Булочки быстрые на сметане
Рецепт булочек на сметане в духовке
Булочки на сметане готовятся быстро, получаются мягкими и вкусными. В тесто можно добавить изюм, варенье или орешки, а можно покрыть готовые булочки глазурью.
Рецепт сладких булочек на сметане
Для выпечки можно брать сметану любой жирности. Тесто быстрее поднимется и получится более пышным, если все ингредиенты будут комнатной температуры.
Процесс приготовления:
- высыпьте муку в глубокую миску, добавьте туда соль, 3 ч. л. сахара и разрыхлитель, хорошо перемешайте;
- в отдельной емкости смешайте сметану и растительное масло, а затем постепенно добавляйте к ним смесь с мукой;
- вымесите тесто, оно должно быть эластичным и мягким;
- разрежьте тесто на несколько кусочков, из которых сформируйте круглые булочки. Выложите их на противень, застеленный пекарской бумагой;
- взбейте яйцо и смажьте им поверхность булочек для получения золотистого цвета при выпечке. Оставшимся сахаром посыпьте булочки и выпекайте их около 30 мин. при 180ºC.
Форма изделий из теста может быть любая. Внутрь можно добавить повидло, сгущенку или цукаты.
Рецепт дрожжевых булочек на сметане в духовке
Выпечку на дрожжах дольше готовить, но зато она получается особенно нежной и ароматной. Для такого теста необходимо:
- 1 упаковка сухих дрожжей;
- 0,5 ст. теплой воды;
- 3 яйца;
- 100 г. сметаны;
- 100 г. размягченного маргарина;
- 100 г. сахара;
- 500-600 гг. муки.
Из этого количества ингредиентов получится 12 булочек среднего размера. Следуйте пошаговой инструкции:
- для опары в отдельную глубокую емкость вылейте воду и добавьте дрожжи, 1 ч. л. сахара;
- все перемешайте и поставьте в теплое место на 20-25 минут;
- в другой миске взбейте 2 яйца и 1 белок, сметану, мягкий маргарин и 2 ст. л. сахара;
- добавьте готовую опару и все перемешайте;
- понемногу добавляйте просеянную муку и вымесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам;
- накройте емкость полотенцем и поставьте в тепло на 1,5-2 часа;
- сформируйте булочки нужной формы и выложите их на противень, накрытый пекарской бумагой;
- соблюдайте расстояние между булочками, чтобы они не слиплись при выпечке;
- взбейте желток и смажьте им булочки, присыпьте сахаром;
- отправьте противень в духовку на 15-20 мин. при 50 ºC, чтобы тесто еще раз поднялось;
- выпекайте при 180ºC около получаса.
По желанию в тесто можно добавить корицу, ванилин или какао. Перед закладкой смешайте эти компоненты с небольшим количеством муки, чтобы избежать образования комочков.
Булочки со сметаной и корицей - Recipe Girl
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Эти Булочки со сметаной и корицей - это более простой рецепт булочек с корицей, только с одним более длительным временем подъема.
Если есть одна вещь, которая очень нравится моей семье в выходные дни, это день, когда я решаю удивить их домашними булочками с корицей. Есть много разновидностей булочек с корицей, и я всегда пробую разные рецепты.
В этом случае ломтики булочки с корицей складываются в форму для маффинов, создавая удобное место для булочки, в которую можно прижаться, подняться и запечь.
Просто вытащите их из сковороды, и вместе с ними пойдут все их липкие сливочные масла, корица и сахарный сок.
Сверху смажьте их теплой глазурью из сливочного сыра, и вы получите особый завтрак на выходных, который понравится всем.
Спасибо Миранде из CookieDoughAndOvenMitt.com blog за то, что сделал для меня эти красивые фотографии булочек с корицей и сметаной. Я думаю, Миранда определенно запечатлела, насколько они восхитительны!
Выход: от 16 до 18 рулонов.Время подготовки: 50 минут + время подъема
Время приготовления: 15 минут
Состав:
РУЛОНОВ:
- 1 стакан сметаны
- 2 столовые ложки топленого сливочного масла
- 3 столовые ложки белого сахара-песка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки пищевой соды
- 1 большое яйцо Eggland's Best, слегка взбитое
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- 3 стакана универсальной муки, разделенной на части
- 3 столовые ложки сливочного масла, топленого
- 1/2 стакана коричневого сахара, плотно упакованный
- 1 чайная ложка молотой корицы
- изюм и орехи по желанию
ОБледенение:
- 2 унции размягченного сливочного сыра
- 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
- ваниль
Направление:
- Нагрейте сметану в небольшой кастрюле на среднем огне до 105–115 градусов (используйте термометр).Смешайте теплую сметану, топленое масло, сахар, соль и соду в большой миске. Добавьте дрожжи, затем яйцо; хорошо смешать. Добавьте 1 1/2 стакана муки и взбивайте до однородной массы. Постепенно добавляйте достаточно оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто (возможно, вам не нужно использовать все это).
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка замесите 5 или 6 раз. Накрыть крышкой и дать тесту отдохнуть 10 минут. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 18x6 дюймов. Намазать тесто 3 столовыми ложками топленого масла. Посыпьте тесто коричневым сахаром и корицей (добавьте в этот момент несколько орехов и изюм, если хотите).
- Сверните тесто, начиная с длинной стороны, с усилием прижимая, чтобы исключить воздушные прослойки и защемление шва для герметизации. Нарежьте ломтиками 0,5 дюйма и выложите разрезанной стороной вниз в смазанные маслом формы для кексов. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (около часа). Выпекать в разогретой до 375 градусов духовке от 12 до 15 минут или до золотистого цвета. Поставить на прилавок, чтобы остыть.
- Для глазури смешайте сливочный сыр с маслом; взбивать миксером до однородной массы; добавить сахарную пудру и ваниль.Распределите глазурь по теплым булочкам.
ИСТОЧНИК: RecipeGirl.com
Вот еще несколько рецептов булочек с корицей, которые могут вам понравиться:
Вы сделали этот рецепт?
Познакомьтесь с автором: Лори Ланге
Лори Ланге - бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда основала блог RecipeGirl.com в 2006 году, где хранится более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Теперь Лори каждый день тратит свои дни на создание семейных рецептов для развлечений. Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и изданий. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon. .Булочки со сметаной изображение. Изображение концепта, ролл
Похожие изображения
Суп борщ из овощей, мяса, фасоли и свеклы. Подается с пампушками, сметаной и свиной грудинкой.
Булочки с курицей, морковью и сметанным соусом в мужской руке
Акварельные иллюстрации колосьев пшеницы, различных булочек, хлеба и сметаны в миске.Изолированные на белом фоне
Булочки с корицей и сметаной
Мягкие булочки с зеленью и чесноком со сметаной на деревянном фоне.
Украинский и русский традиционный свекольный суп - борщ в тарелке, сметана и булочки с чесноком и зеленью
Национальный украинский красный борщ со сметаной и пампушками
Борщ украинский со сметаной и чесночными булочками на столе
Жареные булочки
Домашние сладкие творожные булочки
Завтрак с булочками и клубникой
Суп со сметаной
Набор Димсам, вид сверху: булочка со свининой на гриле, клецки с креветками, булочки со сладким кремом, шумай из креветок с ягодами годжи.
Свежие домашние роллы Булочки с клубникой и сливочным сыром в глазури на завтрак
.Булочки со сметаной stock photo. Изображение крупным планом, пирожок
Похожие изображения
Суп борщ из овощей, мяса, фасоли и свеклы. Подается с пампушками, сметаной и свиной грудинкой.
Булочки с курицей, морковью и сметанным соусом в мужской руке
Акварельные иллюстрации колосьев пшеницы, различных булочек, хлеба и сметаны в миске.Изолированные на белом фоне
Булочки с корицей и сметаной
Мягкие булочки с зеленью и чесноком со сметаной на деревянном фоне.
Украинский и русский традиционный свекольный суп - борщ в тарелке, сметана и булочки с чесноком и зеленью
Национальный украинский красный борщ со сметаной и пампушками
Борщ украинский со сметаной и чесночными булочками на столе
Жареные булочки
Домашние сладкие творожные булочки
Завтрак с булочками и клубникой
Суп со сметаной
Набор Димсам, вид сверху: булочка со свининой на гриле, клецки с креветками, булочки со сладким кремом, шумай из креветок с ягодами годжи.
Свежие домашние роллы Булочки с клубникой и сливочным сыром в глазури на завтрак
.Булочки со сметаной изображение. Изображение крупным планом, еда
Похожие изображения
Суп борщ из овощей, мяса, фасоли и свеклы. Подается с пампушками, сметаной и свиной грудинкой.
Булочки с курицей, морковью и сметанным соусом в мужской руке
Акварельные иллюстрации колосьев пшеницы, различных булочек, хлеба и сметаны в миске.Изолированные на белом фоне
Булочки с корицей и сметаной
Мягкие булочки с зеленью и чесноком со сметаной на деревянном фоне.
Украинский и русский традиционный свекольный суп - борщ в тарелке, сметана и булочки с чесноком и зеленью
Национальный украинский красный борщ со сметаной и пампушками
Борщ украинский со сметаной и чесночными булочками на столе
Жареные булочки
Домашние сладкие творожные булочки
Завтрак с булочками и клубникой
Суп со сметаной
Набор Димсам, вид сверху: булочка со свининой на гриле, клецки с креветками, булочки со сладким кремом, шумай из креветок с ягодами годжи.
Свежие домашние роллы Булочки с клубникой и сливочным сыром в глазури на завтрак
.
