Булочка технологическая карта


Технологическая карта "Булочка домашняя"

Организация: Сургутский политехнический колледж

Предприятие: Пекарский цех СП-3

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 3

Каждый студент готовит по три изделия

Наименование блюда: Булочка домашняя

п/п

Наименование сырья

Масса брутто (г)

Масса нетто (г)

Масса полуфабриката или готового изделия (г)

Вес нетто на 3 порцию (г)

Технология приготовления блюда (кулинарного изделия)

1

Тесто

215

Технология приготовления:

Сырье подгатавливают в соотсъветствии с технологическими инструкциями и сборника рецептур

Тесто: в дежу тестомесильного аппарата закладывают все сыпучее сырье, постепенно вливают половину воды, перемешивают 4 минуты на 1 скорости, вливают масло, перемешивают, вливают остатки воды и месят тесто на 2 скорости еще 10 минут. Оставляют тесто для брожения на 20 минут.

Разделка: тесто делят на части и формуют

Расстойка: при температуре 30-35С, влажность 75 %

Выпечка: перед выпечкой смазывают меланжем, при температуре 180С 15 минут с паром, 200С без пара 20 минут.

Требования к качеству:

Внешний вид: форма соответствующая без трещин и подрывов, поверхность блестящая

Состояние мякиша: пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Без комочков и следов непромеса. Развитая, без пустот и уплотнений.

Запах: свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха.

Вкус: свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса.

Цвет: от сетло-коричневого до темно-коричневого

2

Мука пшеничная высшего сорта

39

39

117

3

Сахар-песок

8

8

24

4

Маргарин 82 %

7

7

21

5

Яйцо куриное пищевое

24/10

24/10

72

9

Ванилин

0,01

0,01

0,03

10

Сахар-песок на посыпку

40

40

120

11

Соль поваренная пищевая

0,5

0,5

1,5

12

Дрожжи инстантные

3

3

9

13

Вода питьевая

20

20

60

Выход

200

Составил мастер п/о _______________Галиуллина Ф.Ф.

Технологическая карта в строительстве

Технологическая карта в строительстве - очень важный документ. Его разработка проводится каждый раз под определенный вид строительных работ. Разработка такого серьезного документа предполагает большую ответственность и в основном возлагается на специальные научные и проектные институты, которые разрабатывают проектно-сметную документацию для конкретного объекта. Также технологический договор может разработать компания-подрядчик, выполняющая проектно-строительные работы.Кроме того, в оформлении подобных документов задействованы фабрики и предприятия, занимающиеся производством строительных изделий и материалов.

Технологическая карта в строительстве содержит вообразите основную информацию об основных процессах при выполнении строительных работ, а также основные инструкции для рабочих и персонала, выполняющих определенный строительный или технологический процесс или осуществляющих техническое обслуживание конкретной строительной площадки. На карте должны быть показаны основные параметры всех операций с точным описанием эффективных методов строительно-технологических работ.Должен быть представлен перечень инструментов, средств механизации, различных приспособлений и другого оборудования, которые наиболее подходят для каждого вида работ и позволят осуществить строительство объекта в кратчайшие сроки, с минимальными затратами и с минимальными затратами. максимальное качество строительства.

Также технологическая карта в строительстве должна соответствовать всем основным требованиям безопасности и охраны труда при производстве строительно-технологических работ, а также соответствовать всем строительным нормам и правилам в соответствии с ГОСТ и другими нормативными документами.

Технологическая карта в строительстве в основном бывает трех видов:

  1. Типовые технологические карты, не относящиеся к конкретным строительным объектам и не отвечающие каким-либо условиям строительства.
  2. Типовые технологические карты, которые привязаны к конкретным строительным объектам, но не учитывают определенные условия строительства.
  3. Индивидуально разработанные технологические карты под определенные объекты с учетом всех нюансов и условий строительства, а также месторасположения будущего здания.

В настоящее время представлены технологические карты практически на все виды строительных работ. Например, технологическая карта для отделочных работ или технологическая карта для кровли одного объекта может быть разработана двумя разными профильными организациями. Это могут быть как подрядные организации, осуществляющие строительство объекта, так и специальные НИИ строительства.

В целом технологические карты используются в учебной документации для низкопрофильных рабочих и персонала и значительно расширяют их навыки и знания в области строительства и управления технологическими процессами.Сфера распространения технологических карт давно вышла за рамки области строительства и используется во многих сферах промышленности. Появление новых видов работ обязывает квалифицированных рабочих, мастеров или прорабов уметь эффективно выполнять работы или управлять строительным процессом, а иногда это просто невозможно без качественно подготовленной технологической карты на определенный вид работ. Это еще раз подтверждает, что если предприятие или строительная компания хочет действительно выполнять строительные работы с максимальной эффективностью и с нужными ресурсами, без качественно разработанной технологической карты невозможно обойтись.

.

фондовых технологических иллюстраций для карт - 4,100 технологических стоковых иллюстраций, векторных изображений и клипарт

Технологическая карта мира. Клип-арт

Италия карта, соединения, сеть. Умная работа, цифровизация и будущее. Технологические инновации и интернет-сеть. Широкополосный доступ, компьютеризация и

Карта мира на технологическом фоне, светящийся.Линии-символы Интернета, радио, телевидения, мобильной и спутниковой связи. Интернет-концепция

Италия карта, соединения, сеть. Умная работа, цифровизация и будущее. Технологические инновации и интернет-сеть. Широкополосный доступ, компьютеризация и

Италия карта, соединения, сеть. Умная работа, цифровизация и будущее. Технологические инновации и интернет-сеть.Широкополосный доступ, компьютеризация и

Италия карта, соединения, сеть. Умная работа, цифровизация и будущее. Технологические инновации и интернет-сеть. Широкополосный доступ, компьютеризация и

Цифровая анимация карты мира, бесшовная петля. Анимация технологической карты мира на черном фоне.

Карта мира на технологическом фоне.Лучшая Интернет-концепция глобального бизнеса. Элементы этого изображения предоставлены. Карта мира на технологическом фоне

Карта мира на технологическом фоне, светящиеся линии символов Интернета, радио, телевидения, мобильной связи и спутниковой связи. Связь. Интернет-концепция

Цифровая анимация карты мира, бесшовная петля. Анимация технологической карты мира на черном фоне.

Синий Гранж Технологическая Печать Сингулярности и Мозаика Маркер Карты Услуг. Геометрическая сервисная карта маркер мозаика пиктограмма и печать технологической сингулярности

Карта Австралии с электронной схемой. Контурная карта австралии со схемой технологической электроники

Синий гранж штамп с технологической печатью и маркер карты обслуживания мозаика.Геометрическая сервисная карта, маркер, мозаичный значок и печать технологической сингулярности

Карта мира. 3D диаграмма абстрактный фон

Карта мира. Иллюстрация абстрактный фон

Абстрактный фон геометрической технологической карты мира. Креативный дизайн вектор. Абстрактный геометрический технологический фон карты мира. Векторная графика творческих

Абстрактный фон геометрической технологической карты мира.Креативный дизайн вектор. Абстрактный геометрический технологический фон карты мира. Векторная графика творческих

Абстрактный фон геометрической технологической карты мира. Креативный дизайн вектор. Абстрактный геометрический технологический фон карты мира. Векторная графика творческих

Абстрактный фон геометрической технологической карты мира. Креативный дизайн вектор. Абстрактный геометрический технологический фон карты мира.Векторная графика творческих

Технологическая концепция и карта мира, абстрактное визуальное изображение. Векторная иллюстрация

Карта США и Латинской Америки на технологическом фоне. Базовое изображение карты мира суд

.

Похоже, у вас неподдерживаемый браузер!

Изучение карты

Для взаимодействия с картой щелкните и перетащите карту в любом направлении.

Для увеличения или уменьшения масштаба карты щелкните значки + или - ползунка карты справа. Вы также можете использовать колесико прокрутки мыши .

Щелкните значки карты , чтобы открыть информационные окна, содержащие дополнительную информацию о достопримечательностях.

  • Автостоянка
  • Остановка маршрутного автобуса
  • Остановка общественного автобуса

Щелкните правой кнопкой мыши на карте, чтобы открыть меню с дополнительными функциями - Что здесь / Очистить карту / Сообщить о проблеме

Поиск места
  1. После того, как вы начнете набирать в поле поиска, вы можете выбрать из списка предложений .
  2. Нажмите клавишу ввода или нажмите кнопку поиска для поиска.

Есть несколько способов поиска мест:

  • По названию: «TR40»
  • По зданию: «Школа искусства, дизайна и медиа»
  • По сокращению: «NIE «
  • По адресу: « 50 Nanyang Avenue »
  • По почтовому индексу: « 639798 »
  • По ключевым словам: « barber »
Поиск направлений

Чтобы найти направления между местами, просто включите ключевое слово "в" между местом , из которого вы переходите из , и местом , из которого вы переходите в .

Примеры:

  • "nie to spms"
  • "tr40 to canteen b"
  • "639798 to ced"
  • "50 nanyang avenue to sac"

Подобно поиску мест, также будет будет список предложений , из которого вы можете выбрать, как только вы начнете вводить в поле поиска .

Просмотр каталога

Если вы хотите просмотреть каталог мест, щелкните значок «Обзор» рядом с полем поиска, чтобы открыть окно просмотра.

Электронная почта и веб-ссылки

Вы можете отправить электронное письмо или ссылку на текущую страницу, которую вы просматриваете, своему другу.

Электронная почта

  1. Щелкните ссылку «Электронная почта» в меню навигации (верхний правый угол веб-страницы).
    * Вы заметите, что окно электронной почты меняется в зависимости от страницы, которую вы просматриваете в данный момент.
  2. Заполните адреса электронной почты To и From .
  3. Щелкните на кнопке «отправить» .

Ссылка

  1. Щелкните ссылку «Ссылка» в меню навигации (верхний правый угол веб-страницы).
  2. Скопировать ссылку.
Печать страниц
  1. Щелкните ссылку «Печать» в меню навигации (верхний правый угол веб-страницы).
  2. В новом окне обозревателя откроется с форматированием для печати текущей страницы, которую вы просматриваете.
Отправка отзыва

Если у вас есть какие-либо предложения или отзывы, которые вы хотите, чтобы мы услышали, щелкните ссылку «Feedback» в меню навигации в правом верхнем углу веб-страницы.

.Карта мира

на технологическом фоне. Лучшая стоковая иллюстрация

Карта мира на технологическом фоне, светящиеся линии, символы Интернета, радио, телевидения, мобильной и спутниковой связи

Карта мира на технологическом фоне. Лучшая Интернет-концепция глобального бизнеса. Элементы этого изображения предоставлены

Карта мира на технологическом фоне.Лучшая Интернет-концепция глобального бизнеса. Элементы этого изображения предоставлены

Карта мира на технологическом фоне, светящиеся линии, символы Интернета, радио, телевидения, мобильной и спутниковой связи

Карта мира на технологическом фоне, светящиеся линии, символы Интернета, радио, телевидения, мобильной и спутниковой связи

Карта мира на технологическом фоне, светящиеся линии, символы Интернета, радио, телевидения, мобильной и спутниковой связи

Карта мира на технологическом фоне.Лучшая Интернет-концепция глобального бизнеса. Элементы этого изображения предоставлены

Карта мира на технологическом фоне, светится

Карта мира на технологическом фоне, светится

Карта мира на технологическом фоне. Лучшая Интернет-концепция глобального бизнеса. Элементы этого изображения предоставлены

Карта мира на технологическом фоне, светящиеся линии, символы Интернета, радио, телевидения, мобильной и спутниковой связи

Карта мира на технологическом фоне, светится

Карта мира на технологическом фоне, светится

Карта мира на технологическом фоне, светящиеся линии, символы Интернета, радио, телевидения, мобильной и спутниковой связи

.

Смотрите также

<\br> Карта сайта.