пачка макаронных скорлуп, большая, белая, и черный перец, зелень, соль.

Как приготовить жульен в ракушках. Варить макароны до готовности. Грибы и лук мелко нарезать, натереть сыром, лук немного посыпать мукой и обжарить на сливочном масле до подрумянивания, добавить грибы и жарить 5-7мин, залить сливками, поперчить, потушить 10 минут. В каждую оболочку положить жульен, посыпать тертым сыром, выложить макароны на сковороду, выпекать в разогретой духовке 10 минут 160градусов. Небольшое количество муки на сухой сковороде залить сливками, кипятить 2 минуты, добавить перец и соль, присыпать зеленью, перемешать.Подавать мидии, поливая соусом.

Кто не любит запеканки ?! Правильно - разные блюда, вроде запеканок. Этот жульен - не исключение.

Рецепт Жульена в горшочках

Вам понадобится: 500 г куриного филе и белые грибы / грибы, 150 г сыра, 2 луковицы большого соуса - 150 г для 10% сливок и молока, 2 столовые ложки муки и сметаны.

Как приготовить жульен в горшочках. Из отварной курицы, грибов и лука приготовить зажарку. Для соуса обжарить на сковороде муку, смешать в блендере с молоком, сметаной и сливками и взбить до однородной массы, залить курицей с грибами и луком, перемешать.Выложить смесь в кастрюли, посыпать тертым сыром и выпекать полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

Следующий рецепт - жульен в корзиночках из слоеного теста в принципе ничем не отличается от подачи закуски в тарталетках, но на самом деле полностью приготовить его своими руками намного приятнее!

Рецепт приготовления жульена в слоеных корзинках

Вам понадобится: слоеное тесто 500 г, 300 г грибов, 200 г сыра, 1 луковица, 4 столовые ложки сметаны.

Как приготовить жульен на тесте.Раскатанное и нарезанное кружочками по размеру теста выложить в формочки для лепешек / тарталеток, наколоть дно вилкой, выпекать 15-20мин в разогретой до 180 градусов духовке. Грибы и лук обжарить до испарения жидкости, залить сметаной, посолить и тушить до загустения. Выложите много слоеных корзинок с грибами, посыпьте сыром и запекайте в духовке, пока он не растает.

Очень практичный и приятный вариант подачи жульена - в клубнях картофеля.

Рецепт картофеля с жульеном

Вам понадобится: 400 г грибов, 250 мл сливок, 100 г сливочного масла и тертого сыра, 4 больших картофелины, 1 луковица? ложки муки, перец, соль.

Как приготовить картофель с жульеном. Картофель вымыть хорошенько, не очищая разрез пополам по длине, выбрать сердцевину ложки, оставив лодочку с не слишком тонкими стенками. Поместите картофель в насосы с холодной водой. На сливочном масле обжарить грибы и лук, всыпать муку, перемешать, залить сливками или сметаной, перемешать и тушить. Разложите картофельную смесь над лодочкой, выложите в смазанную маслом форму, запекайте в духовке до готовности картофеля, посыпьте сыром и запекайте еще немного, пока он не растаял.

Рецепт жульена болгарского перца

Вам понадобится: 200г курицы с грибами, лук репчатый, 1-2 столовые ложки сметаны, 1-2 перца красивых, масло растительное.

Как приготовить жульен из перца. Грибы и лук измельчить и обжарить на сливочном масле до испарения жидкости. Перец разрезать вдоль пополам, удалить косточки. Перемешать грибы и лук с сырым рубленым цыпленком, добавить сметану и приправить специями, выложить смесь половинок перца, посыпать тертым сыром и запекать при 200 градусах в духовке 20-30 минут.

Аналогичным образом готовим жульен из помидоров.

Рецепт томатов Жульен

Вам понадобится: 200 г курицы, грибы и масло, 6-8 крупных помидоров, 1 луковица, зелень, сыр, перец, соль.

Как приготовить жульен из помидоров. Вареную курицу нарезать небольшими кусочками, грибы и лук обжарить на масле, смешать с курицей, залить сметаной, перцем и солью, потушить 5 мин, дать остыть. Помидоры разрезать пополам, выбрать по ложке мякоти фарш с жульеном, посыпать сыром и запекать 15 минут в духовке.

Ну и последний рецепт, который мы опишем в этой статье - жульен в профитролах. Очень аппетитная и необычная закуска!

Рецепт Жюльен в профитролях

Потребность: готовые профитроли (из заварного теста), грибы, лук, сливки, сыр, сыр дор-блю плесень, перец, соль, укроп.

Как приготовить профитроли с жульеном. Грибы, лук и сливки сделать жульен, добавить измельченный сыр с плесенью и перемешать, поперчить и посолить, добавить нарезанный укроп и. В профитролях аккуратно разрезать одну стенку, выложить их в жульен, посыпать немного сыра и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Готовьте вкусные и необычные закуски и радуйте своих близких!

Жульен с грибами - рецепты праздничных закусок

Рецепт жульена с грибами

Пора начинать готовить праздничные рецепты закусок, или, может быть, слишком рано, но этот грибной жульен стоит попробовать в любое время года. Для меня это скорее детская еда и больше всего напоминает Новый год, когда каждая хозяйка дома старалась поразить своих гостей оригинальными и изысканными блюдами. Я помню, как подавали жульен из грибов в очень нежных металлических банках с длинной тонкой подставкой.Сегодня во многих магазинах Армении продаются запеченные ракушки особой формы в виде цветов. Но запечь эту закуску можно и в простых жаропрочных керамических горшочках.

Жульен из грибов - это довольно сытная закуска, которую нужно подавать в горячем виде. Вы всегда можете приготовить все, разложить по горшочкам и запечь, когда будете готовы к подаче. Очень удобно в качестве последней еды для неожиданных гостей во время курортного сезона.

Надеюсь, вы попробуете оставить свои отзывы на моих страницах в социальных сетях, может быть Instagram или Facebook.Я всегда буду рад узнать ваш вариант после того, как вы попробуете мои рецепты.

Удачного приготовления!

Ингредиенты

2 упаковки (8 унций / 227 г) белых грибов, очищенных, крупно нарезанных

1 мелко нарезанная луковица

2 столовые ложки оливкового масла

гвоздика, измельченная

¾ чашки жирных сливок

1 столовая ложка муки

½ чайной ложки молотого черного перца

1-2 столовые ложки масла, по желанию

100-150 граммов измельченной моцареллы

1-2 столовые ложки тертого пармезана, по желанию

Посолите по вкусу, если добавляете пармезан, слегка посолите или не добавляйте, пока не почувствуете вкус

По желанию вы можете добавить свежемолотый укроп 1 столовая ложка

Указания

Соте лук с оливковым маслом , до золотистого цвета

Добавьте грибы и перемешивайте, пока вся жидкость не испарится и грибы не начнут обжариваться

Пока это готовится, смешайте муку и сливки, перемешивайте до без комков

Полить сливками жареные грибы и продолжать помешивать на среднем или слабом огне

По мере того, как смесь готовится и загустевает, добавьте чеснок, соль, перец, пармезан и горсть моцареллы, выключите огонь

смесь готова, не пережаривайте ее

Разогрейте духовку до 375 ° F / 190 ° C градусов

Вылейте готовую смесь в ракушки или керамические горшки

Сверху полейте моцареллой и запекайте 10-12 минут или пока сыр не застынет. плавленый

Подавать горячим

Наслаждайтесь!

Найти