Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense_h1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 34

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense1.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 35

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense2.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 36

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense3.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 37

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense4.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 38

Warning: file_get_contents(/var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/adsense5.txt): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/www-root/data/www/formula-salata.ru/index.php on line 39
Булочки как раньше по 9 копеек

Булочки как раньше по 9 копеек


Булочки "По 9 копеек" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Визитной карточкой булочек считается темная корочка. Она достигается за счет содержания в тесте сахара, его количество отличается от привычного добавления в дрожжевое тесто. Глянцевый верх получается за счет смазки заготовок яично-молочной смесью. Чтобы добиться успешного результата, необходимо придерживаться рецептуры. Удачи!

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше смешайте 200 грамм муки, 7 грамм дрожжей, 65 мл. воды и 75 мл. молока.

Замесите опару. Она получится плотнее обычной. Поэтому скатайте её в шарик.

Сделайте крестообразный разрез на опаре, затяните чашу пленкой, сверху накройте полотенцем и оставьте на 4 часа при комнатной температуре.

По завершению брожения опары, подготовьте яйца. Разбейте 2 яйца в чашу, взболтайте их вилкой и отмерьте 65 грамм. Это количество необходимо в тесто. Оставшееся количество потребуется для смазки булочек.

Сделайте дрожжевой раствор. Возьмите глубокую чашу. Налейте туда 70 мл. воды, добавьте 130 грамм сахара, 5 грамм соли, 7 грамм дрожжей и размешайте венчиком.

Готовая опара.

К опаре добавьте дрожжевой раствор, муку и начните замешивать тесто. Муку лучше добавляйте частями, возможно ее потребуется чуть больше.

Готовое тесто имеет мягкую консистенцию, оно может незначительно прилипнуть к рукам, но не иметь мажущую структуру. Сильно мукой тесто не стоит забивать, иначе оно будет подходить очень долго.

Через два часа тесто заметно увеличилось и готово к разделке.

Поделите тесто на 9 одинаковых частей, подкатайте их в шарики. У меня средний вес одной заготовки получился 123 грамма.

Возьмите форму или небольшой противень. Застелите бумагой или смажьте маслом. Выложите заготовки на расстоянии друг от друга не более чем на 1 см. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре без сквозняков на 1 час.

Через час булочки смажьте оставшимися взбитыми яйцами с добавлением 3 ст.л. молока. Включите духовку на 200 градусов. Поставьте подготовленные булочки в разогретую духовку на 25 минут.

Готовую выпечку достаньте из духовки, сразу же переложите на доску и оставьте охлаждаться.

Охлажденные булочки подавайте с любимыми напитками. Приятного аппетита!

крючков до и после - крючки - RSpec Core - RSpec

Как разработчик, использующий RSpec
, я хочу выполнять произвольный код до и после каждого примера
Чтобы я мог контролировать среду, в которой он выполняется

Это поддерживается методами до и после, каждый из которых принимает символ
, указывающий область действия, и блок кода для выполнения.

перед (: каждый) блоков запускается перед каждым примером
перед (: все) блоки запускаются один раз перед всеми примерами в группе

после того, как (: каждый) блоки запускаются после каждого примера
после (: все) блоки запускаются один раз после всех примеров в группе

Блоки до и после вызываются в следующем порядке:
до набора
до всех
до каждого
после каждого
после всех
после набора

Блоки до и после могут быть определены в примерах групп, к которым они
применяются, или в конфигурации.Когда они определены в конфигурации, они могут быть применены ко всем группам или подмножествам всех групп, определенных типами группы
, например.

.

Булочки раньше времени не подавать

Как вы отслеживаете времена года? По температуре на улице? Качество света, льющегося в окно, когда вы сидите за столом для завтрака? Или, возможно, какая из ваших любимых профессиональных команд действует. (Вперед, Sox!)

Я, я отслеживаю сезоны по тому, что продается прямо у входных дверей в Kmart; и что есть в собственной выпечке в супермаркете.

Хотя я в последнее время не был в Kmart, я предполагаю, что к настоящему времени, за 7 недель до Пасхи, они в значительной степени одеты в весеннюю одежду, плюшевые кролики и вездесущие зефирные глазки - в большем количестве форм и цветов, чем когда-либо прежде.

Да, последние несколько лет мы были свидетелями взрыва Peeps. Синие кролики! Фиолетовые яйца! Зеленые цыпочки! Желтый, белый, розовый не имеют для меня никакого значения, если они никогда не теряют тот привкус зефира, напоминающий простой джейн, и фирменную мягко-песчаную текстуру Peep.

Пекарни в супермаркетах, с другой стороны, все еще готовят пирожные на марди Гра, готовясь прыгнуть на печенье с трилистником, кексы с зеленым льдом и золотые кружки американизированного ирландского содового хлеба.

ул.День Святого Патрика - тяжелый день для пекарей. Зеленый цвет + выпечка - это не две концепции, которые прекрасно сочетаются друг с другом. Несмотря на то, что фисташковое печенье и пирог с лаймом пытаются перенести день, нет ни одного келли-зеленого печенья, которое не полагалось бы на большую дозу пищевого красителя для своего оттенка. Фуууу.

Но Пасха - ах, Пасха - рай для пекарен в супермаркетах. Зайчики торты! Цветочное печенье со льдом! В итальянских пекарнях великолепные пирожные из баранины и пасхальный голубь колумба паскуале.

И везде, конечно, горячие кроссы.

Эти булочки, которые исторически выпекались за 2 дня до Пасхи в Страстную пятницу, теперь доступны задолго до этого. Изначально упакованные в цукаты и другие сухофрукты и помеченные крестиком из кондитерских изделий наверху, а не сладкой глазурью, они превратились в простые булочки с изюмом, увенчанные толстым крестиком из глазури.

Я не знаю многих детей, которым нравятся горячие булочки с крестиком, после того, как они слизали глазурь. Но многие бэби-бумеры, кажется, по-прежнему их поддерживают, возможно, помня дни, предшествовавшие Kmart, когда сезоны не ускорялись и не удлинялись, а появление горячих булочек означало, что весна действительно , а уже не за горами.

Так что прости меня. Я провожу здесь Kmart и обнаруживаю горячие булочки с крестиком задолго до их календарного срока. Мы все еще находимся в самом сердце зимы; Февраль и март здесь, в Вермонте, традиционно самые снежные месяцы.

Тем не менее, я вижу зеленые кончики нарциссов, растущие вдоль моего южного фундамента. Так что, может быть, весна не так уж и далеко. И, возможно, это нормально - отпраздновать долгожданное возвращение теплой погоды с партией горячих булочек с крестом задолго до Пасхи.

Прочтите наш рецепт простых горячих булочек с крестиком, следуя этим картинкам.

Во-первых, давайте подготовим фрукты; Вам следует сделать это задолго до того, как вы захотите приготовить булочки, так как они должны сидеть, желательно, пару часов (дольше не повредит).

Я люблю сушеную сладкую смородину. и наша смесь для кексов, в которую входят нарезанные кубиками абрикосы, ананас, клюква, изюм и финики. Нетрадиционно, конечно, но очень вкусно. Смешайте фрукты с ромом (или яблочным соком), накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на минуту или около того, чтобы нагреть их.Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. По мере остывания он должен поглотить большую часть жидкости.

Я решил следовать первоначальным указаниям этого рецепта, смешав все, кроме муки - масло, молоко, яйца, дрожжи, сахар, специи, соль и разрыхлитель.

И вот что произошло - беспорядок. Плавающие в жидкости шарики масла и специй. В следующий раз я объединяю ВСЕ ингредиенты теста сразу.

Вот как выглядело тесто, когда я добавляла муку.Это больше походит на это.

Очень мягкий. Я отбивал его плоской колотушкой в ​​течение 3 минут…

… затем соскоблил чашу со стенок и переключился на крючок для теста.

Еще 4 минуты замешивания крючком для теста превратили его в липкое, довольно гладкое тесто.

В комплекте охлажденные фрукты, включая непоглощенную жидкость.

Это липкое дело - замешивать фрукты.Лучше всего смазать руки маслом и делать это прямо в миске.

Продолжайте до тех пор, пока фрукты не распределятся по тесту. Накройте миску и дайте тесту подняться в течение 1 часа.

Вот это через 1 час. Это не очень мощный подъемник, но он должен немного вздуться.

Осторожно спустите тесто, соскребая его вниз.

Используйте лопатку для кексов, если хотите, чтобы нарезать большие порции размером с бильярдный шар.

Смажьте руки маслом и скругляйте совки в шарики. В итоге у меня осталось 13 полноразмерных булочек и один ребенок. Они красиво прижались к сковороде размером 9 на 13 дюймов.

Накройте противень; пластиковая шапочка для душа подойдет. Дайте булочкам подняться в течение 1 часа или пока они не разовьются и не начнут теснить друг друга.

Затем взбейте смесь яичного белка и молока; это придаст булочкам атласный блеск.

Нанесите на поднявшиеся булочки; силиконовая кисточка делает красивую и нежную работу.

Вот они, готовы идти в духовку.

Выпекайте булочки примерно 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Достаньте их из духовки.

Видите этот мягкий блеск? Достаньте их из кастрюли и охладите на решетке.

Когда булочки остынут, приготовьте глазурь. Смешайте кондитерский сахар, молоко или сливки, щепотку соли и ваниль.

Ваша цель - достаточно молока или сливок, чтобы сделать глазурь идеальной консистенции для кондитерских изделий.Легче с жидкостью; Глазурь может превратиться из идеальной трубы в жидкую всего за несколько дополнительных капель.

А теперь самое сложное: наклеить кресты на охлажденные булочки. Для этого я отрезал угол от полиэтиленового пакета для сэндвичей; Теперь кажется, что у каждой сумки для сэндвичей, которую я нахожу, есть угол со складками или какое-то другое «усовершенствование», из-за которого ее нельзя отрезать от угла, чтобы сделать самодельный кондитерский мешок.

План Б: пергаментная воронка. (Или Plan B может быть одноразовыми кондитерскими мешками, если вы постоянно делаете глазурь.)

Сверните пергамент в конус.

Закрепите резинкой.

Выложите глазурь на пергаментный конус и срежьте кончик, если он слишком мал.

Выдавите глазурь в форме креста поверх булочек.

Вот как выглядела моя самодельная кондитерская сумка, когда я закончил. Поэтому были изобретены одноразовые кондитерские пакеты.

Но в итоге - успех. Эти булочки выглядели почти так же вкусно, как и были на вкус.Добро пожаловать весна!

Прочтите, оцените и ознакомьтесь (пожалуйста) с нашим рецептом Hot Cross Buns.

Buy vs. Bake

Купить: Горячие булочки Entenmann, 41 ¢ / унция

Выпекать дома: Easy Hot Cross Buns, 12 ¢ / унция

.

Что ЦРУ знало до 11 сентября: новые подробности - POLITICO

«Бен Ладен настроен нанести удар в США» Знаменитый президентский ежедневный бюллетень ЦРУ, представленный Джорджу Бушу 6 августа 2001 года, всегда был примером А в том случае, если его администрация проигнорировала предупреждения о нападении Аль-Каиды. Но месяцами ранее, начиная с весны 2001 года, ЦРУ неоднократно и срочно начало предупреждать Белый дом о приближении нападения.

К маю 2001 года, говорит Кофер Блэк, тогдашний руководитель контртеррористического центра ЦРУ, «было совершенно очевидно, что нас собираются ударить, нас будут сильно ударить, и многие американцы умрут.«Проявились настоящие заговоры, - сказал мне бывший босс Кофера Джордж Тенет в своем первом интервью за восемь лет. «Мир чувствовал себя на грани извержения. В этот период времени с июня по июль угроза продолжает расти. Террористы исчезали [словно прятались, готовясь к нападению]. Лагеря закрывались. Количество сообщений об угрозах растет ». Кризис достиг апогея 10 июля. О критической встрече, которая состоялась в тот день, впервые сообщил Боб Вудворд в 2006 году.Тенет также написал об этом в общих чертах в своих мемуарах 2007 года «В центре бури».

Но ни он, ни Блэк до сих пор не говорили об этом публично - и не предоставили так много подробностей о том, насколько конкретными и актуальными были предупреждения. За последние восемь месяцев, в ходе более чем ста часов интервью, я поговорил с Тенетом и 11 другими ныне живущими бывшими директорами ЦРУ для документального фильма «Мастера шпионов», который выйдет в эфир в этом месяце на Showtime.

Драма неудачных предупреждений началась, когда весной 2001 года Тенет и Блэк представили новой команде Буша план национальной безопасности, получивший название «газета голубого неба».Он призвал ЦРУ и военную кампанию, чтобы положить конец угрозе Аль-Каиды - «проникнуть в афганское убежище, начать военизированную операцию, создать мост с Узбекистаном». «И ответное слово, - говорит Тенет, - было« мы не совсем готовы это рассмотреть. Мы не хотим, чтобы часы начали тикать ». (Перевод: они не хотели, чтобы бумажный след показал, что их предупредили.) Блэк, харизматичный бывший оперативник, который помог французам арестовать террориста, известного как Карлос Шакал говорит, что команда Буша просто не осознала новую угрозу: «Я думаю, что они мысленно застряли на восемь лет [назад].Они привыкли к тому, что террористы-левши - по ночам пьют шампанское, днем ​​взрывают все, что это может быть плохо? И было очень трудно сообщить об этом ».

Утром 10 июля в офис Блэка ворвался глава подразделения «Аль-Каиды» Ричард Бли. «И он говорит:« Шеф, вот и все. Крыша провалилась, - рассказывает Блэк. «Информация, которую мы собрали, была абсолютно убедительной. Это было из нескольких источников. И это была своего рода последняя капля.Блэк и его заместитель бросились в кабинет директора, чтобы проинформировать Тенета. Все согласились, что необходима срочная встреча в Белом доме. Тенет подобрал белый телефон к советнику Буша по национальной безопасности Кондолизе Райс. «Я сказал:« Конди, я должен прийти к тебе », - вспоминает Тенет. «Это был один из редких случаев за семь лет моей работы в качестве директора, когда я сказал:« Я должен приехать к вам. Мы идем прямо сейчас. Мы должны туда добраться ».

Тенет живо вспоминает встречу в Белом доме с Райс и ее командой.(Джордж Буш был в поездке в Бостон.) «Рич [Бли] начал с того, что сказал:« В ближайшие недели или месяцы против Соединенных Штатов произойдут серьезные террористические атаки. Атаки будут зрелищными. Их может быть несколько. Намерение Аль-Каиды - уничтожение Соединенных Штатов ». [Конди сказал:]« Как вы думаете, что нам нужно делать? »Блэк в ответ хлопнул кулаком по столу и сказал:« Нам нужно продолжать военное время. сейчас на ногах! »

«Что случилось?» Я спрашиваю Кофера Блэка. "Да.Что случилось?" он отвечает. «Для меня это до сих пор остается непонятным. Я имею в виду, как вы могли предупреждать пожилых людей так много раз, а на самом деле ничего не происходило? Это что-то вроде «Сумеречной зоны». Примечательно, что в своих мемуарах Конди Райс пишет о предупреждениях от 10 июля: «Мои воспоминания о встрече не очень четкие, потому что мы обсуждали угрозу каждый день». Повышая уровень угрозы для американского персонала за границей, она добавляет: «Я думала, что мы делаем то, что нужно делать». (Когда я спросил, есть ли у нее какие-либо дальнейшие ответы на комментарии, сделанные мне Тенет, Блэком и другими, начальник ее штаба сказал, что она поддерживает рассказ в своих мемуарах.Необъяснимым образом, хотя Тенет упомянул об этой встрече в своих показаниях за закрытыми дверями перед Комиссией по 9/11, в итоговом отчете комитета о ней никогда не упоминалось.

И было еще одно пугающее предупреждение. В конце июля Тенет и его заместители собрались в конференц-зале директора в штаб-квартире ЦРУ. «Мы просто думали обо всем этом и пытались понять, как может произойти эта атака», - вспоминает он. «И я никогда не забуду этого, пока не умру. Рич Бли посмотрел на всех и сказал: «Они идут сюда.Последовавшая тишина была оглушительной. Вы могли чувствовать, как кислород выходит из комнаты. «Они идут сюда».

Тенет, который, возможно, является самым напряженным директором агентства за всю историю, едва сдерживает себя, говоря о неучтенных предупреждениях, которые, по его словам, он сделал Белому дому. Крутите незажженную сигару и ерзая в кресле в нашей студии в центре Вашингтона, округ Колумбия, он смиренно говорит: «Я могу только рассказать вам, что мы сделали и что сказали». И когда его спрашивают о его собственной ответственности за теракты 11 сентября, он явно обезумел.«Ни разу за все это время вы не винили себя?» Я спросил его. Он неловко ерзает на стуле. «Ну, смотри, там… Я все еще смотрю в потолок ночью по поводу множества вещей. И я буду хранить их при себе навсегда. Но все мы люди.

* * *

Сегодня в живых осталось всего 12 человек, которые приняли жизненно важные решения, связанные с управлением ЦРУ.

Раз в год нынешние и бывшие директора ЦРУ, начиная с Джорджа Х.У. Буш, 91 год, и нынешний босс Джон Бреннан, 60 лет, встречаются в конференц-зале штаб-квартиры ЦРУ в Лэнгли, штат Вирджиния.Якобы причина: получить конфиденциальный брифинг о состоянии мира. (Роберт Гейтс, который ненавидит ступать на кольцевую дорогу, постоянно не появляется.) «Они в основном рассказывают нам то, что мы уже знаем, а мы делаем вид, что учимся чему-то», - говорит Тенет, директор с самым большим стажем работы (длительное время семь лет при президентах Клинтоне и Буше II). Но настоящая цель их ежегодного паломничества - возобновить узы, выкованные в окопах войны с террором, и обсудить цели агентства в мире.

По животрепещущим вопросам сегодняшнего дня директора глубоко разрываются: по поводу миссии ЦРУ, его жестоких методов допроса после 11 сентября и меняющихся «правил ведения боя» в битве против Аль-Каиды и Исламского государства. Что такое честная игра в борьбе с терроризмом: пытки? Бессрочное задержание? Создание «черных сайтов» в зарубежных странах для допросов? Должно ли ЦРУ заниматься убийством людей с помощью беспилотных летательных аппаратов? Действительно ли агентство виновато в 11 сентября? Или Белый дом проигнорировал его неоднократные предупреждения?

Отвечая на эти и другие вопросы, директора были на удивление откровенны в интервью, которые они давали мне - даже заходя на секретную территорию.(Они часто расходятся во мнениях относительно того, что на самом деле засекречено; это сложно, как понимает Хиллари Клинтон.) Показательный спорный случай: удары дронов. «Он не может говорить об этом публично», - возражает генерал Дэвид Петреус, когда я говорю ему, что один из его коллег рассказал мне о «подписных забастовках». (Это смертельные атаки на неопознанные цели - своего рода профилирование с помощью беспилотного летательного аппарата - что глубоко беспокоит некоторых директоров.) Генерал Петреус мог иметь веские причины для сдержанности; всего за неделю до этого он согласился на сделку о признании вины, чтобы избежать тюремного заключения за то, что поделился секретной информацией со своей любовницей Полой Бродвелл.

Вот некоторые из других секретов, которые мы узнали от удивительно откровенных людей, которые руководили самой могущественной в мире разведкой.

Даже руководители ЦРУ не могут договориться о «пытках»

«В период сразу после 11 сентября мы сделали некоторые вещи неправильно», - сказал Барак Обама. «Мы пытали некоторых людей. Мы делали то, что противоречило нашим ценностям ». Хосе Родригес, курировавший так называемую расширенную программу допросов (EIT) ЦРУ, ответил из двух слов: «Это чушь собачья.Тенет соглашается. «Люди используют слово« пытки », как будто мы мучители», - жалуется он. «Что ж, я никогда не допущу использования слова« пытка »в отношении того, что здесь произошло». Тенет и его лейтенант Родригес настаивают на том, что все методы, от недосыпания до воды, одобрены всеми.

«Генеральный прокурор Соединенных Штатов сказал нам, что эти методы являются законными в соответствии с законодательством США, - говорит Тенет, - и никоим образом не ставят под угрозу нашу приверженность международным законам о пытках.Вопреки утверждению отчета большинства SSCI (Специального комитета Сената по разведке), Тенет настаивает: «Мы все время информировали членов Конгресса о том, что мы делали. Ни намека на неодобрение не было ». И Тенет говорит, что Джордж Буш был настолько практическим, что «он прочитал меморандум, посмотрел на техники и решил, что сам собирается убрать две техники со стола». Тенет говорит, что не помнит, какие СПП отверг президент (Родригес считает, что одна из них была «инсценировкой казней».”)

Тенет и его преемники после 11 сентября - Портер Госс, Майкл Хайден и исполняющий обязанности директора Майкл Морелл (иногда называемый «директорами военного времени») - говорят, что эти методы были неизбежным злом, оправданным контекстом времени. ЦРУ верили в то, что США вот-вот снова нанесет удар «второй волны». И эти «высокопоставленные заключенные», начиная с лидера «Аль-Каиды» Абу Зубайды, знали больше, чем рассказывали. «Каждый день, - говорит Родригес, - президент спрашивал Джорджа Тенета:« Что Абу Зубайда говорит о второй волне атак и обо всех этих заговорах? »Ну, он ничего не говорил.Мы должны были сделать что-то другое ». Тенет говорит, что у них были убедительные данные, которые указывали на то, что Усама бен Ладен встречался с пакистанскими учеными-ядерщиками и искал чертеж бомбы. Он добавляет, что было достоверное сообщение о том, что в Нью-Йорке уже была заложена ядерная бомба. «Люди говорят:« Разве вы не думали о моральных и этических последствиях своего решения? »- говорит Тенет. «Да, мы сделали. Мы думали, что не менее важно остановить дальнейшую гибель американцев и защитить справедливое общество.”

Привели ли эти методы интеллект, который разрушил заговоры или спас жизни? Исследование SSCI рассмотрело 20 случаев и показало, что никаких полезных доказательств получено не было. Тенет настаивает: «Они ошибаются во всех 20 случаях. Отчет абсолютно неверен по каждому счету, периоду, концу абзаца ». Но соратники Тенета-шпионы резко - даже страстно - расходятся по поводу таких процедур. «Наша Конституция действительно запрещает« жестокое и необычное »обращение, и если оно жестоко, мы не должны этого делать», - говорит 91-летний Уильям Вебстер, которого коллеги-шпионы считают голосом разума (и единственным DCI, который также Директор ФБР).«В какой-то момент вы пересекаете линию, пытаясь получить информацию, когда идете по этому маршруту. Должны быть ограничения и мониторинг, и их нужно соблюдать. Наша страна за что-то стоит и что-то теряет, когда мы этого не делаем ». Стэнсфилд Тернер, которому сейчас 91 год, который в качестве директора Джимми Картера санкционировал злополучную попытку спасти американских заложников в Тегеране, соглашается: «Я просто не думаю, что такая страна, как наша, должна быть виновата в применении пыток. Я просто считаю, что это ниже нашего достоинства ».

Режиссеры, выступающие против пыток, - не просто больные сердца.«Никто не несет ответственности за большее количество задержанных, чем я», - говорит генерал Петреус, командовавший многонациональными силами в Ираке. «Мы совершаем насилие над нашими врагами, но мы не должны плохо обращаться с ними, даже если они сделали ужасные вещи нашим солдатам и гражданским лицам. Это не оправдывает того, что мы поступаем так с ними. Вы заплатите цену за то, что делаете, и она будет намного дороже, чем то, что вы получили в результате этого действия ». И директор Бреннан не видит обстоятельств, при которых ЦРУ снова начало бы пытать: «Если бы завтра президент попросил меня забить водой террориста, я бы сказал:« МистерПрезидент, извините, я не считаю, что это в наших интересах как страны ». Хайден еще более решителен. «Если какой-то будущий президент решит заняться водой на воде, - говорит он, - ему лучше принести свое ведро, потому что ему придется делать это самому».

ЦРУ действительно делает спусковым крючком при летальных атаках дронов.

Официально это запретная тема. ЦРУ никогда публично не признавало, что оно использует летальные дроны. Но бывший директор Леон Панетта дает захватывающий отчет об этической дилемме, с которой он столкнулся, когда ЦРУ поставило главного террориста Аль-Каиды под прицелом беспилотника над Пакистаном.(Цензоры ЦРУ вынудили его обрезать историю в своих мемуарах 2014 года.) Целью была организация «Аль-Каиды», устроившая взрыв террориста-смертника, в результате которого в декабре 2009 года погибли семь офицеров в отделении ЦРУ в Хосте, Афганистан. «Мы знали, кем был этот человек. , - говорит Панетта. «Это был плохой парень. И он явно был лидером, который участвовал не только в преследовании наших офицеров, но и в убийствах наших собственных сил в Афганистане ».

Дилемма Панетты: «К сожалению, у этого человека были семья, жена и дети вокруг него, поэтому один из трудных вопросов был: что нам делать? Если бы в кадре были женщины и дети, мы бы обычно не снимали.Панетта позвонил в Белый дом и поговорил с Бреннаном, тогдашним советником Обамы по борьбе с терроризмом. «Что Леон сказал, что я сказал?» - спрашивает меня Бреннан, приподняв бровь, когда я рассказываю ему о внешкольном аккаунте Панетты (который, по сути, заставлял Бреннана возвращать ему мяч). Бреннан натянуто улыбается, словно говорит: И снова Леон, .

Судебный приказ выпал на благочестивую католичку Панетту, некогда служившую в алтаре. «Белый дом сказал:« Послушайте, вам придется выносить суждение здесь », - вспоминает он.«Итак, я знал, что в этот момент мне нужно было принять это решение. Я тот, кто должен будет сказать здесь «Привет, Мэри». Внезапно я обнаружил, что принимаю решения о жизни и смерти как режиссер. И это никогда не бывает легким, и, честно говоря, они не должны быть легкими. Но я чувствовал, что в этой работе действительно важно сделать все, что в моих силах, для защиты этой страны. Так что я передал слово. Я сказал: «Если вы можете изолировать человека и сделать снимок, не нанося вреда женщинам или детям, то сделайте это.Но если у вас нет альтернативы и похоже, что он может сбежать, сделайте выстрел ». И это действительно сопряжено с сопутствующим ущербом, но мы его поймали». В конце концов, говорит Панетта, «то, что вы делаете, должно основываться на том, что ваша интуиция подсказывает вам правильность. Вы должны быть верны себе - и надеяться, что в конечном итоге Бог согласится с вами ».

Бреннан, нынешний директор, признает, что ему часто приходится делать суждения с высокими ставками. «Я вынужден каждый день принимать решения, связанные со значительным риском, которые иногда могут привести к смерти», - говорит он.«Вы стараетесь учитывать все ракурсы. Вы принимаете во внимание любую доступную информацию, разведданные. Вы взвешиваете все за и против. И тогда вы примете лучшее решение, которое сможете ». Насколько высока планка, когда вы решаете нажать на спусковой крючок при смертельном ударе дрона? «Должна быть почти определенность того, что называется« отсутствием залога », - говорит Бреннан. «Никаких мирных жителей, которых это затронет».

Но «почти уверенность» не всегда применима. В январе прошлого года в результате атаки беспилотника на комплекс «Аль-Каиды» были случайно убиты американский и итальянский заложники, которые, как оказалось, находились там.Генерал Хайден, третий директор Буша, предостерегает: «Почти определенность: что именно это означает? Потому что, послушайте, президент [Обама] был очень откровенен после тех недавних ударов, в которых он говорил о «тумане войны». Есть туман, даже когда вы думаете, что у вас есть «почти уверенность», а близкая уверенность никогда не бывает определенностью ».

А что, если удар намеренно направлен против американского гражданина за границей? Должен ли директор ЦРУ или президент, если на то пошло, иметь лицензию на убийство? Это спорный вопрос с тех пор, как Анвар аль-Авлаки, воинственный американский джихадист и голос Аль-Каиды, был убит U.Дрон S. в Йемене в 2011 году. Сторожевые группы очерняют эту практику. Оказывается, у них есть маловероятный союзник - бывший директор Гейтс. «У меня нет никаких моральных проблем с этим, - говорит Гейтс, - но я считаю, что прецедент, когда американский президент может убить американского гражданина при любых обстоятельствах только на своей подписи, опасен».

Webster столь же важен. «Это был американский гражданин, и его в конечном итоге вывели из тюрьмы, но это не должно оставаться на усмотрение одного человека, независимо от того, кто этот человек», - говорит Вебстер.«Мы причиняем вред стране, президенту и другим лицам, осуществляющим законную власть, просто оставляя на усмотрение использование этих инструментов для разрушения». Гейтс утверждает, что удары по американцам должны требовать одобрения внешних экспертов - возможно, коллегии судей: «Я просто думаю, что идея об отсутствии внешней проверки, кроме людей, назначенных президентом и которые в основном являются его приспешниками, способных оценить, насколько президент должен убить американского гражданина без судебного разбирательства, на это нужно обратить внимание.”

Несмотря на то, что удары дронов начались намного позже, когда он был директором (1976-1977), Джордж Х.У. Буш говорит, что может жить с этой практикой: «Если они плохие парни и причиняют нам вред, у меня с этим нет проблем». Но некоторые из его сверстников задаются вопросом, сделало ли потустороннее оружие счастливым Белый дом. «Когда вы можете смотреть на цель, не мигая, часами, если не днями, - говорит генерал Хайден, - а затем использовать оружие против этой цели с 14-фунтовой боеголовкой с точностью, измеренной в дюймах, на самом деле это делает войну более точной.

«Это все к лучшему. Теперь о темной стороне: это действительно помогает директивному органу принять решение, чтобы принять участие». Действительно, относительная простота ведения войны с использованием беспилотников оказалась непреодолимой для нынешнего Белого дома. При Бараке Обаме количество ударов с помощью беспилотников резко возросло.

«Нет, мистер Дойч, убийство , а не запрещено».

Какие методы приемлемы в войне против Аль-Каиды и Исламского государства? Убийство - это честная игра? Портер Госс, разочаровавшись, ушел в отставку как Джордж У.Второй директор Буша все еще ждет ответа: «Мы не знаем, каковы правила взаимодействия. Мы имеем дело с вражескими комбатантами? Мы имеем дело с преступниками? Правила стреляют первыми? Мы стреляем только тогда, когда в нас стреляют? Можем ли мы задать вопросы? Мы должны мирандизировать людей? »

«Я помню, как сидел в ситуационной комнате во время первого президентского срока Клинтона, - размышляет бывший директор ЦРУ Джон Дойч, - и обсуждал особо деликатный вопрос и говорил:« Но, конечно, мы не можем рассматривать убийство, потому что это запрещено постановлением правительства ». .Один из юристов министерства юстиции сказал: «Нет, мистер Дойч, запрещены только политических убийств. Убийство в иных целях не запрещено ».

Так что же ответ? Убийство, которое было однозначно запрещено Указом президента Джеральда Форда 12333, по-прежнему запрещено? Ну да и нет. В 2008 году, после почти трехдесятилетней охоты, легендарный лидер Хезболлы, который организовал бесчисленные нападения на США и Израиль, был убит в ходе дерзкой тайной операции в Дамаске, Сирия.Смертельный «формальный заряд», выпущенный с пульта дистанционного управления из припаркованного внедорожника, разнес его вдребезги. Операция, которая, как сообщается, является совместной миссией ЦРУ и Моссада, настолько деликатна, что до сих пор ни один из руководителей ничего не сказал о ней публично. Если не считать, что при нажатии, нынешний босс, Джон Бреннан. «Есть ли что-нибудь вообще , что вы могли бы рассказать нам о том, что случилось с Имадом Мугния?» Я спросил его. Бреннан, у которого мрачный вид гробовщика - даже в самые легкие моменты - замирает. Затем он отвечает: «Он быстро умер.”

В чем миссия ЦРУ? Это шпионское агентство? Или секретная армия? «Иногда мне кажется, что мы впадаем в безумие, полагая, что убийство - единственный ответ на проблему», - говорит Тенет. «И правда в том, что это не так. Причина нашего существования не в этом ». Когда Петреус стал директором ЦРУ, его предшественник Хайден отвел его в сторону. Хайден предупредил его, что никогда раньше агентство не уделяло так много внимания секретным военным операциям за счет сбора разведданных. «Очень многое из того, что мы сейчас называем анализом в американском разведывательном сообществе, действительно нацелено на цели, - говорит Хайден.«Откровенно говоря, это произошло за счет более широкого, более глобального взгляда. Благодаря этому мы в большей безопасности, но не бесплатно. Некоторые вещи, которые мы делаем, чтобы обезопасить себя от рукопашного боя - например, целенаправленные убийства - могут затруднить разрешение глубокой борьбы, идеологической борьбы. Мы загружаем видео о вербовке джихадистов, в котором говорится, что эти американцы - бессердечные убийцы ».

Кто выигрывает? ЦРУ - или радикальный ислам? «Общая картина, - говорит Морелл, дважды исполняющий обязанности директора, - это большая победа для нас и большая победа для них.Наша великая победа - это деградация, уничтожение, почти полное поражение ядра Аль-Каиды, которое принесло трагедию нашим берегам 11 сентября. Но - их великая победа - распространение их идеологии на огромном географическом пространстве. Что мы не сделали хорошо, так это остановить создание новых террористов. И пока мы не возьмемся за это дело, эта война никуда не денется ».

«Вы не сможете выбраться из этого», - говорит Тенет. «Это не рационально. Послание к самому исламу состоит в том, что они должны создавать динамичные гражданские общества, которые работают и создают возможности для получения образования.Но это то, что они должны делать сами ». Панетта соглашается с тем, что необходимо бороться с корнями терроризма: «Вы должны решить, что вызывает это разочарование и этот гнев. Это почти «Миссия невыполнима» , потому что, ради всего святого, мы все еще пытаемся выяснить, как, черт возьми, происходят в мире Балтиморы; как, черт возьми, в мире происходит Детройт; почему в этой стране есть люди, которых привлекают банды ». Пока мы этого не сделаем, заключает Панетта, «нам, возможно, придется использовать такое оружие, но, в конце концов, позвольте мне сказать вам кое-что: если мы не сделаем этого, и, не дай Бог, эта страна столкнется с еще одним 11 сентября. каким будет первый вопрос: «Какого черта вы допустили это? Какого черта ты позволил этому случиться? »

Крис Уиппл - исполнительный продюсер и сценарист фильма «Мастера шпионов: ЦРУ под прицелом», который выйдет в эфир на Showtime 28 ноября.Он пишет книгу о руководителях штабов Белого дома. Его работы можно найти на сайте www.chriswhipple.net .

Связанные статьи по этим темам:
.

Как приготовить Бао Булочки - Izy Hossack

За последние несколько лет в Лондоне произошел взрывной рост бао-ресторанов. Эти мягкие и пушистые булочки на пару невероятно вкусные и обычно не слишком дорогие. НО вы можете приготовить их дома, что может стать веселым «проектом» на выходных (и вы можете заморозить дополнительные блюда для ужинов в будние дни!). Идея приготовления хлеба на пару может показаться устрашающей, поэтому я подробно остановился на деталях, насколько смог! Я готовила их дома уже несколько раз, поэтому, хотя я определенно не эксперт, у меня есть несколько советов, которые помогут вам!

Что такое бао-булочка?

На самом деле называть эти булочки бао неверно (бао означает булочка, поэтому это все равно, что сказать «булочка булочка»).Их обычно называют гуабао, но иногда также называют тайваньскими гамбургерами. Однако их популярность на Западе распространилась благодаря названию булочки бао, так что вот и мы! Обычная начинка - это глазированная свиная грудинка, но вы можете заполнить ее чем угодно.

Я думаю, что хорошая формула для вегетарианской начинки: овощи гриль / жареные во фритюре (или тофу / сейтан) + что-нибудь хрустящее (салат, морковные ленты, нашинкованная капуста) + соус + соленые огурцы (кимчи, красный лук / редис, краут).

Где я могу купить булочки бао?

Должен сказать, насколько я люблю делать вещи с нуля, иногда мне просто хочется суперлегкого ужина, и замороженные булочки бао - находка для этого. Я покупаю пакеты замороженного Бао в больших морозильных камерах в моем местном магазине китайских продуктов. Я встречал у них множество названий: «гуа бао», «булочка с двумя ломтиками», «булочка Хирата» или «булочка с тайваньским бургером». Если вы хотите сделать их сами, читайте дальше!

Можно ли приготовить веганские булочки бао?

Да! Приведенный ниже рецепт веганский (с невеганской адаптацией, которую вы можете сделать, если хотите).Я просто использую воду и растительное масло, так что это действительно простой рецепт. К тому же они получаются такими же пушистыми и мягкими, как и те, что содержат молоко.

У меня тоже есть несколько вариантов веганской начинки:
- Бао со спаржей на гриле
- Кочуджанг Тофу Бао

Как приготовить на пару булочки бао?

У меня есть двухслойная бамбуковая пароварка, которую я купил в корейском супермаркете, когда жил в Лидсе! Вы можете купить их в Интернете или обычно в более крупных магазинах корейской / китайской / японской кухни.Если у вас нет бамбуковой пароварки, вы можете использовать металлическую, вы просто не сможете уместить в нее столько булочек, сколько сможете с бамбуковой (поскольку они складываются). Если у вас нет пароварки, вы можете взломать ее, поместив большой металлический дуршлаг в большую кастрюлю с небольшим количеством воды на дне кастрюли, а затем накройте ее большой крышкой / тарелкой / фольгой.

Для бамбуковых пароварок: поместите пароварку в широкую кастрюлю или кастрюлю, чтобы она могла плотно поместиться в нее. Налейте воду в кастрюлю, я обычно делаю глубину ~ 1 дюйм и доливаю воду по мере необходимости во время приготовления на пару, чтобы она не была иссякать.Самое главное, чтобы уровень воды не поднимался над основанием пароварки, так как вы не хотите, чтобы вода вступала в прямой контакт с тем, что находится в пароварке. Доведите воду до кипения на среднем огне, заполните пароварку булочками (они немного расширяются при приготовлении на пару, поэтому оставьте вокруг них немного места), затем накройте крышкой. Поместите в кастрюлю с водой и уменьшите огонь, чтобы вода кипела. Оставьте булочки на пару в течение 5-6 минут - не снимайте крышку в это время, так как застрявший внутри пар готовит булочки!

Я использую кухонные щипцы, чтобы удалить каждый слой бамбуковой пароварки со сковороды, чтобы не обжечься паром.

Можно ли заморозить булочки бао и разогреть замороженные?

Когда я готовлю бао, я обычно делаю большую партию, чтобы потом заморозить большинство из них для легкого ужина. Для этого приготовьте все бао на пару в соответствии с инструкциями. Затем выровняйте их на противне - я предпочитаю оставлять небольшой пергаментный квадрат на дне каждой булочки, чтобы использовать его, когда я разогреваю их позже. Заморозьте булочки на подносе на 1-2 часа, а затем переложите в закрывающийся пакет. Пометьте их и поставьте дату для использования в будущем! Вы можете разогреть бао прямо из замороженного, просто положите несколько штук в пароварку и готовьте 5-8 минут, пока они не станут горячими в середине.

Как сделать булочки на пару теплыми?

Храните их в бамбуковой пароварке с закрытой крышкой. Они должны оставаться в тепле примерно на 10 минут. Когда я ем их на ужин, я обычно готовлю все бао заранее, а затем повторно нагреваю пару за раз, запаривая в течение 1-2 минут перед едой. Таким образом, у вас всегда будет горячая еда.

Почему мои булочки бао не белые?

Добавление разрыхлителя / бикарбоната соды может вызвать пожелтение теста после приготовления на пару.Вы можете заметить, что, если не замешать разрыхлитель в тесто, на булочках появятся маленькие желтые пятна (это чисто эстетическая проблема, они все равно будут иметь приятный вкус). Желтоватый оттенок также может исходить от муки - если ваша мука неотбеленная, как в Великобритании, булочки не будут супер белыми. Вы можете купить беленую белую муку в некоторых китайских супермаркетах, если вам действительно нравится этот снежно-белый вид.

Можно ли приготовить бао из цельнозерновой муки?

Да! Просто замените 1/3 муки в рецепте ниже на хлебную муку из непросеянной муки (цельнозерновой).Они будут немного плотнее / более жевательными, но все равно вкусными. Я бы не рекомендовал использовать 50% или 100% муку из непросеянной муки, так как это сделает булочки слишком плотными и они не будут пушистыми.

Состав

  • 420 г (3 1/2 стакана) простой белой муки (универсальная мука), плюс еще для замешивания
  • 2 1/4 чайной ложки (1/4 унции или 7 г) легко выпекаемых дрожжей (быстрорастворимые дрожжи)
  • 1 столовая ложка сахара-песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 250 г (1 стакан) теплой воды
  • 2 ст.л. растительного масла, плюс еще для тазика + кисточка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Инструкции

Сделайте тесто и первый рост:

  1. Положите муку, дрожжи, сахар и соль в большую миску.Все перемешайте, чтобы получилось смешать.
  2. Добавьте в миску теплую воду и растительное масло и перемешайте до образования грубого теста. Выложите содержимое миски на рабочую поверхность и перемешайте, слегка присыпав дополнительной мукой по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание к поверхности (просто попробуйте добавить как можно меньше муки). Месить примерно 10 минут. - тесто будет немного липким и довольно мягким, но должно быть эластичным и гладким. Вы также можете использовать настольный миксер с крючком для теста, если хотите.
  3. Налейте в емкость, которую вы использовали, еще немного растительного масла. Выложите тесто и переверните, чтобы оно покрылось маслом. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте где-нибудь в тепле на 1 час, чтобы он поднялся, пока объем не увеличится вдвое (я кладу его в выключенную духовку, с противнем, полным кипятка, на решетке внизу - это делает идеальный теплый , парная среда для подъема теста).
  4. После того, как тесто поднялось, разложите его на рабочей поверхности и вытолкните в большой прямоугольник.Посыпьте разрыхлителем всю поверхность теста, скатайте его, а затем месите еще 5 минут так, чтобы разрыхлитель смешался.

Сформируйте булочки и второй рост:

  1. Разделите тесто на 20 равных частей. Сформируйте каждый из них в маленькие шарики, при необходимости посыпав мукой, чтобы они не прилипали к рабочей поверхности.
  2. Вырежьте из бумаги для выпечки 20 квадратов шириной примерно 3,5 дюйма (9 см) каждый.
  3. Возьмите каждый шарик теста и раскатайте его примерно по 3 овала.5 на 4,5 дюйма (9 x 12 см). Смажьте поверхность каждого овала тонким слоем растительного масла. Сложите каждый овал пополам, чтобы получился полумесяц. Выложите на отдельные квадраты бумаги для выпечки.
  4. Отложите до , поднимитесь на 20 минут на стойке, чтобы они стали немного опухшими.

Готовьте булочки на пару:

  1. Осторожно поместите несколько поднявшихся булочек в бамбуковую пароварку - я могу разместить по 3 булочки в каждом слое, так что всего получится 6 булочек. Убедитесь, что при этом вы не сдавливаете булочки, поэтому опустите их, взявшись за углы квадрата бумаги для выпечки.Вы также хотите оставить место для расширения, так как булочки поднимутся еще больше, когда их готовят на пару - постарайтесь, чтобы они не касались друг друга / краев пароварки, иначе они прилипнут.
  2. Выложите оставшиеся поднявшиеся булочки на противень в холодильнике, чтобы они не переварились, когда готовится первая партия.
  3. Наполните широкую кастрюлю водой на ~ 1 дюйм (3 см). Доведите до кипения на среднем огне, затем опустите бамбуковую пароварку, накрыв ее крышкой. Убавьте огонь, чтобы вода закипела, и дайте булочкам отпариться в течение 6 минут.
  4. Дайте немного остыть, затем выньте из пароварки, чтобы вы могли приготовить следующую партию, вам может потребоваться долить воду, чтобы она не высохла (вы можете взять тесто прямо из холодильника, не нужно оставлять его в комнате температура).
  5. Ешьте булочки теплыми! Если они остынут, вы можете снова нагреть их, снова запарив в течение ~ 2 минут.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ БУЛОЧКИ:

  1. Готовьте все булочки на пару, как указано выше. Дайте остыть до комнатной температуры, затем выложите на противень (с прикрепленными квадратами бумаги для выпечки).Заморозьте на подносе 1-2 часа до полного затвердевания. Сложите замороженные булочки в закрывающийся пакет с этикеткой и датой. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
  2. Чтобы разогреть, поместите замороженные булочки в пароварку. Готовьте на пару 5-8 минут, пока внутри не станет жарко.

Банкноты

  • при желании вы можете использовать топленое сливочное масло или сало вместо растительного.
  • вы можете заменить половину воды теплым молоком в тесте для более мягкого результата
  • , если у вас нет легкой выпечки / быстрого приготовления дрожжи: сначала смешайте дрожжи с теплой водой в кувшине и оставьте пузыриться в течение 5 минут, прежде чем вылить в миску с мукой / солью / сахаром / маслом.
.

Смотрите также

<\br> Карта сайта.