Горбуша для бутербродов


Как засолить горбушу в домашних условиях: рецепт с фото

Бутерброды с соленой горбушей нежно-розового цвета всегда будут фаворитами фуршетов или традиционных праздничных застолий.

Единственное, нужно быть уверенным на все сто процентов в том, что рыбка, используемая для их приготовления, свежая и качественно засоленная.

Мы расскажем, как засолить горбушу в домашних условиях, а рецепт с фото наглядно объяснит все действия. Как оказалось, посолить рыбу для бутербродов очень просто. Приступим?

Необходимые ингредиенты:
  • филе горбуши – 250 грамм,
  • соль крупная – 1 столовая ложка,
  • сахарный песок – 1 чайная ложка,
  • черный молотый перец – 1-2 щепотки.


Примечание: при большем количестве рыбы, подготовленной для засаливания, количество соли, сахара и перца следует пропорционально увеличить.

Описание процесса приготовления:

Филе горбуши промыть под холодной водой и обсушить. Воспользовавшись пинцетом, вынуть все косточки и нарезать порционными кусочками. Кожу с рыбы снимать не следует.

Соединить все подготовленные специи: сахар, соль и черный перец и аккуратно их перемешать.

Подготовить пластиковую емкость, дно ее присыпать смесью специй, а поверх них выложить кожей вниз натертые специями кусочки филе. Сверху рыбу присыпать остатками специй.

Емкость накрыть крышкой и на сутки поместить в холодильник. Теперь вы знаете, как можно засолить горбушу на бутерброды. Надеемся, наш рецепт вам будет полезен.

Готовую горбушу промыть, отделить от кожицы и использовать для приготовления самых разнообразных бутербродов.

Самое простое, что можно сделать за 5 минут – выложить кусочки соленой рыбы поверх смазанного маслом белого хлеба и украсить кружочками свежих огурцов.

Автор: Светлана Сорока

так же мы рекомендуем вам посмотреть рецепты оригинальных бутербродов, которые можно готовить на любой праздник.

7517 Фотографии бутербродов с лососем - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Бутерброды с жареным лососем ручной работы. Два бутерброда с жареным лососем ручной работы

Бутерброды с копченым лососем, помидорами и яйцом. Бутерброды с копченым лососем, помидорами и яйцом

Багет суб-бутерброды с салями, ветчиной, сыром, лососем, целиком.Свежие зерна, изолированные на белом фоне

Бутерброды с лососем, луком и маслинами. Два бутерброда с лососем с луковыми кольцами, маслинами и петрушкой на белой тарелке, макро

Открытые бутерброды с лососем. Бутерброды с лососем, украшенные салатной зеленью и луком

В магазине

немецких бутербродов с копченым лососем в роллах. Окно

Бутерброды с авокадо и копченым лососем.Бутерброды с авокадо и копченым лососем

Бутерброды с послеобеденным чаем. Крупным планом - бутерброды с послеобеденным чаем - яйцо и кресс-салат, копченый лосось, огурец

Коллекция суб-бутербродов багеты с салями, лососем, ветчиной. Коллекция багетов суб сэндвичей с салями, лососем, рыбой, ветчиной и сыром, изолированных на

Полезные открытые бутерброды с овощами, лососем, ветчиной, зеленью и мягким сыром.Плоская планировка. Концепция здорового питания

Сэндвичи с лососем, маринованным в свекле. Отрезанные сэндвичи с лососем, замаринованные свеклой с ржаным хлебом, огурцом, базиликом и лимоном на сером фоне текстуры. Топ

Тарелка бутербродов с лососем и орехами. Лимонно-мятный гарнир

Красная икра лосося в миске и бутерброды на деревянной разделочной доске.Бокал с шампанским на синем фоне копией пространства. Вид сверху

Красная икра лосося в миске и бутерброды на деревянной разделочной доске. Бокал с шампанским на синем фоне копией пространства

Красная икра лосося в миске и бутерброды на деревянной разделочной доске. На белом фоне копией пространства

Красная икра лосося в миске и бутерброды на деревянной разделочной доске.Бокал с шампанским на белом фоне копией пространства

Красная икра лосося в миске и бутерброды на деревянной разделочной доске. Бокал с шампанским на белом фоне копией пространства

Красная икра лосося в миске и бутерброды на деревянной разделочной доске. Бокал с шампанским на белом фоне копией пространства

Красная икра лосося в миске и бутерброды на деревянной разделочной доске.На белом фоне копией пространства

Разнообразие маленьких бутербродов с лососем на праздничном столе. Разнообразные бутерброды с лососем на праздничном столе

Разнообразие маленьких бутербродов с лососем на праздничном столе. Разнообразные бутерброды с лососем на праздничном столе

Разнообразие маленьких бутербродов с лососем на праздничном столе.Разнообразные бутерброды с лососем на праздничном столе

Разнообразие маленьких бутербродов с лососем на праздничном столе. Разнообразные бутерброды с лососем на праздничном столе

Разнообразие маленьких бутербродов с лососем на праздничном столе. Разнообразные бутерброды с лососем на праздничном столе

Разнообразие маленьких бутербродов с лососем на праздничном столе.Разнообразные бутерброды с лососем на праздничном столе

Разнообразие маленьких бутербродов с лососем на праздничном столе. Разнообразные бутерброды с лососем на праздничном столе

Корзина для пикника с вином, бутербродами с лососем и фруктами на белом. Деревянный стол. Селективный фокус

Корзина для пикника с вином, бутербродами с лососем и фруктами на белом.Деревянный стол. Селективный фокус

Корзина для пикника с вином, бутербродами с лососем и фруктами на белом. Деревянный стол. Селективный фокус

Бутерброды с лососем и луком. Два бутерброда с лососем с луковыми кольцами на белой тарелке, макро

Хлеб из непросеянной муки с лососем на белой тарелке. Руккола и миндаль с лимоном. Полезные бутерброды. Омега-3 на перекус.Правильное питание. Спортивное питание

Бутерброды с копченым лососем. С огурцами и майонезом

Открытые бутерброды с лососем. Украшено красным луком и лимоном

Два бутерброда с лососем. На бумажном пакете

Открытые бутерброды с лососем. Украшено красным луком и лимоном

Бутерброды с лососем со сливочным сыром и микрозеленью на деревянном столе.Канапе с лососем. Вид сверху

Бутерброды с копченым лососем. На лотке

Бутерброды с копченым лососем, помидорами и яйцом. Бутерброды с копченым лососем, помидорами и яйцом

Бутерброды канапе с лососем и багетом на черном гранж-фоне. Канапе с копченым лососем и сливочным сыром. Сэндвич с лососем на черном фоне. Топ

Бутерброды с лососем, сливочным сыром и микрозеленью.Канапе с лососем

Бутерброды с лососем, сливочным сыром и микрозеленью. Канапе с лососем

Бутерброды с лососем, сливочным сыром и микрозеленью. Канапе с лососем

Бутерброды с лососем, сливочным сыром и микрозеленью. Канапе с лососем. Вид сверху. Планировка квартиры

Бутерброды с лососем, сливочным сыром и микрозеленью.Канапе с лососем. Вид сверху. Планировка квартиры

Красная икра лосося в миске и бутерброды на деревянной разделочной доске, бокал с шампанским. На синем фоне скопируйте пространство

.

4 треугольника сэндвича с горбушей и огурцами

Треугольники для бутерброда с горбушей и огурцом. Бутерброды с горбушей и огурцом, разрезанные на треугольники и изолированные на белом фоне

Треугольники для бутерброда с горбушей и огурцом. Бутерброды с горбушей и огурцом, разрезанные на треугольники и изолированные на белом фоне

Треугольники сэндвича с горбушей и огурцом.Бутерброды с горбушей и огурцом, разрезанные на треугольники и изолированные на белом фоне

Треугольники сэндвича с горбушей и огурцом. Бутерброды с горбушей и огурцом, разрезанные на треугольники и изолированные на белом фоне

.

Рецепт сэндвичей с лососем на гриле | Ина Гартен

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Ужин на противне с курицей барбекю и брюссельской капустой
Популярные рецепты
Лучшие неряшливые шутки
Холодильник для солений с укропом
Жареный картофель с чесноком
Шоколадное печенье с шоколадной крошкой
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Ресторан: невозможно

    8 утра | 7c

  • Ресторан: невозможно

    9 утра | 8c

  • Нарезанный

    10 утра | 9c

  • Нарезанный

    11 утра | 10c

  • Нарезанный

    12 вечера | 11c

  • Возмутительно

    13:00 | 12c

  • Хэллоуин войны

    14:00 | 1c

  • Детский чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    15:00 | 2c

  • Победите Бобби Флея

    16:00 | 3c

  • Победите Бобби Флея

    16:30 | 3: 30c

  • Победите Бобби Флея

    5 вечера | 4c

  • Победите Бобби Флея

    17:30 | 4: 30c

  • Победите Бобби Флея

    18:00 | 5c

  • Победите Бобби Флея

    18:30 | 5: 30c

  • Победите Бобби Флея

    19:00 | 6c

  • Победите Бобби Флея

    19:30 | 6: 30c

  • Победите Бобби Флея

    8 вечера | 7c

  • Победите Бобби Флея

    20:30 | 7: 30c

  • Сегодня вечером
    Победите Бобби Флея

    21:00 | 8c

  • Победите Бобби Флея

    21:30 | 8: 30c

  • Победите Бобби Флея

    22:00 | 9c

  • Победите Бобби Флея

    22:30 | 9: 30c

  • Победите Бобби Флея

    23:00 | 10c

  • Победите Бобби Флея

    23:30 | 10: 30c

  • Победите Бобби Флея

    12 утра | 11c

  • Победите Бобби Флея

    12:30 | 11: 30c

  • Победите Бобби Флея

    1:00 | 12c

  • Победите Бобби Флея

    1:30 | 12: 30c

  • Победите Бобби Флея

    2 часа ночи | 1c

  • Победите Бобби Флея

    2:30 утра | 1: 30c

  • Победите Бобби Флея

    3:00 | 2c

  • Победите Бобби Флея

    3:30 утра | 2: 30c

  • Победите Бобби Флея

    4 утра | 3c

  • Победите Бобби Флея

    4:30 утра | 3: 30c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, въезды и погружения
.

Горбуша | NOAA Fisheries

О видах

Горбуша, пойманная в дикой природе в США, является разумным выбором из морепродуктов, потому что ее добыча осуществляется с соблюдением принципов устойчивого развития и регулируется законодательством США.

NOAA Fisheries работает в сотрудничестве с федеральными, государственными, племенными и канадскими властями, чтобы управлять этим коммерческим, рекреационным и племенным выловом лосося и стальной головы в океане и внутренних водах Западного побережья и Аляски.Чтобы узнать больше об управлении этими промыслами, посетите наши страницы управления рыболовством на Западном побережье и Аляске.

Уровень населения

На Аляске численность населения выше целевого уровня. Уровень населения на западном побережье неизвестен.

Статус рыбалки

На рекомендованных уровнях.

Воздействие на среду обитания

Орудия лова горбуши редко соприкасаются со дном океана и практически не влияют на среду обитания.

Прилов

Существуют правила минимизации прилова.

Статус

  • Аляска:
    • Горбуша - самый многочисленный тихоокеанский лосось.
    • Популяции горбуши на Аляске в 2017 году не подвергались перелову.
  • Западное побережье:
    • Статус горбуши на западном побережье неизвестен.
    • Из-за уникального двухлетнего жизненного цикла горбуши возвращаются гораздо больше в нечетные годы.
  • Население поражено:
    • Изменения океанических и климатических условий.
    • Утрата среды обитания в результате строительства плотин и городского развития.
    • Ухудшение качества воды в результате ведения сельского хозяйства и лесозаготовок.
  • Усилия по сохранению популяции включают:
    • Разведение в неволе в инкубаториях.
    • Удаление и модификация плотин, препятствующих миграции лососей.
    • Восстановление деградированной среды обитания.
    • Приобретение ключевой среды обитания.
    • Улучшения качества воды и стока.
  • Фонд восстановления лосося в прибрежных районах Тихого океана поддерживает восстановление видов лосося.

Внешний вид

  • Горбуша - самый маленький из тихоокеанских лососей, обитающих в Северной Америке, его вес составляет от 3-х штук.5 и 5 фунтов, со средней длиной от 20 до 25 дюймов.
  • Горбушу можно отличить от других тихоокеанских лососей по большим темным овальным пятнам на спине и всему хвостовому плавнику, а также по общей окраске и форме.
  • В море горбуша имеет стально-синий или сине-зеленый цвет на спине, серебристый по бокам и белый на брюхе.
  • Самцы становятся темными на спине и красными с коричневато-зелеными пятнами по бокам.
  • У самцов также появляется горбинка на спине, поэтому их часто называют «горбушами».
  • Гнездящиеся самки похожи, но без спинного горба и менее ярко окрашены.

Биология

  • Горбуша анадромная - она ​​вылупляется в пресноводных ручьях и реках, а затем мигрирует в соленую среду океана, чтобы питаться и расти.
  • В отличие от кижуча, чавычи или нерки, горбуша не находится в пресной воде в течение длительного времени.
  • Молодь горбуши (молодь) обычно мигрирует непосредственно в устьевые и морские воды вскоре после рождения.
  • Достигнув океана, они жадно кормятся и быстро растут. Фактически, это одни из самых быстрорастущих видов тихоокеанских лососей.
  • Примерно через полтора года кормления и выращивания в океане созревающая горбуша возвращается в пресную воду на нерест, обычно с августа по октябрь.
  • Самки строят гнезда (красноперки) в русле реки, поворачиваясь на бок и энергично сгибая тело и хвост, выкапывая неглубокую яму.
  • Самки откладывают от 1200 до 1900 яиц в красных побегах, которые затем оплодотворяют самцы.
  • Самка остается и защищает свою рыжую от других самок до самой смерти, обычно в течение двух недель.
  • Вся горбуша погибает после нереста.
  • Обычно они нерестятся в возрасте 2.
  • Поскольку жизненный цикл горбуши настолько регулярен, независимые популяции нерестятся в четные и нечетные годы. Например, в южной части своего ареала они обычно нерестятся в нечетные годы в большинстве речных систем.Однако в некоторых реках Пьюджет-Саунд горбуша нерестится в четные годы.
  • На большей части Аляски нет доминирующего года, за исключением северо-западной части Аляски, где преобладают однолетние циклы.
  • Горбуша питается мелкими ракообразными, зоопланктоном (крошечные плавающие животные), кальмарами и мелкой рыбой.
  • В пресной воде водные беспозвоночные, другие рыбы, птицы и мелкие млекопитающие охотятся на икру горбуши, оленей и мальков.
  • В океане другие рыбы (включая других тихоокеанских лососей) и прибрежные морские птицы охотятся на мальков и молодь горбуши.
  • Морские млекопитающие, акулы, другие рыбы (например, палтус тихоокеанский) и горбатые киты питаются взрослой горбушей.
  • В пресноводных нерестилищах медведи являются хищниками взрослых горбуши. Волки, речные выдры и белоголовые орланы также иногда поедают донерестовых взрослых гвоздик.
  • После нереста и гибели лосося тушки лосося являются ценным источником энергии и питательных веществ для речной экосистемы. Было показано, что туши улучшают рост и выживаемость только что вылупившихся лососей за счет внесения в потоки соединений азота и фосфора.

Где они живут

  • Горбуша водится по обе стороны северной части Тихого океана, от Аляски до Пьюджет-Саунда в штате Вашингтон и от России до Северной Кореи.
  • В Северной Америке они встречаются от арктического побережья Аляски и территорий в Канаде до центральной Калифорнии, хотя к югу от Пьюджет-Саунда они не размножаются в значительном количестве.

Менеджмент

  • NOAA Fisheries и Тихоокеанский совет по управлению рыболовством контролируют горбушу на западном побережье.
  • Под управлением Тихоокеанского лососевого плана:
    • Ежегодно совет рассматривает отчеты о предыдущем промысловом сезоне и текущие оценки численности лосося. Используя эту информацию, они дают рекомендации по управлению предстоящим рыболовным сезоном.
    • Их общая цель - позволить рыбакам выловить максимальное количество лосося, которое поддержит промысел, при этом не допуская чрезмерного вылова ресурсов и гарантируя, что популяции лосося с низкой численностью могут восстановиться.
    • Конкретные меры управления меняются из года в год в зависимости от текущей численности лосося и включают ограничения на размер, продолжительность сезона, квоты и ограничения на снасти.
    • Совет обычно увеличивает лимиты вылова горбуши в нечетные годы, когда все больше взрослых особей возвращается на нерест.
    • Управление горбушей должно также соответствовать таким законам, как Закон об исчезающих видах.
    • Окончательные рекомендации выполняются NOAA Fisheries. Проверьте здесь информацию об управлении в текущем сезоне. Руководители штатов и племен используют рекомендации советов при формировании своей политики в отношении рыболовства во внутренних водоемах, чтобы обеспечить достижение природоохранных целей.
  • NOAA Fisheries и Совет по управлению рыболовством в северной части Тихого океана управляют горбушей на Аляске.
  • Управляется в соответствии с Планом управления промыслом лосося в ИЭЗ у побережья Аляски:
    • Все управление промыслом лосося в федеральных водах передано штату Аляска, который также отвечает за управление коммерческим, рекреационным и натуральным промыслом лосося в водах штата. Это обеспечивает единообразие управления на всем ареале лосося.
      • Менеджеры регулируют промысел на основе целей по спуску, чтобы обеспечить устойчивый вылов.Им нужно достаточно лосося, чтобы уйти от промысла и вернуться в пресную воду для нереста и пополнения популяции.
      • Управление промыслом лосося во многом полагается на сезонную оценку того, сколько лососей возвращается в пресную воду для нереста.
      • Руководители устанавливают уровни урожая на основе этих доходов. Когда численность высока, а количество возвращающейся рыбы намного превышает количество, необходимое для достижения целей по удалению рыбы, уровни вылова устанавливаются выше.
      • В годы низкой численности урожай снижается.
    • Во время промыслового сезона ученые следят за уловом и высвобождением рыбы, сравнивая текущую доходность с доходами предыдущих лет, чтобы следить за численностью и активно управлять промыслом.
  • У западного побережья и на Аляске Договор о тихоокеанском лососе и Комиссия по тихоокеанскому лососю помогают координировать управление, исследования и увеличение общих запасов лосося в США и других странах, включая горбушу.
.

Смотрите также

<\br> Карта сайта.