Бразильские булочки из крахмала


Бразильские сырные булочки Боу де Кежо, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

23 августа 2019

Хочу познакомить вас с рецептом бразильских сырных булочек, который меня покорил. В оригинале такие булочки готовятся из тапиоки - крахмальной муки, получаемой из корня растения маниок, у себя в городе я не нашла тапиоки и заменила на кукурузный крахмал. Булочки получаются с привлекательной золотистой корочкой и имеют пикантный сырный вкус и аромат. Рекомендую подавать такие булочки на завтрак к чашечке кофе!

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Кол-во порций:

16

16 порций

Сложность: просто

Время приготовления:

PT35M35 минут

Приготовление:

  • В широкой емкости доводим до кипения молоко, смешанное с растительным маслом и солью.

  • Добавляем крахмал и быстро перемешиваем.

  • Выключаем огонь, добавляем яйца и снова перемешиваем.

  • Затем добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Замешиваем тесто эластичное маслянистое тесто.

  • Лист для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой.

  • Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на лист на расстоянии друг от друга.

  • Отправляем булочки в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 25 минут до золотистого цвета.
    Приятного аппетита!

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

бразильских блюд: Rosca. запасное фото. Имидж гурмана

Похожие изображения

Сладкий хлеб, типичный для бразильской пекарни, на столе на белом фоне с местом для текста. Он носит название Rosca

.

Сладкий твист, типичный для бразильской пекарни

Сладкий твист хлеб на деревенском деревянном столе

Бразильская еда фейжоада.Вид сверху

Стриплойн традиционной бразильской еды с луком закрыть

Бразильская кухня: Moqueca capixaba из рыбы и болгарского перца

Бразильская еда Жареная юкка.

Бразильская еда: Moqueca Baiana из рыбы и болгарского перца в остром соусе

Деньги и сотовый телефон с изображением плана экстренной помощи Бразильское блюдо с едой.

Фейжоада, типичная бразильская еда

Блюда, которые являются частью традиционной бразильской кухни фейжоада

Бразильская кухня

Бразильское чураско в ресторане с видом

Пастель (бразильское блюдо)

.

Булочки с заварным кремом - Женские каракули

Булочки с заварным кремом - это мягкий молочный хлеб с начинкой из кремового крема в центрах. Это восхитительные мягкие булочки, из которых можно отлично перекусить или позавтракать.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Хлеб, хлеб снова в блоге.

Вам может показаться, что в последнее время я поливаю блог рецептами хлеба, и у меня нет с этим споров. Из рецепта прошлой недели, булочки Убе, теперь у нас есть булочки с заварным кремом, которые снова наполнили наш дом чудесным ароматом свежего хлеба, выпеченного в духовке.

Эти булочки мягкие и слегка сладкие, и на самом деле это те же булочки из рецепта молочного хлеба, который я опубликовал несколько недель назад.

Я нахожу рецепт настолько универсальным и легким в приготовлении, что я экспериментировал с добавлением в него вкусных элементов. На этот раз добавление заварного крема делает их еще более особенными.

Вид золотого хлеба и светло-коричневой выпечки заставляет мое сердце биться быстрее, и эти булочки с заварным кремом не исключение.Увидев, как они красиво запекаются в духовке, я радуюсь тому, что мне хочется печь хлеб снова и снова.

Я подсел на это. Процесс, запах, вид и да , углеводы.

Булочки с заварным кремом: процесс

Вы начинаете с нагрева смеси молока и жирных сливок до температуры 115 F. Затем вы добавляете ингредиенты в определенном порядке, указанном в рецепте.

Здесь вы будете замешивать тесто на миксере.Хорошие 15 минут замеса гарантируют, что у вас будет тесто с правильно развитой структурой.

Замес теста

  • Тесто превратится в липкую и лохматую массу. Через 15 минут замешивания тесто должно стать гладким и потерять липкость, но когда вы к нему прикоснетесь, оно все равно будет немного липким.
  • Он также будет собираться в центре миксерной чаши, очищая стенки чаши во время работы миксера и прикрепляясь к крючку для теста.

Заварной крем

Растворите во взбитых яйцах муку и кукурузный крахмал, затем варите в кастрюле на среднем огне вместе с молоком, солью и сахаром.

Во время приготовления важно постоянно помешивать, пока смесь не превратится в густую кремообразную пасту. Затем добавьте сливочное масло к заварному крему, чтобы сделать последний изысканный штрих.

Заварной крем прекрасно сочетается с хлебом каждый раз, когда вы его откусываете. Он придает хлебу нотки сладости и сливочности.Я всегда беру одну из этих булочек, чтобы быстро насытиться в течение дня, и, конечно же, они идеально подходят с кружкой вашего горячего напитка на завтрак.

Дополнительные примечания
  • По рецепту начинки хватает на половину теста, указанного в рецепте, чтобы получить около десяти булочек. Вы можете хранить вторую половину теста в холодильнике и использовать ее в течение трех дней или можете хранить ее в морозильной камере для дальнейшего использования.
  • Вы можете испечь их без начинки, как в этом рецепте, или вы можете приготовить еще одну порцию заварного крема, чтобы поднять настроение.
  • В любом случае испеките хлеб и сделайте так, чтобы в вашем доме приятно пахло, а затем наслаждайтесь мягким, теплым и свежим хлебом из духовки.
  • Эти булочки лучше всего готовить в течение двух дней после выпечки. Вы также можете подогреть их около 12 секунд в микроволновой печи, если хотите.

Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне. И если вы думаете, что у вас все еще недостаточно хлеба в вашей жизни, или если вам нравится печь хлеб, следите за обновлениями, потому что у меня в блоге есть больше хлеба на ближайшие недели.

Увидимся!

Булочки с заварным кремом

Булочки с заварным кремом - это мягкий молочный хлеб с кремовой начинкой в ​​центре. Это восхитительные мягкие булочки, из которых можно отлично перекусить или позавтракать.

время подъема теста 2 часа

Состав

ДЛЯ МОЛОЧНОГО ХЛЕБА
  • 2/3 кружка жирные сливки
  • 1 кружка плюс 1 столовая ложка молока
  • 1 большое яйцо
  • 1/3 кружка сахар
  • 4 чашки мука общего назначения
  • 1 столовая ложка активные сухие дрожжи
  • 1 и 1/2 чайной ложки соли
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ЗАВАРНОГО КАРТА
  • 2 большие яйца слегка избитый
  • 1/8 кружка мука общего назначения
  • 1/8 кружка кукурузный крахмал
  • 3/4 кружка сахар
  • 1 кружка молоко
  • ущипнуть соли
  • 3 столовая ложка сливочное масло

Инструкции

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЛИВКУ
  1. Просейте кукурузный крахмал и муку.Используя венчик, смешайте взбитые яйца и мучную смесь, пока порошки не растворится. В средней кастрюле на среднем огне смешайте молоко, сахар и соль. Как только сахар и соль растворятся, добавьте яичную смесь и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет до пастообразной консистенции. Это займет около 12-15 минут. Снимите с огня и добавьте масло.

ПРИГОТОВИТЬ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ
  1. Смешайте молоко и сливки в большой миске, которую можно использовать в микроволновой печи, и нагревайте в микроволновой печи в течение 30 секунд, пока температура не достигнет 115 F.В чашу миксера добавьте ингредиенты в следующем порядке: смесь сливок и молока, яйцо, сахар, муку, дрожжи и соль. Присоедините крюк для теста и включите миксер на малой скорости, чтобы сначала смочить сухие ингредиенты.

  2. Установите среднюю скорость и включите миксер еще на 15 минут. Время от времени очищайте стенки и дно миски. Примерно через 7-10 минут после замеса вы увидите, как тесто начинает собираться в центре и прикрепляется к крючку для теста.Если кажется, что тесто не собирается в этот момент, посыпьте миску небольшим количеством муки (примерно по половине чайной ложки за раз) и продолжайте перемешивать. Вы можете добавить до двух столовых ложек муки, и вскоре вы увидите, как тесто начинает собираться в центре миски. По мере приближения к отметке 15 минут вы должны услышать, как тесто хлопает по стенкам миски, цепляясь за крючок для теста. Это хороший признак того, что тесто готово к расстойке.

  3. Сложите тесто в шар, насыпьте немного муки в миску и поместите в него шарик.Накройте миску кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на час-полтора, пока размер теста не увеличится вдвое. Тем временем смажьте противень маслом. После того, как тесто поднимется, верните его в миксер с крючком для теста и перемешивайте на среднем уровне еще 5 минут.

  4. Тесто разделить пополам. Вторую половину оберните полиэтиленом и храните в холодильнике для использования в течение трех дней или храните в морозильной камере. Оставшуюся половину теста разделите на десять равных частей.Ладонями сформируйте каждую часть в шар, а затем расплющите его в диск диаметром 4-5 дюймов. Выложите 1 столовую ложку начинки в центр диска и оберните вокруг него тесто. Оставьте около 1/4 стакана начинки для обработки верхней части булочек. Заклейте края теста снизу и выложите каждое собранное тесто на смазанный маслом противень. Оставьте примерно 2,5 см пространства между тестом, чтобы они могли подняться. Накройте сковороду кухонным полотенцем и дайте подняться еще час, пока не увеличится вдвое.После того, как булочки поднялись, вылейте оставшуюся начинку в кондитерский мешок с небольшим круглым наконечником. Выдавите заварной крем круговыми узорами поверх булочек.

  5. Разогрейте духовку до 375 F. Сделайте мытье для яиц, взбив вместе 1 столовую ложку молока и 1 яйцо. Смажьте поверхность собранного теста яичной жидкостью. Выпекайте булочки в духовке при 375 F в течение 10-12 минут. Поверхность должна быть золотой, а термометр должен показывать 200 F. Храните остатки в закрытом контейнере при комнатной температуре и повторно нагрейте в микроволновой печи в течение 10-12 секунд, если хотите.

Примечания к рецепту

Пищевая ценность

Булочки с заварным кремом

Количество на порцию (1 булочка)

калорий 280 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 89 мг 30%

Натрий 75 мг 3%

% 3%

% Углеводы 42 г 14%

Сахар 20 г 22%

Белок 6 г 12%

Витамин A 375IU 8%

Кальций 63 мг 6%

Железо 1.5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

.

бразильских блюд: Pão De Queijo. Фондовая фотография

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Маниока

Свежий сырный хлеб

Нарезанный корень маниоки

Нездоровый вкусный путин с картофелем фри

Пао де Кейхо, бразильская сырная булочка

Логотип компании Nissan

Бразильский закусочный сырный хлеб (pao de queijo) на деревянном столе

Национальный польско-литовский десерт

Бразильский сырный хлеб Pão de Queijo

Исландия

Повар

Разрезанный и цельный маниок (маниока), изолированные на белом фоне

Бобы тропейро, сырный хлеб

Печенье с маниокой

Похожие изображения

Бразильская закуска пао де кейхо (сырный хлеб)

Бразильские закуски, сырный хлеб.В Бразилии известен как пао-де-кейхо. Закройте вверх.

Деталь женщины, держащей pao de queijo и чашку кофе. Бразильская еда на полдник. На открытом воздухе.

Сырный хлеб Типичные бразильские блюда из Минас-Жерайс, известные как Пао-де-Кейхо, и вино

Бразильский сырный хлеб. Pao de Queijo

Пао де Кейхо, минейро, сырный хлеб в корзине

Бразильский сырный хлеб в зеленой миске с белой чашкой черного кофе и рюмочным джемом в ноже pao de queijo

Рука, держащая бразильский пао де кейхо

Тарелка вкусного бразильского сырного хлеба или Пао де Кейхо, поданная на деревянном столе

Домашнее бразильское Пао де Кейхо

Руки в перчатках замешивают тесто.Приготовление вкусного и традиционного бразильского сырного хлеба Пао де Кейхо.

Ранний бразильский завтрак с сырными рулетами Пао де Кейхо и черным кофе

Чипа - это бразильский закусочный сырный хлеб, пао-де-кейхо.

Бразильский закусочный сырный хлеб pao de queijo в миске на деревянном столе.

.

бразильских блюд: sequilhos. стоковое изображение. Изображение sequinho

Традиционное блюдо бразильской кухни. Деревенский деревянный фон

Стриплойн традиционной бразильской еды с луком закрыть

Бразильская кухня: Moqueca capixaba из рыбы и болгарского перца

Бразильская еда Жареная юкка.

Бразильская еда: Moqueca Baiana из рыбы и болгарского перца в остром соусе

Деньги и сотовый телефон с изображением плана экстренной помощи Бразильское блюдо с едой.

Фейжоада, типичная бразильская еда

Блюда, которые являются частью традиционной бразильской кухни фейжоада

Бразильская кухня

Бразильское чураско в ресторане с видом

Пастель (бразильское блюдо)

Асаи и жареный сом, бразильская кухня

Типикаль с хрустящей бразильской едой

.

Смотрите также

<\br> Карта сайта.