Что можно приготовить из горячего на день рождения


Горячие блюда – 15 рецептов приготовления на праздничный стол, на день рождения или на ужин

Некоторые горячие блюда уже изрядно надоели, а в праздничный день хочется удивить родных и близких безумно вкусными кушаньями. Поэтому стоит познакомиться с оригинальными рецептами из ароматной трески, нежной свинины и говядины, семги с креветками под сыром.

Нежные свиные отбивные на праздничный стол

Отбивные из свинины придутся по вкусу и взрослым и детям. Готовить их не сложно, а результат оправдает все ожидания.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
  • 500 г свинины;
  • стакан молока;
  • яйцо;
  • полстакана муки;
  • 1 маленькая ложка сахара;
  • половина чайной ложки соли;
  • молотый перец;
  • масло для жарки.
Рецепт:
  1. Свежее мясо обмывают и нарезают на порционные кусочки. С 500 г получается примерно 5 штук толщиной 1 см.
  2. Кусочки отбивают специальным молотком.
  3. В тарелке смешивают соль, перец и сахар.
  4. Этой смесью натирают каждый кусок и заливают их молоком.
  5. Периодически переворачивают мясо.
  6. В тарелке разбивают яйцо, взбивают его вилкой, солят и перчат.
  7. Достают по очереди отбивные и обваливают в муке.
  8. Затем кладут в яичную смесь.
  9. Обжаривают отбивные в масле с двух сторон до полной готовности.

Готовое блюдо украшают зеленью и подают с картофельным пюре или легким салатом.

Лодочки из картофеля, фаршированные курицей и овощами

Оригинальными картофельными лодочками с начинкой можно порадовать домашних и накормить гостей.

Для приготовления понадобятся:
  • 5 клубней картофеля;
  • 1 филе курицы;
  • лук;
  • томат;
  • перец болгарский;
  • зелень;
  • лук зеленый;
  • сливочное масло;
  • соль, черный перец;
  • 100 г сыра.
Для соуса взять:
  • 50 г муки;
  • 750 мл молока;
  • 40 г сливочного масла;
  • соль, перец.
Пошаговый рецепт:
  1. Куриное филе отваривают до готовности.
  2. Картошку отваривают в мундирах до полуготовности. Очищают от кожуры.
  3. Готовят соус. Для этого обжаривают муку на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляют молоко и томят до загустения, постоянно помешивая. Солят, перчат по вкусу.
  4. Остывший картофель разрезают вдоль пополам и делают выемки с помощью ложки и ножа, придавая форму лодочки.
  5. Мелко режут лук, перец и курицу.
  6. Обжаривают начинку на сковороде 5 минут.
  7. Добавляют помидоры, порезанные кубиками. Тушат 3 минуты.
  8. Кладут нашинкованную зелень, колечки зеленого лука.
  9. Наполняют лодочки получившейся начинкой.
  10. В форму выливают приготовленный соус.
  11. Выкладывают фаршированный картофель и сверху посыпают его тертым сыром.
  12. Запекают лодочки 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Состав начинки можно изменять по своему желанию, добавляя грибы, фасоль, кукурузу.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

На любое торжество можно приготовить мясо по-французски. Вместе с картофелем и помидорами оно получается сытным и ароматным.

Готовят его из следующих продуктов:
  • 600 г мяса;
  • 800 г картофеля;
  • 250 г томатов;
  • 200 г лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 350 г сметаны;
  • соль, перец;
  • растительное масло.
Ход приготовления:
  1. Свинину режут на ломтики толщиной 1 см. Каждый кусочек отбивают, сдабривают солью и перцем.
  2. Затем готовят соус. Для этого смешивают сметану с прессованным чесноком, зеленью и перцем.
  3. Картофель чистят и режут на кружочки. Солят.
  4. Лук шинкуют полукольцами.
  5. Томаты нарезают кружочками.
  6. В форму наливают немного растительного масла.
  7. Выкладывают слой картофеля и смазывают его соусом.
  8. Сверху раскладывают лук, затем – мясо и соус, после – снова лук.
  9. Далее располагают картофель с соусом.
  10. Последним слоем идут томаты. Их тоже смазывают соусом.
  11. Накрывают форму фольгой и ставят в разогретую духовку на 60 минут. Температура – 200 градусов.
  12. За 10 минут до готовности блюдо посыпают тертым сыром.

Подают мясо порционно, украсив веточками петрушки.

Фаршированные куриные голени на день рождения

Любители курочки по достоинству оценят фаршированные голени. Ножки доступны по цене и готовятся довольно просто. Выбирая рецепты на день рождения, стоит обратить внимание на это оригинальное блюдо.

Необходимые ингредиенты:
  • 6-8 куриных голеней;
  • 300 г шампиньонов;
  • 90 г плавленого сыра;
  • лук репчатый;
  • соль, перец;
  • масло растительное.
Пошаговый рецепт:
  1. С голеней аккуратно снимают кожу.
  2. Срезают с костей мясо и мелко рубят ножом или измельчают с помощью блендера.
  3. Грибы и лук мелко шинкуют по желанию.
  4. Обжаривают их в масле и остужают.
  5. Добавляют к ним куриный фарш.
  6. Сырок трут на терке. Смешивают с фаршем и грибами. Перчат, солят.
  7. Приготовленной начинкой фаршируют голени и выкладывают их в форму для запекания.
  8. Кожу со стороны колена подворачивают так, чтобы фарш не вывалился при запекании.
  9. Ножки смазывают маслом, солят и перчат.
  10. Готовят их 35 минут при 180 градусах.

Подают голени со свежими овощами. Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол.

Мясные корзиночки с грибами, под горячим сыром

Удивить друзей и близких поможет рецепт мясных корзиночек с грибами. Оригинальное блюдо станет украшением стола и поводом для похвалы хозяйке.

Необходимые продукты:
  • 0,5 кг говядины;
  • 0,5 кг свинины;
  • 1 кг грибов;
  • 3 луковицы;
  • 3 томата;
  • 150 г сыра;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль, перец;
  • кориандр;
  • паприка;
  • оливковое масло.
Способ приготовления:
  1. Мясо с двумя луковицами измельчают через мясорубку.
  2. Фарш перчат и солят. Перемешивают и хорошо отбивают.
  3. Оставшийся лук шинкуют кубиками и обжаривают в масле.
  4. Отдельно пассируют нарезанные ломтиками грибы. Мелкие экземпляры шинковать не надо.
  5. К грибам добавляют кориандр и соль.
  6. Томаты мелко нарезают и добавляют к ним прессованный чеснок.
  7. Зелень рубят и добавляют к помидорам. Сдабривают оливковым маслом.
  8. Сыр натирают на терке с мелким сечением.
  9. Из фарша формируют небольшие шарики и выкладывают их на противень, застеленный бумагой.
  10. В центре каждого шара делают углубление руками, придавая форму корзинки.
  11. Внутрь фарша кладут лук, грибы.
  12. Отправляют форму в духовку на 15 минут. Температура приготовления – 200 градусов.
  13. По истечении времени достают корзинки из духовки и посыпают сыром. Помещают готовиться еще на 10 минут.
  14. Затем на расплавленный сыр кладут помидоры с чесноком и зеленью.
  15. Через 10 минут духовку отключают.

Подают мясные корзиночки горячими.

Кольца кальмаров в кляре

Кальмары фри прекрасно подходят в качестве закуски на ужин. Морепродукт богат полезными минералами и витаминами, а в сочетании со сливочным соусом он станет любимым кушаньем семьи.

Приготовим кольца кальмаров в кляре.
  • 250 г кальмаров;
  • 2 яйца;
  • 40 г муки;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • масло растительное для жарки;
  • лимонный сок;
  • соль, черный перец.
Для соуса берут:
  • 15 г лука;
  • 5 г горчицы;
  • 10 г зеленого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки сливок;
  • 5 г соевого соуса.
Способ приготовления:
  1. Кальмары чистят и нарезают кольцами толщиной 1 см.
  2. Маринуют их в лимонном соке с перцем и солью.
  3. Взбивают яйца.
  4. В отдельные тарелки насыпают муку и панировку.
  5. Сначала кольца обваливают в муке, потом – в яйце и сухарях. Оставляют их немного полежать, чтобы панировка подсохла.
  6. В сотейнике разогревают подсолнечное масло и опускают в него кольца. Можно жарить кальмары во фритюре. Время приготовления – не более 1,5 минуты.
  7. Выкладывают кольца шумовкой на бумажные полотенца.
  8. Далее готовят соус. Нарезают лук мелкими кубиками, добавляют сливки, горчицу, прессованный чеснок и соевый соус. Все хорошо перемешивают.

Подают кольца со сливочным соусом.

Классический мясной рулет на праздник

Праздничный мясной рулет получается сытным и питательным. Чтобы его приготовить, стоит воспользоваться проверенным рецептом.

Для блюда из мяса потребуются:
  • 700 г говяжьего фарша;
  • луковица;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • пол стакана соуса барбекю;
  • чайная ложка чили;
  • соль и перец;
  • небольшая пачка крекеров;
  • 1 яйцо;
  • 3500 г бекона.
Пошаговый рецепт:
  1. В глубокой тарелке смешивают фарш и мелко нарезанный лук.
  2. Добавляют соус барбекю и горчицу, посыпают приправами и солью.
  3. Разбивают к фаршу яйцо.
  4. Добавляют панировочные сухари или растолченный крекер.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
  6. Ломтики бекона укладывают на противень, застеленный фольгой.
  7. Фарш распределяют плотным слоем по бекону.
  8. Заворачивают фарш ломтиками. Должен получиться рулет швом вниз.
  9. Рулет поливают соусом барбекю.
  10. Запекают блюдо в духовке 1 час при 180 градусах.

Готовое блюдо остужают и нарезают кусочками.

Цыпленок табака на день рождения

Чтобы приготовить цыпленка табака, необходимо взять следующие ингредиенты:
  • 600 г цыпленка;
  • соль, черный и красный перец;
  • 4 зубчика чеснока;
  • базилик;
  • паприка;
  • 200 мл томатного сока;
  • укроп;
  • топленое масло.
Рецепт:
  1. Цыпленка моют, кладут на спинку и разрезают грудку вдоль на 2 части.
  2. Извлекают внутренности и раскрывают тушку.
  3. Кладут цыпленка разрезом вниз и накрывают полиэтиленовым пакетом.
  4. Отбивают мясо кухонным молотком, ломая кости и хрящики.
  5. С обеих сторон посыпают тушку перцем и солью, втирают специи. Оставляют цыпленка на час.
  6. На оливковом масле обжаривают чеснок, выдавленный через пресс.
  7. Добавляют к нему перец, базилик и паприку.
  8. Вливают томатный сок и тушат 2-3 минуты.
  9. В чугунной сковороде подогревают топленое масло. Можно заменить его растительным или сливочным.
  10. На сковороду кладут цыпленка крыльями вниз. Жарят его на среднем огне с закрытой крышкой, которая должна быть меньше диаметра сковороды.
  11. Сверху ставят груз и жарят 15 минут.
  12. Тушку переворачивают и смазывают томатным соусом. Жарят мясо с другой стороны 10-12 минут.
  13. Укроп измельчают и посыпают им готовый продукт.

Получается вкуснейшее блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.

Запеканка из картофеля с беконом

Готовить картофельную запеканку с беконом довольно легко. С ней справится даже начинающий кулинар.

Для приготовления понадобятся:
  • 7 клубней картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 150 г бекона копченого;
  • яйцо;
  • 150 мл сметаны;
  • 150 г твердого сыра;
  • перец и соль.
Ход приготовления:
  1. Лук чистят и нарезают перьями.
  2. С картошки снимают кожуру и нарезают кружочками средней толщины. Их варят на пару так, чтобы они не развалились.
  3. Копченый бекон нарезают кубиками и обжаривают на сухой сковороде. Добавляют к нему лук и держат на среднем огне, пока овощ не станет золотистым.
  4. Сыр трут на терке.
  5. Часть сыра смешивают с яйцом и сметаной, добавляют перец и соль.
  6. Укладывают половину картошки на дно формы. Сверху располагают лук с беконом, а в самом конце – оставшийся картофель.
  7. Запеканку поливают соусом и посыпают тертым сыром.
  8. Блюдо готовят в разогретой духовке 20 минут.

Подают запеканку горячей с салатом из свежей капусты.

Треска, запеченная в чесночном соусе

Треска в соусе получается очень нежной и ароматной. Она прекрасно подходит в качестве диетического блюда и придется по вкусу тем, кто следит за фигурой.

  • 200 г трески;
  • чили;
  • 5 г чеснока;
  • тимьян;
  • розмарин;
  • оливковое масло;
  • соль и перец;
  • болгарский перец.
Ход приготовления:
  1. Болгарский перец и чеснок мелко нарезают лепестками.
  2. Треску солят и перчат.
  3. В сковороде тушат перец, чеснок с тимьяном и розмарином.
  4. Добавляют треску. Тушат рыбу в течение 10-15 минут, поливая маслом.
  5. Рыбу выкладывают на тарелку.
  6. Оставшееся масло взбивают венчиком до пенообразного состояния и поливают им рыбу.

Перед подачей украшают блюдо зеленью или кусочками запеченного болгарского перца, свернутыми розочкой.

Жульен из семги и креветок

Для приготовления жульена с морепродуктами понадобятся:
  • 300 г креветок;
  • 300 г семги;
  • 250 г сыра твердых сортов;
  • жирные сливки;
  • петрушка.
Пошаговый рецепт:
  1. Семгу нарезают мелкими кубиками.
  2. Сыр трут на средней терке.
  3. На дно специальных формочек выкладывают размороженные креветки, сверху – семгу.
  4. В каждую форму добавляют по 1 столовой ложке сливок.
  5. Обильно посыпают сыром.

Запекают жульен в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Скумбрия, фаршированная овощами в духовке

Скумбрия идеально подходит для запекания. В ней мало костей, а мясо получается сочным и ароматным.

Для фаршированной рыбы потребуются:
  • 1 скумбрия;
  • 100 г укропа;
  • лимон;
  • морковь;
  • соль, перец;
  • чеснок;
  • специи для рыбы.
Пошаговый рецепт:
  1. У рыбы удаляют внутренности и жабры, моют тушку и посыпают специями с солью.
  2. Пока рыба маринуется, нарезают лук тонкими полукольцами и жарят на растительном масле.
  3. Морковь трут на крупной терке и добавляют к луку. Солят и тушат до полуготовности.
  4. Половину лимона нарезают дольками, а из оставшейся части выдавливают сок.
  5. Фольгу складывают вдвое, смазывают маслом и располагают на ней скумбрию спинкой вниз.
  6. Фаршируют рыбу овощами и дольками лимона.
  7. Фольгу заворачивают и отправляют скумбрию в духовку на 25 минут. Температура – 180 градусов.
  8. В растительное масло выдавливают чеснок, добавляют зелень и сок лимона. Горячую рыбу поливают полученным соусом.

Вместе с рыбкой в фольге можно запечь картофель и грибы.

Говядина, запеченная целым куском

Горячие блюда на праздничный стол стоит продумать заранее. Предлагаем приготовить на торжественный случай яркий, сочный и сытный кусок мяса. Благодаря некоторым хитростям говядина получится нежной и ароматной.

Необходимые продукты:
  • 1 кг говядины;
  • 2 луковицы;
  • морковь;
  • 2 болгарских перца;
  • 0,5 стакана белого сухого вина;
  • 1 маленькая ложка меда;
  • 6 ломтиков бекона;
  • соль, перец;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • лист лавра;
  • перец горошком.
Рецепт:
  1. Говядину моют и натирают перцем с солью.
  2. Обмазывают мясо горчицей и откладывают кусок в сторону.
  3. Нарезают лук и морковь.
  4. Укладывают овощи на дно формы для запекания.
  5. Добавляют перец горошком и лавровый лист.
  6. Говядину оборачивают ломтиками бекона и укладывают ее на овощную подушку.
  7. На мясо кладут ломтики красного перца.
  8. Мед растворяют в вине и выливают в емкость с говядиной.
  9. Форму накрывают фольгой и ставят в разогретую духовку на 1,5 часа. Готовят при температуре 180 градусов.
  10. По истечении времени мясо достают из формы и смазывают его образовавшимся соусом. Затем ставят назад в духовку на 10 минут.

Готовое блюдо выкладывают на тарелку и украшают овощами. Говядина, запеченная целиком, станет настоящим кулинарным шедевром.

Филе курицы с болгарским перцем

Болгарский перец и курица прекрасно сочетаются друг с другом. Поэтому стоит приготовить тушеное мясо с овощем в качестве дополнения к гарниру – рису или картофельному пюре.

Понадобятся следующие продукты:
  • 500 г филе;
  • 2 болгарских перца (красных);
  • луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1,5 столовые ложки муки;
  • 2 большие ложки томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • черный перец;
  • соль.
Готовим пошагово:
  1. Филе промывают и нарезают средними кусочками.
  2. Курицу обваливают в муке и жарят на разогретой сковороде до золотистой корочки. Выкладывают кусочки на тарелку.
  3. Тонко нарезают лук. Обжаривают его до полуготовности.
  4. Очищенный перец нарезают соломкой и добавляют к луку. Жарят овощи 5 минут.
  5. Прессованный чеснок кидают к овощам.
  6. Добавляют в сковороду куриное филе. Перемешивают, солят и перчат.
  7. Томатную пасту разводят с половиной стакана воды и добавляют к продуктам.
  8. Тушат ингредиенты 20 минут.

Готовое блюдо выкладывают на тарелку и украшают петрушкой.

attuale.ru

Какое легкое горячее блюдо приготовить на день рождение

Горячие блюда на день рождения должны быть вкусными, при этом готовиться быстро, чтобы хозяйка все успела к приходу гостей. Предлагаем подборку из 10 простых в приготовлении рецептов с фото, которые украсят праздничный стол.

Пицца на батоне для ленивых хозяек

Объявления связанные с запросом

Ингредиенты:

Можете взять любимые компоненты, которые добавляете в обычную пиццу: сыр, колбасу, помидоры, оливки и т.д. Пропорции также подбирайте самостоятельно относительно количества начинки. Рассмотрим вариант с колбасой, сыром и томатами.

Приготовление

Батон нарезать аккуратными ровными ломтиками, колбасу — кубиками, сыр измельчить, натерев на терке с мелкими отверстиями. В сырно-колбасную массу влить майонез и кетчуп, ингредиенты смешать. Распределить смесь по ломтику батона, накрыть кружочком помидора, посыпать сыром. Противень смазать маслом, переложить на него пиццу, выпекать минут 16-18 в духовом шкафу, чтобы температура не поднималась выше 180°С. Готовые мини-пиццы разложить на тарелке, украсить зеленью.

Гнезда из фарша

Этот рецепт похож на приготовление классических котлет, но отличается большей оригинальностью и ярко выраженным вкусом.

Из ингредиентов понадобится 0,5 кг свиноговяжьего фарша, 1 луковица, 2-3 картофелины, небольшой кусок хлеба, размоченный в молоке, свежие или консервированные шампиньоны, твердый сыр.

Приготовление

Пропускаем через мясорубку лук, картофель и хлеб, смешиваем с фаршем. Солим, перчим по вкусу. Фольгу для запекания нарезаем на одинаковые квадраты со сторонами 10 см. На каждый кусочек фольги выкладываем котлетку из фарша, пальцем проделываем углубление. Внутрь добавляем пол чайной ложки майонеза, порезанные шампиньоны. Сверху присыпаем сыром, натертым на мелкой терке. «Гнезда» распределяем на противне, отправляем в духовку выпекаться на 40-50 минут при температуре 150-180°С.

Когда блюдо будет готово, даем остыть, «гнезда» достаем из фольги, раскладываем на тарелке. Украшаем зеленью.

Из-за того, что фольга при запекании удерживала жидкость, выделяемую фаршем, «гнездышки» получаются сочными и вкусными.

Тушеная курочка с абрикосами

Непременно попробуйте приготовить такое оригинальное блюдо дома, а в качестве гарнира используйте отварите рис или картошку.

Ингредиенты:

  • филе или мясо, срезанное с бедрышек (тогда получится сочнее) — 600 г;
  • абрикосы или жерделы – 8-10 шт.;
  • лук среднего размера – 1 шт.;
  • томатная паста – 25-30 г;
  • мука – 40 г;
  • специя, приправы, соль, молотый черный перчик;
  • масло растительное;
  • кипяченая вода – 250 мл.

Приготовление

Мясо нашинкуйте некрупными кусками, обмажьте смесью из перца, соли и приправ.

Сковороду смажьте маслом, поставьте на сильный огонь, выложите курицу, обжаривайте мясо 5 минут сначала с одной стороны, потом с другой, пока не получится красивая коричневая корочка, выложите мясо на блюдо.

Очистите от кожуры лук, нарежьте его небольшими колечками, немного пассеруйте на сковороде. Когда он будет почти готов, высыпьте томат и муку, томите еще 3-4 минуты.

Далее вылейте в сковороду воду, размешайте состав, до полного растворения муки и отсутствующих комков. Получится соус.

Переместите в сковороду курицу и абрикосы, нарезанные на дольки. Тушите все около 10-15 минут.

Праздничное меню для гостей на ваш день рождения.

Лодочки из картофеля, начиненные курицей и овощами

Эти вкусные лодочки подойдут не только для угощения дорогих гостей, но и в качестве оригинального ужина для членов семьи.

Ингредиенты:

  • картофель (желательно покрупнее) – 5-6 шт.;
  • мякоть курицы – 200 г;
  • помидоры – 2 небольших;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лук и др.);
  • сыр – 90 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • молоко – 600 мл;
  • слив. масло – 50 г;
  • приправы, специи, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Не счищая кожуру, поместите картофель в кастрюлю, поставьте на сильное пламя. После закипания воды прикрутите огонь, варите картошку до полуготовности. Снимите шкурку, разрежьте картофелины на две равные части. Используя чайную ложечку, выньте мякоть, чтобы получилась лодочка.

Дальше займитесь соусом. Поставьте на плиту глубокую сковородку, положите туда сливочное масло. Когда масло хорошо растопится, засыпьте муку. Жарьте ее до коричневатого оттенка. К муке и маслу постепенно подливайте молоко, варите смесь, пока она не станет густой. При этом постоянно перемешивайте массу венчиком, чтобы избежать образования комочков.

Теперь сделайте начинку. Нарежьте на мелкие кусочки лук, вареное мясо, болгарский перец. Обжарьте ингредиенты в течение 5-7 минут, добавляя по очереди: лук, курицу и перец. Когда пройдет это время, всыпьте томат, нарезанный на мелкие кубики, тушите еще 3-4 минуты. Последними идут нарубленная зелень и перышки зеленого лука. Начинкой наполните половинки картофеля, разложите их на противень, залейте соусом Бешамель. Присыпьте измельченным сыром и зеленью. Отправьте в духовку на 180° на 15-20 минут.

Такие лодочки не нуждаются в отдельном гарнире и могут подаваться со свежими сезонными овощами.

Курочка в картофельных кружевах

Это тоже простой, но удивительно вкусный рецепт, который украсит стол, если предполагается провести тихий семейный ужин, или организовать шумную дружескую вечеринку. При этом готовится блюдо быстро. Вы потратите не больше 25 минут.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 200 г;
  • 5 средних сырых картофелин;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л муки;
  • сыр;
  • зелень;
  • перчик и соль.

Приготовление

Мелко нарубите зелень, всыпьте ее в миску к натертому сыру.

На кусочки порежьте сырую грудку. Обжарьте каждый кусочек на сковороде без масла. Перед этим мясо присыпьте солью и перцем.

Очистите картофель, натрите с помощью крупной терки, отожмите лишнюю влагу. К нему всыпьте муку и соль, яйцо, тщательно размешайте.

Разогрейте сковороду, налейте немного масла, которое кисточкой размажьте по поверхности. Жарьте блин 2-3 минутки, переворачивайте на обратную сторону. На одну половинку блина разложите филе, присыпьте сыром с зеленью. После поджарки нижней стороны блина, закройте курицу свободной стороной, жарьте еще 2-3 минуты, чтобы полностью расплавился сыр.

Нарежьте блюдо на порционные куски, выложите на тарелку, украсьте веточками укропа.

Запеченная в духовке свиная шея

Свинина – мясо, из которого получаются вкусные и красивые блюда. Свиная шея станет украшением праздничного стола и будет по достоинству оценена пришедшими к вам гостями.

Ингредиенты:

  • шея – 1,5 кг;
  • растительное масло – 40 мл;
  • горький перец горошком;
  • по 80 г горчицы и меда;
  • 50 мл соевого соуса.

Приготовление

Шею скрутите в плотный рулет, для надежности свяжите капроновыми нитками, полейте маслом (используйте 20 мл). Посолите. Скалкой растолките черный перец, обваляйте в нем скрученную шею. Полейте мясо оставшимся маслом, отправьте в духовку запекаться на час-полтора при температуре 160°С.

Приготовьте глазурь, смешав сначала мед и горчицу, затем добавив компоненты к соевому соусу.

Когда мясо приготовится, выньте его, размотайте шпагат. Шею полейте глазурью, снова переставьте в духовой шкаф на 13-15 минут. После выпекания разрежьте на порционные кусочки и разложите на салатных листьях.

Классический бефстроганов из говядины

Несмотря на простоту приготовления, блюдо всегда получается ароматным и очень вкусным.

Вам нужен небольшой набор ингредиентов:

  • 500 г говядины;
  • 1 луковица;
  • две чайные ложки муки;
  • 2-3 столовые ложки нежирной сметаны;
  • масло оливковое или подсолнечное;
  • укроп.

Приготовление

Говядину сначала порежьте кусками по 2-3 см, отбейте молотком. Затем нарежьте говядину вдоль волокон прямоугольниками не длиннее 4 см.

Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на раскаленной сковороде, добавьте к луку мясо, увеличьте огонь, жарьте около 5-7 минут.

Насыпьте муку, перемешайте, долейте 2/3 стакана воды, протушите еще минут 12-16. Теперь к мясу добавьте сметану, оставьте тушиться на 5 минут.

В качестве гарнира могут использоваться отварной рис или гречка, пюре из картофеля. Для украшения блюдо посыпают укропом.

Праздничное меню на 15 человек.

Гармошка из свинины

Из доступных ингредиентов получается невероятно сочное и вкусное мясо. Основную роль здесь играют помидоры, отдающие собственный сок восхитительной свинине.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка 1 кг;
  • 120-150 г твердого сыра;
  • 2 средних помидора;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • соль и перец, любимые приправы.

С приправами можно экспериментировать и добавлять по желанию кориандр, паприку, жгучий красный перчик и др.

Приготовление

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180°С.

Сыр нарежьте пластинками по 4 мм, помидоры – на тонкие кружки. Чеснок мелко порубите.

На куске мяса делайте надрезы через 2-3 см, но разрезайте не до конца. Свинину посолите, заполните разрезы чесноком, помидорами и сыром. Посыпьте специями.

Оберните мясо фольгированной бумагой, чтобы сок не вытек, переложите на противень, отправьте в духовой шкаф. Выпекайте в течение 60-80 минут. Далее фольгу разверните, увеличьте нагрев до 220°С, оставьте «гармошку» томиться еще на 10-15 минут.

Куриные голени в тесте

Если надоела привычная еда, и хочется приготовить новое блюдо, включающее доступные ингредиенты, возьмите на заметку куриные ножки в мешочках из теста. Такой способ приготовления голеней подойдет не только для ужина в семейном кругу, но и торжественного банкета.

Ингредиенты:

  • голени – 5-6 шт.;
  • 3-4 средние сырые картофелины;
  • 2 шт. болгарского перца;
  • 1 большая луковица;
  • готовое домашнее или покупное слоеное тесто;
  • растительное масло – 70-80 мл;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • пучок зеленого лука;
  • соль и черный молотый перчик.

Приготовление

Картофель освободите от шкурки, нарежьте произвольно, поставьте вариться до полуготовности, слейте воду, отставьте остывать.

Луковицу почистите, порежьте небольшими кубиками, перец помойте в воде, удалите семена, порежьте на мелкие кубики. Пассеруйте овощи на сковороде с небольшим количеством масла, остудите.

Отварные картофелины разотрите вилкой или помните картофиледавилкой, добавьте к картошке пассированные лук и болгарский перец. Зеленый лук и зубчики чеснока мелко порубите, приправьте начинку специями, добавьте немного соли и молотого перца.

Ножки помойте, хорошо высушите, натрите каждую голень смесью из черного молотого перца и соли, положите на разогретую сковороду, обжаривайте минут 5-6. Выложите на салфетки, оставьте, чтобы стек жир, а голени остыли.

Духовку разогрейте до 170°С.

Тесто порежьте на квадраты (из одного пласта получится 4 квадрата), положите на него начинку из овощей, сверху поставьте куриную ножку, соберите тесто по краям в мешочек, свяжите капроновой нитью, но не слишком туго. Упакуйте в мешочки все ножки, равномерно разложите их на противне, который поставьте в хорошо разогретую духовку на полчаса.

На гарнир можете подать свежие овощи или дополнительно сделать соус.

Осетрина в духовке

Целый запеченный осетр на большом блюде будет выглядеть так же эффектно, как и «молочный поросенок». Однако на его приготовление вы потратите не больше 1 часа.

Ингредиенты:

  • рыба (осетрина) – 1 тушка;
  • 4 яйца;
  • по 30 г сливочного и оливкового масел;
  • бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
  • 1 свежий лимон;
  • сухари для панировки – 100-120 г;
  • 10 г – орех (мускат молотый);
  • соль, перчик молотый черный, другие приправки на ваш вкус;
  • нежирная сметана – 170 мл.

Приготовление

С рыбки счищаем чешуйки, вынимаем жабры, потрошим тушку. Внутреннюю часть брюшины освобождаем от пленки, тщательно моем чистой водой.

Глубокую кастрюлю заполняем водой, отправляем на горелку, даем сильно закипеть. В воду быстро и ненадолго (5-10 секунд) опускаем рыбу, которую сразу подставляем под струю холодной воды. Это облегчит процесс снятия шкуры.

Очищенную тушку солим, откладываем на один час. Осетр пустит сок.

Для приготовления соуса варим яйца, чтобы желток был крутым. Кладем желтки в миску, растираем их вилкой. Туда же добавляем мускатный орех, сметану, масло и сухари, заправляем уксусом, мешаем. Получаем однородный соус желтого цвета.

Теперь разогреваем до 190°С духовой шкаф, на противень кладем пергамент, который немного смазываем растительным маслом. Выкладываем на бумагу осетра, поливаем соусом, сверху брызгаем соком цитрусового плода. Переносим в горячую духовку, где оставляем для жарки на полчаса.

Большое блюдо застилаем салатными листьями, или делаем зеленую подушку из шпината и рукколы, на которые выкладываем готовую рыбу. Сбоку от осетра раскладываем овощи, нарезанные в произвольном порядке.

Все рецепты легки в приготовлении, для них используются простые ингредиенты, зато блюда получаются вкусными и сытными. Экспериментируя с компонентами, вы сможете создавать собственные новые шедевры.

master-banketov.ru

Горячее на день рождения - простые рецепты горячего с фото

Невзирая на то, что морепродукты считаются деликатесом и есть каждый день их могут не Свежий молодой картофель с чесночным маслом и ароматными травами — очень вкусное и по-настоящему Картошка с мясом является одним из наиболее популярных и любимых угощений, которое в любом Само название блюда – «Курица в пиве», возможно, не очень привлекательно. Не считая, конечно, Кляр – очень удачный кулинарный прием, позволяющий одновременно получить и аппетитную, поджаристую корочку и Существует множество видов итальянских макаронных изделий, из которых на кухне можно сотворить настоящие шедевры. Совсем не обязательно осваивать весьма сложные рецепты с целью хоть как-то разнообразить собственный рацион. Изысканное блюдо, которое, тем не менее, готовится совсем не сложно. Ингредиенты: филе индейки — Рецептов приготовления теста кляр известно множество. Предлагаю один из них — сырный. Ингредиенты: филе Ароматное, сочное мясо с тонким ароматом чернослива и коньяка. Ингредиенты: свинина — 600 гр. Приготовив мясо с киви, вы удивите свою семью новым, оригинальным, свежим вкусом. Ингредиенты: свинина Для приготовления этого блюда необходимо минимальное количество ингредиентов, умения, но в конечном результате получается Быстрое в приготовлении, очень вкусное и пикантное мясное блюдо. Ингредиенты: свинина — 700 гр. Полезное блюдо, обладающее нежным и в меру острым вкусом. Ингредиенты: картофель — 500 гр Блюдо, знакомое многим с детства, но не надоедающее и по-прежнему очень вкусное. Ингредиенты: курица Это блюдо можно назвать диетическим, так как здесь отсутствует майонез, сметана, продукты не поддаются Сочная, румяная курочка, запеченная с пикантным ананасом. Ингредиенты: 500 граммов куриного филе ананас консервир. Нежная, мягкая курочка в пикантном соусе из сливок и сыра. Ингредиенты: 500 граммов куриного Сочная, нежная. аппетитная рыбка, запеченная со сметаной. Ингредиенты: речная рыба (у меня лещ) сметана

Красивое и вкусное горячее блюдо люди всегда представляют по-своему: кто-то любит рыбные изыски, кто-то – мясные. Однако все согласятся, что невозможно представить ни один праздник, особенно день рождения, без любого горячего блюда. Если вы затрудняетесь в выборе, какое горячее блюдо приготовить на день рождения, откройте для себя рецепты приготовления самых необычных и невероятно вкусных горячих не только для праздничного стола, но и для идеального домашнего вечера в кругу семьи на нашем сайте. Хотите просто, быстро, недорого и вкусно приготовить горячее на день рождения? Нет проблем! На нашем сайте собраны самые простые и вкусные рецепты горячих блюд на день рождения с фото!

Каждая хозяйка хоть раз в жизни испытывает необходимость отыскать рецепт праздничного горячего, чтобы угодить всем гостям без исключения. Теперь вам не придётся испытывать никаких трудностей, ведь самые простые рецепты горячего на день рождения с фото можно найти на нашем сайте без каких-либо проблем. Кроме того, помимо рецептов готовки горячих блюд на день рождения, вы сможете отыскать в этом разделе советы о том, как правильно подавать такие кулинарные шедевры на праздничный стол. Горячие блюда на дне рождении – это короли программы. Гости ждут их с особым нетерпением. Так пусть ожидание гостей будет вознаграждено незабываемым гастрономическим удовольствием!

recepty.allwomens.ru

Горячие блюда на день рождения: рецепты на выбор

29 февраля 2016 6035

День рождения является важным праздником для каждого. Поэтому к этому событию стоит подготовиться со всей ответственностью.

Обязательно нужно навести порядок в доме, украсить все комнаты и самое главное — разработать меню. Особое внимание следует уделить горячим блюдам, ведь это угощение занимает самое важное место на праздничном столе.

Так что же можно приготовить такого оригинального, чтобы удивить приглашенных гостей? Рассмотрим популярные рецепты отменных горячих блюд для праздников.

Куриная грудка с шампиньонами в грибном соусе

Ингредиенты Количество
Куриные грудки - 2 штуки
Свежие грибы (шампиньоны) - 300 грамм
Масло подсолнуха - для обжарки
Вода - полстакана
Сливочное масло - 50 грамм
Соль и молотый перец - по вкусу
Время приготовления: 75 минут Калорийность на 100 грамм: 168 Ккал

Кулинарная обработка поэтапно:

  1. Духовой шкаф включаем на разогрев до 200 градусов;
  2. Куриные грудки следует натереть смесью из соли и черного перца;
  3. Наливаем в емкость сковородки масло, ставим на огонь и разогреваем. На разогретое масло выкладываем натертые грудки и прожариваем 5 минут;
  4. Шампиньоны очищаем, промываем и режем их на тонкие дольки. Далее засыпаем к грудкам, подсаливаем. Прибавляем огонь и обжариваем 5 минут, иногда помешивая;
  5. Грудки ставим в разогретую духовку и запекаем. Запекать их следует до появления белого цвета в центре и прозрачного сока. Примерно 20 минут. Далее куриные грудки вынимаем, перекладываем на тарелку и накрываем фольгой;
  6. Грибы обжариваем в 5 минут;
  7. Затем подливаем пол стакана воды и доводим до кипения, постоянно помешиваем. Готовить следует до тех пор, пока уровень воды не убавится в два раза и убираем с плиты;
  8. В смесь следует влить сок, который выделился из куриного мяса и добавляем кусочек сливочного масла. Все перемешивается, пока масло не растопится. Подсаливаем и перчим;

Перед подачей куриные грудки следует полить грибным соусом и украсить мелко порубленной зеленью.

Фаршированная говядина по-краковски

Для блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 1 килограмм;
  • 500 мл мясного бульона;
  • 70 грамм топленого масла;
  • Чуть-чуть поваренной соли и черного перчика.

Для начинки:

  • Сушенные белые грибы – 4 штуки;
  • 100 грамм зеленого лука;
  • 100 грамм топленого масла;
  • Ветчина – 150 грамм;
  • 1 яйцо (белок и желток отдельно);
  • Мука – 70 грамм;
  • Петрушка – 100 грамм;
  • Готовая горчица – 70 грамм;
  • Поваренная соль и черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Сушеные грибы замачиваем в горячей воде на полчаса;
  2. Зеленый лук следует мелко порубить ножом и обжарить на топленом масле (50 грамм);
  3. Муку выкладываем на сковороду, добавляем туда 70 грамм топленого масла и все обжариваем;
  4. Затем нарезаем ветчину в виде тонких брусочков или соломки;
  5. Размоченные грибы, тушеный лук и мелко порубленная петрушка пропускаются через мясорубку в чашку. Добавляем туда воду, в которой были замочены грибы, горчицу, желток, обжаренную муку, соль, молотый перец и перемешиваем. Начинка готова;
  6. В предварительно подготовленную мякоть говядины выкладываем начинку и в ее середину помещаются кусочки ветчины;
  7. Затем мясо заворачивается рулетом и перевязывается обычной ниткой;
  8. Рулет выкладываем в утятницу, добавляем топленое масло и заливаем все мясным бульоном;
  9. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и ставим утятницу с рулетом. Тушится он 2 часа. Затем уменьшаем температуру до 160 и тушим еще 20 минут;
  10. Затем этого вытаскиваем рулет, заворачиваем его в фольгу и кладем обратно в утятницу с бульоном. Убираем в духовку и тушим 30 минут;
  11. После вытаскиваем мясо и процеживаем соус;
  12. В конце фаршированный рулет следует порезать кусочками и выложить на плоскую тарелку.

Свинина-гармошка, запеченная с сыром и помидорами

Для блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 1 килограмм;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 2 средних помидора;
  • Головка чеснока;
  • Соль и специи.

В качестве специй можно использовать кориандр, чабрец, молотый красный и черный перец, паприку. Также можно воспользоваться уже готовыми смесями специй для свинины.

Кулинарный процесс обработки по шагам:

    1. Духовку включаем на разогрев до 200 градусов, также ее следует застелить фольгой;
    2. Сыр нарезается пластинками с толщиной 3-4 мм;

    1. Помидоры нарезаются кружочками или полу кружочками;

    1. Зубчики чеснока рубятся на тонкие пластинки;
    2. Кусок мяса следует разрезать через каждые 1-2 см, но не до конца. Солим и натираем специями, включая и в разрезах;

    1. Выкладываем гармошку из мяса на фольгу, кладем в разрезы по 4 пластинки чеснока, по пласту сыра и по 2 кружочка помидора. Все посыпаем специями;

    1. Фольгу следует плотно завернуть, чтобы через нее не выступал сок и пар;

    1. Убираем свинину в духовой шкаф. Запекается она 1 час;
    2. После этого, вытаскиваем гармошку и разворачиваем фольгу. Делаем все аккуратно, чтобы не обжечься. Прибавляем огонь в духовке до 220 градусов и убираем рулет на 15 минут;
    3. Свиная гармошка готова.

Рецепты горячих блюд для детского дня рождения

Детей не удивишь слишком изысканной едой, им это не очень важно. вот интересная подача и яркие краски привлекают детское внимание куда больше. К тому же еда для детей должна быть приготовленная правильно.

Тефтели в духовке

Для тефтелей потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 килограмм мяса (свиное и говяжье);
  • 2-3 штуки репчатого лука;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Одно куриное яйцо;
  • Пару кусочков мякоти белого хлеба;
  • Отварной рис – 200 грамм;
  • Картофель – 2 штуки;
  • Немного соли и перца.

Для подливки:

  • Морковь – 1 штука;
  • 1 штука репчатого лука;
  • 500 мл воды;
  • Мука – 30 грамм;
  • Немного соли и перца.

Приготовление:

    1. Через мясорубку пропускаем мясо, лук и чеснок;
    2. Мякоть хлеба замачиваем в яйце;
    3. Картофель следует протереть крупной теркой;
    4. В фарш выкладываем картофель, замоченную мякоть хлеба, отварной рис, соль и перец. Смешиваем до однородной массы. Фарш помещается в холодильник на 2 часа;

  1. Затем делаем поджарку. Морковь очищается и протирается крупной теркой, лук мелко режем ножом. Обжариваем овощи на растительном масле;
  2. В стакане размешиваем муку в теплой воде. Выливаем в сковороду с овощами;
  3. Доводим поджарку до кипения, и заливаем кипяченой водой;
  4. Достаем из холодильника фарш и делаем из него шарики. Кладем их в противень и заливаем подливкой;
  5. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим тефтели. Выпекаются они 30-40 минут.

Куриные рулетики в беконе

Для угощения потребуются следующие продукты:

  • Куриное филе – 1 килограмм;
  • Творожный сыр – 200 грамм;
  • Пару штук красного болгарского перца ;
  • 2 пучка зелени укропа и петрушки;
  • Бекон – 300 грамм;
  • Растительное масло;
  • Немного соли и специй.

Приготовление:

  1. Куриное мясо разрезается тонкими пластинками толщиной 1 см. Каждый кусочек следует отбить, посолить и натереть специями;
  2. Творожный сыр разрезаем на тонкие квадратики и кладем их сверху каждого пласта куриного филе;
  3. Болгарский перец необходимо вымыть и очистить от семечек. Затем режем квадратиками, и выкладываем их сверху творожного сыра, посыпаем сверху мелко нарубленной зеленью;
  4. Каждую пластинку куриного филе необходимо туго завернуть рулетом и стянуть полоской бекона;
  5. Противень или форму смазываем маслицем и на выкладываем все рулетики. Убираем их в разогретый духовой шкаф до 180 градусов. Запекаются они в течение 25-30 минут.

Горячие блюда по этим рецептам станут главным угощением вашего стола в день рождения. Обязательно приготовьте их и угостите всех родных и приглашённых гостей.

Будьте уверены, они оценят их по достоинству. А угощения для детского стола порадуют детей своим необычным нежным вкусом.

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

notefood.ru


Смотрите также