Бутерброды и канапе для фуршета


Канапе для фуршета - изящные решения: рецепт с фото и видео

Канапе для фуршета - довольно популярная форма угощения. Чего не скажешь о самом фуршете - у нас подобная форма все же не пользуется такой популярностью, как традиционные застолья.

К формату фуршета прибегают на официальных мероприятиях, кофе-брейках, конференциях и бизнес-встречах. Главное отличие - отсутствие стульев, то есть гостю приходится брать угощения со стола и есть стоя. Поэтому канапе становится спасением для гостей и устроителей мероприятий.

Канапе - легкие закуски из нескольких ингредиентов, соединенных между собой шпажками. Брать их удобно, они сытные, но не тяжелые. Состав канапе ограничивается только бюджетом и фантазией повара.

В состав закуски может входить как утонченная красная рыба, так и простая и доступная селедка. Достаточно часто используют в качестве основы хлеб, колбасу и ее разновидности, сыр. Бывают также овощные и фруктовые канапе. Рецептов на самом деле не пересчитать - их множество, остается только выбрать по карману и по вкусу.

Канапе может использоваться не только для фуршета. Для привычного застолья, в том числе домашнего, эта форма тоже весьма удобна. Ее можно использовать во время вылазок на природу, а также, к примеру, для фруктовых закусок на сладком столе.

Канапе для фуршета с сыром

Очень простой вариант канапе. Быстро, из доступных продуктов. Отличный вариант для семейных встреч.

Ингредиенты:

  • Хлеб - по количеству шпажек
  • Сыр твердый - 50 г
  • Зелень - по вкусу
  • Плавленый сыр - 1 кубик
  • Майонез - по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезать квадратиками небольшого размера. Обсушить в духовом шкафу пару минут.

Майонез смешать с мелко порубленной зеленью. Добавить к нему плавленый сыр и взбить блендером. Твердый сыр порезать той же формой, что и хлеб. На длинные шпажки продеть хлеб, обильно промазать пастой из сыра и майонеза, сверху кусочек твердого сыра. Затем опять хлеб. Такую комбинацию можно повторить на шпажке два-три раза.

Канапе для фуршета с сыром и виноградом

Несомненно привлекательный вариант угощения. Легкий и вкусный - для изысканных дам, особенно следящих за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый - 50 г
  • Сыр с плесенью - 50 г
  • Сыр пармезан - 50 г
  • Виноград красный без косточек - 200 г

Приготовление:

Нарезать сыр на одинаковые кубики 1x1 см. Виноградинки порезать пополам. Все нанизать на шпажку: виноград срезом к сыру - сыр твердый, затем опять виноград - сыр бри - виноград - пармезан - виноград срезом к сыру.

Канапе для фуршета в виде сэндвича

Интересный вариант приготовления и подачи. На первый взгляд - обычный сэндвич, который мы привыкли видеть в американских фильмах. Но с подачей на шпажках его назначение меняется.

Ингредиенты:

  • Хлеб тостовый - 4 ломтика
  • Перья зеленого лука - 3-4 шт.
  • Семга малосольная - 50 г
  • Огурцы свежие - 1 шт.
  • Оливы и маслины - по вкусу

Приготовление:

Ломтики хлеба поджарить в тостере или на сухой сковороде. Выложить целый ломтик на доску, сверху смазать майонезом и выложить пластинки из красной рыбы. Рыба должна полностью закрывать всю поверхность хлеба. На нее выложить тонкие ломтики огурца, затем измельченный лук и закрыть еще одним тостом, смазанным майонезом.

С уже готового бутерброда срезать корочки со всех сторон. Каждый из них порезать по диагонали на треугольники, либо другой удобной формы. Нанизать на шпажку сэндвич, при желании украсить с двух сторон оливками или маслинами.

Сделать канапе более оригинальными просто. Для твердых продуктов - хлеб, сыр, ветчина - можно использовать не просто круглую или квадратную форму, но и забавные формочки для печенья. Канапе в виде елочки, сердечка или облачка наверняка приглянутся не только детям.

Канапе для фуршета с салями

Малое количество ингредиентов, но интересная подача. Хороший вариант и для торжественного приема, и для семейного торжества.

Ингредиенты:

  • Салями - 100 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Хлеб - 1 шт.
  • Оливки без косточек - 1 банка

Приготовление:

Нарезать хлеб кружочками толщиной около сантиметра. Колбасу нарезать тоненькими кружочками, сыр можно потолще, до 0,5 см. На хлеб положить сыр. Кружок салями согнуть дугой, внутрь поместить оливку перпендикулярно, проткнуть шпажкой. Таким образом, салями будет продето с двух сторон, а шпажка пройдет вдоль оливки, там, где была косточка. Далее продеть сыр и хлеб, которые служат основанием канапе.

Канапе для фуршета "пингвин"

Очень простая по составляющим ингредиентам закуска. Зато невероятно эффектная внешне! Осторожно - любителям маслин может не понравится.

Ингредиенты:

  • Морковь - 1 шт.
  • Маслины без косточек - 1 банка
  • Сыр мягкий пастообразный - 100 г

Приготовление:

Морковь очистить и порезать тонкими кружочками. Маслины вытащить из банки. Часть маслин (по количеству канапе) надрезать вдоль, половину от такого количества порезать пополам поперек. Морковные кружочки нарезать в форме лапок.

Для этого от кружочка отрезать маленький треугольник верхним углом внутрь круга (как ложбинка между лапками), затем по краям от него немного подровнять, чтобы убрать округлость.

Надрезанные маслины нафаршировать мягким сыром. На кружочек моркови поставить начиненную маслину, а на нее - пустую половинку. Все соединить шпажкой: морковь будет служить основанием.

Канапе для фуршета с копченой курицей

Очень красочная и вкусная комбинация. Сытная и легкая одновременно.

Ингредиенты:

  • Копченая курица (можно заменить жареной) - 200 г
  • Черри помидоры - 200 г
  • Листья салата - 50 г
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Хлеб - 1 шт.

Приготовление:

Курицу нарезать тонкими небольшими пластинками. Хлеб нарезать и подсушить в духовке или на сковороде. На каждый кусочек выложить листик салата по размеру, небольшую дольку перца.

Порезать помидоры черри на половинки и нанизать на шпажки срезом вниз. К ней подцепить пару кусочков курицы, затем продеть все, что подготовлено на хлебе.

Канапе для фуршета с семгой и оливками

Простой, но изящный и вкусный рецепт. Доступные в целом продукты вместе создают изысканную гармонию вкуса.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый - 50 г
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Хлеб - 5 ломтиков
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Семга слабосоленая - 100 г
  • Оливки - 1 банка

Приготовление:

Приготовить продукты для канапе. Их нужно нарезать одинаковыми по размеру кусочками: кубиками или кружочками. Толщина кусочка - около 1 см, не более, размер также не больше 1x1 см. На шпажку надеть оливку поперек, затем кусочек семги, огурец, хлеб, перец и сыр.

Придать одинаковую округлую форму составляющим закуски просто при помощи обычного медицинского шприца объемом 10-20 мл. Со стороны иглы нужно отрезать часть тубы, чтобы получился ровный круглый срез. Им и выдавливать кружочки из подготовленных мягких продуктов.

Канапе для фуршета из ананаса с креветкой

Вариант из разряда "проще не бывает". Всего два компонента, которые вместе дают отличную композицию.

Ингредиенты:

  • Креветки очищенные - 300 г
  • Ананас свежий - 1 шт.

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде две-три минуты, остудить.

Ананас почистить и нарезать кубиками один на один сантиметр.

На шпажку продеть свернутую (физиологически, как она сама сворачивается) креветку, воткнуть в кубик ананаса.

Канапе для фуршета с беконом и горчицей

Пикантная закуска, отлично подойдет для мужчин, особенно под известный крепкий русский спиртной напиток.

Ингредиенты:

  • Хлеб - по количеству канапе
  • Копченый бекон - 5 полосок
  • Черри (помидоры) - по количеству порций
  • Горчица - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу

Приготовление:

Для начала необходимо подготовить обжаренные гренки небольшого размера - в пределах 3x3 см. Их можно заменить на простой хлеб.

Гренку смазать легким слоем горчицы. На шпажки нанизать целые помидорки. На смазанную гренку свернуть рулетиком полоску бекона, на него - веточку петрушки. И проткнуть все шпажкой с помидоркой.

Канапе для фуршета с соусом песто

Легкий итальянский привкус так и веет от этой закуски. Все гениальное - просто.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри - 100 г
  • Моцарелла - 200 г
  • Соус песто - 50 г

Приготовление:

Порезать помидоры на половинки, выложить на сервировочное блюдо срезом вниз. Моцареллу порезать небольшими кусочками. Шпажкой продеть сыр и воткнуть в черри. Сверху на моцареллу капнуть немного соусом песто.

Канапе для фуршета с сельдью

Знакомая нашему столу закуска с малосольной селедочкой. Этот вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Филе сельди - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь свежая - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Хлеб - по количеству порций
  • Мягкий сыр - 100 г

Приготовление:

Нарезать хлеб на нужные кусочки. Отварить морковь и картофель в кожуре.

Лук тонко нашинковать полукольцами и замариновать в уксусе 6% на пять минут.

Кусочки хлеба смазать сыром. Нарезать картошку и морковь кружочками. Селедку порезать поперечными кусочками. На шпажку нанизать кружочек моркови, затем одно полукольцо лука, кусочек сельди. Внутрь кусочка сельди продеть еще один кусок моркови, таким образом селедка будет проколота дважды и закреплена в виде паруса. Шпажку далее воткнуть в кусочки картофеля и хлеба. При желании можно добавить листик петрушки.

Канапе для фуршета с огурцом и креветкой

Еще один легкий вариант закуски. Минимум продуктов, интересное сочетание красочная подача.

Ингредиенты:

  • Креветки очищенные - 300 г
  • Свежий огурец - 2 шт.
  • Хлеб - 1 шт.
  • Сливочный сыр - 100 г
  • Петрушка свежая - 10 г

Приготовление:

Нарезать хлеб одинаковыми кружочками. Огурец, не снимая кожуры, нарезать очень тоненькими полосками вдоль. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде пару минут.

Выложить хлеб на блюдо. На центр полоски огурца выложить креветку и немного сливочного сыра. Свернуть полоску так, чтобы получилось кольцо с креветкой внутри, и проткнуть все насквозь шпажкой. Воткнуть в хлеб.

Канапе для фуршета с виноградом и фисташками

Необычная форма подачи, интересное вкусовое сочетание - несомненные плюсы этого блюда. Такую закуску можно подать и дорогим гостям, и любимой семье.

Ингредиенты:

  • Фисташки молотые - 50 г
  • Хлеб - по количеству порций
  • Виноград без косточек свежий - 200 г
  • Сыр с плесенью - 50 г
  • Салат зеленый - 100 г
  • Адыгейский сыр (мягкий) - 50 г
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Специи - по вкусу

Приготовление:

В глубокой миске смешать сыры (натертые на терке), майонез и специи. Тщательно все размешать.

Из ломтиков хлеба вырезать нужного размера формы. На каждый уложить по листику салата.

В ладонь взять немного сырной массы, в ее центр положить одну виноградинку и сформировать шарик. Шарик обвалять в молотом орехе и уложить на хлеб с салатом. На шпажку нанизать еще одну виноградинку и вместе с ней проткнуть шарик и хлеб.

При использовании хлеба в канапе - свежего или жареного - следует помнить о корочках. Их наличие недопустимо в таких тонких закусках, поэтому все корочки нужно тщательно обрезать.

Канапе для фуршета с маринованными огурчиками

Хороший вариант для приема гостей. Все быстро, но вкусно.

Ингредиенты:

  • Французский багет - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Лосось слабосоленый - 200 г
  • Огурцы маринованные - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Петрушка свежая - 20 г

Приготовление:

Порезать батон поперек на кружочки не толще сантиметра. Огурцы порезать также кружочками, и выложить на хлеб. Сверху положить кусочек рыбы, на нее - маленькую полоску перца и лука. Проткнуть шпажкой.

Канапе для фуршета с моцареллой

Простое и быстрое приготовление сполна компенсируется необычным вкусом закуски с итальянским акцентом.

Ингредиенты:

  • Моцарелла (мини-шарики) - 200 г
  • Свежий шпинат - 50 г
  • Помидоры черри - по количеству порций
  • Орегано (специя) - по вкусу
  • Оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

На шпажку нанизать шарик моцареллы, затем свернуть листик шпината и тоже нанизать. Следующей идет целая помидорка.

Готовые шпажки выложить на блюдо, присыпать орегано и сбрызнуть маслом.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

5001 Фотографии буфета сэндвичей - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Сэндвичи и пицца в большом буфете во время вечеринки. Вкусные бутерброды и пицца в большом буфете во время вечеринки

Шведский стол - бутерброды с тунцом. Фуршетный стол с бутербродами с тунцом и огурцом

Бутерброды с мясным ассорти на подносе.Бутерброды на тарелке в буфете с мясным ассорти, яйцами и сыром

Поднос с разными бутербродами на фуршетном столе. Диагональный снимок подноса с разными бутербродами на фуршетном столе с рядами стаканов в

Канапе, бутерброды с красной рыбой, шведский стол. Канапе, бутерброды с красной рыбой, шведский стол, праздничный стол, изолированные на белом фоне

Канапе, бутерброды с красной рыбой, бизнес-ланч «шведский стол».На белой тарелке

Close-up Маленькие бутерброды на праздник. Тарелка с множеством праздничных закусок для фуршета. Канапе с креветками, сыром, помидорами. /

Бутерброды и закуски на фуршете. Кейтеринг, мероприятия.

Бутерброды на стол, кейтеринг, фуршет. Идеально подходит для обоев

Бутерброды с мясным ассорти в фуршете.Бутерброды на подносе в буфете с мясным ассорти, яйцами и сыром

Бутерброды в буфете. Бутерброды с лососем на шведском столе

Бутерброды на столе во время фуршета. Для вечеринки

Бутерброды с красной икрой и лососем разложены на тарелке на фуршете крупным планом. Бутерброды с красной икрой и семгой разложены на тарелке на буфете

Бутерброды с красной икрой и лососем разложены на тарелке на фуршете крупным планом.Бутерброды с красной икрой и семгой разложены на тарелке на буфете

Фуршетный стол. Стол с напитками и бутербродами накрытый для фуршета

Фуршетный стол. Стол с напитками и бутербродами накрытый для фуршета

Блюдо с треугольными бутербродами. Выбор бутербродов с различными начинками в буфете с текстовым полем

Бутерброды с мясным ассорти на подносе.Бутерброды из кейтеринга на тарелке в буфете с мясным ассорти, яйцами и сыром

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Салатный буфет. Салатный буфет самообслуживания в ресторане

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфетный стол, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Фуршетный стол с голубцами, бутербродами, канапе. Крупный план фуршета с голубцами, бутербродами, канапе

Банкетный стол для банкета в ресторане.фуршет, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфетный стол, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Повседневный обед «шведский стол» с индивидуально упакованными бутербродами и пакетиками чипсов, украшенными оберткой из семян из детской.Декоративная бумага и нитка

Мини-сэндвичи "шведский стол". Подается на вечеринку

Фуршетный стеклянный стол с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг.Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Деликатесы на шведском столе. Бутерброды с грибами. Сервированный стол.

Фуршет на солнышке. Тарталетки с красной икрой и бутерброды с клубникой и сыром. Фуршет на солнце. Тарталетки с красной икрой, клубникой и сыром

Фуршет на солнышке.Тарталетки с красной икрой и бутерброды с клубникой и сыром. Фуршет на солнце. Тарталетки с красной икрой, клубникой и сыром

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг.Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Небольшой столик со шведским столом из канапе, икры, бутербродов

Кейтеринг. Деликатесы на шведском столе. Бутерброды с грибами. Сервированный стол.

Шведский стол с бутербродами с майонезом и оливками на вечеринке.Шведский стол с множеством бутербродов с майонезом и оливками и соусами на вечеринке

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Шведский стол с открытыми бутербродами. На белой тарелке

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром.И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром.И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг.Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

.

5001 фотография бутербродов "шведский стол" - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Шведский стол - бутерброды с тунцом. Фуршетный стол с бутербродами с тунцом и огурцом

Сэндвичи и пицца в большом буфете во время вечеринки. Вкусные бутерброды и пицца в большом буфете во время вечеринки

Бутерброды с мясным ассорти на подносе.Бутерброды на тарелке в буфете с мясным ассорти, яйцами и сыром

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфетный стол, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка.Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Фуршетный стол с голубцами, бутербродами, канапе. Крупный план фуршета с голубцами, бутербродами, канапе

Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфетный стол, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Банкетный стол для банкета в ресторане.фуршет, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Повседневный обед «шведский стол» с индивидуально упакованными бутербродами и пакетиками чипсов, украшенными оберткой из семян из детской. Декоративная бумага и нитки

Мини-сэндвичи "шведский стол". Подается на вечеринку

Фуршетный стеклянный стол с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Деликатесы на шведском столе. Бутерброды с грибами. Сервированный стол.

Фуршет на солнышке.Тарталетки с красной икрой и бутерброды с клубникой и сыром. Фуршет на солнце. Тарталетки с красной икрой, клубникой и сыром

Фуршет на солнышке. Тарталетки с красной икрой и бутерброды с клубникой и сыром. Фуршет на солнце. Тарталетки с красной икрой, клубникой и сыром

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг.Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Небольшой столик со шведским столом из канапе, икры, бутербродов

Кейтеринг.Деликатесы на шведском столе. Бутерброды с грибами. Сервированный стол.

Шведский стол с бутербродами с майонезом и оливками на вечеринке. Шведский стол с множеством бутербродов с майонезом и оливками и соусами на вечеринке

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Шведский стол с открытыми бутербродами.На белой тарелке

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание.Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром.И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг.Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг.Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфетный стол, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Фуршет с бутербродами из ржаного хлеба, сала и маринованных огурцов, крупным планом вид сверху. Фуршет с бутербродами из ржаного хлеба, сала и маринованных огурцов

Банкетный стол для банкета в ресторане.фуршет, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Шведский стол с тарелкой закусок из бутербродов с рыбой, соленым огурцом и лимоном в сочетании с лопатками, вышитый столкл. Ой, украинские традиции

Банкетный стол для банкета в ресторане.фуршет, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфетный стол, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол для банкета в ресторане. буфет

Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфетный стол, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка.Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфет

Банкетный стол для банкета в ресторане. Буфетный стол, канапе, бутерброды, закуски, праздничный стол, нарезка. Банкетный стол на

.

2171 Фотографии бутербродов с канапе - бесплатные фотографии и стоковые фотографии из Dreamstime

Небольшой столик со шведским столом из канапе, икры, бутербродов

Канапе ассорти. Бутерброды на тарелке на белом фоне с бокалами не в фокусе

Бутерброды с канапе. На белом блюде

Бутерброды с канапе.На белом блюде

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Канапе, бутерброды с икрой лососевых на квадратных крекерах на белой тарелке, протянув руку по вкусу.

Организация свадебного банкета. Канапе, бутерброды на бумаге и дереве. Организация свадебного банкета.Канапе, маленькие бутерброды на бумаге и

Свадебный стол с канапе и бутербродами. Красиво оформленный кейтеринг банкетный стол на свадьбу. Кейтеринг тарелка с канапе и аппетитной

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. канапе. закуски к празднику.маленькие бутерброды. Питание. канапе. закуски к празднику. маленькие бутерброды

Кейтеринг. канапе. закуски к празднику. маленькие бутерброды. Питание. канапе. закуски к празднику. маленькие бутерброды

Кейтеринг. канапе. закуски к празднику. маленькие бутерброды. Питание. канапе. закуски к празднику. маленькие бутерброды

Канапе, бутерброды с красной рыбой, шведский стол.Канапе, бутерброды с красной рыбой, шведский стол, праздничный стол, изолированные на белом фоне

Свадебный стол с канапе и бутербродами. Красиво оформленный кейтеринг банкетный стол на свадьбу. Кейтеринг тарелка с канапе и аппетитной

Канапе, бутерброды с красной рыбой, бизнес-ланч «шведский стол». На белой тарелке

Фуршетный стеклянный стол с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг.Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Идеи для вкусного завтрака. Канапе. Вкусные бутерброды, закуски, фастфуд, мучные изделия. Свежее вегетарианское питание.Еда для гурманов

Идеи для вкусного завтрака. Канапе. Вкусные домашние бутерброды, закуски, фастфуд, мучные изделия. Свежий вегетарианский. Питание. Еда для гурманов

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Пальцевое питание. Сэндвичи канапе закуски с багетом, лососем и маслом на деревенской деревянной доске над деревянной предпосылкой Взгляд сверху.Вид сверху,. Копировальная площадь горизонтальная

Домашние канапе на черной тарелке. Кусочки хлеба с начинкой. Вкусные бутерброды, закуски, фастфуд, мучные изделия. Свежий. Вегетарианское питание. Еда для гурманов

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг.Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром.И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с разнообразными сладкими шоколадными канапе, бутербродами и закусками с творогом, клубникой, сыром. И мята

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг.Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Кейтеринг. Выездное питание. Фуршет с различными канапе, бутербродами, гамбургерами и закусками.

Организация свадебного банкета.Канапе, маленькие бутерброды на бумаге и деревянной поверхности. Организация свадебного банкета. Канапе, маленькие бутерброды на бумаге и

Пальцевое питание. Сэндвичи канапе закуски с багетом, лососем и маслом на деревенской деревянной доске над деревянной предпосылкой Взгляд сверху. Вид сверху,. Копировальная площадь горизонтальная

Пальцевое питание. Сэндвичи канапе закуски с багетом, лососем и маслом на деревенской деревянной доске над деревянной предпосылкой Взгляд сверху.Вид сверху,. Копировальная площадь горизонтальная

Кейтеринг "шведский стол" с канапе и аппетитными бутербродами. На серебряном подносе

Кейтеринг "шведский стол" с канапе и аппетитными бутербродами. На серебряном подносе

Кейтеринг "шведский стол" с канапе и аппетитными бутербродами. На серебряном подносе

Кейтеринг "шведский стол" с канапе и аппетитными бутербродами.На серебряном подносе

Кейтеринг "шведский стол" с канапе и аппетитными бутербродами. На серебряном подносе

Небольшой столик со шведским столом из канапе, икры, бутербродов

.

Сэндвич - Рецепты и виды »BNG Hotel Management Kolkata

Сэндвич

- это еда, состоящая из одного или нескольких различных видов пищи, например, нарезанного сыра или мяса, овощей, помещенных на или между одним или несколькими ломтиками хлеба для сэндвичей.

А # сэндвич - идеальный баланс -

  • Температура - ГОРЯЧЕЕ ИЛИ ХОЛОДНОЕ
  • Текстура - ХРУСТАЛЬНАЯ, ЖЕСТКАЯ, ГЛАДКАЯ, ВЛАЖНАЯ, СУХАЯ
  • Вкус - ЦЕЛОСТНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ КОМПОНЕНТОВ
  • Внешний вид - ПРОСТО И ПРАВИЛЬНО

Части сэндвича:

  1. Хлеб: Для бутерброда используются разные сорта хлеба.
  2. а) Пульман или сэндвич-буханка белого хлеба является наиболее популярной из-за ее нейтрального вкуса.
  3. b) Риллы - включая твердые и мягкие роллы, роллы для гамбургеров и хот-догов, а также длинные роллы для «подводных» бутербродов.
  4. в) Французский хлеб, разрезанный горизонтально.
  5. г) Цельнозерновой хлеб
  6. д) Ржаной хлеб или пумперникель
  7. е) Пита (или бездрожжевой)
  8. г) Хлеб с изюмом, фруктами и орехами, коричный хлеб.

Хлеб, из которого делают бутерброды, следует выбирать тщательно.

  • Всегда выбирайте свежий хлеб с очень гладкой мякишкой, хорошим вкусом и влажностью.
  • Хлеб должен подниматься без сгибания и потери начинки.
  • Хлеб при приготовлении бутербродов должен быть примерно 12 часов, иначе он будет слишком мягким.
  • от 3/8 "до 5/8" - это диапазон толщины, наиболее часто используемый для сэндвичей.

ХРАНЕНИЕ И ОБРАЩЕНИЕ С ХЛЕБОМ

  1. Купите только то количество хлеба, которое можно использовать за один день
  2. Если покупается лишний хлеб, старые и новые запасы следует разделять каждый день.Старый хлеб следует отложить для поджаривания и гриля
  3. Храните мягкий хлеб с коркой в ​​оригинальной упаковке для защиты от поглощения запаха, потери влаги или чрезмерной сырости.
  4. Хлеб с твердой коркой можно хранить без упаковки в зоне со свободной циркуляцией воздуха. Этот хлеб имеет более короткий срок хранения.
  5. При охлаждении хлеба он черствый. Если он будет храниться более одного дня, его следует заморозить.
  6. Хлеб лучше всего хранить при комнатной температуре при температуре 68-80 градусов по Фаренгейту.Вдали от жары

Распространение:

Обычное масло, сложные масла, такие как анчоусы, помидоры, горчица, лук, чеснок и майонез, сырный спред.

Спред - самый простой из ингредиентов для бутербродов. Спреды служат для трех целей для хлеба -

  1. Намазка действует как герметик для хлеба, образуя барьер для влаги между хлебом и начинкой.
  2. Ароматизатор - еще одно предназначение хлеба
  3. Спред также увлажняет сэндвич, улучшая его ощущение во рту.Признаки хорошего спреда -
  • Спред должен быть достаточно мягким, чтобы его можно было равномерно распределить ножом для масла.
  • Намазка должна быть густой и влажной для приятного ощущения во рту

ХРАНЕНИЕ И ОБРАЩЕНИЕ-

  1. Все спреды следует хранить в холодильнике, чтобы предотвратить рост микробов
  2. Майонез, приобретенный в свободной продаже, следует охладить при открытии бутылки.

Наполнение:

Например, копченый лосось, креветки, омары, ветчина, язык, тушеная говядина, ростбиф из баранины, свинина, салями, мортаделла, жареный цыпленок, утка, индейка и яйца, сухие и сливочные сыры.Назначение пломб - предоставить -

  • Преобладающий аромат
  • Влажность
  • Основной корпус и питательные вещества
  • Вещества и сыпучие материалы
  • Сложность в сочетании вкусов.

Основные рекомендации по пломбам -

  1. От 1/3 до V от общего веса сэндвича должна составлять начинка.
  2. Начинка должна иметь приятный аромат.
  3. Начинка должна быть нежной.
  4. Начинка всегда должна быть из мяса без костей, а не на кости
  5. Начинки должны легко есть
  6. Начинка не должна свешиваться с краев сэндвича

ХРАНЕНИЕ И ОБРАЩЕНИЕ С НАПОЛНЕНИЯМИ -

  • Старайтесь не нарезать мясные начинки слишком рано, так как они могут высохнуть и потерять вкус и влагу.

Гарнир:

Например, салат, помидоры, кресс-салат, зеленый лук, редис, корнишоны, огурцы и петрушка.

Сэндвич, без сомнения, любимая еда в обеденное время. Для типичного покупателя, который голоден и торопится, бутерброд - идеальная еда; быстро готовится и подается, удобен и адаптируется ко многим вариациям, что позволяет удовлетворить практически любые вкусовые и пищевые потребности. Сэндвичи давно стали достоянием кладовой, наряду с салатами и другими холодными блюдами. Приготовление сэндвичей на заказ - один из основных навыков, необходимых в современном общепите.

Типы бутербродов

СЭНДВИЧИ ХОЛОДНЫЕ - бывают двух видов.

  1. ЗАКРЫТЫЙ ХОЛОДНЫЙ СЭНДВИЧ- Можно определить как те, которые имеют два ломтика хлеба или две половинки булочки (которые также можно поджарить), на которые нанесен намаз и наполнены холодной начинкой. Их можно разделить на 3 типа -

Simple- имеет только одну начинку, поэтому следует использовать самые свежие ингредиенты. Этот бутерброд оживает благодаря качеству начинки, характеру хлеба и пасты.Помните, нужно использовать только самый свежий хлеб. Наряду с основной начинкой вы также можете добавить дополнительную начинку, например, лист салата или ломтик помидора

.

Комбинация - Это те, которые имеют более одного первичного наполнения. BLT (бутерброд с беконом, салатом и помидорами) является типичным примером. Подводные лодки также попадают в эту категорию, состоящую из мясного ассорти, овощей и сыра на специальной булочке. Обычно его поливают заправкой итальянского типа.

Multi-Decker - в них есть более двух ломтиков хлеба или один рулон, расколотый более одного раза.Клубный сэндвич - классический пример, состоящий из трех кусочков поджаренного хлеба, бекона, салата, томатов и начинки из индейки. Гренки покрывают майонезом. Сэндвич разрезают на четвертинки и подают.

  1. ХОЛОДНЫЕ ОТКРЫТЫЕ СЭНДВИЧИ: Отдельный кусок хлеба с красиво расположенной начинкой сверху с гарниром. Это большие версии канапе. Датские сморреброды - прекрасные тому примеры.

НЕСКОЛЬКО ОБРАЗЦОВ ЗАКРЫТЫХ СЭНДВИЧЕЙ НАХОДИТСЯ ПОД

  1. Обычный сэндвич в закрытом виде или в ланч-боксе, состоящий из 2 кусочков хлеба с любой начинкой из мяса птицы, яйца, овощей или сыра, нарезанных треугольником, подается в барах, кафе, закусочных и ресторанах.
  2. Сэндвич с чаем - с гораздо более легкой начинкой. Можно использовать белый или черный хлеб. Эти бутерброды нарезаны очень маленькими квадратиками, пальчиками и треугольниками. Корочка всегда удаляется.
  3. Сэндвич-буфет похож на обычный сэндвич, но нарезан необычной формы. Это, очевидно, приводит к потерям и может быть использовано только тогда, когда позволяют затраты.
  4. Континентальный или французский сэндвич - состоит из хрустящей корочки. Французская палочка, разрезанная пополам и хорошо смазанная маслом, либо с одной пикантной начинкой, либо со смесью пикантных начинок.Украсить листьями салата, помидорами, огурцами. Затем его нарезают небольшими полосками, чтобы его было легко собрать.
  5. двухэтажный, трехэтажный или клубный сэндвич - если вы топ и

обычный закрытый сэндвич с дополнительным слоем начинки и накрыть его еще одним ломтиком хлеба, у вас есть клубный сэндвич, также известный как трехэтажный (считая 3 ломтика) или двухэтажный (считая слой начинки) клубный сэндвич далек от бутерброда с лентой и хороши для сердечного аппетита.Их пломбы должны быть значительными, и между пломбами должен соблюдаться баланс. например. Ветчина и яйцо, чатни и сыр. Лучший клубный бутерброд готовится с тостами. Их разрезают по диагонали и закрепляют коктейльной палочкой, на которую намазывают оливку или кусочек корнишона.

  1. Открытые бутерброды - Технически говоря, такого не существует. Сэндвич должен состоять из 2 ломтиков хлеба. Если отсутствует верхний срез, он стал - ну что стало? - кусок хлеба с гарниром? или пол бутерброда? Происходит.Это называется континентальным бутербродом. Пока не придумают лучшее название, мы будем продолжать называть их открытыми бутербродами. Их можно разделить на 2 группы: ломтики хлеба с маслом, покрытые спредом, а затем обрезанные, или второй, более сложный вид, который на самом деле представляет собой серию небольших индивидуальных закусок, приготовленных для удобства на ломтиках хлеба с маслом. Пожалуйста, помните, что в первую очередь открытый сэндвич не предназначен для демонстрации или выставки. На него должно быть приятно смотреть - да - но он должен радовать глаз и небо
  • Необычный сэндвич
  • Лента
  • Шахматная доска
  • Вертушка
  • Рулет сэндвич
  • Мозаичный сэндвич
  • Торт сэндвич
  1. Канапе - на самом деле не бутерброд, а маленькие кусочки тостов (коричневых или белых), печенья или слоеного теста, смазанные маслом и покрытые мясом, рыбой, птицей, овощами.
  1. Горячий сэндвич - опять же не совсем бутерброд, а закуска или блюдо, но, поскольку используется хлеб, он классифицируется как бутерброд. Они варьируются от английского «Bookmarker» до французского Croute (croque) monsieur. В него также войдут такие всемирно известные сэндвичи, как немецкий Strammer Max и шведский Lindstrom.

Есть 3 основных характеристики горячих бутербродов -

  • Горячие бутерброды следует подавать горячими
  • Они должны оставаться горячими на протяжении всего
  • Горячий сэндвич может сопровождаться острым соусом.
Горячий бутерброд можно закрыть или открыть
ВАРИАНТЫ ПРОСТО ЗАКРЫТЫХ ГОРЯЧИХ СЭНДВИЧЕЙ
  1. СТЕЙК-СЭНДВИЧ - Это стейк на 6-10 унций, приготовленный по заказу или степени готовности гостя и подаваемый на большом булочке с салатом, помидорами и луком. Может быть с соусом из хрена или горчичным соусом.
  1. HOT DOG- 6-12 фунтов колбасы на фунт, подаются на специальном булочке. Он может быть покрыт острым соусом, таким как чили или сырный соус, или холодным сыром, салатом из капусты, с нарезанным луком и другими приправами - кетчупом и горчицей.

3. ГАМБУРГЕР - 2-6 унций говяжьего фарша, жареного, жареного или жареного на заказ, подается на круглой булочке с листьями салата, помидора, лука и соответствующими приправами. со временем было разработано множество вариаций.

  1. ЗАКРЫТЫЕ СЭНДВИЧИ НА ГРИЛЕ- - это два ломтика хлеба, покрытые начинкой. Оболочку смазывают маслом снаружи, сверху и снизу, а затем кладут на сковороду или в сковороду, чтобы она подрумянилась с обеих сторон. Сэндвич с сыром на гриле - прекрасный тому пример.
  1. ЖАРЕНЫЙ ЗАКРЫТЫЙ СЭНДВИЧ - - это два куска хлеба с начинкой, которую окунули в яичную смесь, а затем обжарили во фритюре или на сковороде до золотистого цвета. Их часто готовят в духовке, чтобы внутри было жарко. Жарку следует производить при температуре 375 градусов F
  2. .

ОТКРЫТЫЕ ГОРЯЧИЕ СЭНДВИЧИ - Готовятся с хлебом или тостами, уложенными бок о бок с начинкой, открытой на поверхности с обеих сторон. Затем бутерброд полностью нагревается.

Общие советы по приготовлению сэндвичей:

  1. Размягчите масло перед его намазыванием.
  2. Гладкие начинки, такие как сливочный сыр, легче всего намазать при комнатной температуре. Если некоторые начинки необходимо приготовить заранее и охладить, оставьте их на некоторое время при комнатной температуре, прежде чем намазывать.
  3. Используйте мастихин для легкого намазывания.
  4. В идеале, хлеб должен быть в возрасте от 12 до 24 часов.
  5. Смажьте маслом оба ломтика хлеба, из которого состоит сэндвич.
  6. По возможности покупайте нарезанный хлеб - так аккуратнее и быстрее.
  7. Если вы сами нарезаете хлеб, складывайте ломтики в том порядке, в котором они были нарезаны.
  8. Используйте достаточное количество начинки для каждого бутерброда - этикетка не должна быть единственным средством идентификации.
  9. Мясо не должно содержать хрящей и лишнего жира.
  10. Остерегайтесь сухого мяса. Смочить лимонным соком (рыба), майонезом (овощи) или холодным желе (мясо). При приготовлении бутербродов с ростбифом лучше не прожарить мясо.
  11. После разрезания оберните бутерброды вощеной бумагой, фольгой или пищевой пленкой, чтобы они оставались свежими. Храните вместе много одинаковых начинок и маркируйте каждую партию. Хранить в упаковке, но не в холодильнике. Влажная салфетка, оборачиваемая вокруг каждой партии, является хорошей защитой от высыхания, но не обязательна при использовании фольги.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ-

  • Приготовление качественного бутерброда - это больше, чем просто положить кусок начинки между двумя ломтиками хлеба.
  • Прочее - ключ к успеху в этом начинании.
  • Обычно бутерброд следует подавать сразу после его приготовления.
  • Скорость - основная причина популярности сэндвича.
  • Контроль порций в массовом производстве является наиболее важным. Таким образом, очень важно предварительное порционирование ингредиентов.
  • При приготовлении сэндвичей требуется много ручного труда. Поэтому рабочий процесс должен быть плавным и легким.
  • Разложите ломтики хлеба в ряд на длинном столе
  • Положите выбранный спред на все ломтики
  • Равномерно и аккуратно выложите начинки на чередующиеся ломтики.
  • При необходимости положить гарниры
  • Положите хлеб с начинкой на другую сторону.
  • Уложите два или более бутерброда в стопку и удалите корку или нарежьте им желаемую форму.
  • Оберните бутерброды пленкой, чтобы хлеб не высыхал
  • Охладить до обслуживания

ПРЕДСТАВЛЕНИЕ И ВЕРСИЯ

Основы хорошей презентации - ключ к хорошему приготовлению бутербродов.

  • Бутерброды должны быть равномерно нарезаны
  • Тарелки или тарелки, используемые для бутербродов, должны быть подходящего размера
  • Обычно холодные бутерброды можно подавать на подушке из нашинкованной капусты или салата
  • На тарелки можно положить несколько ломтиков огурца и помидоров
  • Дипы или соусы могут сопровождать бутерброды
  • Лучшее сочетание с бутербродами - гарнир из вафельной картошки.

Сладости на тостах:

  1. Анчоусы на тосте: поджарить хлеб и выложить филе анчоусов рядом. Обрезать тосты. Закончить с разогретым маслом из анчоусов. Украсить просеянным сваренным вкрутую желтком яйца и измельченной петрушкой.
  2. Сардины на тосте: Разделите сардины пополам и удалите хребет. Положите на тосты голову к хвосту. В завершение добавьте масло из сардин.
  3. Валлийский раребит: бешамель 1/8 литра, уменьшить количество до половины. Добавить в бешамель.Добавьте 113 г тертого чеддера, приправьте солью, кайенским перцем и Вустерширским соусом. Свяжите связкой из одного желтка. Вылить на пальцы тосты и глазурь.
  4. Ракет из баклажана: 3 штуки с яйцом-пашот.
  5. КАНАПЫ: Это фигурные куски хлеба прибл. 6 мм (1/4 дюйма) толщиной, смазанный топленым маслом, помещенный под саламандру и окрашенный с обеих сторон. Это могло быть мелко обжаренное.

Canape ’baron: Украсить ломтиками жареных грибов, жареным беконом и вареным костным мозгом.

Канапе Ричи: Пикша со сливками, украшенная ломтиками сваренного вкрутую.

Канапе Que vadis: Икра на гриле, украшенная маленькими грибными головками.

Канапе Нина: Половинка маленького жареного помидора, украшенная головкой гриба и маринованным грецким орехом.

Ангелы верхом на лошади: Вареные устрицы, завернутые в полосатый бекон и обжаренные на вертеле.

Дьяволы на коне: обжаренный чернослив с косточками, внутри фаршированный чатни и посыпанный кайенским соусом.Оберните полосатый бекон и обжарьте на вертеле.

CROUTES:

  1. Шотландский вальдшнеп: яичница-болтунья, украшенная решеткой из анчоусов и усыпанная каперсами.
  2. Дерби: Намазать пюре из ветчины и украсить маринованными грецкими орехами.
  3. Виндзор: Намазать пюре из ветчины и украсить небольшими грибами-гриль.
  4. Тарталетки (круглые) или баркетки (овальные): обычно готовятся из несладкого песочного теста.
  5. Charles V: Мягкая икра, смешанная со сливочным маслом и покрытая смесью сырного суфле.Запекать в духовке.
  6. Фаворит: Начинка сырного суфле и кусочки трюфеля. Украсить кусочками рыбных хвостов и креветками.
  7. Bouchees: Маленькие футляры для слоеного теста. Небольшое издание волована. Различные начинки, такие как: креветки, креветки, лобстеры и пикши.
  8. Indienne: С начинкой из креветок карри и чатни.
  9. Суфле: Сделано в форме суфле. Различные вкусы, такие как грибы, шпинат, сардина, пикша, сыр и т. Д.
  10. Flan: Изготовлен из несладкого SCP.
  11. Quiche Lorraine: Флан из несладкого SCP (песочное тесто), начиненный ломтиками бекона и ломтиками сыра. Покрывают пикантной смесью заварного крема и запекают. Подавать горячим.

Найти рецепты: https://www.simplyrecipes.com/recipes/course/sandwich/

4 759

.

Смотрите также

<\br> Карта сайта.