Индейка в пиве


Рецепт индейки в пиве с запечёнными перцами

Смотри в 4-м выпуске 5 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 1 час

Стоимость 10 порций: 942 рубля

Стоимость 1 порции: 94 рубля

Перец болгарский красный 6 шт. — 137 рублей

Соль/перец по вкусу

Масло растительное 50 мл — 3 рубля

Филе бедра индейки 1,8 кг — 702 рубля

Чеснок 4-6 зубчиков — 5 рублей

Тархун свежий 10 г — 20 рублей

Пиво тёмное 0.5 л — 50 рублей

Хлеб белый 1 шт. — 25 рублей

Сервировка:

Веточки петрушки

  • Из перцев вычистить сердцевину, не разрезая овощи.
  • Посолить и поперчить перцы, но только снаружи, внутри этого делать не нужно. Полить перцы 20 мл масла и растереть специи.

  • Бедро индейки посолить и поперчить.
  • На 30 мл растительного масла обжарить индейку на раскалённой сковороде до хрустящей корочки. Внутри мясо должно остаться сырым.
  • Зубчики чеснока раздавить ножом.
  • Оторвать от веточек листики тархуна.
  • Закинуть в миску поджаренную индейку, чеснок и тархун. Хорошо размять мясо вместе с ароматными добавками.
  • Выложить на противень мясо и перцы. Залить блюдо пивом.

  • Отправить индейку и гарнир в духовку на 30 — 40 минут при 180 градусах.
  • Нарезать хлеб ломтиками и выложить их на решётку для духового шкафа.
  • Когда до конца приготовления индейки останется около 5 минут, убрать в духовку хлеб. Хлебу будет достаточно 3-х минут, чтобы он успел подсушиться.
  • Из противня с готовой индейкой слить сок в сковороду.
  • Выпарить жидкость на огне до консистенции соуса.

Сервировка:

  • При подаче нарезать индейку на слайсы.
  • Рядом выложить запечённый перец и гренки.
  • Полить соусом.

  • Украсить блюдо веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

ctc.ru

Как приготовить голень индейки. Индейка в пиве

Индейка в пиве – традиционное блюдо, очень популярное в Германии. Эта страна славится своими мясными блюдами и деликатесами. И куда же немцам без пива? Их кухня вообще очень сытная, можно сказать, мужская. Так же можно охарактеризовать и голень индейки, тушеную в пиве.

Мясо индейки диетическое, не жирное, а благодаря длительному процессу приготовления становится очень нежным. Пиво дарит блюду удивительный хмельной аромат, а мед придает голени индейки золотистой, такой аппетитный цвет. Такое блюдо отлично подойдет даже для праздничного стола.

Ингредиенты: рулька индейки – 1 шт. весом около 800-900 гр. пиво — 0,5-1 л мед — 1 ст. ложка горчица — 1 ст. ложка чеснок — 2 зубчика соль и перец – по вкусу Время приготовления: около 3 часов

Как приготовить голень индейки. Индейка в пиве, рецепт:

Помыть и обсушить голень индейки полотенцем, а затем хорошенько натереть его солью и перцем.

Чеснок очистить и нарезать длинными, слегка заостренными кусочками – так будет удобно шпиговать птицу.

Сделать на мясе надрезы через каждые 4-5 см и нашпиговать его чесноком.

Теперь приготовить маринад, в котором индейка будет запекаться. Для этого смешать горчицу и мед, а также немного соли.

Затем влить в эту смесь около 1 стакана пива и перемешать, чтобы растворился мед.

Голень индейки уложить в форму и залить маринадом. Теперь доливать в форму с индейкой пиво, пока оно не покроет мясо наполовину. Вам может понадобиться разное количество пива в зависимости от формы, в которой вы будете запекать мясо.

Оставить мясо на 30-40 минут для того, чтобы оно немного пропиталось маринадом, а затем перевернуть его и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Каждый 15 минут поливать индейку маринадом.

Через час перевернуть индейку на другую сторону.

Запекать индейку еще час, поливая каждые 15 минут. Под конец процесса приготовления маринад выпарится, а мясо станет румяным.

А из сока, который остался после запекания, можно приготовить замечательный соус к мясу. Вам всего лишь необходимо добавить в него 1-1,5 ст. ложки муки и, помешивая, довести до загустения на плите. На гарнир к такому сытному блюду отлично подойдут тушеные или запеченные овощи.

Похожие записи:

www.recepty2you.ru

Филе индейки в пиве

  • Главная
  • Рецепты
  • Мясо и птица
  • Птица частями
  • Блюда из филе индейки

Пиво, как и вино, часто используется в кулинарии для приготовления маринадов и соусов. В отличие от вина, добавление пива придаёт блюдам тот самый хлебный «дух», свидетельствующий издревле о достатке и сытости дома, с тёплым запахом пекущихся хлебов ничто не сравнимо для истинного хлебороба.

Предлагаемое блюдо готовится очень быстро, поэтому и находит своё место в современном меню. Мясо индейки получается ароматным, мягким и нежным, а густоту соуса можно регулировать с помощью выпаривания на свой вкус. Если подавать без гарнира, то количества ингредиентов хватит на 2 полные порции, с гарниром - на 4.

Шаг 1

Для приготовления взять филе индейки, светлое пиво, лук, сметану, масло, муку, соль и сахар, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Филе нарезать порционными ломтиками.

Шаг 3

Отбить с двух сторон, накрыв мясо пищевой плёнкой.

Шаг 4

Посолить, поперчить, сделав поперечные неглубокие надрезы мякоти.

Шаг 5

Растопить и нагреть смесь масел.

Шаг 6

Обжарить ломтики с двух сторон.

Шаг 7

Сложить обжаренное мясо в сотейник.

Шаг 8

Большую луковицу порезать тонкими полукольцами.

Шаг 9

Обжарить лук в течение 4 минут в той же сковороде, где обжаривали мясо.

Шаг 10

Выложить лук поверх мяса в сотейник.

Шаг 11

Залить пивом, добавить полстакана воды, довести до кипения и варить на медленном огне 8-10 минут.

Шаг 12

Мясо вынуть, а соус продолжать кипятить, выпарив до нужного объёма.

Шаг 13

Добавить сметану, смешанную с мукой, и сахар. Довести до кипения, проварить 3-4 минуты.

Шаг 14

Подавать индейку, щедро поливая соусом.

Соус для птицы

webspoon.ru

Рис с индейкой в пиве - Фото рецепт

Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную...

Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:...

«Сто Список» - это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста...

В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой...

С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен...

Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение...

Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых...

Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических...

Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы...

Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько...

Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных...

Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,...

Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен...

Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в...

Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество...

Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх...

У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут...

На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже...

ladydiary.ru


Смотрите также