Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense_h1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 34

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 35

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense2.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 36

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense3.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 37

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense4.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 38

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense5.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 39
Бутерброды внутри с яйцом

Бутерброды внутри с яйцом


Бутерброды с яйцом - варианты идеального аперитива: рецепты с фото и видео

Бутерброды с яйцом – изумительное решение  проблемы быстрой и простой закуски для всей семьи или внезапных, но любимых гостей. Многообразие вариантов приготовления из доступных и повседневных ингредиентов – спасение каждой хозяйки.

Хлеб и яйцо послужили идеей бутербродов, отличающихся уникальными вариантами приготовления, фактически для каждого народа. А фантазия кулинаров позволила дополнять и совершенствовать вкусовые качества под самые прихотливые предпочтения.

Сегодня мы поговорим о самых востребованных и аппетитных рецептах приготовления аперитива. Горячие и холодные, питательные и эффектные – они покорят сердца, желудок и будут незаменимым пунктом вашего меню.

Бутерброды с яйцом прекрасны тем, что их можно приготовить по разному, и получить новый, неповторимый вкус. Используя при этом ограниченное количество времени, можно быть уверенным, что такой альтернативой завтра или ужина все останутся довольны.

Гренки из батона с яйцом – классический рецепт

Этот рецепт – наверное, самое вкусное воспоминание детства…. Утро, солнце слепит глаза из окошка, а с кухни доносится божественный аромат… Время приготовления всего 5 минут, а удовольствие вы и ваши близкие получите на весь день.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт
  • Молоко – 50 мл
  • Батон – 0.5
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло

Приготовление:

Берем тарелку и вбиваем туда 2 яйца. Сразу же добавляем соль и сахар. Венчиком или вилкой взбиваем до однородного состояния с легкой, воздушной пенкой.

Тоненькой струйкой добавляем молоко, смешивая все ингредиенты вместе.

Батон нарезаем (удобней использовать сразу нарезной), и обмакиваем каждый кусочек  с двух сторон. Сковородку разогреваем  и наливаем немного масла (пары столовых ложек вполне хватит).

Обжариваем с двух сторон и подаем с вкусным, ароматным чаем, киселем, компотом или какао.

По вкусу можно добавлять ванильный сахар и чуть-чуть корицы – получается очень вкусно. А детишки оценят джем или ягодное варенье, поданное к гренкам.

Приятного аппетита!

Бутерброд с яйцом и помидорами по-немецки

«Eierbrot» - именно так называют в Германии бутерброд с яйцом. Состоящий из свежих, ароматных овощей, яйца и хлеба – он отлично подойдет для легкого перекуса, затрачивая всего 15 минут вашего времени.

Ингредиенты:

  • Ломтики хлеба – 4 шт
  • Яйца – 4 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Листья салата – 4 шт
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Легкий майонез – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем, охлаждаем и нарезаем  кружочками. Так же тонкими кружочками нарезаем помидоры.

Листья салата и лук обмываем и промакиваем бумажными полотенцами, собирая лишнюю влагу

На сухой сковородке (либо в тостере) слегка прожариваем хлеб. После смазываем хлеб майонезом, предварительно смешанным с мелко нарезанным луком.

Сверху на смазанные кусочки хлеба  выкладываем листья салата, кружочки помидора и яйцо. Посолите по вкусу и легкий перекус в немецких традициях готов!

По желанию можно вместо батона использовать черный хлеб, и слегка прожаривать в духовке не допуская пересушки.

Бутерброд с яйцом и картофелем

Этот способ приготовления горячего бутерброда  поистине занимает одну из лидирующих позиций по питательности,  и помогает получить все необходимые питательные вещества для начала продуктивного рабочего дня.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2-3 шт
  • Яйца – 1-2 шт
  • Батон – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – по вкусу

Приготовление:

Картофель чистим и трем на мелкой терке. Отжимаем от лишней влаги и добавляем соль и перец по вкусу.

Лук шинкуем мелко, смешиваем в тарелке с яйцом. Добавляем туда  натертый картофель и тщательно перемешиваем.

Нарезанные ломтики батона смазываем получившейся массой с одной стороны, и оставляем пропитаться на пару минут.

Бутерброды кладутся на уже горячую сковородку и прожариваются с обеих сторон до корочки.

Если хотите получить больше пользы от горячего бутерброда, рекомендуется готовить его в духовой печи.

Приятного аппетита!

Бутерброд с яйцом и овощами

Очень простой вариант приготовления бутерброда из ингредиентов, которые всегда дома под рукой.

Ингредиенты:

  • Батон – 6 ломтиков
  • Яйцо – 2 шт
  • Помидор – 1 шт
  • Огурец – 1 шт

Приготовление:

Ломтики батона подсушиваем слегка на сковороде.

Помидор нарезаем кольцами и выкладываем на 3 ломтика.

Яйца варим и охлаждаем. Чистим, нарезаем кольцами – и выкладываем на бутерброд.

Прижимаем сверху оставшимися ломтиками хлеба. Нарезаем кружочками огурец  и выкладываем сверху.

Для более сочного бутерброда можно один из ломтиков смазать соусом или майонезом.

Бутерброд готов!

Бутерброд с яйцом, помидорами, окороком

Приготовление займет у вас 20-25 минут времени, но сами бутерброды являются отличной альтернативой стандартному перекусу.

Ингредиенты:

  • Хлеб тостовый – 12 кусков
  • Яйца – 6 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Куриный окорок копченый – 1 шт
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

В форму для запекания (можно на противень) выложить шесть кусочков хлеба. У оставшихся шести кусочков хлеба вырезать мякиш, оставляя «рамочку».

На целые куски хлеба кладем, предварительно нарезанные на 6  ломтиков, кусочки окорока. Сверху выкладываем  «рамки» из хлеба без мякишей.

В пустующие сердцевины выкладываем  кружочки помидор. Сверху в каждый бутерброд вливаем по одному яйцу. Посолить и поперчить по вкусу.

Запекаем в предварительно разогретой до 180% духовке до готовности.

Вместо окорочка по желанию можно использовать колбасу, балык и т.п.

Бутерброды с яйцом, колбасой и сыром

Если у вас в холодильнике осталось чуть-чуть колбасы, сосисок, сыра. Да и батон вроде покупался не сегодня – не беда! Из всех этих ингредиентов получаются волшебные, пикантные, вкусные, нежные горячие бутерброды.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт
  • Сыр твердый – 100-150 гр.
  • Колбаса – 100 гр
  • Зелень (лук, укроп) – 1 пучок
  • Батон – 1 шт
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

В тарелку разбиваем 3 яйца, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородной массы.

Зеленый лук мелко шинкуем и добавляем в яйца. Тщательно перемешиваем. Укроп шинкуем и добавляем по желанию, либо используем как украшение для готовых бутербродов.

На средней терке натираем сыр (можно брать любой твердых сортов), и затем добавляем  в миску с яйцами и луком. Тщательно перемешиваем.

Теперь можно поставить предварительно разогреться сковородку, налив туда немного масла.

Колбасу (или сосиски) натираем на крупной терке и отправляем в яично-сырную массу. Хорошо перемешиваем для равномерного распределения.

Щедро накладываем получившуюся массу на кусочек хлеба, и выкладываем на разогретую сковороду начинкой вниз. Сверху так же обильно накладываем начинки, и прожариваем бутерброд до готовности с двух сторон.

Кто предпочитает более острый и пикантный вкус и аромат – может перед смешиванием всех остальных ингредиентов, выдавить чеснокодавкой зубчик чеснока в яйца, и тщательно перемешать.

Бутерброд с яйцом и ветчиной

Для любителей подольше поспать, этот бутерброд отличный вариант как сэкономить время, но при этом вкусно позавтракать.

Ингредиенты:

  • Батон – 2 куска
  • Яйцо – 2 шт
  • Ветчина – 2 ломтика
  • Помидоры – 2 шт
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Берем два куска батона (в идеале лучше взять квадратный хлеб для приготовления сэндвичей), и вырезаем их них сердцевину. Получаются своего рода «рамки».

Разогреваем сковородку, и обжариваем ломтики ветчины с двух сторон на сливочном масле. Готовую ветчину пока откладываем на тарелку.

На горячую сковороду кладем наши «рамки» из хлеба, и внутрь каждого кусочка разбиваем по яйцу. Сверху по вкусу добавляем соль и приправы. Всего времени у нас уйдет минут 5-7 до готовности яйца.

Помидоры нарезаем кружочками, и выкладываем на наш бутерброд с яйцом за пару минут до готовности, чтобы они чуть пропеклись. Предварительно обжаренную ветчину выкладываем сверху на уже готовые бутерброды.

Вместо ветчины вполне можно использовать обычную вареную колбасу.

Приятного аппетита!

Бутерброд с яйцом и сыром

Питательный, хрустящий, ароматный горячий сэндвич однозначно станет для вас превосходным вариантом перекуса под чашку горячего кофе.

Ингредиенты:

  • Хлеб тостовый – 2 кусочка
  • Яйцо – 1 шт
  • Сыр – 100 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Сливочное масло

Приготовление:

На отдельной сковородке на сливочном масле жарим яйцо, слегка посолив по вкусу. За пару минут до готовности, на второй сковороде, смазанной сливочным маслом, обжариваем с двух сторон кусочки хлеба (буквально по минутке с каждой стороны).

 Трем сыр на средней терке. На одну половинку хлеба мы добавляем сыр.

Сверху на сыр мы выкладываем из второй сковородки яйцо и так же добавляем сыр.

Накрываем вторым прожаренным кусочком хлеба и сверху так же посыпаем сыром. Переворачиваем. С обратной стороны так же посыпаем сыром. Буквально через минуту поворачиваем наш сэндвич обратно. Готовим еще минуту.

Выкладываем на тарелочку, разрезаем по диагонали и можно подавать к столу. Готовьте на здоровье!

Бутерброд с яйцом с кремом из сливочного масла и пикулей

Пикули – мелкие маринованные овощи, зачастую употребляются как приправа. В нашем рецепте мы так же будем использовать пикули для придания изысканного вкуса. Мы уверены, что вы еще подобного не пробовали!

Ингредиенты:

  • Яйца – 1 шт
  • Хлеб ржаной – по вкусу
  • Пикули – 120 гр
  • Анчоус – 1 шт
  • Масло сливочное – 50 гр
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

В миску натереть сливочное масло, добавить туда пикули и анчоус натертые на мелкой терке.

Яйцо отвариваем, охлаждаем. Натираем на мелкой терке и так же добавляем в миску. Тщательно перемешиваем. Следом отправляем майонез – перешиваем. Соль и перец добавляем по вкусу. Перешиваем все до состояния крема.

Полученным кремом щедро смазываем ломтики хлеба, и сверху накрываем другими ломтиками. Заворачиваем в пищевую фольгу и убираем на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!

Бутерброд с яйцами и сардинами

Холодная закуска, простая в приготовлении, почетно займет место в вашей корзине для пикника и  на обеденном столе.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт
  • Сардины консервированные – 2 банки
  • Хлеб пшеничный – 8 кусочков
  • Горчица – по вкусу
  • Маргарин – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем и охлаждаем. Предварительно нарезаем кружочками.

Четыре ломтика хлеба намазываем маргарином. Выкладываем содержимое из банок сардин на хлеб.

Сверху выкладываем кружочки яиц и смазываем горчицей по вкусу.

Закрыть бутерброды оставшимися дольками хлеба.

Приятного аппетита!

Бутерброды с яйцом и сыром

Бутерброды на скорую руку, идеально подойдут к завтраку вместо обычных, уже приевшихся

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт
  • Батон – кусочки 1 см
  • Зелень – 1 пучок
  • Сыр – 15 гр
  • Майонез – 5-6 ст.л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика

Приготовление:

Варим яйца и охлаждаем их предварительно.

Разогреваем сковороду и слегка смазываем ее растительным маслом. Дольки батона обжариваем с двух сторон до легкого румянца.

В миску натираем яйца на средней терке. В эту же миску натираем сыр, так же на средней терке. Выдавливаем чеснок и сюда же добавляем майонез. Все перемешиваем и по желанию можно по вкусу посолить.

Мелко нарезаем зелень, выкладываем ее в отдельную тарелочку.

Обжаренные дольки хлеба намазываем приготовленной массой и обмакиваем в зелень.

Обязательно попробуйте!

Бутерброды на завтрак с яйцом

Наивкуснейшие бутерброды для завтрака, придающие необходимый заряд энергии

Ингредиенты:

  • Хлеб тостовый – 4 шт
  • Яйца – 2 шт
  • Салат-ромэн – 2 шт
  • Молоко – 20 мл
  • Сыр твердый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Рецепт очень прост в своем исполнении. Готовим омлет.

Листья салата помыть и впитать лишнюю влагу бумажными полотенцами. Кладем салат на хлеб.

Сверху выкладываем  омлет. Сыр трем на средней терке и посыпаем им наш бутерброд.

Приятного аппетита.

Бутерброды с сайрой и яйцом

Такой рецепт берет свое начало со времен дефицита, когда пустовавшие полки мотивировали хозяек на изобретение деликатесов из того что есть под рукой. Получилось вкусно.

Ингредиенты:

  • Сайра в масле (консервы) – 1 шт
  • Батон – 1 шт
  • Яйцо – 2 шт
  • Майонез – 50-100 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Петрушка – 3 шт
  • Укроп – 3 шт

Приготовление:

Отвариваем и охлаждаем яйца. Хлеб нарезаем на дольки примерно по 1 см (или используем нарезной).

Сайру выкладываем в миску и тщательно разминаем вилкой. Мелко рубим лук – высыпаем в миску с сайрой и перемешиваем. Добавляем яйца, разминаем их вилкой и перемешиваем.

В полученную смесь добавляем майонез, мелко нашинкованную зелень и снова перемешиваем.

Сыр натираем на крупной терке в отдельную емкость.

Кусочки батона отправляем на 10 минут в духовку для легкой поджарки. Полученные тосты смазать майонезом. Нанести сверху сайру с яйцом сверху. Посыпаем каждый кусочек сыром.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут бутерброды.

Готово!

Хрустящий бутерброд с яичным салатом

Многие предпочитают на завтрак именно бутерброды, и этот рецепт бутерброда вполне разнообразит ваше утреннее меню и даже станет отличной холодной закуской к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Хлеб зерновой – 200 гр
  • Соевый соус – 1 ч.л
  • Яйца – 3 шт
  • Сыр твердый – 50 гр
  • Петрушка – 20 гр
  • Йогурт – 100 гр
  • Горчица – 1 ч.л
  • Укроп – 10 гр
  • Огурцы соленые – 1 шт
  • Перец чили – по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем и остужаем. Хлеб разрезаем на куски примерно в 1 см толщиной и прожарить в тостере (если нет тостера – на сухой сковородке).

В миску выкладываем йогурт и добавляем соевый соус. Горчицу так же выкладываем в миску.

Мелко шинкуем зелень. Делим ее на две части. Одну часть отправляем в миску, вторую пока откладываем в сторону.

Два яйца и соленые (маринованные) огурцы мелко нарезаем – выкладываем в миску (1 яйцо оставляем). Сыр натираем на средней терке, выкладываем в миску и все ингредиенты тщательно перемешиваем.

На каждый кусочек хлеба накладываем немного получившегося яичного салата. Оставшееся яйцо разрезаем на четвертинки и выкладываем на бутерброды. Перец чили нарезаем тоненькими колечками и посыпаем им и оставшейся зеленью бутерброды сверху.

Если не любите острое, перец можно не использовать, или посыпать по вкусу молотым перцем.

Французские бутерброды с яйцом «Крок-мадам и крок-месье»

Несмотря на весьма забавное название, эти бутерброды имеют поистине шикарный вкус, и свою занимательную историю.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 150 гр
  • Сыр – 150 гр
  • Хлеб (для сэндвичей) – 4 шт
  • Яйца – 1 шт
  • Горчица французская (дижонская) – 3 ч.л.
  • Листья салата – 2 шт
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Молоко – 1 стакан
  • Перец – щепотка
  • Тимьян – щепотка
  • Мускатный орех – щепотка
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Ломтики хлеба смазываем дижонской горчицей и выкладываем два ломтика на противень, горчицей вверх, смазанный оливковым маслом. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им хлеб.

Кладем сверху на сыр тонко порезанные ломтики ветчины и снова все присыпаем сыром. Оставшимися двумя ломтиками накрываем начинку горчицей вниз. Смазываем хлеб слегка оливковым маслом сверху. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, чтоб бутерброды слегка подрумянились (по желанию можно обжарить просто с двух сторон на сковороде).

Пока бутерброды прожариваются, начинаем готовить соус.

На сковороде топим сливочное масло. Всыпаем в него муку и быстро перемешиваем, добиваясь того, чтобы мука стала кремовой. Не переставая помешивать, тонкой струйкой вливаем молоко и подсаливаем. Ждем, пока масса загустеет. Добавляем специи (перец, мускатный орех, тимьян) и доводим до готовности.

Бутерброды (убедившись что они подрумянились), намазываем сверху соусом и снова щедро присыпаем сыром. Отправляем на несколько минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Вытаскиваем готовые бутерброды, выкладываем на них листья салата.

Жарим две яичницы-глазуньи и выкладываем сверху на бутерброды. Можно присыпать сверху зеленью. Блюдо готово!

Вместо французской горчицы можно использовать и обычную, но она не даст такого мягкого вкуса и особого аромата.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Every Sandwich в Eggslut, рейтинг

Современный завтрак больше не ограничивается ранним утром. Это означает, что можно прервать двухчасовой пост после обеда и съесть яйца в 14:30, и никто не скажет вам иначе. Одно из любимых мест в Лос-Анджелесе, где можно поесть яиц утром или днем, - Eggslut. Ресторан сэндвичей, ориентированный на яйца, открылся в 2011 году на Центральном рынке DTLA. Перенесемся в 2018 год, и теперь есть три места в Лос-Анджелесе, одно в Лас-Вегасе и всплывающее окно в Нью-Йорке.Недавно мы заглянули в их новое заведение в Beverly Center, чтобы попробовать каждый из их бутербродов - вот как они сложились.


6. Чизбургер

Штеффи Викториозо

Хорошо, давайте будем честными. Eggslut - не первое место, о котором мы думаем, когда хотим чизбургер. Но единственное, что они делают лучше всего, - это яйца, а кто не любит жидкое яйцо на сочной котлете для бургеров? Чизбургер готовится из говядины ангус, сладкого карамелизованного лука, солений, сыра чеддер, дижонеза и среднего яйца.Сэндвич с завтраком кажется наименее вкусным из всех, но, тем не менее, сытным.


5. Колбаса, яйца и сыр

Штеффи Викториозо

Как что-то из книги доктора Сьюза, домашняя колбаса в этом бутерброде странно, но восхитительно зеленая. Масло шалфея и чеснока придают пирожку цвет и аромат трав, а поскольку оно сделано из индейки, оно не жирное и не тяжелое. Вкус айоли с медом и горчицей прикрывается ароматом колбасы, но когда желток лопается и выливается наружу, все прощается.


4. Яичный салат

Штеффи Викториозо

Этот сэндвич наполнен неприличным количеством яичного салата, и мы не жалуемся. Медово-горчичный айоли, который мы пропустили в бутерброде с колбасой, яйцом и сыром, гораздо более выражен в яичном салате. Яйца, сваренные вкрутую, смешиваются со слегка сладким и терпким айоли и покрываются пучком свежей хрустящей рукколы. Пикантности этому еще добавляет температура - это единственный холодный бутерброд в меню.


3. Шлюха

Штеффи Викториозо

Конечно, шлюха - это не бутерброд, но мы не будем упускать из виду это вкусное блюдо. Это яйцо из баловства на картофельном пюре, посыпанное серой солью и чесноком, которое подается в маленькой симпатичной баночке. Есть три больших хрустящих ломтика багета, которые можно использовать, чтобы окунуть, замочить, зачерпнуть и соскрести шелковистое яйцо и картофель. Он настолько хорош, что нам пришлось внести его в список, и мы оправдываем это решение тем, что это блюдо представляет собой три сэндвича с открытыми торцами, сделанных своими руками.


2. Fairfax

Штеффи Викториозо

Сэндвич Fairfax - самый популярный сэндвич в меню, и это связано с одним: мягкими бархатистыми яйцами. Сливочная яичница-болтунья сопровождается сладким карамелизованным луком, сыром чеддер и острым майонезом шрирача. Этот бутерброд имеет тенденцию быть немного беспорядочным, но это потому, что яйца такие чудесно липкие, что они выпадают из булочки с каждым укусом. Мы рекомендуем ложкой съесть пролившееся на дно бумажного пакета яйцо, когда вы закончите.


1. Бекон, яйцо и сыр

Steffi Victorioso

Классическое сочетание вкуса бекона и яиц (назовите более знаковый дуэт!) Покорило нас, но разные текстуры бутерброда превзошли все ожидания. Топ. Сырное яйцо среднего размера покрывает копченый бекон из твердых пород дерева, а кетчуп из чипотле делает дымный вкус бекона еще более выраженным. Текстура варьируется от мягкой, хрустящей, жевательной и липкой, и это очень приятно. Это все, что вы хотите на завтрак, упаковано в удобную булочку-бриошь.

Изд. Примечание: Все бутерброды были предоставлены бесплатно, любезно предоставлено Eggslut.


СВЯЗАННЫЕ: Каждое кондитерское изделие в Mr. Holmes Bakehouse, ранжировано


Будьте в курсе последних новостей в области кулинарии и культуры Лос-Анджелеса. Подпишитесь на нашу рассылку сегодня.

.

Рецепт бутерброда с яичным салатом | Get Cracking

Примечания

Варианты:

Мед-Дижон: используйте медово-дижонскую горчицу, чтобы приготовить базовый яичный салат; добавьте 3/4 стакана (175 мл) нарезанных огурцов укропа. Положите ломтик ветчины на каждый из четырех ломтиков ржаного или пумперникеля. Намажьте яичный салат на ветчину, затем накройте еще одним ломтиком хлеба. Подавайте сразу же или накройте и поставьте в холодильник.

Калифорния: к базовому яичному салату добавьте 3 столовые ложки (45 мл) нарезанных сушеных помидоров и 2 столовые ложки (25 мл) нарезанного свежего базилика (1/2 чайной ложки / 2 мл сушеного базилика).Разделите четыре рулета с хрустящей корочкой или разрежьте четыре лаваша пополам. Залить смесью яичного салата и посыпать ростками люцерны. Подавайте сразу же или накройте и поставьте в холодильник.

Tex-Mex: в основной яичный салат добавьте 1/8 чайной ложки (0,5 мл) приправы Tex-Mex или порошка чили. Распределите начинку по четырем средним (7 дюймов / 15 см) лепешкам из цельной пшеницы. Сверху посыпать нарезанной свежей кинзой или петрушкой. Свернуть. Подавайте сразу с сальсой в виде соуса или накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Советы:

Вместо цельнозернового хлеба используйте другой любимый сорт.

Вместо намазывания хлеба майонезом используйте масло, маргарин, дижонез или песто.

Если вы готовите яичный салат для толпы, разомните яйца с помощью кондитерского блендера или картофельного пюре.

Срочно нужны сваренные вкрутую яйца? Взбить яйца браконьером и варить, пока белки и желтки не станут твердыми. Погрузите в холодную воду для быстрого охлаждения.

.

27 вещей, на которые следует положить яйцо (или внутрь)

Ах, простое яйцо. Немногие продукты настолько универсальны, как этот недорогой источник белка. Эти маленькие шарики наполнены питательными веществами, включая лютеин и зеаксантин (необходимые для здоровья глаз!) И омега-3 жирные кислоты (важная часть поддержания здоровья сердца). женщины. Венцель А.Дж., Гервек К., Барбадо Д. и др. Департамент психологии, Университет Нью-Гэмпшира, Дарем, Нью-Гэмпшир.Журнал питания, октябрь 2006 г .; 136 (10): 2568-73. Польза для здоровья жирных кислот омега-3. Ruxton, C. Nursing Standard, 2004, 11-17 августа; 18 (48): 38-42. . И хотя содержание холестерина в яичных желтках вызвало некоторые споры, употребление в пищу до четырех яичных желтков в неделю не должно быть проблемой для большинства любителей яиц. При содержании всего 70 калорий и 6 граммов белка на яйцо включение яиц в любой прием пищи - это простой способ оставаться сытым в течение нескольких часов, при этом оставаясь здоровым.

От выпечки до омлета, от блинов до суфле - возможности поистине безграничны.И еще есть один из самых прекрасных способов использовать яйцо: все, что позволяет желткам свободно стекать. Вот 27 рецептов с одним из наших любимых суперпродуктов (и лучшим полностью натуральным желтым соусом - яичным желтком)!

Вперед, положите яйцо…

1. В креп.
Тонкие маслянистые блины - идеальный контейнер для крошенных колбас и яиц с ярким желтком в этом простом рецепте бранча на выходных. Откажитесь от колбасы в пользу тушеной капусты для версии без мяса, железа и кальция.

2. В нескольких экземплярах, поверх сэндвича.
Ладно, значит перепелиные яйца есть не у всех. Но если да, то почему бы не посыпать сэндвич с куриным яйцом примерно с дюжиной перепелиных яиц, как в этом «WTF сэндвиче с перепелиным яйцом»? Лучшая часть? Жидкий желток с каждым кусочком!

3. Я в рулоне, запеченный.
Вероятно, вы уже видели «яйца в яме», но этот рецепт выпечки из яиц выводит его на новый уровень. Вычерпайте внутреннюю часть обеденного булочки и залейте яйцом.Выпекать до совершенства. Используйте цельнозерновой рулет для добавления клетчатки и подавайте вместе с более здоровой салатной зеленью, чтобы получить легкий и полезный бранч.

4. В сырном бутерброде со шпинатом.
Вот простой способ без лишних хлопот приготовить партию бутербродов. Смесь яиц, шпината и сыра запекается вместе и выкладывается в булочки при приготовлении. Вуаля! Простые бутерброды. Кроме того, начинка с высоким содержанием шпината богата полезными свойствами суперпродуктов, включая полезную дозу кальция и витамина К.Сделайте его еще полезнее, отказавшись от булочки и наслаждаясь яйцами поверх свежей зелени или самостоятельно.

5. В багете на завтрак.
Конечно, у вас наверняка были яйца на поверх ломтиков багета, но в этом рецепте мы делаем еще один шаг вперед, помещая яйцо внутрь хлеба. Выберите цельнозерновой багет, чтобы получить дополнительную порцию белка и клетчатки, и наслаждайтесь свежими фруктами или небольшим салатом.

6. Запеченный с авокадо.
После удаления косточки оставшаяся выемка на половинке авокадо - идеальное место, чтобы разбить яйцо. Добавьте немного измельченной феты и свежих трав и подавайте вместе с цельнозерновыми тостами, чтобы получилась полезная, простая и сытная еда.

7. Жареное мясо с картофельным и пряным картофелем.
Конечно, картофель на завтрак готовят в чугунной сковороде - обычное дело, но яйца обычно готовятся отдельно, и подаются сверху или рядом. Только не в этом простом блюде на одну сковороду! После того, как картофель будет приготовлен, разбейте яйца прямо там, вместе с картофелем, и посыпьте здоровой дозой свежей зелени.(Попробуйте укроп для скандинавского привкуса, орегано и петрушку, если вы чувствуете итальянский вкус, или розмарин и тимьян для французского вкуса.) Помимо свежих вкусов, травы полезны для здоровья, начиная от лечения бессонницы и заканчивая здоровой дозой антиоксидантов.

8. В чашке из бекона.
Сковорода здесь не нужна. Приготовьте чашки с яйцом и беконом, выложив форму для кексов (подождите) ломтиками бекона и разбив яйцо в каждой чашке, выложенной мясом. Выпекайте, пока белки не затвердеют, а желтки не станут яркими, а в центре останется немного жидкости.Подавайте вместе с ломтиком цельнозерновых тостов или поверх тушеных овощей или зелени.

9. Забрался в лодку (эээ… багет).
Думайте об этом как о быстром способе приготовления сэндвича с яичницей. Выдавите полые булочки, наполните их яйцом, сыром и колбасой и запекайте. Вы можете легко улучшить этот рецепт, выбрав рулет из цельного зерна, урезав яичные желтки и добавив немного нарезанных овощей (например, лука, перца и грибов) вместо колбасы.

10.На пиццу (на завтрак, обед или ужин).
Самое лучшее в пицце - это то, что когда дело доходит до начинки, все подходит. Его душат томатным соусом, беконом, тонко нарезанным картофелем, ветчиной и цельными яйцами. Если вы не любите начинку из двойного мяса, выберите вместо этого нарезанный лук и болгарский перец (вы также получите дополнительную дозу витамина С!).

11. Поверх пиццы на завтрак Huevos Rancheros.
С этой пиццей, покрытой бобами, сыром, авокадо и яйцами, нечего делать.Яйца и бобы обеспечивают здоровую дозу белка, а авокадо дает витамин Е, который необходим для поддержания здоровья и правильного функционирования наших клеток.

12. В форме перепела, поверх жареного кростини из красного перца.
Этот рецепт не может быть проще. Поджарьте ломтики багета. Сверху выложите жареный красный перец (из банки или домашний), а сверху выложите жареное перепелиное яйцо.

13. Пашот, поверх салата из киноа.
Квиноа (один из наших любимых суперпродуктов), богатая белком и клетчаткой, является отличной основой для чего угодно, особенно для этого салата.Добавьте в него немного молодой зелени, обжаренных грибов и козьего сыра, а сверху положите пару яиц-пашот, и вы получите здоровую, без мяса и суперсытую еду, идеально подходящую для обеда или ужина. Жидкий желток делает смесь киноа еще более вкусной.

14. В запеченном картофеле.
У этого автора бесконечное количество идей относительно того, куда приклеить яйца. Фактически, она написала целую кулинарную книгу, посвященную этому! (Посмотрите здесь!) Запеченный картофель с солнечной стороной вверх станет отличным завтраком или завтраком на ужин.Украсить нарезанным беконом, простым греческим йогуртом и зеленым луком или перейти на вегетарианский режим и взбить смесь зелени или других сезонных овощей (подойдет брюссельская капуста!), Чтобы она оставалась под яйцом.

15. Разбила сочный бургер.
Для этого рецепта не требуется. Лучший топпинг для бургеров (наверное, когда-либо)? Конечно, легкое яйцо. Прижмите вторую половину булочки сверху и наблюдайте, как желток стекает по бокам. Имейте в виду, что это одинаково хорошо подходит для говядины, индейки, овощей и практически любого другого бургера.Польза для здоровья? Это больше о счастье, люди.

16. Поверх радужного мангольда, картофеля и песто.
Возможно, это не может быть более здоровым, чем этот вариант классического завтрака. Вместо жирного мяса основу этого хеша составляют несколько картофелин и кучки, радужного мангольда, приправленные свежим мангольдом и соусом песто из кешью. (Можете ли вы сказать ням ?) И для хеша, и для песто используются стебли швейцарского мангольда, которые, как показывают исследования, содержат глютамин, аминокислоту, которая помогает укрепить иммунную систему. Определение свободных аминосоединений в беталаиновых фруктах и ​​овощах методом газовой хроматографии с пламенная ионизация и масс-спектрометрическое обнаружение.Kugler, F., Graneis, S., Schreiter, P.P., et al. Институт пищевых технологий, раздел «Технология пищевых продуктов для растений», Университет Хоэнхайма, Штутгарт, Германия. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2006. 14 июня; 54 (12): 4311-8. .

17. На кучке спаржи.
Вот очень простой весенний бранч, который впечатлит любого гостя. Поджарьте немного спаржи, приготовьте несколько яиц, разложите все на красивой тарелке и полейте стружкой из пармезана.

18.Поверх чечевицы и тушеной зелени.
Чечевица - недооцененный суперпродукт. В них много белка, не говоря уже о фолиевой кислоте, железе и калий. Кроме того, они бесконечно универсальны, особенно в качестве источника белка для веганов и вегетарианцев. Здесь вареная зеленая чечевица смешивается с тушеными овощами и зеленью, а затем покрывается жидким желтком. Этот рецепт идеален в качестве позднего бранча на выходных или легкого ужина.

19. О тосте с авокадо, чтобы вывести его на новый уровень.
Дайте нам кусок цельнозернового хлеба с измельченным авокадо, немного соли и перца, и мы будем счастливыми отдыхающими.Добавьте к этому слишком легкое яйцо, и мы в раю.

20. В качестве начинки для поленты и тушеной капусты с панчеттой.
Первый большой совет: для поленты используйте цельнозерновую кукурузную муку! Второй совет: разбить желток и насладиться первым укусом этого сытного, насыщенного блюда стоит потраченного времени. Сливочная полента покрыта панчеттой и соте из капусты, и все это покрыто яйцом-пашот. Цельные зерна поленты, железо из капусты и белок из яиц делают этот обед крепким.

21. В гнезде из бритой брюссельской капусты.
Здесь, в Greatist, мы любим брюссельскую капусту. И мы все за то, чтобы попробовать любой рецепт, который упростит их приготовление. Измельченные и приготовленные с луком и простыми приправами, маленькие зеленые шарики станут идеальной основой для слегка сваренных яиц по этому простому рецепту.

22. С азиатскими ароматизаторами поверх зелени.
К настоящему времени шпинат или капуста и солнечные яйца - довольно стандартная комбинация. Но этот рецепт придает другой вид комбинации зелени и яиц, выбирая азиатскую зелень (например, бок-чой) и приправляя ее тамари и кунжутным маслом.

23. Со сладким картофелем и гашишем из брюссельской капусты.
Нарезанный кубиками сладкий картофель и нарезанная брюссельская капуста - это ароматная начинка для яиц-пашот, если они приготовлены на кокосовом масле и приправлены красным луком, чесноком и перцем. Добавьте сверху домашний голландский тимьян, и это блюдо станет настоящим раем. Кроме того, сладкий картофель богат клетчаткой, бета-каротином, витаминами А и С и другими антиоксидантами.

24. На вершине хрустящей капусты BLT Croque madame с копченым сыром гауда и авокадо.
Обычный крок-мадам уже довольно хорош. Но когда вы добавляете в смесь хрустящую капусту, виноградные помидоры, гауда, бекон и авокадо, все становится немного сумасшедшим (и даже слишком вкусным для слов). Если этот рецепт выглядит слишком декадентским (или его сложно приготовить), откажитесь от соуса бешамель и не добавляйте бекон.

25. В некоторых равиоли с яичным желтком.
Да, это вещь. Да, приготовление равиоли - это довольно сложный процесс. Но да, также стоит иметь свежие нежные равиоли, из которых сочится яичный желток при разрезании.Подавайте вместе с тушеными овощами или чесночным хлебом для настоящего удовольствия. (Извините, ребята. Нет хорошего способа сделать это хоть немного здоровее, чем подавать со здоровой дозой овощей.)

26. На вершине яиц в стиле Капрезе, Бенедикт.
Попробуйте эту более легкую версию классического яичного бенедикта, добавив нарезанный помидор и свежую моцареллу вместо традиционной ветчины или бекона. Если домашний голландез кажется вам слишком трудоемким, не стесняйтесь его пропустить - жидкий желток от вареных яиц послужит той же цели (конечно, окунуть!).

27. Поверх ризотто.
Ризотто с начинкой из грибов, лука, чеснока, моркови, спаржи и гороха. (Можно ли добавить в это блюдо еще овощей? Мы так не думаем.) Сливочность риса арборио заставляет наслаждаться этим рецептом декадентским, даже если вы получаете целую кучу антиоксидантов в каждом укусе. Добавьте сверху яйцо, и у вас будет здоровая еда с углеводами, овощами и белками.

.

Рецепт идеального сэндвича с яйцом и майонезом

Справедливо будет сказать, что британцы съели свою долю сэндвичей, а потом еще немного. Палочные бутерброды за полдником; жареный окорок с обжигающей ноздри английской горчицей; толстые дольки, вырезанные из буханки стрелка с начинкой; чипсы, похмелье из рыбных пальцев и жареные бревильские тосты. Мы определенно прибили классику. Однако я чувствую, что несколько начинок проходят незаслуженно жестко, и первым в списке стоит яичный майонез.Почему люди не понимают, что яичный майонез, приготовленный правильно, - одна из величайших начинок для сэндвичей всех времен? Нет, это не шутка.

Первый ключ к успеху яичного майонеза - его универсальность. Подумайте об этом: действительно ли плохое время, чтобы съесть эту королеву среди бутербродов? Похмелье? Да, яичный майонез. Обед? Да, яичный майонез. Послеполуденный чай? Обед? Ночные закуски? Вы уловили картину.

Не менее важен фактор комфорта. Мягкий белый хлеб встречается с еще теплым яйцом; его невероятно легко есть.В то время как толстый сэндвич со стейком или хрустящий багет с сыром царапается и врывается в вашу хлебную дыру, яичный майонез с легкостью скользит по пищеводу. Черт, тебе даже зубы не нужны, чтобы его съесть. Это картофельное пюре из мира сэндвичей.

Красота, конечно же, заключается в простоте, а это означает, что невероятно легко раскрутиться. Во-первых, хлеб, который должен быть белым, невероятно свежим и, что немаловажно, не особенно крепким; не так много мест, где закваска не подходит, но это одно из них.Лучше всего подойдет простой белый бутерброд. Яйца, очевидно, имеют решающее значение и должны быть самого лучшего качества, которое вы можете найти; свободный выгул, конечно, само собой разумеющееся? Если можете, попробуйте завести названную породу, например, Cotswold Legbars или Burford Browns из Clarence Court, которые сейчас широко доступны. Майонез должен быть домашним; насыщенный и глянцевый. И пойти с щедрой порцией нарезанного чеснока; весь необходимый аллиевый привкус без лука. Чтобы приправить трюк, который я позаимствовал из ресторана St. John - солодовый уксус.Работает отлично, а что может быть больше британца? То же самое касается белого перца, а не черного.

И так к вопросу о дополнениях. Я думаю, что ответ на эту проблему заключается в различии между британским яичным майонезом и американским сэндвичем с яичным салатом. Американцам нравятся самые разные вещи с яйцом, приносящие всевозможные ароматы и текстуры. Хорошо. Хотя это яичный салат. Яичный майонез, напротив, намного проще, и по этой причине я избегаю каперсов, корнишонов и т. Д.

.

Смотрите также

<\br> Карта сайта.