Бутерброды из печени

• Семга 50%, 413 голосов

  413 голосов 50%

  413 голосов - 50% из всех голосов

• Дорада 22%, 182 голоса

  182 голоса 22%

  182 голоса - 22% из всех голосов

• Треска 12%, 98 голосов

  98 голосов 12%

  98 голосов - 12% из всех голосов

• Другое 5%, 45 голосов

  45 голосов 5%

  45 голосов - 5% из всех голосов

• Сельдь 5%, 39 голосов

  39 голосов 5%

  39 голосов - 5% из всех голосов

• Окунь 4%, 34 голоса

  34 голоса 4%

  34 голоса - 4% из всех голосов

• Пикша 2%, 17 голосов

  17 голосов 2%

  17 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 828

12.11.2019

×

Классический рецепт

Самый простой рецепт такой закуски не требует ни особых кулинарных навыков, ни финансовых затрат, ни большого количества времени. Его можно использовать повседневно.

• Хлеб, лучше всего батон или багет 1 шт
• Консервированная печень трески 1 банка
• Масло сливочное 100 гр
• Зелень по вкусу  

Калории: 152 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 9 г

Совет! Подаётся в виде холодной закуски, при желании можно запечь в микроволновой печи и подавать как горячие бутерброды. В таком виде они отлично подойдут как дополнение к вину.

С яйцом и луком

Для тех, кто хочет разбавить вкус печени и разнообразить классический рецепт, можно использовать другие вариации такой закуски. Для примера один из бюджетных интерпретаций – бутерброды с печенью трески, яйцом и луком.

Подготовьте:

• Хлеб любой по желанию хозяйки – 1 булка;
• баночка печени – 1 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• лук – средняя головка;
• петрушка или укроп.

Приступаем:

• Мелко нарезаем лук;
• чистим и натираем на мелкой тёрке яйца;
• измельчаем печень с помощью вилки;
• смешиваем в одну массу все вышеперечисленные ингредиенты;
• подготавливаем бутеры, предварительно нарезав на ломтики;
• накладываем полученный ранее паштет на одну сторону сэндвича;
• украшаем.

Совет! Для тех, кто не любит горький лук, существуют варианты, где его можно замариновать и получится тоже очень вкусно.

Маринуем лук:

• мелко нарезаем одну головку;
• в глубокую ёмкость наливаем 200 мл воды, столовую ложку уксуса и чайную ложку сахара;
• всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахарного песка;
• заливаем лук;
• настаиваем в течение 15 минут;
• процеживаем.

С огурцом

Рассмотрим два варианта таких сэндвичей со свежим и солёным огурцом.

Вариант № 1:

• хлеб по вашему вкусу – 1 булка;
• консервированная печень – 1 банка;
• свежий огурец – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 100 гр.;
• петрушка и перья зелёного лука.

Время – 15 минут. Предварительно нужно отварить вкрутую куриные яйца.

Приступаем:

• нарезаем хлебобулочное изделие на ломтики;
• разминаем с помощью вилки треску;
• трём на мелкой тёрке яйцо;
• измельчаем на мелкие кубики огурец;
• шинкуем зелень;
• все составляющие намазки смешиваем и добавляем майонез;
• с помощью тостера подсушиваем ломтики хлеба и наносим на них полученную массу.

Тосты готовы.

Вариант № 2:

• батон или багет – 1 шт.;
• солёный огурец – 1 шт.;
• основной ингредиент — 1 банка;
• сыр твёрдых сортов, к примеру, российский – 50 гр.;
• чеснок – 1 долька;
• укроп – небольшой пучок.

• Нужно приготовить батон или багет;
• открываем печень трески, сливаем масло и измельчаем с помощью вилки;
• в отдельную посуду натираем огурец и отжимаем рассол;
• давим чеснок;
• смешиваем треску, огурец и чеснок и наносим на хлебные ломтики;
• натираем на тёрку сыр;
• измельчаем зелень;
• сверху массы бутеры посыпаем полученным сыром и укропом.

Так же есть интерпретации, где солёный соединяют со свежим огурцом.

С авокадо

Очень праздничными и изысканными получаются сэндвичи с добавлением авокадо. Убедиться в этом можно взглянув на фото. Для них нужно купить:

• печень в баночках – 1 шт.;
• спелое авокадо – 1 шт.;
• сок одного среднего лимона;
• зелень;
• хлеб по количеству порций;
• зелень.

Время приготовления – 15 минут. Предварительной подготовки не требуется.

Этапы:

• чистим авокадо, нарезаем на мелкие кубики и поливаем соком лимона;
• открываем печень, сливаем масло и крошим вилкой или ножом;
• смешиваем подготовленные продукты;
• нарезанный батон или багет слегка обжариваем на сухой сковороде в течение нескольких минут;
• смазываем полученной намазкой ломтики и украшаем зеленью.

С творогом

Творог – полезный кисломолочный продукт, насыщенный кальцием и другими необходимыми для организма веществами. Все привыкли его использовать для выпечки или кушать, поливая сметаной и сахаром. Но не все подозревают, что его можно брать для составления сэндвичей. Вот один из рецептов применения этого продукта.

Составляющие закуски с использованием творога:

• батон – 1 шт.;
• основной ингредиент – 1 банка;
• творог (лучше домашний) – 100 гр.;
• чеснок – 1 долька;
• зелень и красная икра для оформления.

Время – 15 минут. Предварительной подготовки не требуется.

Этапы:

• открываем консервы с треской, сливаем лишнюю жидкость и разминаем до получения однородной массы;
• творог перетираем с помощью сита;
• измельчаем чеснок с помощью пресса;
• шинкуем мелко зелень по вашему усмотрению;
• смешиваем все ингредиенты, и получаем паштетную массу;
• батон нарезаем ломтиками, подсушиваем в тостере или поджариваем на сухой сковороде без масла;
• наносим массу, украшаем красной икрой.

Полезно! Чтобы хлеб лучше нарезался и меньше впитывал наносимую массу, рекомендовано завернуть его и подержать в прохладном месте около 12 часов.

С помидорами

Помидоры не только разбавят вкус бутерброда с рыбой, но и сделает его ещё аппетитней.

Рецепт бутербродов с печенью трески:

• хлебобулочное изделие по желанию хозяйки, лучше всего чёрный резаный хлеб – 1 шт.;
• консервированная печень трески – 1 банка;
• листья салата – небольшой пучок по количеству хлебных ломтиков;
• масло – 100 гр.;
• помидоры средней величины – 2 шт.

Приступаем:

• подготавливаем хлеб, режем, если нужно и обжариваем с обеих сторон на сковороде, смазанной сливочным маслом;
• из помидор формируем кружочки;
• консервированную печень измельчаем и наносим на одну сторону гренки;
• далее выкладываем листья салата, а сверху кружочки помидора;
• накрываем сэндвич вторым ломтиком гренки.

Закуска готова. Получается очень вкусно, оригинально и красиво.

Интересно! Бутерброды из нескольких слоёв перед подачей рекомендовано класть под пресс. Это делают для того, чтобы они не распадались, и не вываливалась начинка. При выборе пресса, учитывайте, что от сильно большого веса можно раздавить сэндвичи.

С красной икрой

Рецепт закуски с красной икрой станет достойным дополнением любого праздничного стола. Ингредиенты:

• багет – 1 шт.;
• консервированная печень трески – 1 банка;
• красная икра – 100 гр.;
• лимон – 1 шт.;
• зелень для оформления.

Время приготовления – 15 минут. Предварительных заготовок делать не нужно.

Компонуем закуску:

• готовим багет, разрезая его на ломтики шириной не более 1 см;
• открываем консервы с треской, удаляем лишнее масло и перетираем её в паштет;
• наносим на одну сторону хлеба, полученную массу;
• сверху выкладываем красную икру;
• украшаем тонкими дольками лимона и зеленью.

Насколько такая закуска выглядит празднично можно посмотреть на фото.

С чесноком

Для любителей острых ощущений прекрасно подойдёт вариант с использованием чеснока. Понадобится:

• любой хлеб – 1 булка;
• треска консервированная (печень) – 1 банка;
• чеснок – 2 дольки;
• растительное масло – 50 мл;
• сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
• помидор – 2 шт.;
• майонез 100 гр.

• обжарить ломтики хлеба на растительном масле с 2 –х сторон;
• натереть чесноком;
• печень открыть и слить масло;
• помидоры помыть, порезать на кружочки;
• сыр натереть на тёрке.

Формирование закуски (10 мин):

• гренки смазать майонезом;
• разложить сверху консервы;
• далее слой помидор;
• посыпать тёртым сыром;
• при желании украсить зеленью.

Совет! Если не хотите, чтобы гренки получились очень жирными, воспользуйтесь бумажными полотенцами. Сразу после сковороды, выложите на них обжаренный хлеб, и они впитают лишнее масло.

Калорийность

Сводная таблица пищевой ценности основных ингредиентов для приготовления бутербродов с печенью трески

Все данные обозначены на 100 граммов продукта.

Заключение

Печень трески – очень полезный продукт, содержащий большое количество жирных кислот. Эти вещества жизненно необходимы для полноценного функционирования организма детей, спортсменов, людей с разными заболеваниями. Поэтому тосты или бутерброды с печенью не только вкусные, но и полезные для маленьких и взрослых. Не стоит забывать об их калорийности. Вследствие большого содержания в них такого вещества, как рыбий жир, людям с избыточным весом такой продукт есть не рекомендовано. Или же кушать с разрешения диетолога.

В статье представлены варианты бутербродов с печенью трески с яйцом, помидорами, авокадо, помидорами и т.д. С помощью них мож

Фотографии 599 бутербродов с печенью - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime